Шта су овсене житарице и које су њихове предности?

Овсена каша је главна компонента здраве исхране. Засићује тело корисним компонентама и има благотворно дејство на функционисање гастроинтестиналног тракта. Многи људи традиционално једу ову кашу за доручак. Када се правилно користи, доноси непроцењиве здравствене користи. Није узалуд што лекари саветују укључивање овсене каше у исхрану након озбиљних болести како би се тело обновило.

Шта је овсена каша

Овсена каша се односи на производ добијен прерадом житарица - зоб. Ово је вредан усев за храну и сточну храну. Зоб се такође користи за прављење овсене каше брашно.

Овсена каша је општи назив за кашу направљену од овсене каше у свакодневном животу. Лако је сварљив и благотворно делује на тело у целини.

Која зрна се добијају од овса?

У процесу прераде овса добија се неколико врста житарица. Најчешћа овсена каша на полицама продавница је згњечена и незгњечена овсена каша, као и житарице "Херкулес».

Незгњечено

Произведено од целог овса, подељеног на премиум, први и други разред.

У процесу производње зрна се загревају, паре и суше. Након обраде, лагано су брушени.

Цела зрна задржавају максимум корисних компоненти и препоручују се за спортске и дијеталне јеловнике.

Кување траје 40-50 минута. Готова каша задржава грубу структуру. Не препоручује се деци млађој од три године.

Црусхед

Здробљене житарице се производе млевењем целих зрна.

Након сортирања и прања, паре се на 100°Ц неколико сати. Кување траје у просеку 40 минута.

Житарице "Херцулес"

Житарице су многима познате од детињства. Њихове предности су висока нутритивна вредност и брза припрема. У процесу производње зрна овса се паре, одвајају од клице, љуште и спљоштавају. Житарице се затим пролазе кроз ваљке и претварају у пахуљице. Припрема каше од житарица у просеку траје 20 минута.

Предности и штете овсене каше за људско тело

Житарице садрже витамине А, Е, К, групу Б, као и калијум, калцијум, магнезијум, фосфор, натријум, цинк. Богат је биљним протеинима и влакнима. Лекари саветују увођење овсене каше у исхрану за проблеме са гастроинтестиналним трактом: гастритис, пептични чир, надутост. Омотава зидове желуца заштитним филмом и смањује киселост желудачног сока.

Нутритивна вредност 100 г производа:

• протеини - 12,3 г;
• масти - 6,1 г;
• угљени хидрати - 59,5 г;
• влакна - 10,6 г.

100 г овсене каше садржи око 345 кцал.

Јела од овса се препоручују за нервозну исцрпљеност, стални стрес, поремећај сна. Ово је производ који морате имати за спортисте заинтересоване за добијање мишићне масе.

Корисна својства овса:

• јача имуни систем;
• смањује ниво шећера у крви;
• побољшава памћење;
• јача коштано ткиво;
• стабилизује функционисање нервног система;
• убрзава метаболизам;
• чисти црева.

За губитак тежине

Житарице садрже сложене, споро сварљиве угљене хидрате. Дакле, тањир овсене каше за доручак ублажава глад за 3-5 сати. У овом случају, садржај калорија у 100 г готовог јела биће око 88-100 кцал.

Али да бисте изгубили тежину, морате кувати кашу стриктно на води или обраном млеку.Тада ће садржај калорија бити унутар 120 кцал на 100 г готовог производа. Веома је непожељно додати со, шећер, путер. Да бисте побољшали укус, можете исећи јабуку или убацити шаку сувог воћа.

Савет! У готову кашу можете додати рендани или сушени корен ђумбира - убрзава метаболизам и брже мршављење.

За црева

Овсена каша садржи велику количину влакана, која стимулишу перисталтику и подстичу рад црева. Људима који пате од хроничног затвора препоручује се конзумирање овсене каше.

Уз редовну конзумацију овсене каше, отпад и токсини се уклањају из тела. Ово је посебно важно за оне који живе у подручјима са неповољним еколошким условима.

За јетру

Нездрава јетра је опасна за цело тело. Крв се не чисти од токсина, што доводи до лошег здравља, погоршања стања коже и смањених перформанси. Способност овсене каше да уклони штетне супстанце помоћи ће телу. У медицинске сврхе препоручује се употреба целе зоби.

Најједноставнији лек је чорба од овсене каше. Чашу целог зрна прелијте са 2 литра кључале воде, кувајте 5-7 минута, а затим смањите ватру на малу и динстајте још 2 сата. Охладите и оставите 12 сати. Узмите чашу два пута дневно пре јела.

Пажња! Лечење јетре треба спроводити под надзором лекара. А зоб се може користити као додатак главној терапији.

За холестерол

Овсена каша се препоручује особама са високим нивоом холестерола, укључена је у јеловник терапеутске дијете за атеросклерозу. Житарице садрже влакна која су укључена у разградњу и елиминацију штетног холестерола.

