Опис бундеве (тврда кора, пепо): састав и својства, карактеристике, нијансе узгоја и употребе

Биљка о којој је реч позната је хиљадама година. Расте скоро свуда. Због својих лековитих својстава називају га наранџасти или жути лекар. Опсег његовог деловања је толико широк да можете безбедно написати књигу о томе, и то више од једне. Дакле, о чему причамо?

Шта је "Пепо" и са чиме се једе?

На латинском се ова биљка зове Цуцурбита пепо, али смо више навикли да је зовемо другачије - обична бундева, или бундева са тврдом кором.. Зове се и пепо бундева. Ова једногодишња зељаста биљка породице бундева припада дињама.

Тако другачији пепо

Постоји неколико сорти бундеве: директно сама бундева, тиквице и тиквице. Они су такође тврдокорни. Само се за храну користе не након што је кора потпуно сазрела и очврснула, већ када су младе, када је кожа још нежна и мека, а плодови мали.

Директно сама бундева се дели на још три подгрупе:

• столне сорте (људи их користе за храну);
• сорте сточне хране (обично имају велику величину плода, погодне за сточну храну);
• декоративне сорте (плодови средње величине занимљиве боје и облика; ове врсте се саде у близини зидова и живих ограда, користе се за занате и икебане).

Посебно су популарне сорте тврде коре Голосемјанка и Данаја. (обе сорте немају тврду љуску или кожу на семену), Пега, Дачнаја, Буш поморанџа, Жир.Све ове сорте су столне сорте. Имају одличне карактеристике укуса и пуно корисних својстава.

Између осталог! Не постоји јасна градација између врста хране и хране за животиње. Једина разлика је у величини и укусу.

Са ботаничке тачке гледишта (опис и фотографија биљке)

Коренов систем бундеве са тврдом кором је корен са гранама. Дужина стабљике је од 5 до 8 метара, не расте према горе, већ се шири и слабо се укорењује у чворовима. Саме стабљике имају пет страна, прекривене су жљебовима и прекривене малим бодљама, баш као и листови бундеве. Представници биљака са тврдом кором, попут тиквица и тиквица, имају много краћу стабљику, а листови су распоређени у жбуну.

Листови имају дугачке петељке, а спиралне витице се налазе у пазуху.. Листови су подељени у пет делова. Цветови бундеве су појединачни, дуги 5 до 7 цм, подељени на два пола, наранџасти или жути. Биљка цвета у јуну-јулу. Цвеће најчешће опрашују пчеле.

Плодови обичне бундеве су у облику овала или лопте., љуска је тврда, њена боја варира у зависности од сорте биљке. Величина бундеве такође зависи од сорте. Сорте крме понекад нарасту до импресивних величина. Плод обично достиже зрелост од августа до септембра и садржи велики број семена – сунцокретовог семена. Семе биљке је у облику капљице, али равно, а не конвексно. Покривен тврдом љуском.

Биће занимљиво:

Како одабрати и припремити семе бундеве за садњу

Најбоље сорте бусх бундеве и карактеристике њиховог узгоја

Предности тврде коре и њен састав

Бундева је, као и њене друге „сестре“, складиште витамина и минерала, благотворно за тело. Ово поврће је савршено за дијететску исхрану и помаже у лечењу многих болести.

Важне компоненте

Уобичајена бундева садржи::

• витамини Е, Ц, Х, К, ПП, А, бета-каротен (провитамин А), витамини укључени у групу Б;
• елементи у траговима значајни за тело: флуор, цинк, ванадијум, бор, алуминијум, јод, гвожђе, кобалт, хром, селен, манган, рубидијум;
• угљени хидрати су представљени скробом и декстриомом, фруктозом, сахарозом и глукозом, дисахаридима, моносахаридима;
• важне полинезасићене масне киселине омега-6 и омега-3.

