Које су предности овсене каше: користи и штета за тело

Ако волите да експериментишете у кухињи и придржавате се принципа здраве исхране, покушајте да замените обично брашно овсеним пахуљицама богатим влакнима. Од њега се праве укусне палачинке, хлеб, желе, мафини, кашице, колачићи и многа друга укусна и здрава јела. Поред тога, овсена каша је корисна иу кућној козметологији - за прављење ефикасних маски за кожу и косу.

Хајде да погледамо предности и штете овсене каше, сазнамо њен састав, БЈУ, садржај калорија, употребу у кувању и дијететску исхрану.

Састав и енергетска вредност

Овсена каша садржи важне микро и макроелементе, ензиме и широку листу аминокиселина, укључујући есенцијалне: аргинин, хистидин, изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, тирозин, валин.

Калорије и витамини

Енергетска вредност 100 г производа је 369 кцал. Ова количина садржи 13 г протеина, 7 г масти и више од 60 г угљених хидрата.

Зрна овса млевена у брашно садрже доста хранљивих материја и витамина Ц, А, Е, ПП, групе Б. Овај производ садржи следеће микроелементе: калцијум, магнезијум, бакар, гвожђе, фосфор. Силицијум има благотворно дејство на нормализацију метаболизма. Калцијум регулише рад срца, фосфор регулише састав крви, а магнезијум благотворно делује на нервни систем.

Гликемијски индекс

Гликемијски индекс намирница пажљиво прате они који контролишу своју тежину.Поред тога, познавање ових информација је корисно за пацијенте дијабетеса. Овсено брашно има ГИ испод просека и износи 45 јединица.

Да ли садржи глутен

За оне који не могу да једу храну са без глутена (глутен), важно је знати да га садржи већина производа од житарица. Такође се налази у овсеној каши, али у минималној количини - 21%.

Поређења ради, пшенично брашно садржи много више глутена – 80%. Због тога састав за печење не би требало да садржи више од пола овсене каше, иначе ће се тесто једноставно распасти.

Врсте овсеног брашна

У продавницама постоје три врсте производа:

1. Фино млевење. Зрно је потпуно очишћено од мекиња и љуске. Печење направљено од таквог брашна је лако сварљиво. Погодно за припрему најпопуларнијих јела.
2. Средње млевење. Има висок садржај влакана.
3. Грубо. Његово друго име је цело зрно. Популарно међу онима који пажљиво прате своје здравље. Корисне карактеристике зрна се чувају при преради.

Разлика од пшеничног брашна и овсене каше

Зашто се овсена каша сматра најздравијом и најдијетнијом? Све је у вези са вредним протеинима - људско тело га лако апсорбује. Позитивно укључено здравље Редовна конзумација влакана такође има ефекта – помаже у уклањању токсина. Али пшеница садржи више једноставних угљених хидрата.

У продавницама су домаћице често збуњене када виде овсене пахуљице. Разлика између овсеног брашна и овсена каша - у начину производње. Овсена каша се прави од куваних житарица, које се затим мељу. Као резултат, у њега улазе мембране клица и мекиња. Брашно се прави од зрна клица.

На напомену. Лако је сами направити овсену кашу - самељите зоб у блендеру или млину за месо. Имајте на уму да се сви пасуљ не мељу исто. Цела зрна се прерађују цела - млевена без уклањања љуске. Проклијали зоб се прво морају осушити. Од добијеног брашна можете испећи хлеб, припремити колачиће од овсене каше, кувати желе за чишћење.

Корисна својства за људско тело

Корисни елементи и разни витамини чине ово брашно радо виђеним гостом у кухињама оних који пазе на своју тежину и труде се да се здраво хране. Производ садржи растворљива влакна која помажу у борби против дијабетеса и нерастворљива влакна која помажу у чишћењу организма уклањањем токсина и отпада.

Захваљујући влакнима долази до следећих позитивних промена:

• микрофлора је стабилизована;
• активира се рад цревног тракта;
• метаболизам се побољшава, што доводи до губитка тежине;
• нивои у крви су регулисани холестерола и шећер;
• благостање се брже обнавља након нервног пренапрезања;
• производи се хормон радости - серотонин.

