Како користити црни пасуљ у кувању, козметологији и народној медицини: користи и штета за тело
Црни пасуљ је биљка из породице махунарки и јединствени прехрамбени производ. Познат је по одличном укусу и многим корисним својствима. Хајде да размотримо које су користи и штете црног пасуља, као и које болести лечи и да ли постоје контраиндикације за његову употребу.
Опис и карактеристике
Корисни квалитети црног пасуља су изражени чињеницом да је протеин у поврћу по хемијским карактеристикама скоро сличан протеинима животињског порекла.. Биљка не преоптерећује гастроинтестинални тракт и засићује тело корисним микро- и макроелементима и витаминима. Поред тога, пасуљ регулише ниво холестерола у крви, што смањује ризик од оштећења кардиоваскуларног система. Црни пасуљ је клинички доказано ефикасан у превенцији рака и дијабетеса.
Састав биљке махунарки садржи велики број витамина (Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9, К, Р), макронутријенти (калијум, калцијум, магнезијум, натријум и фосфор) и микроелементи (гвожђе, манган, бакар, цинк и селен).
Црни пасуљ је висококалорична храна: 100 г садржи 314 кцал.
Референца. На 100 г пасуља шпаргле има 31 кцал, црвена сорта - 333 кцал, зелени флажолет садржи 71 кцал.
Предности за тело
Црни пасуљ благотворно утиче на стање унутрашњих органа и система:
- побољшава функционисање срца, крвних судова и органа за варење;
- спречава развој гастритиса;
- стабилизује крвни притисак;
- одржава потребну концентрацију хемоглобина у крви.
За мушкарце
Мушкарци који редовно конзумирају махунарке имају мање шансе да доживе упалу простате због високог процента цинка у саставу, који има благотворно дејство на функције генитоуринарног система. Поред тога, лекари верују да црни пасуљ побољшава потенцију.
За жене
Црни пасуљ је добар за жене у било ком узрасту, а посебно после 40 годинакада почиње менопауза. Биљка олакшава ток менопаузе, смањује тежину симптома менопаузалног синдрома (осећај топлоте и хладноће, убрзан рад срца, вртоглавица). Захваљујући великом броју витамина и макроелемената, помаже у одржавању младости и лепоте.
Прочитајте такође:
Лековита својства
Корисна својства црног пасуља су разноврсна. Садрже макро- и микроелементе који имају благотворно дејство на тело, функционалност појединих органа и система:
- уклања вишак течности;
- смањује ниво шећера у крви;
- уништава патогену микрофлору;
- убрзава зарастање меких ткива;
- чисти нечистоће и токсине;
- нормализује ниво холестерола у крви;
- смањује тежину;
- побољшава стање косе и ноктију;
- смирује нервни систем.
За гастроинтестинални тракт
Гастроентеролози препоручују људима да једу јела од црног пасуљакоји болују од хроничних гастроинтестиналних болести. Махунарке подстичу производњу маслачне киселине, која благотворно делује на слузницу желуца.
За дијабетес
Ендокринолози саветују особама са дијабетесом да диверзификују исхрану јелима која садрже пасуљ.. Производ снижава ниво шећера у крви, цинк активира производњу инсулина у панкреасу.
Важно! Махунарка је класификована као помоћна терапија, па се користи у комбинацији са главним третманом.
Када губите тежину
Пасуљ је неопходан у борби против вишка килограма: помаже у уклањању токсина из организма, даје осећај ситости на дуже време, протеин покреће метаболичке процесе, цинк убрзава варење хране. Ово помаже не само у губитку тежине, већ иу одржавању резултата у будућности.
За кардиоваскуларни систем
Црни пасуљ је богат гвожђем, које учествује у формирању црвених крвних зрнаца и повећава хемоглобин. Садржи и калијум који је неопходан за превенцију срчаних обољења.
Биће занимљиво:
Употреба у народној медицини
Због својих корисних квалитета, црни пасуљ се широко користи у народној медицини.. На пример, за лечење дијабетеса препоручује се узимање децокција и тинктура на бази листова пасуља. Они помажу у снижавању нивоа шећера у крви. Поред тога, тинктуре имају антибактеријска својства, помажу у уклањању вишка течности из тела, помажу у растварању камења у бубрезима и бешици. Постоји велики избор рецепата за лечење дијабетеса на бази црног пасуља. Најпопуларнији од њих су представљени у наставку.
тинктуре:
- Љуске пасуља самељите у прах тако да добијете 50 г праха, прелијте са 400 мл кључале воде и оставите преко ноћи у термосу да се натопи.Узмите ½ чаше тинктуре пре јела.
- 2 тбсп. л. Помешајте крилца у праху са 600 мл хладне воде и оставите најмање 7 сати. Процеђену течност узимајте орално, 200 мл у малим порцијама током дана.
Децокција се припрема према следећој шеми:
- Додајте кашику пасуља у праху у чашу кључале воде.
- Ставите у парно купатило 20 минута.
- Процедите чорбу и охладите.
- Узмите 3 тбсп. л. три пута на дан.
Користите у кувању
Црни пасуљ се користи у разним јелима., посебно латиноамеричка кухиња. Производ је толико разноврстан да се може користити као самостално јело, претходно зачињено зачинима и додати у салате, сосове и супе. Биљка такође има прилично приступачну цену, што објашњава његову популарност.
Предности у козметологији
Црни пасуљ се такође користи у козметологији. Маске на бази махунарки имају подмлађујући ефекат: храни кожу корисним ензимима, влажи, побољшава стање епидерме.
Да бисте припремили маску, потребно је да прођете малу количину куваног пасуља кроз млин за месо. Помешајте добијену кашу са маслиновим уљем и лимуновим соком. Нанесите на претходно очишћену кожу лица и врата 20 минута. Исперите све преостале остатке топлом водом. Поновите поступак сваких 5-7 дана. Набори и боре на кожи ће се изгладити, лице ће добити леп и здрав тон. Поред тога, такве маске имају антибактеријски ефекат и смањују број осипа на кожи.
Правила складиштења
Да би се црни пасуљ сачувао што дуже, важно је да га добро осушите и уклоните све покварене.. Мора се чувати на хладном и тамном месту где је температура испод 7 степени.Ако је немогуће створити такве услове, постоје и друге опције за складиштење биљке. Пасуљ се мора загрејати у рерни загрејаној на 90 степени неколико минута и ставити у стаклене тегле, затворене херметичким поклопцима. После овог третмана пасуљ се може чувати до пет година.
Савет. Пасуљ се може конзервирати без губитка својих корисних квалитета. Међутим, овај метод је погодан само ако га чувате за потрошњу.
За кога је контраиндикована
Здравствене предности црног пасуља су неспорне, али у неким случајевима могу бити штетне по здравље.. Постоје болести за које је употреба производа контраиндикована. То укључује цревне колике, чиреве, гихт и повећану киселост желуца. Друга контраиндикација се сматра индивидуалном нетолеранцијом према биљци.
Пасуљ не треба уводити у исхрану детета пре друге године., јер тело детета не може да се носи са великим бројем ензима који се налазе у поврћу. Такође је боље да одрасли не користе махунарке како би избегли непријатне сензације: стварање гасова и надимања.
Закључак
Црни пасуљ је неизоставан прехрамбени производ. Мора бити укључен у исхрану деце и одраслих, под условом да нема контраиндикација. Упркос предностима биљке за тело, не би требало да претерујете са јелима на бази пасуља. У супротном, можете наићи на непријатне последице из гастроинтестиналног тракта.