Како се бере кукуруз за зрно: време и фазе процеса, даља прерада и складиштење усева

Кукуруз користи се за храну, за производњу скроба и меласе и као храна за животиње на фарми. Принос усева је висок, у просеку 32-37 центи зрна по хектару. У овом чланку ћемо вам рећи како да берете и чувате кукуруз како бисте сачували жетву максимално и дуго времена.

Време за жетву кукуруза за зрно

Жетва кукуруза за зрно почиње када семе достигне физиолошку (пуну) зрелост.

Жетва траје око две недеље. Време почетка чишћења се израчунава тако да се посао може завршити пре почетка продужених киша и мраза.

Замрзнуто семе губи виталност. Жетва влажног кукуруза доводи до ширења гљивичних болести, што смањује тржишну вредност сировине.

Фазе зрелости

Постоје четири фазе зрелости кукуруза:

1. Млекара - карактерише течна конзистенција ендосперма. Када се притисне, ослобађа се млечно бели сок. Појављује се 15-20 дана након оплодње. Садржај влаге достиже 80%.
2. Восак - јавља се отприлике 26 дана након почетка опрашивања. Ендосперм прво подсећа на меко тесто, затим на меки сир и постепено се згушњава. Количина шећера у воћу се смањује, формирају се скроб и декстрин.
3. Витреоус - траје од 36 до 48 дана од тренутка када се семе почну формирати. Зрна почињу да се суше и имају благо наборани изглед.
4. Пун - обично се јавља 55 дана након опрашивања.Зрна постају тврда и добијају светлу боју. Листови и омотач клипа пожуте. Његова тежина у овој фази достиже свој максимум.

Одређивање времена почетка жетве

Оптимално време за бербу кукуруза је када престане снабдевање хранљивим материјама. Током овог периода, тежина семена је максимална, садржај суве масе достиже 60% и више. Смерница за почетак жетве је појава „црне тачке“ у дну зрна.

Ако је лето хладно, престанак исхране се дешава спорије, па фактор црне тачке постаје непоуздан. У овом случају, да би се одлучило о почетку бербе, узима се у обзир збир ефективних температура након цветања женских цвасти. Биолошка зрелост зрна кукуруза настаје када овај индикатор достигне 800 ºС.

Референца. Збир ефективних температура је збир средњих дневних температура ваздуха које прелазе доњу температурну границу развоја биљака за разматрану вегетацију.

Жетва почиње раније (при влажности зрна од 40-45%), ако постоји опасност од погоршања временских услова (рани мразеви, продужене кише). Када се плодови осуше до садржаја влаге од 18-20%, губици се повећавају.

Предности и мане раног и касног прикупљања

Процесна технологија

Жетва зрна кукуруза састоји се од следећих технолошких радњи:

• припрема терена;
• сечење и чишћење цобс;
• вршидба;
• сакупљање и млевење биљних остатака.

Последње три се, по правилу, изводе заједно на једној жетвеној јединици.

Важно! Зрно се мора прерадити у року од четири сата од сакупљања. Због високе влажности сировина, они се погоршавају - појава плесни, плесни, ужеглости.

Припрема терена

У фази припреме поља за жетву одређује се оптимални правац кретања комбајна. Најчешће се поклапа са правцем сетве. Праве откосе дуж ивице поља и припремају увратине.

Затим се подешава ширина ограде: она је 6-12 пута мања од дужине ограде и вишеструка од двоструке радне ширине машине за жетву. Није дозвољено да се међуредни размак захвата у хватаљку. Број оловака мора бити вишекратник или једнак броју комбинација у вези.

Када је дужина увратине већа од 1000 м, транспортно-истоварне магистрале ширине 7-8 м косе се на сваких 500-600 м.

Комбинујте бербу са вршидбом клипа

На овај начин се жање зрно са влажношћу до 30%. Пошто су берба, љуштење клипова и вршидба спојени у једну операцију, одстрел клипова се не врши и производ се користи само за сточну храну.

За жетву и вршидбу користе се самоходни комбајни КСКУ-6. Ланци за напајање хедера уводе стабљике у бераче клипова. Стабљике се провлаче кроз прорезе фрагментарних плоча, клипови се одвајају, а резни апарат сече стабљике на висини од 15 цм од површине тла.

Клипови се транспортују у пуж, који их дистрибуира на транспортере. Клипови се делимично чисте од остатака стабљика и лишћа помоћу хватача стабљика постављених у горњем делу транспортера и улазе у вршалицу.Омлаћено зрно се транспортером за истовар транспортује у комбајна колица, а језгра и омоти клипова се избацују на њиву.

Стабљике се шаљу у сецкалицу за бубањ. Здробљени биљни остаци се бацају кроз силос у задњи део оближњег аутомобила или трактора.

