Правилно кување прилога и каше: колико дуго кувати хељду и како то учинити

Хељда је здрава и хранљива житарица која служи као извор корисних витамина и микроелемената и лако је сварљива. Јела од хељде имају деликатан укус и брзо се и лако припремају.

Да бисте припремили укусну кашу или мрвљиви прилог, узмите у обзир начин кувања. Време кувања зависи од тога.

Колико времена је потребно за кување хељде?

Обична хељда - кернел - брзо се припрема. Кува се док се сва течност не упије. Од тренутка кључања до спремности потребно је 15-20 минута.

Продел (рез) - здробљена језгра - кува се дупло брже.

Зелена хељда Најчешће се преко ноћи прелије кипућом водом.

Од чега зависи

Време кувања хељде зависи од:

1. Од начина кувања.
   

   Како се кува?	време кување (мин)
   У шерпи на шпорету	15-20
   У шерпи на шпорету у кесама	Произвођач наводи
   У спори шпорет	30-40
   У пароброду	35
   У микроталасној	Док течност потпуно не испари

2. Од сорте.Обична хељда - језгро - кува се на горе наведене методе.Продел - плева - припрема се на исти начин, само упола краће.Зелена хељда - умори се.

Како знати када је хељда спремна

Ако се поштују пропорције, течност потпуно испарава. Језгра се отварају и повећавају величину.

Савет! Нутриционисти препоручују благо недовољно кувану хељду. Потпуно отворено језгро губи своја корисна својства.

Готова маса се меша и ако на дну посуде нема течности, онда је каша готова. Додајте уља и оставите да се кува.

Пропорције за кување хељде (вода/житарице)

Колико течности додати у језгро зависи од јела и начина кувања:

• мрвичаста каша - 2/1;
• вискозан - 4/1;
• у спором шпорету - 2/1;
• у двоструком котлу - 1/1;
• у микроталасној - 1/0,5.

Како кувати хељду

Уобичајени рецепт за кување хељде у лонцу.

Састојци:

• житарице - 1 стакло;
• вода - 2 чаше;
• сол, путер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Очистите од остатака и нечистоћа.
2. Исперите под хладном водом да бисте уклонили прашину.
3. Сипајте житарице у лонац и додајте хладну воду.
4. Након кључања, уклоните пену и посолите.
5. Смањите топлоту и покријте поклопцем.
6. 15 минута након кључања додајте путер и промешајте.
7. Када кувате на електричном шпорету, ово време је довољно. Каша „доћи ће“ до спремности на топлом горионику.
8. Кувајте житарице на плинском шпорету 20 минута.

Црумбли

За љубитеље мрвичасте хељде, следећи рецепт.

Састојци:

• житарице - 1 стакло;
• вода - 2 чаше;
• путер - 20 г;
• соли по укусу.

Кораци кувања:

1. Они сортирају производ и чисте га од остатака.
2. Оперите у хладној води.
3. Сипајте житарице у загрејани тигањ и осушите 2-3 минута.
4. Сипајте смешу у посуду од ливеног гвожђа. напунити хладном водом.
5. Након кључања, уклоните пену, посолите, смањите ватру и покријте поклопцем.
6. После 15 минута додајте путер, промешајте и склоните са шпорета.
7. Умотајте у пешкир и након 20 минута мрвљива каша је готова.

Када припремате мрвичасто јело, важно је да не прекувате хељду. Чак и са преосталом водом, зрна ће "доћи" до спремности.

Вискозна

Када припремате вискозну кашу од хељде, повећајте удео воде. За једну чашу зрна узмите 4 чаше течности.

Сходно томе, време кувања се повећава на 35-40 минута. Последња фаза је умотавање тигања, а каша пролази кроз процес „парење„15-20 минута.

У пакетима

Произвођачи нуде хељду у паковањима која се лако кувају. Кораци кувања су написани на кутијама.

Предности житарица у врећама:

• чист производ, без губљења времена на сортирање;
• не гори;
• нема потребе за мешањем током кувања;
• брже кува.

Минус: житарице се кувају на пари и садрже мање хранљивих материја од производа тежине.

Како кувати хељду у врећама:

1. У шерпу сипајте толико воде да кесе нестану.
2. Након кључања, посолите и потопите вреће житарица.
3. Произвођачи пишу време кувања на кутији.
4. Користите виљушку или нож да уклоните кесе. Ставите у цедило да се оцеди преостала вода.
5. Исеците и сипајте масу у дубоку посуду. Додајте путер, промешајте и покријте поклопцем.
6. После 5 минута прилог је спреман.