Производ богат протеинима промовише повећање мишића, позитивно утиче на нервни систем, јачајући га, а такође нормализује крвни притисак. Људи који редовно конзумирају овсену кашу имају добро памћење и пажњу, високе перформансе, весели су и активни.

Важно. Производ је одобрен за укључивање у исхрану трудница и дојиља - захваљујући свом саставу богатом хранљивим материјама, подржаће здравље жене којој су потребна додатна средства док носи дете.Физичко и психичко стање се побољшава, осим тога, корисне супстанце улазе не само у тело будуће мајке, већ иу фетус у развоју.

Предности за губитак тежине

Да ли је могуће јести пециво док губите тежину? Било која дијета функционише ако постигнете калоријски дефицит - то јест, дневно уносите мање калорија него што сагоревате. Стога, чак и они који пажљиво прате намирнице које конзумирају могу периодично да додају у јеловник десерте од овсене каше, који побољшавају варење и постепено нормализују рад црева.

Као резултат, тело боље функционише, а у комбинацији са другим мерама, вишак килограма брже нестаје.

Међутим, нутриционисти препоручују да не претерујете ни са каквим пекарским производима, већ их је боље јести у ограниченим количинама у првој половини дана.

На напомену. Током дијете, правите здраве плочице за грицкалице. За њихову припрему користи се брашно, житарице, мешани ораси, кокосове пахуљице, суво воће, омиљени воћни сок и мед. Можете експериментисати са количином и саставом састојака. Добро измешану смесу ређамо у тракице на папир за печење и печемо у рерни загрејаној на 180°Ц. Кување траје 10-15 минута.

Примена у козметологији

Они који сањају о здравој кожи такође треба да обрате пажњу на овај производ и да га додају у јеловник. Осип и иритације постепено нестају, а стање коже се побољшава. Такође можете користити брашно за прављење домаћих маски. Многи примећују да чак и њихова краткотрајна употреба даје одличне резултате - кожа убрзо постаје баршунаста, мека, блиста од здравља.Захваљујући витамину Е хидрира се и успорава старење. Витамин Б га храни, а аминокиселине помажу у производњи колагена.

Маску направљену од овсене каше козметолози препоручују онима који често имају упале. Ако имате масну кожу, брашно се користи за ефикасно уклањање сјаја. Да бисте то урадили, узмите две кашике брашна од овсене каше, кефир и сок од грејпфрута. Смеша се наноси 15 минута, затим се испере и крема се наноси на кожу.

Суву кожу можете размазити и здравом маском. Помешајте 1 тбсп. л. овсена каша, 1 тсп. мед, биљно уље и лимунов сок и додајте жуманце. Немојте се изненадити, смеша ће бити течна, али ће се брзо осушити на кожи. Препоручује се да маску оставите око 15 минута, а затим је, као у првом случају, исперите и намажите омиљеном кремом да бисте консолидовали резултат.

На напомену. Овсена каша се често користи за косу додавањем у воду за испирање након прања шампоном. За три чаше топле воде потребна вам је 1 тбсп. л. брашно.

Штета и контраиндикације

Упркос бројним корисним својствима, овсено брашно може бити штетно по здравље. Контраиндикована је за људе за које је утврђено да имају индивидуалну нетолеранцију, алергије, као и за оне чије тело има потешкоћа да апсорбује калцијум.

Али чак и ако немате никаквих здравствених проблема, препоручује се умерено конзумирање производа од овсене каше. Прекомерна конзумација печених производа може довести до зачепљења црева и тешког затвора.

Важно. У случају гастроинтестиналних проблема, консултујте се са лекаром пре промене исхране.

Закључак

Овсена каша има јединствена својства, а производи направљени од ње имају незабораван укус.Асортиман минерала и витамина садржаних у овом производу чини га незаменљивим у исхрани оних који се придржавају здраве исхране. Није контраиндикована за труднице и дојиље.

Главно правило је умерено конзумирање печених производа. У случају индивидуалне нетолеранције, јела од овсене каше ће морати да се напусте. Али чак иу овом случају можете га користити корисно, јер је овај производ од житарица важна компонента у домаћим маскама за лице и испирачима за косу, које је лако припремити сами.