Агротехнички услови за комбајну са вршидбом:

• губитак зрна иза комбајна - не више од 0,7%;
• под земљом - не више од 1,2%;
• садржај дробљеног зрна - не више од 2,5%;
• садржај семена у силажној маси - не више од 0,8%;
• степен пречишћавања - не мање од 97%.

Клипови за жетву комбајна

Жетва клипова без вршидбе користи се за исхрану и семенско жито. Ова метода је применљива када је влага семена 35-45%.

Клипови се сакупљају помоћу комбајна Херсонетс-7В или жетвених јединица за жито са прикључком ППК-4. Рад ових машина је сличан раду КСКУ-6. Разлика је у томе што издвојени клипови не иду у вршалицу, већ у љуштилицу.

Сушење и вршидба клипова врши се на стационарним местима за прераду и складиштење после жетве.

Агротехнички услови за бербу клипова:

• садржај ољуштених клипова у гомили је најмање 95%;
• удео сломљених клипова није већи од 5%;
• Чистоћа гомиле је најмање 99%.

Већина жетвених јединица је пројектована за сетву кукуруза са размаком редова од 70 цм и растојањем између биљака од најмање 20 цм.

Савремени комбајни обезбеђују сакупљање целокупног биолошког усева до 20 тона по хектару.

Третман после жетве

Обрада зрна после жетве обухвата чишћење и сушење.

Чишћење

Чишћење се дели на:

• претходно - очистите свеже убрану или влажну масу пре сушења;
• примарни - све врсте нечистоћа се одвајају и изолује се главно зрно;
• секундарно - сортирајте производ у фракције.

Сепаратори ваздушних сита су главна опрема за чишћење сировина. Одвајају се све лаке органске нечистоће, премала и превелика зрна.

Јединице се састоје од аспирационих канала и сета сита са различитим величинама ћелија. Током фазе чишћења, покрети су сведени на минимум, посебно кроз лифтове и пужове високих перформанси, како би се спречила механичка оштећења производа.

Продуктивност савремене опреме за чишћење је 10-15 тона на сат, за сортирање - 20 тона на сат.

Сушење

У зависности од влажности, пожњевено зрно се шаље на складиштење или прераду.

При влажности од 14-15% кукуруз се шаље на складиштење, при влажности од 15-17% - на сушење или проветравање, при вишој влажности - само на сушење.

Вентилација је ефикасна за обраду производа са влажношћу 1-5% изнад нормалне. У режиму сушења, сировине се дувају топлим атмосферским или благо загрејаним ваздухом.

За сушење се користе сушаре шахтног, стубног или бункерског типа.

Користе се меки режими, дозвољено је загревање зрна:

• за исхрану - не више од 50 ºС;
• за производњу скроба и сирупа - не више од 45 ºС;
• за прехрамбену индустрију - 35 ºС.

Поред температурног режима, потребно је обезбедити оптималан пренос влаге. Током једног пролаза кроз сушару, губитак влаге треба да буде 4,5-5,5%. Ако се кукуруз не суши у једном потезу, обрађује се у неколико пролаза.

Након сушења, зрно се мора охладити. Температура на којој је дозвољено складиштење кукуруза не би требало да буде виша од температуре околине за више од 8-10 ºС.

Прочитајте такође:

Да ли је могуће јести кувани кукуруз ако имате панкреатитис?

Где и како правилно складиштити кувани кукуруз.

Да ли је у реду јести кукуруз ако имате дијабетес типа 2?

Даље складиштење

Зрно кукуруза се у ринфузи складишти у магацинима, елеваторским силосима и бункерским складиштима.

Крмно зрно се чува на влажности од 15-16%, жито за храну - на 14-15%.

За складиштење до годину дана дозвољене су сировине са садржајем влаге од 13-14%, преко једне године - 12-13%.

Контрола квалитета

Током периода складиштења, контролишите температуру, влажност, боју, мирис и чистоћу производа. Посебна пажња се посвећује индикаторима заразе штеточинама и болестима.

Квалитет кукуруза мора бити у складу са стандардима утврђеним ГОСТ 13634-90 „Кукуруз. Захтеви за набавку и снабдевање“. Стандард се односи на кукуруз у зрну и у клипу, убран и испоручен за исхрану, сточну храну и за прераду у сточну храну.

Основни нормативи у складу са којима се врши плаћање комерцијалног зрна кукуруза дати су у табели.

Закључак

Правовремена жетва кукуруза омогућава вам да одржите максималан принос. Главни критеријум за утврђивање почетка жетве је биолошка зрелост семена.

Жетву са њива обављају комбајни. Вршење клипова врши се комбајном на њиви или на стационарним местима. Пожњевени род се складишти у елеваторима или у посебним житницама. Усклађеност са агротехничким стандардима у свим фазама узгоја, жетве и складиштења гарантује дуготрајно очување комерцијалних својстава кукуруза.