Када и како уклонити купус из баште

Купус је непретенциозна повртарска култура. Међутим, када га узгајате, важно је поштовати сва правила пољопривредне технологије. Ово се односи не само на садњу и даљу негу, већ и на датум бербе са кревета. Неблаговремена берба ће штетити главицама купуса и значајно смањити њихов рок трајања. Из чланка ћете научити када треба уклонити купус, укључујући и касни купус, из баште.

Када треба уклонити купус из баште

Многи баштовани настоје да почну да беру главице купуса чим порасту до одговарајуће величине. Обично такве грешке доводе до губитка жетве, јер прерано исечено поврће нема времена да се у потпуности формира и има лабаву структуру. Узорци секу прекасно пуцају и брзо се пропадају.

Време бербе главица купуса за дуготрајно складиштење одређено је бројним факторима, тако да је чак и искусном пољопривреднику тешко дати тачан датум, али вреди узети у обзир следеће:

• климатске карактеристике одређеног региона;
• могућа временска аномалија;
• специфичности зрења култивисане сорте (време сетве семена и брања расада), као и њихову толеранцију на мраз.

Пре бербе, све виљушке се проверавају на потпуно сазревање. На зрелост поврћа указују многи знаци, а они су индивидуални за сваку сорту.

Међутим, постоји неколико заједничких карактеристика:

• тврде и јаке главице купуса;
• фиксна вредност, престанак раста;
• појава жутости и сувоће на круни;
• бледење лишћа.

Када сазре, карфиол и броколи се одликују еластичним и густим цвастима. Листови ових усева постају крхки и ломе се када се савијају.

Када је најбоље да уклоните купус из баште за зиму?

Током периода сазревања купуса, клима игра важну улогу. Хладни и влажни услови су пожељни за узгој ове културе. У овом случају, поврће се брзо формира и сазрева. У претоплим и сувим летима главице купуса престају да расту и датум бербе се одлаже.

Време садње садница на отвореном тлу такође зависи од климе: на југу Руске Федерације овај поступак је могућ већ у мају, на северу - у јуну. Сходно томе, касније се примећује сазревање поврћа у северним областима.

У зависности од трајања развоја, сорте купуса се деле на 3 врсте:

• рано;
• Средином сезона;
• касно.

Ране сорте сазревају у року од 100 дана од дана када су посејане у тлу, а датуми бербе обично се јављају средином јула - почетком августа.

Важно! Ране сорте нису погодне за зимовање и не подносе касну бербу због брзог пуцања након зрења.

За потпуно сазревање средњих и касних врста биће потребно око 150 дана. Ова врста купуса може се дуго чувати и погодна је за кисељење, главице се режу крајем септембра - почетком октобра. Касне сорте се беру пре почетка јаких мразева, чиме се продужава њихов рок трајања.

За сечење сваке врсте поврћа препоручују се одређени датуми.

Ране и каснозреле сорте купуса у различитим регионима беру се на следећи начин:

• у северном делу Руске Федерације - од средине септембра;
• у средњој зони - од краја септембра или почетка октобра;
• у јужном делу - од средине августа, у ретким случајевима - у првим данима септембра.

Црвеноглаве врсте се беру како свака главица купуса сазре (достигне потребну густину). У јужним областима са благим зимама, жетва се бере до средине новембра, у северним регионима - до прве половине септембра, у средњој зони - од краја септембра до средине октобра. Узгој броколија који воли топлоту врши се углавном у јужним регионима. Цвасти се одсецају како сазревају, обично од средине августа до краја септембра.

Сорте карфиол сакупљени одмах након формирања густих виљушки.

У сваком делу Русије ово се дешава у различито време:

• у средњој зони - током августа и септембра;
• на јужним територијама - од почетка јула до првих дана августа.

У северним регионима, карфиол се узгаја само у пластеницима.

прокељ у средњој зони секу се у јесен - средином септембра, у регионима са топлом климом - крајем августа.

На којој температури треба чувати купус?

Када чувати купус:

1. Неприхватљиво је остављати главице средње сезонских и раних сорти у башти на температурама испод -3°Ц, јер смрзнуто поврће има значајно смањен рок трајања.
2. Пре бербе, замрзнути примерци се остављају да одстоје 5-6 дана како би имали времена да се одмрзну пре складиштења.
3. На температури од -4°Ц, сорте које се гаје за кисељење побољшавају укус: листови постају слађи.

Када уклонити касни купус из баште

До новембра, жетва касних сорти акумулира велику количину корисних елемената и витамина и одликује се максималним роком трајања.Међутим, не треба одлагати његово сакупљање, јер обиље падавина у овом тренутку доводи до пуцања и труљења главица купуса.

Време чишћења

Зимски купус се уклања из баште отприлике 150 дана након сетве. Одликује се добром очуваношћу и погодан је за ферментацију. У Московском региону, касни купус се сече средином октобра, у Сибиру - од 1. до 20. септембра, у јужним географским ширинама - у другој половини октобра.

Савојски купус отпоран на мраз бере се последњих дана новембра. Лако подноси температуре до -8°Ц. Само у северним регионима ова сорта се уклања из баште најкасније до октобра.

Прокељ је отпоран на температуре до -10°Ц. Период његовог сазревања у централној зони Руске Федерације почиње крајем септембра, у Сибиру - почетком децембра.

На којој температури треба да сечем за зиму?

Према многим баштованима, жетву треба сакупљати пре првог мраза, али то није тачно. Постоји много сорти белог купуса отпорних на мраз који лако подносе температуре до -6°Ц.

Важно! Берба касних сорти купуса препоручује се у време када температура пада на -4...-5°Ц ноћу, а не прелази +8°Ц током дана.

Закључак

Трајање складиштења и укус главица купуса зависе од тачног датума за бербу купуса. Одлучивање о времену бербе није тешко: важно је узети у обзир климу одређеног подручја и карактеристике сазревања култивисаних сорти.