Шта учинити да кромпир не никне током складиштења

Појава клица на кртолама кромпира указује да су они спремни за садњу. Ово је прикладно у марту и априлу. Али како избећи појаву изданака у јануару и фебруару, када је сетва још далеко, а сами кртоли су намењени за употребу у прехрамбене сврхе?

Сазнајте како спречити клијање кромпира унапред у нашем чланку.

Где је најбоље чувати кромпир?

Кључ успеха за дуготрајно складиштење кртола кромпира је правилно одабрана просторија. Требало би да буде суво, хладно, са температуром ваздуха не вишом од +4 ° Ц.

Кртоле су осетљиве на промене температуре: ако температура падне, благо се смрзавају, иначе почињу да клијају.

Да се ​​то не би догодило, поставите ископао усев у идеалним условима за њега. Погледајмо неколико опције просторија за складиштење поврћа.

У остави

Погодно је чувати кртоле до пролећа у остави, у већини станова се не греју. Довољно је заштитити кромпир од светлости, на пример, покривањем врха крпама. Боље је користити контејнере за складиштење усева од природних материјала са добром вентилацијом.

У подруму

Идеално место за чување усева ако је подрум сув.

Главна ствар је одржавање оптималне температуре од +4...6°Ц, тако да нема мраза или превише топлог ваздуха.

Ако је подрумски под бетонски, контејнери за складиштење се постављају на дрвене палете или неколико листова дебелог картона.

Пре садње усева припремите просторију:

1. Третирајте будући простор за складиштење мешавином од 2 кг гашеног креча, 1 кг бакар сулфата, 150 г кухињске соли и 10 литара воде. Урадите ово два пута са паузом од 20 дана.
2. Проверите вентилацију подрума да бисте били сигурни да ради непрекидно.
3. Добро проветрите и осушите просторију.

У подруму

Најбоља опција за "зимовање" кртола кромпира је подрум. Током целе године одржава константну „контролу климе“, око +4…+6°Ц. Препоручљиво је ставити гомоље у подрум за чување не у врећама, већ дрвене кутије са отворима за циркулацију ваздуха.

Важно! Пре употребе, обавезно дезинфикујте све посуде калијум перманганатом.

Ако нема кутија, користите масовну методу. Покријте под пиљевином или поставите даске на њега. Кромпир распоредите у слоју од око 1,5 м и покријте га одозго.

На балкону

Балкон је савршен за уштеду малих количина жетве. Принципи складиштења су исти као у подруму, само на отвореном балкону ће вам требати додатна изолација.

Предности ове методе:

• могуће је стално пратити стање кртола кромпира и регулисати услове складиштења;
• изненадне промене температуре су искључене;
• Поврће ће трајати до средине пролећа.

Недостаци:

• ако балкон није застакљен, ноћни мразеви могу уништити жетву;
• недостатак вентилације промовише раст трулежних бактерија;
• Неопходно је одржавати ниво влажности од око 40-50%.

У фрижидеру

Овај метод складиштења се зове "хитан„. Нема потребе за дезинфекцијом просторија.

Кромпир се одмах пакује у папирну кесу и ставља у жељени одељак фрижидера.Али на овај начин можете уштедети само неколико килограма и то само 1-2 недеље.

Тада ће скроб почети да се претвара у шећер, што ће негативно утицати на укус кромпира и његове користи за тело.

У ходнику

Дрвена кутија у ходнику је присилан начин очувања кртола кромпира. Повишене температуре ће свакако убрзати процес клијања поврћа. Ако не желите да ваш усев никне у року од месец дана, покушајте да избегнете овај начин складиштења.

Пажња! За било коју опцију складиштења, заштитите кромпир од светлости, иначе ће постати зелени и почети да производи супстанцу опасну по здравље - соланин. Такве кртоле не треба јести.

У којим контејнерима треба чувати кромпир?

