Где и како сачувати дињу до Нове године код куће

Различити људи лето повезују са различитим стварима - плажа, викендица, одмор, комарци. Али постоје и уобичајене радости, на пример, шећерне диње. И морате признати, биће необично доживети овај сунчан, свеж укус зими.

Како сачувати дињу до Нове године код куће, које сорте су погодне за ово и како припремити плодове - рећи ћемо вам у чланку.

Услови и услови за чување диње код куће

Када купујете дињу за зимовање, пре свега обратите пажњу на степен зрелости. Мора да је незрело. Само у овом случају могуће је сачувати га до Нове године.

Неколико основних правила:

1. Чувати само у подруму или сличном месту. То јест, собна температура треба да буде од +2°Ц до +4°Ц. Не чувајте дињу у фрижидеру. Тамо ће остати не више од месец дана, без обзира на сорту.
2. Влажност ваздуха - од 60% до 85%.
3. Контејнер за складиштење мора бити добро проветрен.
4. Дињу чувајте одвојено од поврћа које има јак мирис.

Пажња! Не можете складиштити дињу поред цвекле и кромпира. Ни у ком случају - близу јабука. Они ослобађају етилен, који промовише брзо сазревање воћа.

Да ли је могуће да диња остане свежа до Нове године?

Да бисте дињу сачували до празника, а потом одушевили госте и укућане, одвојите време да изаберете право воће. Хајде да размотримо које су сорте погодне за зимовање и колико дуго се свака може чувати.

Које сорте су погодне за дуготрајно складиштење?

Једи три врсте сорти:

1. Рано. Максимални рок трајања је до месец дана. Тада диња губи укус и изглед. Ово је најбоље јести у року од 2-3 недеље.
2. Средином сезона – чува се 3-4 месеца. Такође је вредно пратити изглед, немојте превише излагати, иначе ћете добити покварен производ.
3. Касно – може се чувати до шест месеци ако се правилно складишти.

Такве услови важе само за складиштење у подрумима или подруме!

за "зимовање" бирајте касне сорте диња. Ови укључују:

1. Златан (на слици). Жетва се бере не раније од 90 дана од првих изданака. Плодови су округлог или овалног облика, кожица је светло жута, кожа је глатка. Има изражену арому, мекан је, сочан и пријатан на укус. Показује високу отпорност на болести, инсекте и нагле промене температуре.
2. Зимовање. Сазревају 95 дана од првих изданака. Облик је овалан, кора је жуто-зелена са великом мрежом, месо је зеленкасто, сочно и нежно. Тежина је унутар 2-3 кг. Отпоран на сушу и болести.
3. Торпедо. Време сазревања је од 100 до 113 дана. Има дугуљаст облик, богат укус и арому, жуту кожу. Захваљујући мрежици на површини плода повећава се отпорност на вруће временске услове и болести. Тежина достиже од 4 до 7 кг.
4. Ананас. Узгаја се само у пластеницима или пластеницима, јер није отпоран на мраз. Сазрева за 95 дана. Овалног, издуженог облика. Наранџаста кора, конвексна мрежа. Тежина достиже 2-3 кг. Невероватно сочно и ароматично. Има укус као ананас, што је тачно по имену. Сорта је отпорна на болести.

Како одабрати воће

Не зграбите прву ствар која вам дође под руку. Бирајте пажљиво: Прегледајте, осетите, проверите да ли постоје недостаци.

Знакови на које треба обратити пажњу:

• број пукотина на кору (што мање, то боље) - указује на то да је бобица незрела;
• "Нос" диње је еластичан;
• кожа има зеленкасту нијансу - диња има шансу да издржи до Нове године;
• нема оштећења фетуса (притисци, пукотине, удубљења);
• изражена арома.

Ако сами узгајате диње, уклоните их недељу дана пре него што буду потпуно зрели. Оставите стабљику дужине најмање 3 цм.Боље је да плод не сечете, већ да га берете.

Начини очувања диње до Нове године

Дакле, у шта да складиштите дињу да би била присутна на новогодишњој трпези? Хајде да размотримо све опције.

На мрежи

Најбољи начин складиштења је окачење у мрежи са плафона у подруму или подруму.. Плодови треба да виси на довољној удаљености један од другог, без додиривања. Погодне су кесе од трске или биљне мреже од природних или синтетичких влакана.

У кутији

За чување диња кутија је напуњена једном од компоненти:

• песак;
• перлит;
• вермикулит;
• зрно (углавном раж);
• природна пиљевина.

Пунило се користи за задржавање влаге. У кутији су остављене рупе како би кисеоник могао да уђе. Воће се спушта у песак или пунило са стабљиком надоле. Редовно прегледајте диње. Ако један почне да пропада или трули, одмах се вади да би се остали сачували.

