Које су предности нара са семенкама и колико калорија садржи?

Зрело и сочно семе нара вероватно неће никога оставити равнодушним. На крају крајева, они не само да имају диван укус, већ имају и неоспорна корисна својства. Хајде да схватимо чиме је ово воће богато и колико калорија има нар са семенкама.

Калоријски садржај нара са семенкама

Нар се сматра једним од најздравијих воћа и нутриционисти га препоручују као извор витамина и микроелемената.

Упркос својој слаткоћи, ово воће садржи малу количину угљених хидрата и сматра се нискокалоричном: само 52 кцал на 100 г производа.

Садржај калорија зависи од сорте

Калоријски садржај нара зависи не само од сорте, већ и од степена зрелости воћа.

Слађе воће које се узгаја у централној Азији, Туркменистану и Азербејџану садржи око 52 кцал на 100 г ољуштеног зрна.

Више кисели (на пример, грузијски) су мање калорични, на 100 г има од 49 до 50 кцал.

Гликемијски индекс

Гликемијски индекс нара се сматра ниским и износи само 35 јединица.

Поређења ради, исту вредност имају шаргарепа, јабука, хлеб од целог зрна и млечна чоколада.

БЈУ

Протеини се налазе у малим количинама (0,7 г и 3 кцал на 100 г) у пулпи и семену.

Банане се сматрају рекордерима међу воћем по протеинима (1,5 г на 100 г), а јабуке садрже само 0,4 г протеина.

Као и већина воћа, ољуштене семенке нара не садрже масти. Међутим, мала количина је присутна у семену (око 0,6 г), што је 5 кцал.

Али у зрну нема тако мало угљених хидрата - 13,9 г. Ово је 2 пута више него у истој количини грејпфрута.

Састав и својства

Нар је јединствен извор витамина и микроелемената. У зависности од степена зрелости, у соку овог воћа су пронађена азотна једињења, танини, флавоноиди, катехини, аминокиселине (олеинска, линолна, стеаринска, омега-7, омега-9, лауринска).

100 г овог воћа садржи:

1. Витамин Ц - 10,2 мг. Учествује у синтези колагена и одговоран је за стање везивног и хрскавичног ткива, тетива, зуба, десни, лигамената и коже. Његов недостатак доводи до поремећаја хематопоетских процеса и смањења имунитета, као и закисељавања организма и превременог старења.
2. Витамин Б4 - 7,6 мг. Одговоран за формирање везивног ткива, функционисање јетре, нервног и ендокриног система. Недостатак Б4 доводи до повећања холестерола у крви, оштећења памћења, несанице и вишка килограма. Холин је важан елемент метаболизма масти. Учествује у формирању лецитина и спречава накупљање висцералне (унутрашње) масти.
3. Витамин Е - 0,6 мг. То је снажан антиоксиданс који помаже у уклањању слободних радикала из тела. Са тешким недостатком витамина Е погоршава се стање коже, косе, ноктију, јављају се проблеми са репродуктивним системом.
4. Витамин Б5 – 0,377 мг. Друго име за супстанцу је пантотенска киселина, без ње је немогуће нормално формирање и функционисање свих врста ћелија у телу. Недостатак Б5 има штетан утицај на вид, јетру, бубреге и нервни систем.
5. Витамин Б3 – 0,293 мг. Одговоран је за претварање масти и угљених хидрата у енергију, нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта, а његов недостатак доводи до гладовања кисеоника свих ћелија тела. Потреба за Б3 нагло расте током високог физичког и нервног стреса, као и током трудноће и лактације.
6. Калијум - 236 мг. Присутан у свим ткивима тела, одговоран је за брзину нервних реакција, ниво крвног притиска и хематопоетске процесе. Недостатак доводи до можданог удара, аритмија и крхкости костију.
7. Фосфор - 35 мг. Налази се у великим количинама у костима и зубима, утиче на менталну активност, учествује у синтези протеина, а такође је и део ДНК.
8. Калцијум - 10 мг. Одговоран за стање нервног система, костију и зуба, правилну хормонску равнотежу. Недостатак калцијума доводи до поремећене апсорпције витамина Д и појаве остеопорозе.
9. магнезијум - 12 мг. Учествује у свим метаболичким реакцијама, синтези протеина и неких нуклеинских киселина. Важан за одржавање здравља мишића и скелета и имунолошког система.
10. Натријум - 3 мг. Садржи у ћелијској и међућелијској течности, нервним влакнима и мишићима. Његов недостатак доводи до нападаја, закисељавања организма и наглих скокова крвног притиска.

Нар садржи мале количине гвожђа, цинка, бакра, мангана и селена, као и бета-ситостерол, који је одговоран за дуговечност и здравље организма.

Како јести шипак: са или без семенки

Верује се да не треба јести шипак са семенкама, јер то може довести до упале слепог црева - слепог црева. Међутим, ово апсолутно није тачно.

Истраживање које су спровели турски лекари открило је да су од 2.000 уклоњених слепих црева само 4 садржала несварене остатке семенки воћа.Научници су успели да утврде да то не може довести до озбиљних здравствених проблема.

Да ли су семенке нара здраве?

• побољшати покретљивост црева;
• промовишу чишћење акумулираних токсина;
• садрже јединствена уља и полинезасићене киселине које позитивно утичу на срце, нервни и ендокрини систем.

Колико калорија у 100 г

Калоријски садржај нара варира у зависности од сорте и степена зрелости, као и од тога колико су зрна тачно користити за храну.