Увођење овсене каше у исхрану снижава ниво холестерола за 10-15%.Редовна конзумација житарица помаже у растварању плакова холестерола на зидовима крвних судова.

Важно! За ове сврхе не можете кувати кашу са млеком - садржи штетне масти. И да јело не изгледа безукусно, додајте бобице, орахе, киселе јабуке.

Од притиска

Пахуљице садрже авенантрамиде - посебне супстанце које спречавају таложење холестерола на зидовима крвних судова.. Редовно присуство овсене каше у исхрани снижава крвни притисак и сматра се квалитетном превенцијом атеросклерозе.

Лекари препоручују да људи са хроничном хипертензијом започну јутро са порцијом овсене каше. Можете га припремити на различите начине. Ако сте гојазни и имате гастроинтестиналне проблеме, требало би да се држите дијететске опције са водом. Ако немате циљ да смршате, можете да кувате житарице на млеку са путером, шећером и сувим воћем.

За акне

Овсена каша се често назива "каша за лепоту". Ово није само здрав доручак, већ и ефикасан козметички производ. Маска од овсене каше је ефикасан и приступачан начин да се решите бубуљица и акни. Има бактерицидни и антиинфламаторни ефекат, влажи и негује кожу.

Рецепти за прављење маске против акни:

• 2 тбсп. л. житарице, 1 тбсп. л. масне павлаке и јабуковог сирћета. Све помешајте, нанесите 20 минута, исперите. Маска уклања масни сјај, чисти поре и тонизира кожу.
• 2 тбсп. л. Овсене пахуљице помешати са водом и оставити да набубре 30 минута. Додајте једну ампулу витамина А и Ц. Нанесите дебели слој 25 минута, исперите топлом водом.
• Маска са ефектом чишћења и избељивања - помешајте један део пахуљица и два дела кефира, оставите смешу да набубри. Нанесите 15 минута, исперите без додатних производа.

Пре припреме маске, пахуљице се мељу у млину за кафу.

За едем

У борби против едема помаже децокција овсене каше. За 1 тбсп. требаће вам 4 кашике житарица. вода. Ставите смешу на ватру и кувајте 10 минута. Додајте кашику меда и кувајте још 5 минута. Конзумирајте мале порције током дана.

Предности за жене

Овас је вредан производ за женско тело. Житарице садрже антиоксиданте који смањују ризик од рака дојке. Фитоестрогени нормализују хормонални ниво и спречавају гинеколошке болести. Због тога је конзумирање овсене каше посебно важно за жене са поремећајима менструалног циклуса.

Штета и контраиндикације

Овсена каша је вредан и здрав производ ако се узима умерено. Најбоља опција је да га користите 3-4 пута недељно.

Злоупотреба овса доводи до непријатних последица.

Производ садржи фитинску киселину. Његов вишак је испуњен испирањем калцијума из костију. И ово је први корак ка уништавању коштаног ткива - остеопорозе.

Немојте претерано користити инстант житарице. Током обраде губе значајан део својих корисних компоненти. Производ садржи мало влакана и много скроба, који се претвара у шећер и повећава ниво глукозе у крви. Систематска потрошња брзе каше препуна је вишка килограма.

Важно! Због високог садржаја протеина, овас се не препоручује код хроничне бубрежне инсуфицијенције.

Овсена каша је контраиндикована за особе са целијакијом. Ово је генетска болест повезана са нетолеранцијом без глутена (протеин који се налази у свим житарицама). Приликом конзумирања овса нарушава се рад црева и повећава се ризик од развоја алергија на храну.

Како се овсена каша користи у кувању

Популарна метода кувања је кување у води или млеку уз додатак путера. Многи људи преферирају разне суплементе. Овсена каша се одлично слаже са воћем и бобицама, медом, сувим воћем, орашастим плодовима, кандираним воћем. За веће користи, можете додати шаку ланених семенки у тањир.

Брза опција је овсена каша у тегли. Пахуљице се сипају у теглу или другу посуду, сипају кефиром или немасним јогуртом и остављају преко ноћи у фрижидеру. До јутра маса набубри и постаје мека. Да бисте побољшали укус, можете додати ораси, суво воће, бобице, цимет, мед. Ово је најкориснији начин.

Ово је занимљиво:

Предности и штете овсене каше за тело и подручје примене производа.

Које су предности овсене воде, како је правилно припремити и пити.

Закључак

Редовна конзумација овсене каше је одлична превенција недостатка витамина и минерала. Да бисте добили максималну корист, препоручљиво је дати предност интегралним житарицама. Кување траје доста времена, али производ задржава своју вредност. Али не би требало да претерујете овсене пахуљице.

Најбоља опција је наизменично са хељдом, пиринчем, просом и другим житарицама.