Како се зове купус који личи на репу?
Једна од ботаничких сорти купуса има спољашњу сличност са репом. Порекло биљке је повезано са источним Медитераном. Поврће необичног изгледа узгаја се у Европи, Азији и Северној Америци. Захваљујући једноставној пољопривредној технологији, узгаја се чак иу северним регионима Русије.
Како се зове купус који личи на репу?
Колраби је назив за купус који има сферичну стабљику. Реч је изведена од немачког Кохл („купус“) и Раби („репа“). Италијански назив цаволо рапа има исто значење. Колраби се назива и репа од купуса.
Како изгледа келераба?
Култура је двогодишња биљка. Његова главна карактеристика је одсуство главе чврсто збијених листова. У првој години раста формира се стабљикасти плод у облику репе (у доњем делу стабљике), на коме расту петељкасти листови.
Остале културне карактеристике:
- Просечан пречник стабљике је од 10 до 15 цм, тежина - од 150 до 500 г. Касне сорте се одликују великом величином, тежина понекад достиже 3 кг.
- Пулпа је снежно бела у било којој врсти (без обзира на спољашње карактеристике), густе структуре.
- Велики издужени листови са назубљеним ивицама су јајоликог или троугластог облика.
- Боја коре је светла или црвено-љубичаста, листови су зелени са различитим нијансама у зависности од сорте.
Цветање и формирање семена код већине врста се дешава у другој години.. На изданцима расту беле или жуте крунице ширине до 1,5 цм.Истовремено, долази до лигнификације ткива - презрело стабло плода постаје непогодно за храну.
Укус келерабе
Стабло и листови биљке се користе у кувању. Купус репе има нежну пулпу. Најмлађи примерци имају најбољи укус.
Пажња! Препоручује се јести стабљикасте плодове пречника 6-10 цм.Прерасли постају жилави и влакнасти. Рано сазреле беле сорте имају најнежнију пулпу.
Плодови келерабе садрже богат витаминско-минерални комплекс, ензиме и влакна. Укус поврћа је сладак због садржаја сахарозе. Подсећа на стабљику белог купуса, али је сочнији и нема горчину.
Карактеристике укуса се мењају током кувања:
- Када се наренда, келераба добија орашасти укус са нотама целера. Након облачења са биљним уљем, пулпа подсећа на редкву, али нежнија.
- Кувана келераба има укус сличан репу и белом купусу. У исто време, пулпа задржава своју слаткоћу и сочност.
Пре јела, стабљика плода се ољушти и опере хладном водом. Колраби се може динстати, пржити, кувати или јести сирово. Поврће се користи за печење у презлама или тесту, стабљикама сачувати, сушено.
Листови купуса репе су такође јестиви и имају укус спанаћа.
Популарне сорте купуса келерабе са фотографијама и описима
Колраби је непретенциозна биљка која је веома отпорна на болести и штеточине. Купус се добро слаже са другим повртарским културама и даје плодове на отвореном и заштићеном тлу. Захваљујући овим особинама, узгаја се широм Русије. Кратак период сазревања омогућава вам бербу 2-2,5 месеца након тога слетања.
Важно! У поређењу са другим подврстама купуса, култура је мање захтевна за састав земљишта, али захтева правовремено заливање. На сувом тлу плодови стабљике имају непривлачан изглед и расту ситни и груби.
Постоје најчешће сорте, разликују се по брзини сазревања, карактеристикама складиштења и изгледу.
Дели ред
Ова сорта је класификована као ултра рано сазревање. Период зрења се креће од 65 до 75 дана. Биљка је отпорна на мраз.
Спољне карактеристике:
- стабљика плода је црвенољубичаста;
- пречник - од 8 до 10 цм;
- тежина - од 1,5 до 2 кг.
Приликом сетве семена месечно, можете сакупити 3-4 усева. Предности сорте су отпорност на лигнификацију и пуцање. Стабљика не прераста и не даје цветне изданке. Не губи укус током дуготрајног складиштења (до пролећа) и транспорта.
Сорта је цењена због свог укуса. Одликује се богатим витаминским комплексом и високим садржајем шећера.
Гиант
Биљка припада каснозрелим чешким сортама. Главна разлика је велика полу-вертикална розета листова. Период од првих изданака до бербе је од 89 до 100 дана.
Изглед:
- плод стабљике је беличаст са зеленкастом нијансом, има конкавни врх;
- тежина достиже 2,5-3 кг;
- пречник - од 15 до 20 цм;
- Сиво-зелена листна плоча је широко овална (средње воштана превлака, беличасто-зелене жиле).
Плодови стабљике се разликују по сочности. Сорта је отпорна на сушу, поврће је погодно за дуготрајно складиштење.
бечки
Међу најчешћим сортама је бечка келераба. Долази у две верзије - бела и плава.
Плави
Средње рана сорта има период сазревања од 72 до 87 дана и отпорна је на мраз. Спољашњи опис:
- плод стабљике плавичасто-љубичасте боје (округло-плоснат облик);
- просечна тежина - 160 г;
- пречник - око 8 цм.
Посебност сорте је у томе што се стабљика плода налази високо изнад земље и практично не прераста. Погодно за складиштење.
бео
Ово је сорта раног зрења, период формирања стабљика пре бербе је од 65 до 78 дана. Током сезоне могуће је сакупити до четири жетве.
Купус има сочну пулпу и висок садржај шећера. Спољне карактеристике:
- полу-подигнута утичница;
- светло зелена стабљика воћа;
- пречник - од 7 до 9 цм;
- тежина - око 100 г.
Сорта је отпорна на сушу, али је склона бујању и није погодна за дуготрајно складиштење.
Ово је занимљиво:
Једноставни и укусни рецепти за прављење киселог купуса са сирћетом.
Виолет
Сорта припада каснозрелим сортама чешке селекције, једној од најотпорнијих на мраз. Од првих изданака до бербе потребно је 70 до 78 дана.
Спољне карактеристике:
- стабљика плода је тамно љубичаста (са плавичастом нијансом);
- облик – округло-равно;
- тежина - од 1,5 до 2 кг;
- полу-вертикална лисна розета (пречника 50-70 цм);
- плаво-зелени листови равног овалног облика (светло љубичасте вене).
Одликује се просечним роком трајања током зимског складиштења.
Референца! Виолетта је једна од сорти која се користи за украшавање баштенских пејзажа.
Коссак
Сорта касног зрења има високе квалитете укуса. Листна розета се налази полу-вертикално, формирана је од великих листова тамнозелене боје. Воштани премаз је средњи.
особености:
- стабљика плода жуто-зелена;
- тежина - од 450 до 600 г;
- облик - елипсоид са равним врхом.
Ова сорта је посебно честа у регионима са хладном климом.
Закључак
Келераба је здраво и укусно поврће богатог хемијског састава, које је лако узгајати у сопственој викендици. Приликом избора сорте, важно је узети у обзир климу региона и рок трајања ако намеравате да чувате усев зими. Неке сорте келерабе могу постати не само користан производ, већ и украс за башту.