Да ли је могуће јести кисели купус током трудноће и у којој количини?

Током периода ношења детета, потребно је пажљиво приступити избору конзумиране хране. За интраутерини развој фетуса потребан је широк спектар минерала и витамина. Једна од намирница богатих овим материјама је кисели купус. У овом чланку ћемо сазнати да ли је могуће јести ферментисану ужину током трудноће, како је користити и какву корист или штету може донети.

Да ли труднице могу да једу кисели купус?

У недостатку контраиндикација, лекари препоручују будућим мајкама да конзумирају кисели купус у свим фазама трудноће. производ:

• побољшава опште благостање;
• ублажава токсикозу;
• нормализује метаболизам и ниво шећера у крви;
• јача имуни систем;
• спречава анемију;
• стимулише варење, елиминишући затвор и надимање;
• елиминише горушицу;
• ослобађа црева од патогене микрофлоре;
• јача нервни систем и нормализује сан.

Састав и предности киселог купуса за труднице

Кисели купус је здрав производ који садржи низ супстанци неопходних за развој фетуса:

• витамини - А, група Б, Ц, Е, К, ПП;
• макро- и микроелементи - калијум, калцијум, магнезијум, натријум, сумпор, фосфор, гвожђе, бакар, јод, манган, селен, цинк.

Нутритивна вредност поврћа након ферментације је 19 кцал на 100 г готовог производа. Садржај дијететских влакана је 2,2 г, што покрива око 11% потребне дневне вредности.

Пре прве употребе киселог купуса, препоручује се да се уради кућни алергијски тест. Да бисте то урадили, потребно је да попијете малу количину саламуре и пратите своје благостање пола сата. Ако се не појаве алергијске реакције (осип, свраб, бол у грлу, мучнина, бол у стомаку), употреба је дозвољена.

У раним фазама

Рано у трудноћи кисели купус је посебно важан за жене.

Она помаже:

• борити се са симптомима мучнине током токсикозе, што помаже у побољшању апетита;
• ојачати имунолошки систем уз учешће селена и аскорбинске киселине;
• апсорпција протеинске хране уз помоћ витамина Б6;
• побољшати стање косе и ноктију.

У другом тромесечју

Други триместар трудноће је повољнији, јер је токсикоза већ прошла. Међутим, појављују се симптоми карактеристични за овај период:

• жгаравица - кисели краставчић од купуса ће помоћи да се отараси;
• анемија - спречава је селен, који промовише активну апсорпцију гвожђа;
• хемороиди - омекшавање столице се јавља због влакана.

У трећем триместру

У последњем тромесечју трудноће, свака жена активно добија на тежини. Кисели купус:

• пуњење, али мало калорија;
• успорава накупљање масти и ослобађа тело од вишка угљених хидрата због садржаја тартронске киселине;
• повећава згрушавање крви због витамина К;
• има холеретски ефекат и смањује оток.

Како, колико и у ком облику правилно јести

Производ се препоручује за употребу у било ком тренутку, главна ствар је усклађеност са мером. За повољну трудноћу довољно је 100-200 г дневно.

Главни састојци потребни за сазревање купуса:

1. Бели или црвени купус - само зреле главе.
2. Шаргарепа, јабуке, стабљике целера, бруснице, жутика, суво грожђе - да јелу дају додатни укус и засићење витаминима.
3. Зачини – ким, црни и црвени бибер, анис, коморач, копар, ловоров лист.
4. Посуђе - само стакло, емајл или дрво.

У зависности од преференција укуса, кисели купус можете користити као део салате са свежим поврћем, зачинским биљем, биљним уљем или у чистом облику - у малим количинама као прилог главном јелу.

Можете сами направити киселе краставце или их купити у продавници. Обратите пажњу на услове, рок трајања и изглед производа. Сива нијанса купуса је неприхватљива, мора бити потпуно прекривена сланом водом. Конзистенција није претврда, али хрскава, мирис је пикантан, укус је оштар.

Важно! Пијење саламура од купуса и сам кисели купус никако не треба конзумирати на празан стомак - само после оброка. Киселина садржана у производу може кородирати зидове желуца, што може изазвати развој гастритиса.

