Састав, калоријски садржај, енергетска вредност, гликемијски индекс орашастих плодова, користи и штете

Орашасти плодови су висококалорична, хранљива семена са дрвећа и грмља. Прави ораси укључују кестен, орах, пекан и лешник. Ту су и макадамија, кикирики, индијски орашчићи, бадеми, пистаћи, семенке кедра, који се не сматрају орашастим плодовима у ботаничком смислу, али се тако називају у свакодневном животу. Сви имају пријатан укус.

Из чланка ћете сазнати колико калорија има у орасима, да ли су протеини или угљени хидрати, које су њихове користи и штете за тело.

Састав орашастих плодова

Већина орашастих плодова садржи много протеина и масти и мало угљених хидрата. Садржај калорија зависи од врсте и варира од 400 до 700 кцал на 100 г. Има више и мање задовољавајућих сорти.

Садрже пуно засићених и незасићених масних киселина, витамине А, Е, Д, тиамин, рибофлавин, никотинску, пантотенску, фолну, аскорбинску киселину, рутин. Пекан и индијски орах су богати калијумом, магнезијумом, калцијумом, фосфором, гвожђем, селеном и цинком. Садрже холин, фосфатидилинозитол и влакна.

Гликемијски индекс, упркос високом садржају калорија, је низак због ниског садржаја угљених хидрата. бадеми, индијски ораси, кикирики, лешници, ораси а пињоли имају гликемијски индекс 15.

БЈУ и калоријски садржај орашастих плодова приказани су у табели.

Најкалоричнији ораси су пињоли, а најниже калоријски ораси су кестени. Прво место по садржају протеина заузимају кикирики и борово семе. Пистаћи садрже највише гвожђа.

Предности орашастих плодова

Већина сорти је висококалорична, што их чини корисним за људе са малом тежином. Висок садржај протеина у кикирикију и пистацијама подстиче физички развој деце и адолесцената. Протеини вам помажу да добијете мишићну масу. Корисно је за људе који се баве спортом.

Висок садржај цинка подржава ендокрину функцију панкреаса и стимулише производњу инсулина. Селен, којег има посебно у изобиљу у бразилском ораху, неопходна за правилно функционисање штитне жлезде и превенцију рака.

Пистације богат гвожђем, стога је користан за особе са анемијом и честим губитком крви. Фосфор је неопходан за синтезу главног донатора енергије у телу - АТП (аденозин трифосфат). Такође је потребно за мождану активност.

Пажња! Низак гликемијски индекс и низак садржај угљених хидрата чине производ безбедним за особе са дијабетесом и инсулинском резистенцијом. Пистације и индијски орах су укључени у исхрану за исхрану са мало угљених хидрата.

фосфатидилинозитол, Садржан у орах пекана, лешницима и бадемима, помаже у повећању осетљивости ћелија на инсулин хормона панкреаса. Холин је користан за јетру и неопходан је за синтезу медијатора ацетилхолина, који врши неуромишићни пренос.

Амино киселине, садржане у кикирикију, пистаћима, макадамија и друге високопротеинске сорте, делују као природни антидепресиви. Тирозин, фенилаланин, триптофан су неопходни телу за добро расположење.Из тирозина се синтетишу хормони штитне жлезде, као и допамин, главни посредник задовољства. Триптофан се претвара у мелатонин и подстиче здрав сан.

аргинин – аминокиселина – користи се у телу као донатор азотног оксида, који шири крвне судове. Ублажава грчеве глатких мишића органа и помаже у снижавању крвног притиска.

Незасићене масне киселине, Доступне у свим варијантама, потребне су за рад срца. Калијум такође обезбеђује нормалну активност миокарда, ублажава грчеве у мишићима листа и елиминише напетост мишића.

За жене

Незасићене масне киселине су неопходне за формирање простагландина, који промовишу процес овулације и подржавају плодност жене (способност да произведе потомство). Захваљујући антиоксиданту селену, бразилски ораси су корисни за превенцију рака дојке, јајника и материце.

Без нормалне активности штитне жлезде, нема лепог изгледа. Са недостатком селена, којим обилују бразилски ораси, развија се хипотиреоза, због чега жена губи трепавице, обрве, косу и добија на тежини.

Цинк који се налази у индијским орашчићима и пеканима помаже у одржавању репродуктивног здравља и плодности код жена. Овај антиоксиданс спречава прерано старење.

Фосфатидилинозитол у лешницима и бадемима повећава осетљивост инсулинских рецептора, што је важно код синдрома полицистичних јајника, код којих се мора елиминисати инсулинска резистенција.

Бадеми садрже амигдалин, који је познат по својим антиканцерогеним својствима.

Који ораси су добри за мушкарце?

Због високог садржаја аргинина, бадеми, пистације, кикирики и индијски орах помажу у ширењу крвних судова, укључујући и кавернозна тела, што побољшава ерекцију. Цинк и витамин Е подржавају репродуктивно здравље.

Висок садржај тирозина у кикирикију, лешницима, пистаћима и бадемима помаже у повећању нивоа хормона задовољства допамина и смањењу пролактина, што доводи до смањења либида, повећања телесне тежине и раста абдомена.

Штета и контраиндикације

Кикирики, макадамија, индијски орах - висококалорична и масна храна. Због тога је за особе са вишком килограма боље да их не злоупотребљавају. Због високог садржаја липида нису најлакше сварљива храна за особе са обољењима панкреаса, јетре и гастроинтестиналног тракта.

Садрже фитинску киселину. Ово је антинутријент који везује минерале (калцијум, магнезијум, итд.) у гастроинтестиналном тракту и омета њихову апсорпцију.

Кикирики, лешници и друге сорте су протеински производи који могу изазвати алергијску реакцију код људи склоних томе. Осип, свраб коже, црвенило далеко су од најгорих последица нетолеранције. Анафилактички шок и Куинцкеов едем су смртоносна стања која захтевају хитну медицинску помоћ.

Закључак

Орашасти плодови имају многа корисна својства. Укусни су и заситни, богати витаминима и минералима, масним киселинама и аминокиселинама. Међутим, упркос свим својим предностима, ораси су контраиндиковани за људе који пате од панкреатитиса, масне јетре, хепатитиса различите етиологије, склоности ка алергијама.