На полицама

Када је жетва велика, бирају се регали за складиштење. Покривају се меком крпом, испод тканине се сипа пиљевина, слама или сено. На тај начин се неће формирати удубљења, што ће довести до труљења производа.

Поставите на малој удаљености у једном слоју. Проверавају диње око 2-3 пута месечно, окрећу их и прегледају да ли има оштећења и труљења.Зреле се ваде и служе.

На собној температури

Диња се може чувати у стану до 5-7 дана.. Али боље је не оставити га на тврдом поду, већ га покрити дебелом тканином како би се избегло труљење. Избегавајте излагање директној сунчевој светлости и близину уређаја за грејање, јер топлота поспешује процес зрења. Редовно проветрите просторију.

Када производ достигне највиши степен зрелости, конзумира се у року од два дана. Зрелост се дефинише на следећи начин: појављује се мирисна арома, кора постаје еластична, уједначене боје, благо извире при притиску, даје туп звук при тапкању, стабљика се суши.

У фрижидеру

Поновимо поново: Не чувајте дињу у фрижидеру. Ово неће продужити његову свежину. Само ако га умотате у природну тканину, прозирну фолију или папир, али оставите рупу за улазак ваздуха, мало ћете повећати рок трајања - до две недеље. У овом случају, напусти на доњој полици фрижидера.

Важно! У недостатку вентилације и ниских температура, појављује се буђ. Воће прво оперите и добро осушите, проверите да ли има оштећења. Тек онда ставите у фрижидер.

Нијансе складиштења зреле диње

Да ли желите да уживате у деликатном укусу диње неколико дана након куповине? Да ли сте купили велику количину одједном?

Захтева сазревање

Шта да радите са дињом која је мирна треба да сазре:

• Ставите на тамно и хладно место на меку површину.
• Умотајте у папир и ставите у фрижидер.
• У фрижидеру ставите у посебан одељак за поврће.

Цут

Да ли сте купили велику дињу, али нисте могли да је поједете одједном? Нема проблема. Покријте папиром или памучном салветом и ставите у фрижидер. Тако ће се задржати још највише три дана. Оставите семе, онда се неће покварити.

Који је најбољи начин за чување диње у стану?

Диње касних сорти могу се чувати до месец дана.:

• на хладном, тамном месту, на пример, близу балконских врата, на лођи или у остави;
• на поду прекривеном меком крпом, која им неће дозволити да труну;
• у фрижидеру у посебном одељку, умотаном у папир, али не чврсто - за размену ваздуха.

Рециклирано складиште

Диња се замрзава, конзервира, суши и сушење. У овом облику, прија до нове жетве.

Замрзавање

Да ли желите да користите метод мраз? Следите савет:

1. Оперите и добро осушите воће.
2. Исеците на кришке или користите специјалну кашику да направите куглице од пулпе.
3. Равномерно распоредите на тацну и замрзните 12 сати.
4. Смрзнуте куглице или кришке ставите у кесе и вратите их у замрзивач.
5. Набавите укусан и здрав независан десерт у било које доба године. Или користите за друга јела.

Сушење

Можете га сушити у електричној сушари или у класичној рерни.:

1. Оперите и осушите воће.
2. Исеците на кришке не веће од 2 цм.
3. Ставите у један слој на лим за печење.
4. Ставите у рерну загрејану на +220 ° Ц.
5. Након 15 минута лагано отворите врата и смањите температуру.
6. Осушите кришке на +85°Ц 6 сати.
7. Окрените их сваких пола сата како бисте осигурали равномерно сушење.
8. Након сушења у рерни, оставите кришке у проветреном простору неколико дана да испари вишак влаге.
9. Чувати у стакленој посуди, добро затвореној, или у платненим кесама на тамном месту, као што је остава или кухињски орман.

Конзервирање

Лак, једноставан и укусан начин конзервирање диња за зиму.

Требаће:

• диња - 2,5 кг;
• шећер - 2 кашике;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• филтрирана вода - 1 л.

Како да кува:

1. Дињу добро оперите и осушите.
2. Исеците на велике кришке и уклоните језгро. Уклоните семенке. Одрежите кожу.
3. Исеците на комаде од 3-4 цм.
4. Ставите у тегле.
5. Скувати сируп: сипати воду у шерпу, додати шећер и лимунску киселину, кувати пет минута. Вруће сипајте у тегле.
6. Тегле ставите у посуду са кључалом водом, кувајте 10 минута да се стерилишу, извадите, завијте поклопце и окрените.

Закључак

Ако желите да уживате у дињи за Нову годину, изаберите следеће сорте: Зимовка, Торпедо, Золотистаиа или Ананас. Чувати на тамним, хладним местима, најбоље у мрежи. Или замрзните, осушите или можете и уживајте у десерту током целе године.