Супа од купуса са киселим купусом

Потребни састојци за припрему супе од купуса:

• 0,5 кг киселог купуса;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 60 г брашна;
• 60 г путера;
• 3-4 кромпира;
• 200 г говедине са костима;
• 0,5 л воде;
• со и зачини по укусу.

Припрема:

1. Ставите говедину, лук, шаргарепу у хладну воду и кувајте чорбу док не омекша 1-1,5 сати.
2. Уклоните говедину и поврће и исеците на коцкице.
3. Чорбу процедити, проврити, додати оцеђен кисели купус, неколико кромпира исечених на коцкице.
4. У сувом тигању пропржите брашно до златно смеђе боје, а затим на путеру 2-3 минута.
5. 5 минута пре него што су кромпири готови, додајте сот од брашна, месо, лук, шаргарепу и зачине.Након наведеног времена, супа од купуса је спремна за јело.

Да ли је могуће да труднице соли купус за зиму: рецепти

Нудимо неколико једноставних рецепата који су погодни за труднице.

Купус кисели у сопственом соку

Састојци:

• глава купуса тежине до 1 кг;
• 1 шаргарепа средње величине;
• 5 г шећера;
• 45 г соли.

Припрема:

1. Исецкајте главицу купуса, додајте крупно рендану шаргарепу.
2. Посолите смесу, додајте шећер, добро промешајте и исцедите сок рукама.
3. Оставите купус под притиском 3 дана на собној температури.
4. Мешајте два пута дневно да бисте уклонили вишак ваздуха и спречили горак укус.
5. После 3 дана готов купус пребаците у стерилисане тегле и затворите или оставите у фрижидеру за конзумирање.

Инстант купус

Састојци:

• глава купуса тежине од 1 до 1,5 кг;
• 1 шаргарепа;
• 100 г шећера;
• 50 г соли;
• 10 тбсп. л. сирће;
• 0,5 л воде;
• 5 комада. грашак црне паприке.

Припрема:

1. Исецкајте главицу купуса и помешајте са крупно ренданом шаргарепом.
2. У хладну воду сипајте шећер и со, додајте сирће и уље.
3. Доведите до кључања и кувајте 1-2 минута.
4. Поврће прелијте припремљеним охлађеним саламром и поставите пресу. После 3-4 сата јело је спремно за јело.

Хрскави кисели купус

Састојци:

• купус тежине до 2 кг;
• 3 шаргарепе;
• 30 г шећера;
• 30 г соли;
• 2-2,5 литара воде.

Припрема:

1. Купус исеците на траке, шаргарепу нарендајте, пажљиво, без притискања на храну, мешајте рукама.
2. Ставите мешавину поврћа у теглу од 3 литра, лагано притискајући.
3. Додајте со, шећер и хладну воду на врх посуде.
4. Теглу прекријте газом и ставите у дубоку чинију да се оцеди сок.
5. Затворите поклопцем и ставите у фрижидер.После 3 дана јело је спремно за јело.

Контраиндикације и могућа штета

Кисели купус током трудноће има низ контраиндикација:

1. хипертензија, болести бубрега и уринарног система, присуство едема. То је због високог садржаја соли у посуди, која може задржати течност у телу. Дозвољено је конзумирати не више од 1 тбсп. л. у једном дану.
2. дијабетес и вишак килограма. Ферментација користи шећер, па кисели купус има висок гликемијски индекс, што утиче на ниво шећера у крви и повећање телесне тежине.
3. Жене које пате од гастритиса са високом киселошћу или чиром на желуцу, кисели купус ће морати бити потпуно искључен из исхране, јер производ садржи органске киселине.
4. Надутост. Ферментација је праћена процесом ферментације, тако да готов производ може изазвати повећано стварање гасова у цревима. Да би се уклонили производи ферментације, кисели купус се пре употребе опере водом.
5. Улцеративне формације у гастроинтестиналном тракту. Кисели купус садржи киселину која може да нагриза зидове желуца и иритира слузокожу.

Ово је занимљиво:

Да ли је броколи добар за мршављење и у ком облику?

Хемијски састав и калоријски садржај куваног купуса, правила за његову припрему.

Предности и штете броколија за жене.

Закључак

Кисели купус је здрав производ за трудницу. Засићује тело мајке и нерођене бебе витаминима и минералима. Међутим, боље је консултовати лекара и елиминисати могуће ризике. Такође је важно запамтити меру - не више од 200 г дневно.