100 г неољуштеног воћа садржи 52 кцал, ољуштеног - 72 кцал, са семенкама - 56,4 кцал, без семена – 58,7 кцал.

Цео свеж нар

Просечна тежина зрелог нара (са кожом и семенкама) је од 300 до 350 г, а његов калоријски садржај је 156 кцал. У просеку, један плод садржи од 150 до 170 г зрна, што је половина тежине целог воћа.

Мање сорте које се узгајају у Шпанији и Грчкој не прелазе масу од 200 г. Трпе су јер садрже мање шећера. Калоријски садржај таквог нара не прелази 75-80 кцал.

У соку

Садржај калорија зависи од начина припреме сока. Приликом директног пресовања свежег воћа не додаје се шећер, а безбедност производа је обезбеђена пастеризацијом. Сви хранљиви састојци су очувани, а калоријски садржај од 100 г је само 64 кцал.

Ако се за припрему сока користи концентрат, произвођачи поред воде додају и заслађиваче. Нутритивна вредност таквог пића је нешто нижа, али се садржај калорија и угљених хидрата значајно повећава. У просеку, 100 г сока садржи од 92 до 110 кцал.

У прерађеном воћу

Најпопуларнији слаткиш је џезерие од нара. Припрема се тако што се сок од нара кува са шећером и орасима док се не згусне.

Ова оријентална посластица има богат укус и добро за ваше здравље. Међутим, језерје је веома калорично, 100 г садржи најмање 381 кцал, што је слично 150 г масне свињетине или 350 г пилећих прса.

Џем од нара Има деликатан укус и садржи витамине и микроелементе. Припрема се од зрна, свеже цеђеног сока од нара и шећера, динста се на лаганој ватри док не постане густ сируп. Џем садржи најмање 450-500 кцал на 100 г и стога лако може заменити пун оброк од 3 јела.

Компот од нара се кува са минималном количином шећера, па стога не ускладиштено више од шест месеци. Ако не конзумирате пиће пре овог датума, сва његова корисна својства ће бити изгубљена. У 1 тбсп. Ово пиће садржи само 45-50 кцал.

Да ли је могуће јести шипак са семенкама када губите тежину на дијети?

Нар садржи витамине, микроелементе и влакна (најмање 4 г на 100 г тежине). Дијетална влакна доприносе нормалној функцији црева и елиминацији токсина. Током дијете, шипак ће ојачати организам и спречити слабост и несаницу.

Пажња! Нутриционисти препоручују јести свеже семе нара 3-4 пута недељно ујутру. Ово не само да ће вам помоћи да изгубите тежину, већ и спречите развој анемије.

Плод помаже у нормализацији хормонског нивоа, што је посебно важно у случајевима када је вишак килограма узрокован неправилним функционисањем штитне жлезде. Семе нара спречавају натеченост и на тај начин подстичу губитак тежине.

Здравствене користи и штете

Зрна садрже више од 10 витамина, 8 микроелемената, као и комплекс сложених аминокиселина. Плод је добар за срце, редовном конзумацијом делује тоник на зидове крвних судова, нормализује крвни притисак, спречава развој тахикардије и аритмије.

Нар помаже у нормализацији процеса хематопоезе и синтезе црвених крвних зрнаца. Често се препоручује узимање код анемије и поремећаја крварења, као и након тешких операција праћених великим губитком крви. Нар ће помоћи деци и старијим особама да подрже свој имунитет, посебно у јесен.

Плодови нара могу бити штетни само ако се једу у великим количинама на празан стомак. Прекомерна конзумација може довести до оштећења слузокоже и појаве пептичких улкуса, као и алергијских реакција.

Контраиндикације

Плодови нара садрже много активних хемијских једињења, па стога могу изазвати алергијске реакције. Пошто воће може изазвати горушицу, стриктно је контраиндиковано за труднице и дојиље, као и за оне који пате од чира на желуцу и дванаестопалачном цреву.

Пажња! Кору нара не треба јести нити додавати у чајеве или децокције. Садржи токсичне супстанце и изазива тровање.

Неразређени сок може разблажити и уништити зубну глеђ и изазвати лоше варење. Не би требало да га користе пацијенти са дијабетесом типа 1, људи склони опстипацији, хемороидима и хипертензији.

Како правилно изабрати и складиштити

Богата бордо боја уопште није показатељ да је плод зрео. Укус и слаткоћа зависе од сорте, као и од степена зрелости. „Правилно“ воће треба да има суву кору, без оштећења и тамних флека.Ако на месту цвета има меснатих избочина или је присутно зеленило, шипак је убран незрео и свакако ће бити киселкастог укуса.

Пре куповине, потребно је да измерите воће у руци: што је теже, то су зрна слађа. Не треба узимати превише ситно воће, по правилу су то киселе сорте. Али велики (до 500 г) шипак који се узгајају у Азербејџану или Централној Азији увек су слатки.

Чувајте шипак у посебном контејнеру у фрижидеру на температури од око +5°Ц не више од 1 месеца. У собним условима или са високом влажношћу, шипак ће се брзо покварити, а зрна ће постати сува и могу иструнути.

Дневне стопе потрошње

Лекари Препоручљиво је јести не више од 1 шипак дневно тежине до 250 г или пити 1 тбсп. природни сок.

Прекорачење норме ће довести до хипервитаминозе и алергијских реакција.

Закључак

Предности нара су велике, јер садржи разне витамине, влакна, соли калијума, магнезијума, калцијума, натријума и мангана. Ово воће садржи органске киселине - лимунску, јабучну, оксалну, као и фитонциде који потискују патогену микрофлору.