Зашто бели купус пуца?
Баштовани улажу много напора да узгајају богату и квалитетну жетву купуса. Међутим, понекад се сусрећу са чињеницом да горњи део главице купуса јако пуца до самог језгра. Могући разлози за то су неправилна нега и неприкладни временски услови. Важно је открити зашто се то дешава и минимизирати кварење поврћа, јер постаје неприкладно за складиштење за зиму.
Зашто пуца бели купус и шта да се ради о томе?
Док купус расте и формира се, не долази до пуцања, али чим се формира главица купуса, почиње да се деформише.
Зашто виљушке купуса пуцају на виновој лози?
Постоји много разлога зашто главице купуса на виновој лози могу попуцати. Најчешће су повезани са следећим факторима:
- Нередовно заливање. Купус је биљка која воли влагу и захтева равномерну влагу. Стално мењање режима наводњавања постаје главни разлог за деформацију поврћа. Уз обилно заливање сувих кревета, раст виљушки се наставља, али брже. Пошто усев расте изнутра (унутрашњи листови се формирају брже од спољашњих), спољашња страна главица купуса не може да издржи и попуца у башти.
- Пређите са сувог на кишно време. Дуготрајно кишно време после дужег периода суше такође доводи до пуцања.
- Нагле промене температуре ваздух. То се обично дешава крајем августа или почетком септембра, када летња врућина уступи место јесењој хладноћи.Ако се ваздух охлади на +15...+18°Ц, раст листова се успорава. Како се време загрева, главице купуса поново почињу да расту и пуцају.
- Касна берба. Ово се односи на ране сорте, када се формира надземни део, а коренов систем наставља да снабдева влагом нагоре. Као резултат тога, презрело поврће пуца. Време бербе се бира у зависности од сорте, пошто је време сазревања купуса различито.
- Садња садница у низинама. Ово је уобичајена грешка која доводи не само до пуцања листова, већ и до смрти корена.
- Карактеристике сорте. Биљке намењене за кисељење, боље реагују на промене температуре. У овом случају, важно је да не закасните са сечењем главица купуса. Време бербе је назначено променом боје спољашњих листова.
Главе купуса се сматрају најотпорнијим на пуцање сорте и хибриди Маратон, Албатрос, Колобок.
Ако, поред пуцања, листови постану млохави и на ивицама се појави сива нијанса, то значи, биљка је заражена васкуларном бактериозом, клупским кореном или фузариозним увенућем. Развој ових болести је узрокован топлим и сушним периодима.
Деформација касних сорти у августу
Касне сорте купуса су отпорније на промене влажности и температуре. Њихове велике и густе главице купуса могу се чувати до 8 месеци.
У августу има довољно влаге у земљишту да сазре усев, чак и ако нема кише. Међутим, ако наставите да заливате кревете као и раније, деформација виљушки је неизбежна. Због тога је боље престати са заливањем 2-3 недеље пре жетве.
Референца. Да би се спречило исушивање тла, главице купуса су прекривене поцепаним листовима.
Искусни баштовани препоручују да се последње ђубрење изврши најкасније до 3 месеца пре жетве, иначе ће купус почети да акумулира нитрате и пуца.
Како спречити пуцање главица купуса
Познавање посебности узгоја усева помоћи ће да се избегне појава пукотина на глави купуса. Неповољни временски услови (екстремне врућине, нагле температурне флуктуације, дуготрајне кише) утичу на раст и сазревање поврћа и чак могу покварити дуго очекивану жетву.
Зато је важно научити како брзо реаговати на тренутну ситуацију и предузети мере, за заштиту засада од утицаја спољашњих фактора:
- Организујте наводњавање кап по кап. Жбуње ће се стално снабдевати водом у оптималној количини, а када се промене временски услови, грмље неће пуцати. Ако није могуће организовати такво наводњавање, важно је не сипати воду испод корена или користити канту за заливање. Приликом прскања, влага ће се равномерно апсорбовати у надземни део биљке и у коренов систем.
- При наглим променама температуре прекријте кревете нетканим материјалом. Ово ће заштитити горње листове од исушивања и пожутења врхова.
- После суше или дужи временски период између заливања, додајте воду мало по мало, али у неколико доза, како не бисте изазвали активан раст главице купуса и његово пуцање.
- Током периода јаке кише ограничити приступ влаге коренима. Да бисте то урадили, узмите лопату и исеците коренски систем. Можете подићи главицу купуса са земље, ротирати је око своје осе или је неколико пута нагнути у страну. Такве радње оштећују неке од корена које упијају влагу.
- Свака сорта купуса прикупити на време. Ранозреле биљке се беру када је структура главица купуса још рахла. Важно је да их не претерате у башти, иначе ће се појавити пукотине.Крупно и густо поврће касног сазревања бере се најкасније 15 дана након зрења.
Шта радити са напуклим купусом
Труде се да што брже одсеку испуцале главице купуса пужеви а друге штеточине нису имале времена да се увуку у празнине. Овај резани купус није погодан за складиштење, па се одмах користи: сачувати, ферментисана, сушена или замрзнута. Свака опција вам омогућава да сачувате производ дуго времена.
Осушите листове у рерни или дехидратору. Чувати у папирним кесама или стакленим контејнерима.
За замрзавање, главице купуса се перу, исеците и оставите да се осуши на собној температури. Затим се стављају у кесе и шаљу у замрзивач.
Прерада вам омогућава да очувате купус много дуже, јер је рок трајања напуклих главица купуса веома низак.
Закључак
Поштовање правила неге помоћи ће да се избегну пукотине у купусу. Правилан режим заливања, благовремена примена ђубрења и друге пољопривредне праксе помоћи ће да се добије висококвалитетна жетва. Неповољни временски услови могу уништити поврће, па је важно брзо реаговати на ове факторе како бисте заштитили своје усеве.