Дивна својства - веома корисна

Бобичасто поврће, јер се бундева може безбедно сврстати у ову категорију, има благотворно делује на скоро цео људски организам:

1. Побољшава функционисање дигестивног система. Уз то, храна се апсорбује ефикасније и брже.
2. Бундева се често користи у разним дијетама. У њему је мало калорија, јер се више од половине састоји од воде.
3. Редовна конзумација поврћа нормализује ниво крвног притиска. Додатни ефекат је да се главобоља постепено смањује.
4. Одавно је познато да "маст" има антиоксидативни ефекат. Ово помаже у уклањању токсина и омогућава вам да одржите младост што је дуже могуће.
5. Маске од бундеве помажу у суочавању са променама везаним за узраст. Њихов ефекат је сличан ономе у салону. Главна својства су избељивање, суочавање са упалом и уједначавање тона коже.
6. Без витамина Б, нервни систем пати. Бундева их садржи у изобиљу, па се њеном конзумацијом смањује степен стреса и тежина депресивних стања.
7. Ово поврће ће такође помоћи у решавању проблема недостатка гвожђа. Забележено је његово позитивно дејство на састав крви.
8. Бундева такође благотворно делује на крвне судове, што спречава настанак проширених вена и тромбофлебитиса.
9. Да бисте имали соколски вид, такође је корисно јести наранџасто поврће, јер је ефикасно у превенцији очних болести.
10. Имуни систем се активира редовном конзумацијом бундеве. Поврће има антиинфламаторно дејство и помаже у уклањању слузи која се накупља у плућима.
11. Чврста "маст" се често користи у борби против такве појаве као што је згушњавање жучи. Такође помаже у чишћењу и обнављању ћелија.
12. Наша хероина је добра помоћ у очувању Здравље мушкараца, за лечење и превенцију генитоуринарних болести.

Где расте?

Обична бундева, као и већина њених рођака, није посебно избирљива у погледу климатских услова., стога је распрострањен скоро свуда. Код нас се најпре гајила у јужним крајевима, а од 19. века биљка је постала све распрострањенија, па је стигла и до Сибира. Поврће добро успева на местима са топлом и умерено топлом климом.

Важно за раст

Бундева је непретенциозна - може расти у скоро сваком тлу. Изузетак су мочварна или глинаста подручја где је земљиште тешко. „Дебели“ воли сунце, али ће бити сасвим задовољан и полусенковитим местом. На веома сеновитим местима плодови расту ситни.

На већини територија Русије, бундеве се саде директно у земљу., али на неким местима где је клима хладнија препоручљиво је да се поврће гаји у расадама.

Растојање између рупа приликом садње у земљу оставља се око метар, између редова - од 2 до 2,5 метра. Боље је садити у шаховници. Пожељно је направити рупе до 30 цм дубине, просипајући воду пре садње.Приликом садње у тлу, потребно је да одржавате исто растојање између грмља садница, а након садње залијте 2-3 литре воде по грму. У рупу можете ставити шаку хумуса.

Корен бундеве је добро развијен, па се добро носи са сушним периодом. Али обилно заливање је додатна предност за то. Лако је утврдити да ли је време за заливање „дебелог“: ако лишће почне да бледи, онда је време за заливање. Засађене саднице бундеве треба свакодневно залијевати док не почну да расту. Затим залијте по потреби. Препоручљиво је наставити са свакодневним заливањем када су плодови величине велике јабуке.

Употреба воћа наранџе

Опсег употребе бундеве је веома широк.. Традиционално се користи за припрему разних јела. Поред тога, "маст" помаже у победи многих болести или значајном смањењу њихових манифестација. Маске од бундеве имају одличне антиинфламаторне и анти-агинг ефекте.

Кухињско благо

Мени бундеве је веома разноврстан. Популарне су биљне кашице са водом или млеком (најчешће се користе пиринач или просо). Пите и палачинке се припремају са нарибаним "масним". Бундева се пече у рерни сама или уз додатак другог воћа, орашастих плодова и меда. Од сировог поврћа припремају чак и салате и десерте.

Лечи многе болести

За лечење болести користе се и сирово поврће и лекови на њиховој основи.. Постоје рецепти са семенкама, цвећем, лишћем. Бундева се користи за чишћење и обнављање јетре и целог организма. Жута "маст" помаже код упале генитоуринарног тракта и малих каменчића у жучној кеси, савршено разблажује жуч, ублажава стање цирозе и масне хепатозе.

Одличан производ за опште јачање, чишћење и обнављање, благотворно и за јетру и за цело тело у целини, - мед од бундеве. Можете га сами кувати:

• Уклоните семе из мале бундеве;
• напунити медом;
• затворите поклопац бундеве са одсеченим стабљиком и покријте памучном крпом на врху;
• ставити на хладно место 7-10 дана;
• Унутра се формира сируп - ово је средство за лечење.

