Како огулити кукуруз од зрна код куће: најбољи животни хакови за брзу обраду поврћа

Кукуруз воле многи: деца и одрасли, присталице здравог начина живота, љубитељи висококалоричних кашица и мешаних прилога, пахуљица и штапића, нестандардних ПП пецива од разних врста брашна. Здрава житарица заслужено се чува у оставама и фрижидерима већине домаћица.

Кукуруз се обично купује у конзерви или замрзнут, плашећи се радно интензивног процеса одвајања зрна од клипа. Погледајмо како је лако ољуштити кукуруз од зрна код куће.

Чишћење кукуруза у различитим врстама

Основни принцип чишћења кукуруза не зависи од тога који се клип користи: сиров за дуготрајно складиштење или претходно куван за потрошњу у блиској будућности.

У оба случаја потребно је уклонити зрна која чврсто седе на клипу.

Барен

Кувани кукуруз - укусно, задовољавајуће и здраво самостално јело, које се одликује мекоћом зрна и релативном лакоћом њиховог одвајања.

Међутим, управо у овој мекоћи лежи главна потешкоћа чишћења: ако је удар сувише јак, зрна се једноставно ломе, а уместо мрвичасте посуде резултат је, иако укусна, кашаста маса.

За брзо и квалитетно чишћење препоручује се кувани кукуруз:

• прво пресеци попречно на неколико малих комада;
• Користите тупу страну ножа да одвојите један ред зрна;
• одвојите следеће редове нежно притискајући њихове основе прстима или тупом страном ножа.

Рав

Рав кукуруза много жилавији од куваног. Његова зрна су веома чврсто једна уз другу, тако да њихово раздвајање захтева много више труда.

Принцип ручног чишћења је на много начина сличан претходном: само пажљиво уклоните један уздужни ред, а сви остали ће бити уклоњени много лакше.

Ово је занимљиво:

Како замрзнути кукуруз у клипу код куће

Кукуруз шећерац: одабрати најбољу сорту и правилно га узгајати

Где и како правилно складиштити кувани кукуруз: разне методе

Методе одвајања зрна од клипа

Најчешће методе за брзо чишћење кукуруза укључују употребу додатних ручних или механичких алата. Због тога су многи од њих усмерени на рад искључиво са сировим, тврђим кукурузом.

Неке методе се примењују и на куване житарице; главна ствар је смањење силе механичког удара.

Ручно љуштење кукуруза

Популаран и јефтин начин за брзо чишћење клипова је употреба ручне љуске. Овај уређај изгледа као крофна, дуж чијег отвора се налазе мале (до 8 мм висине) оштре оштрице.

Кораци корак по корак за чишћење кукуруза помоћу ове љуске:

1. Прво одрежите врх и подножје клипа за 1-2 цм, чинећи га равномерним и стабилним.
2. Поставите клип вертикално и ставите љуску на горњи резни део.
3. Обема рукама равномерно спустите уређај до саме основе, снажно га притискајући.
4. Сакупите зрна, уклоните стабљику и очистите љуску за следећу употребу.

Принцип рада полуаутоматских и аутоматских љуштења је употреба специјалног диска за љуштење са малим округлим зупцима, који помажу одвајању зрна од клипа.

Диск се ротира или брзим окретањем посебне ручке (код полуаутоматских машина) или помоћу електромотора.

Важно! Препоручљиво је купити полуаутоматске и аутоматске шкољке ако треба да обрађујете велике количине кукуруза - из неколико канти.

Коришћењем бушилице

Ова необична метода чишћења житарица захтева не само бушилицу и шрафове, већ и снагу, домишљатост и спретност.

