Шта се дешава ако једете купус сваки дан?

Купус заузима значајно место у исхрани савременог човека. Висок садржај витамина, минерала и супстанци корисних за здравље - све то чини популарно поврће незаменљивим у дијететској и терапеутској исхрани. Његова свакодневна употреба може донети како велике користи, тако и довести до нежељених последица.

Хајде да схватимо ко може безбедно да једе купус у било којој количини, а ко треба да ограничи његову потрошњу или да га потпуно искључи из исхране.

Да ли је могуће јести купус сваки дан?

Упркос чињеници да се узгаја више од 35 сорти овог поврћа, на трпези просечног Руса најчешће се налази бели купус, боја, Брисел и Пекинг.

Са таквом разноликошћу, било би могуће јести, без понављања јела, само купус сваког дана неколико недеља. Углавном га једемо у свеже, кисело, динстано, у супама и салатама. Међутим, може се пржити, пећи, пунити, правити котлети и ћуфте и пити као сок.

Референца. У централним и северним регионима наше земље 50% пољопривредних површина заузимају поља купуса. 90% летњих становника такође га узгаја.

Свакодневна конзумација било које сорте и сорте овог поврћа је безбедна за особе на дијети. Прво, купус практично није садржи калорије. Друго, садржи тартронску киселину, која спречава претварање угљених хидрата у масти.

Скоро свако може јести ово поврће сваки дан.Изузетак су особе са индивидуалном нетолеранцијом, болестима штитне жлезде, улцеративним лезијама гастроинтестиналног тракта у акутној фази, пате од надимања.

Препоручљиво је да се деца од малих ногу уче да једу купус. Прво, да се формирају праве навике укуса. Друго, како би се осигурало да тело добије витамине, микроелементе и влакна садржана у поврћу.

Узимање киселог купуса штити организам од прехладе и кардиоваскуларних болести, надокнађује недостатак витамина Ц, подстиче елиминацију токсина и радионуклида, уништава патогене микроорганизме. Кисели купус одувек је био присутан у исхрани северних народа, путника и морепловаца, јер овај производ најефикасније штити од скорбута.

Такође помаже да се ослободите мучнине - само жвачите мало свежег листа и нелагодност ће одмах нестати.

Људи склони надимању не би требало да једу пуно купуса - поврће промовише стварање гасова и изазива неугодност, укључујући бол.

Референца. Кисели купус здравије него свеже. И сва његова дивна својства трају 10 месеци.

Шта се дешава ако једете купус сваки дан?

Ништа лоше, само добро. Купус се сматра производом са негативним садржајем калорија - то значи да тело троши више енергије на његово варење него што је садржано у самом поврћу. Али сваки производ има дневну стопу потрошње коју су утврдили нутриционисти. За купус је 150-170 г. Ова количина је довољна да надокнади недостатак витамина, минерала и влакана.

Нутритивна и енергетска вредност 100 г свежег купуса:

• протеини - 1,8 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 6,8 г;
• енергетска вредност - 25,7 кцал.

90% купуса се састоји од воде. Ово је важно за оне који покушавају да одрже исправан баланс течности у телу. Људи по правилу заборављају да воду добијамо и храном, а о томе се мора водити рачуна како се из организма не би испирали тако важни микроелементи као што су калијум, калцијум, магнезијум. Ово може довести до нападаја.

Треба да буду опрезни и они који по препоруци лекара узимају лекове који садрже гвожђе. Зато што је у купусу у лако сварљивом облику, а вишак овог елемента је једнако лош као и његов недостатак.

Ако здрави људи једу ово поврће сваки дан, осећаће се још боље, ведрије и лакше. Они који су ослабљени дугом болешћу осетиће налет снаге. У дијететској и терапијској исхрани најбоље је користити купус динстан, кисели купус, у купусној супи и боршу, у облику ролница, котлета, тепсија.

Салата од свежег купуса, конзумирана свакодневно за доручак, ефикасно чисти црева. Ако у то додате свежу рендану шаргарепу и цвеклу, ово јело делује као пјењач, уклањајући вишак из организма и обогаћујући га витаминима и микроелементима.

Свакодневно једење различитих врста купуса помаже у диверзификацији ваше исхране и доприноси снабдевању богатим скупом хранљивих материја.

Референца. Подмлађујући ефекат има и сок од купуса. Због тога се користи у козметологији за трљање и маске.

Корисна својства купуса и контраиндикације

Нутриционисти и лекари одавно користе купус и јела од њега за лечење и превенцију разних болести. Да бисте добили максималну корист, морате пратити препоруке у складу са дијагнозом.

Корисна својства купуса одређена су садржајем многих витамина и микроелемената у њему:

1. Аскорбинска киселина – основа снажног имунитета и нормалног метаболизма.
2. Витамин А – антиоксиданс, добар за здравље очију, помаже у одржавању имунитета, побољшава стање коже, косе, ноктију.
3. Б витамини (Б1, Б2, Б6, Б9) – неопходан за нормализацију активности нервног и кардиоваскуларног система.
4. Витамин Е – корисна током трудноће, подстиче правилно функционисање срца, благотворно утиче на пропустљивост васкуларних зидова.
5. Витамин У - мало проучаван, научници су склони да га класификују као аминокиселине. Он је тај који лечи ране и чиреве, укључујући стомак и дванаестопалачно црево.
6. Микроелементи – калијум, калцијум, гвожђе, фосфор, сумпор, молибден.

Дневна потрошња купуса:

• повећава отпорност тела на прехладе;
• лечи чир на желуцу, побољшава функционисање целог дигестивног система;
• нормализује активност нервног и кардиоваскуларног система;
• олакшава ток холелитијазе;
• ублажава оток због благог диуретичког ефекта;
• чисти крвне судове од плакова холестерола;
• побољшава покретљивост зглобова;
• ублажава мамурлук (саламура од киселог купуса);
• нормализује ниво глукозе у крви;
• олакшава испуштање спутума током бронхитиса и пнеумоније.

Ко не би требало често да једе купус:

• пацијенти са улкусом током егзацербације;
• особе са дисфункцијом штитне жлезде;
• склон надимању;
• ако је функција бубрега оштећена (избегавајте кисели купус и слани купус у исхрани);
• у случају индивидуалне нетолеранције или алергијских реакција.

Закључак

Броколи, карфиол, савојска, прокулица, купус, романеско, келераба, пекиншки, јапански - постоји на десетине сорти купуса. Они се разликују по изгледу, скупу корисних супстанци, укусу, начину припреме. Али сви су, без изузетка, добри за тело.

Купус нас штити од болести, спречава нас да добијемо вишак килограма, помаже нам да се ослободимо мучнине и болова у зглобовима, одстрањује слуз из плућа, лечи чиреве. Постоји безброј корисних својстава, али постоје минималне контраиндикације. Дакле, јести купус сваки дан није само могуће, већ је и неопходно.