Колико дуго кувати хељду у спором шпорету и како то учинити исправно

Кухињски апарат одлично ради у припреми хељде.

Произвођачи су одабрали оптимално време и температуру тако да се производ не само кува, већ и прође кроз процес „крчкања“.

У зависности од модела, функција на којој се припрема назива се „хељда”, „зрно” или „каша”.

Важно! Пропорција за све моделе мултиварки је 1/2. Једна порција житарица за 2 порције течности.

Количина састојака зависи од броја потребних порција и модела кућног апарата.

Кораци кувања:

1. Очистите језгро од остатака и исперите под хладном водом.
2. Сипајте у посуду, посолите и напуните водом.
3. Изаберите потребну функцију.
4. Приликом сервирања додајте путер.

Време кувања, у зависности од модела, креће се од 30 до 40 минута. Хељда кувана у спору шпорету, ако се поштују пропорције, испада мрвљива.

У пароброду

Јела кувана на пари сматрају се најздравијим.

Важно! Пропорција за кување у парном котлу је 1/1!

Кораци кувања:

1. Они сортирају језгра, уклањајући неољуштене, остатке и нечистоће.
2. Оперите у неколико вода. Последње испирање у топлој води.
3. У чинију за пиринач или житарице сипајте хељду, додајте воду и посолите по укусу.
4. Поставите контејнер на доњи ниво у уређају на више нивоа.
5. Тајмер је подешен на 35 минута.
6. Спремност се утврђује ако су језгра кувана и мрвљива.
7. Додајте путер.

У микроталасној

Посуда за кување је стаклена посуда дизајнирана за микроталасне пећнице.

Време кувања зависи од снаге уређаја. Хељда се кува док се сва течност не упије.

Важно! Пропорција за микроталасну пећницу је 0,5/1. Пола дела зрна до дела течности.

Кораци кувања:

1. Зрно се сортира и опере у хладној води.
2. Сипајте у посуду, посолите и напуните хладном водом.
3. Покријте поклопцем и ставите у микроталасну.
4. Кувајте на максималном режиму док вода потпуно не испари.
5. Додајте путер и укључите на један минут.

Да бисте смањили време кувања, препоручује се да се житарице прелије кипућом водом. Да бисте то урадили, оставите да се кува 30 минута. Овом методом житарице задржавају своје корисне особине колико год је то могуће.

Кување каше од хељде са млеком

Хељда кувана у млеку засићује тело корисним и хранљивим материјама. Млечна каша од хељде има деликатан укус и пријатан слатки мирис.

Састојци:

• језгро - 1 шоља;
• млеко - 3 чаше;
• вода - 1 стакло;
• шећер - 2 кашике;
• соли по укусу;
• путер - 30 г.

Кораци кувања:

1. Житарице се чисте од остатака и перу док вода не постане бистра.
2. Хељда се сипа у врелу воду.
3. Непрекидно мешајте и кувајте 6-8 минута док се вода потпуно не упије.
4. Сипати млеко и после кључања смањити ватру.
5. После 15 минута проверите конзистенцију каше. По жељи додајте млеко.
6. Јело се посоли, дода се шећер и путер. Комешање.
7. Ако има времена, умотајте посуду и пустите да се каша кува.

Колико времена је потребно да се кува хељда у супи?

Течност у којој се кува хељда не утиче на време кувања.

У бујону је такође спреман за 15-20 минута. Искусне домаћице саветују да га додају заједно са кромпиром или после њих, након 5 минута.

Занимљиво! Постоји и такав метод - скувајте житарице одвојено и додајте је у супу.

Приликом припреме супе са хељдом, важно је узети у обзир количину житарица по запремини течности. Након завршетка кувања, житарице настављају да упијају чорбу и супа се испоставља густа.

Закључак

Колико времена је потребно за припрему хељде зависи од начина кувања, јела и сорте.

Брза, класична метода кувања зрна у шерпи траје 15 до 20 минута од тренутка кључања. Најдужа опција је хељда са млеком - 45 минута.

Погодна, али дуготрајна, хељда се припрема у двоструком котлу, спором штедњаку и микроталасној пећници.