Очистите кукуруз овако бушилицом:

1. Изаберите комад пластичне цеви дужине 30-40 цм са пречником 3-5 пута већим од пречника стандардних клипова.
2. На растојању од 5-7 цм од горње ивице цеви означите 7-8 једнако удаљених тачака у које се зашрафљују завртњи и бургије. У овом случају, дужина сваког завртња треба да буде приближно 1/3 дијагонале цеви, односно да се празан клип лако, али не превише слободно, уклапа у рупу формирану од крајева шрафова унутар цеви. .
3. Припремљена цев се доњим крајем ставља у посуду за сакупљање зрна (на пример, канту или високи умиваоник), ако је могуће, фиксира се вертикално или пажљиво држи током употребе.
4. Изаберите најдужи вијак за самопрезивање који ће држати клип. Поклопац се одсече и крај се убацује у стезну главу електричне бушилице или одвијача.
5. Следеће класје је зашрафљено на вијак за самопрезивање уметнут у кертриџ. Поставите га доњим крајем на завртње уврнуте у цев, укључите бушилицу и спустите клип за предење. Крајеви шрафова брзо и ефикасно чисте зрно.

Ручно чишћење

Ручно уклањање зрна је најједноставнији начин чишћења клипова, који захтева упорност и јаке руке. Лакше је љуштити сирови кукуруз у малим редовима који се крећу у круг. Горњи део клипа, неприкладан за исхрану, прво се одсече оштрим ножем.

Сваки следећи ред се уклања чврстим притиском на њега бочним површинама палчева обе руке. Ако су зрна сувише чврста и не могу се уклонити руком, уклањају се ножем.

Неки мајстори саветују да добро осушене клипове очистите снажним трљањем, што доводи до тога да зрна лете једно око другог.

Са ножем

Још једна популарна метода чишћења која захтева мало више вештине и опреза је употреба ножа.. Требало би да буде довољно широк за лако држање руком, издржљив и практично нефлексибилан.

Најчешће се семе једноставно одсече ножем што је могуће ближе стабљици, што нарушава њихов интегритет. Међутим, ово је сасвим прихватљиво ако планирате да их самељете у брашно или користите за кување каше.

Да би се добила што глатка и неоштећена зрна, потребно је тупом или оштром страном ножа уклонити први уздужни ред (у зависности од тврдоће семена и тесности њиховог међусобног пристајања).

Сваки следећи ред пажљиво се истисне у одговарајућу посуду, користећи тупу страну ножа као полугу.

Лифехацкс за брзо сакупљање зрна

Прелиминарно попречно сечење клипа ће помоћи да се убрза чишћење кукуруза.

У овом случају:

• Не обрађује се цело зрно, већ његови ситни делови;
• направљени резови прекидају високу густину пријањања зрна једно на друго, што у великој мери поједностављује њихову екстракцију;
• Можете огулити кратак комад стабљике са обе стране.

Истовремено, постоји велика вероватноћа оштећења зрна на местима сечења, тако да ћете морати пажљиво да их раздвојите на оне погодне за дуготрајно складиштење и оне које је најбоље искористити у блиској будућности.

Да би чишћење сировог кукуруза трајало мање времена и не захтевало много труда, препоручује се да се припремљени клип прво потопи у кипућу воду на 2-3 минута. Ово ће омекшати зрна и олакшати њихово уклањање.

Можете ставити клипове у кључалу воду и оставити 30-40 минута или док се вода мало не охлади. У овом случају, чак и ручно љуштење биће много брже и лакше, а ножем је потребно само лагано притиснути редове зрна.

Потапање кукуруза у кипућу воду или натапање дозвољено је само ако ће се извађено зрно користити првенствено за конзервирање или припрему. Ако планирате да их складиштите у уобичајеном облику, боље је користити методе хемијског чишћења или темељито осушити екстраховано семе.

Закључак

Чишћење кукуруза од зрна није тежак задатак ако се за то правилно припремите. Дакле, 1-2 клипа се могу огулити ручно, ножем или обичном гулицом. За неколико десетина зрна боље је користити бушилицу или аутоматску машину за љуштење, а за озбиљне припреме унапред припремити велике посуде са кључалом водом и позвати у помоћ укућане.

Различите методе чишћења вам омогућавају да добијете управо онај производ који вам је потребан: сув и цео - за дуготрајно складиштење, мало оштећен и исечен - за млевење у брашно или прављење кашица и пахуљица, опарен и загрејан - за кућно конзервирање.