У коју воду треба додати хељду: кључалу или хладну?

Каша од хељде је задовољавајуће, здраво и приступачно јело. Међутим, да бисте припремили мрвљиву и укусну хељду, морате узети у обзир неколико важних тачака. И прво, схватите у какву воду ставити хељду - кључалу или хладну. На ово и многа друга питања у вези са кувањем хељде добићете детаљне одговоре у нашем чланку.

Мало о корисним својствима хељде

Хељда није само укусна, већ је и богата корисним једињењима и дијеталним влакнима. Храни тело и чисти црева. Ово је једина житарица која садржи холин, витамин одговоран за функционисање централног нервног система и мозга.

Референца. Зрна хељде садрже полинезасићене масти, које побољшавају метаболизам и снижавају ниво холестерола у крви. Житарице садрже флавоноиде кверцетин, оријентин, витексин, изовитексин, који спречавају развој ћелија рака.

Нутриционисти препоручују хељду као ефикасан дијететски производ. Практиканти програма здраве исхране на бази хељде успевају да изгубе неколико килограма за 1-2 недеље без штете по здравље.

Корисна својства производа такође укључују:

• нормализација гастроинтестиналног тракта;
• јачање срчаног мишића и крвних судова;
• елиминишући ризик од развоја проширених вена.

Због високог садржаја магнезијума, хељда делује као природни антидепресив.

Како правилно кувати хељду

Да би каша била укусна и мрвљива, потребно је да изаберете висококвалитетне житарице, одлучите о избору јела и редоследу акција.

Препоручује се сортирање житарица од остатака и нерафинисаних зрна. Чак и у скупим житарицама понекад наиђете на ситне каменчиће, који ће, ако вам дођу на зубе, изазвати много невоља.

Посуђе са дебелим дном биће најпогоднија опција. То ће обезбедити оптималну количину паре одговорне за кување каше.

Да би се процес убрзао, хељда је натопљена неколико сати пре кувања. Упијајући воду, житарице ће се кувати много брже.

Тачан однос хељде и воде је још један важан аспект. Ако има пуно течности, јело ће изгледати као супа, а не каша. Ако нема довољно воде, прокључаће и житарице ће изгорети. Једна чаша хељде на једну и по чашу воде је оптималан однос, чиме се постиже најбољи резултат.

Житарице се додају тек након што течност прокључа. Чак и ако је хељда претходно намочена, када се потопи у хладну воду, зрна ће постати млохава, што ће негативно утицати на крхкост. Када су житарице у кључалој води, смањите температуру на минимум и покријте посуду поклопцем.

Одржавајте уједначен интензитет кључања. Хељда не би требало да проври, већ само лагано проври. Просечно време кувања са овим приступом биће 20 минута. Када каша упије сву воду и изгледа мрвљиво, време је да завршите са кувањем. Током кувања не отварајте поклопац и мешајте садржај тигања. Парни пролази треба да се формирају сами у каши, што утиче на крхкост хељде.

По завршетку кувања можете пустити да се каша "заврши".Да бисте то урадили, умотајте посуђе у пешкир или ћебе и оставите пола сата - укус посуде се приметно побољшава.

Карактеристике парене хељде

Топлотна обрада позитивно утиче на укус јела, али деструктивно утиче на садржај хране. користан материјал. Хељда није изузетак.

Приликом кувања производа количина влакана у зрну се смањује скоро три пута, а витамина готово да и нема. Док су у пареним житарицама садржане у потпуности.

Хељду можете кувати на различите начине. Основно правило је да се житарице добро оперу у неколико вода.

Пажња. Житарице морају бити чисте.

Користите кувану или флаширану воду. Не препоручује се печење зрна пре намакања.

Најбоља ствар пара Ја хељде ноћу. Да бисте то урадили, увече исперите 1 шољу житарица и сипајте 2 шоље кључале воде у одабрану посуду. Покријте поклопцем, умотајте у ћебе или пешкир и оставите на топлом месту до јутра. До тог времена, хељда ће набубрити, постати мекана и мрвљива, готово се не разликује од кувани производ.

Уместо кључале воде, можете користити топлу или чак хладну воду. Међутим, имајте на уму да ће у овом случају зрна након инфузије бити гушћа и еластичнија.

Хељда је натопљена не само у води, већ иу ферментисаним млечним производима, као што је кефир. Ово побољшава варење и обогаћује тело витаминима. Кефир треба да буде на собној температури. Преливају је опрану хељду у односу 1: 1. После неколико сати ова хељда може да се једе.

Трајање инфузије зависи од квалитета производа, услова околине и преференција укуса.

Савети и трикови за припрему укусне хељде

Да би житарице у потпуности откриле свој укус, а добијено јело било пријатно, следите ове једноставне препоруке:

1. Боље је запалити житарице пре кувања. Ово се ради у сувом тигању, без уља. Ова хељда ће имати богатији и светлији укус.
2. Изаберите поклопац према величини тигања: требало би да добро пристаје. Током кувања не скидајте поклопац и не мешајте кашу.
3. Након што житарице упију сву влагу, температура кувања се смањује. Ако после кувања пустите да каша стоји са затвореним поклопцем, укус јела ће се побољшати.
4. Каша Испада хранљиво и укусно ако додате ситно сецкани сирови лук током процеса кувања. Баци се у посуду 10 минута након почетка кувања, након чега се посуда затвара поклопцем. Можете додати и суве печурке након што их претходно исецкате.

Савет. Укус каше можете заситити прженим луком, сецканим куваним јајима и путером. Адитиве је најбоље уносити док се каша суши. Затим оставите још 5 минута да се упије мирисом.

Закључак

Придржавајући се горе наведених једноставних правила, припремићете изврсно и необично јело од обичне хељде. Редовном конзумацијом хељде обезбеђује се унос витамина и минерала у организам.