Да кромпир не клија пре времена и добро презими у одабраној просторији, важно је поштовати температурни режим, стриктно осигурати да поврће није изложено светлости и да постоји размена ваздуха 24 сата.

Узимајући у обзир ова правила, изаберите одговарајући контејнер:

1. Дрвене кутије. Лабаве даске и врх отварања таквог контејнера промовишу природну размену ваздуха. Кутије су мобилне, погодне су за померање, подизање и ношење. Оптимално растојање између њих је 15 цм, размак до зида је најмање 30 цм, до плафона најмање 50 цм Не постављајте контејнер на бетонски под, постављајте даске, сипајте дебели слој пиљевине или широки лист картона пресавијен неколико пута.
2. Мрежасте или платнене торбе. Омогућавају вам да пратите стање кртола, сортирате оштећене, промрзле и труле. Такви контејнери захтевају додатну светлосну изолацију. Обавезно их покријте дебелом крпом, а затим их повремено отварајте ради вентилације.
3. Плетене корпе и пластични контејнери са отворима за вентилацију.

Како чувати кромпир да не никне

Кромпир троши кисеоник, испарава влагу и троши скроб. Што је топлије у складишту, у кртолу се брже одвијају хемијски процеси.

Скроб се претвара у шећер, који оксидира, ослобађајући угљен-диоксид и воду. Као резултат тога, пупољци (код кромпира се зову "очи") набубре и почињу да расту.

Под дуготрајним утицајем топлоте, као и природног или вештачког светла, кртоле ће сигурно проклијати, па за чување кромпира изаберите тамно место.

Суседство са другим културама

Кромпир не воли близину другим повртарским и воћним културама и више воли да "зимује" одвојено. Једини изузетак су репа и ротквице.

Цвекла савршено упија вишак влаге, што јој помаже да дуже задржи укус. А кромпир тиме добија заштитник од труљења и ницања.

Неки баштовани саветују у свакој кутији ставити неколико јабука са кртолама кромпира, верује се да и они знају да се носе са влажношћу.

Савет! Лаванда, рузмарин и жалфија ће помоћи у спречавању раног активног формирања очију. Распоредите ове биљке на кревете за кромпир.

Нетачна температура и влажност

Најбољи "пријатељи" клица кромпира су: температура изнад +7°Ц и влажност од 50%. Такви услови ће довести не само до формирања клица, већ и до исушивања, а затим до труљења и смрти читавог усева.

Шта учинити да кромпир не никне у подруму

Постоје четири једноставна начина да заштитите „други хлеб“ од раног ницања:

1. Чувајте поврће на тамном, сувом месту.
2. Одржавајте температурне услове од +2 до +6°Ц и влажност не више од 50%.
3. Не слагати заједно са другим баштенским културама, осим ротквице и цвекле.
4. Користите етерична уља менте да успорите природне процесе који се дешавају у кромпиру. Да бисте то урадили, заситите мали комад газе уљем и ставите га на место где се чува кромпир. По потреби обнављајте газу 1-2 пута месечно.

Савети и трикови: како чувати кромпир у подруму

Искусни баштовани деле тајне дуготрајног складиштења жетве:

1. Ране сорте кромпира брже клијају, па их прво поједите.
2. Обезбедите добру вентилацију.
3. Практичније је држати кртоле у ​​малим контејнерима од 10-15 кг. Ставите на палете, покривајући врх од смрзавања.
4. Пре складиштења поврћа, дезинфикујте га. Месечно сортирајте усеве. Болесне, труле, оштећене и зелене кртоле се бацају.
5. Кромпир се боље чува у кутијама са љуском лука.

Закључак

Сада знате зашто кромпир ниче у подруму и како га чувати да се то не догоди. У зависности од сорте, кртоле формирају изданке након највише 5 месеци. Да се ​​то не догоди раније, пратите влажност у складишту (не више од 70-80%), као и температуру (не више од +5°Ц).

Кромпир заштитите од светлости и омогућите циркулацију ваздуха.