За младост и лепоту

Маске са бундевом одлично лече упалу коже и изглађују је. Ако редовно једете мало сирове бундеве, побољшава се не само стање ваше коже већ и косе: перут нестаје, локне постају свиленкасте.

Када се редовно користе, маске са поврћем су сличне салонској нези, јер имају одличан ефекат подизања.. Дакле, корисно је помешати кувану пулпу са јајетом, медом и масном павлаком. Овај производ се примењује 15-20 минута. 1-2 пута недељно. После процедуре, остатак производа треба испрати топлом водом и подмазати кожу омиљеном кремом. За припрему маски ће вам требати:

• кувана пулпа бундеве - 50 г;
• пилеће јаје - 1 комад;
• мед - 1/2 кашичице;
• тешка павлака - 2 кашике. л.

За витку фигуру

Бундева није само нискокалорична, па се стога користи у дијететској исхрани. Ако једете поврће свакодневно, помаже у активирању метаболизма и нормализацији процеса варења. Захваљујући њему, тешка храна се пробавља брже и боље. За оне који редовно једу бундеву, порције су значајно смањене, јер њена природна влакна омогућавају брже осећај ситости.

Бундева је природно енергетско пиће. Испуњава тело снагом, а повећање физичке активности свакако позитивно утиче на тежину. Одлично лек за мршављење – посни дани са тиквом. Постоји много дијета од бундеве. Настављајући да користите "масну маст" након постизања жељеног резултата, много је лакше одржавати нормалну тежину.

Постоје ограничења

Бундева има мало контраиндикација:

• алергије или индивидуална нетолеранција;
• велики каменци у жучној кеси или бубрезима (могу почети да се померају и блокирају канале);
• десертне сорте се не препоручују за дијабетичаре;
• погоршање болести као што су гастритис са ниском киселошћу, холециститис, панкреатитис, чир на желуцу и / или дванаестопалачном цреву;
• болест јетре у акутној фази.

Важно је! Без обзира на сву корисност производа, присуство хроничних или акутних болести је разлог да се консултујете са лекаром пре него што производ уведете у исхрану или започнете медицинске процедуре са њим.

Коментара

Најбоља ствар у вези наше „хероине“, наравно рећи ће вам они који су већ покушали да користе или посаде поврће.

Ана, 28 година: „Нисам ни слутио да можете направити маску од бундеве, иако је чест гост на мом столу. Одавно сам приметио да су најбоље маске природне. Пробао сам и нисам пожалио. Кожа лица изгледа мекана и негована. Мислим да ћу то радити редовно, кажу, онда ће ефекат бити бољи. Такође морам да уведем сирову бундеву у своју исхрану; читао сам доста о њеним предностима. Пробао сам ову салату: ситно исецкану или једноставно рендану бундеву, лагано попрскану лимуновим соком, можете додати кап шећера или меда. И укусно и здраво!”

Ирина, 35 година: „Купио сам у продавници семе бундеве са тврдом кором. У почетку сам мислио да је то превара, али семе посађено за експеримент на месту је никнуло и безбедно расло.Био сам веома забринут пре него што сам исекао своју бундеву: како би то изгледало? Испоставило се да је то само божји дар! Пулпа бундеве је ароматична и слаткаста. А семе је једноставно неописиво! Унутра их је било доста, а и без шкољке. Веома укусно и пријатно за јело - без чишћења и без остатака од љуске. Следеће године ћу засадити више.”.

Закључак

Обична бундева са тврдом кором, или пепо, је уобичајена биљка која је непретенциозна за услове узгоја. Она има много варијанти, можете изабрати за сваки укус. Углавном се добро чува, а укус пулпе и семена, посебно код голосеменица, прилично је висок.

Ова култура диње је погодна за припрему разних јела. Лекови засновани на њему помажу у отклањању многих болести, одржавању младости, чишћењу тела. Поврће је препознато као одличан асистент у борби против вишка тежине. „Дебела“ је такође неопходна у козметологији. Ако се једе сирово, ваша коса и кожа лица ће изгледати сјајно; Козметички производи - маске и лосиони - доприносе истом ефекту. Уопште, бундева је здрав производ у сваком погледу, због чега из године у годину има све више поклоника.