Корисна својства и карактеристике узгоја голог овса
Нутриционисти препоручују укључивање зоби у исхрану за различите болести и за губитак тежине. И саветује се посебна пажња на голи зоб. Садржи двоструко више протеина од филмских сорти, а око 11% укупне масе заузимају влакна која чисте тело од токсина.
Овас без љуске има минимум контраиндикација, јача имуни систем, скраћује период опоравка након физичког и психичког стреса, као и претходних болести.
Шта је љуска зоб?
Овсена каша и брашно могу се наћи на полицама готово сваке продавнице. Али нису сви упознати са вредном сортом ове житарице - голим зобом.
Историја изгледа
Култура је почела да се гаји у другом миленијуму нове ере у Монголији и Кини. Постепено се проширио широм планете. У почетку је зоб растао као коров на пољима засејаним спелтом, али су земљопоседници брзо схватили да је биљка корисна и почели су да је посебно гаје на својим парцелама.
Житарице су у Совјетски Савез донете са Тибета по налогу власти. Гола сорта била је намењена партијској елити, чија се исхрана састојала искључиво од еколошки прихватљивих производа високе нутритивне вредности.
Опис и карактеристике биљке
Голи (или голосеменица) зоб је врста житарица чија зрна нису прекривена опном. Овај производ је популаран међу љубитељима здраве исхране. По садржају хранљивих материја је друга после зелене хељде.
Које су предности
Житарице које немају тврду љуску су идеална сировина за клијање. Поред тога, током производње житарица, голи зоб се подвргава минималној преради. Нема потребе да уклањате љуске, тако да зрна остају нетакнута и не губе хранљиве материје.
Економски значај и примена
Због своје високе нутритивне вредности, гола сорта се користи у многим областима:
- Храна за стоку. Зрна житарица и слама су незаменљиви састојци хране за живину, коње и млада говеда.
- Лек. Користи се за припрему дијететских децокција, кашица и супа које обавијају зидове гастроинтестиналног тракта.
- козметологија. Маске, лосиони и облоге се праве од брашна од овсене каше за помоћ код кожних обољења.
- Кување. Асортиман производа од овса се стално шири. Поред уобичајених житарица, пахуљица и брашна, на полицама продавница налази се и овсено млеко, које је за алергичаре и вегетаријанце постало одлична замена за млечне производе животињског порекла.
- Узгој поврћа. Љускасти зоб се често узгаја као претходник другим културама да би обогатио земљиште и спречило развој трулежи корена.
- Алкохол. Зрно се користи за прављење овсеног пива, чији укус подсећа на висококвалитетно сорте јечма, као и квас, каша и вотка.
Хемијски састав, микроелементи, садржај калорија
Овас без љуске има уравнотежен састав. Садржи важне аминокиселине, витамин Е, познат по свом антиоксидативном дејству. Зрно садржи и каротен, витамине Б, витамин К и друге.
Житарице су богате селеном, гвожђем, сумпором, флуором, јодом, манганом, хромом, никлом и цинком.
Референца! Када таква зрна никну, садржај витамина Ц у 100 г расте са 0,88 мг на 13,82 мг, а количина антиоксиданата се мења са 34 мг на 334 мг.
100 г зрна садржи 17 г протеина, 61,3 г угљених хидрата и 3,5 г масти. Садржај калорија - 305 кцал.
Корисна и лековита својства голог овса
Предности производа од овса тешко је преценити. Редовна конзумација ове житарице важан је допринос вашем здрављу.
Како то утиче на тело
Житарице имају многа корисна својства:
- одржава тело у доброј форми;
- повећава имунитет и издржљивост;
- стимулише активност когнитивних процеса;
- нормализује цревну микрофлору;
- убрзава метаболизам;
- спречава каријес;
- повећава еластичност епидермиса;
- побољшава функционисање генитоуринарног система;
- побољшава стање пацијената који су подвргнути зрачењу и хемотерапији;
- помаже у лечењу аденома, мастопатије и других болести;
- стимулише рад црева;
- чисти тело од токсина;
- јача кости, смањује ризик од остеопорозе;
- смањује ниво холестерола и шећера у крви;
- нормализује ниво хормона.
Од посебног значаја је увод проклијао голи зоб у исхрану деце. Таква исхрана даје енергију телу које се активно развија, омогућава вам да се дуже осећате сито и лакше се носите са интелектуалним задацима.
Житарице такође користе старијим људима. Лако се сваре и не стварају оптерећење за тело, док дају снагу и енергију. А спортисти који редовно конзумирају голи зоб примећују да се њихова издржљивост повећава и да је њихов тренинг ефикаснији.
Важно! У продаји су зоби који су посебно дизајнирани за ницање. Али такав производ неће донети никакву корист телу.Да би се житарице дуго чувале, третирају се токсичним хемикалијама.
Могућа штета
Једење голог овса може довести до погоршања здравља у присуству следећих патологија:
- болести бубрега;
- алергије на житарице;
- лезије жучне кесе;
- тешке мигрене;
- отказивање срца;
- гастритис са високом киселошћу.
Ако дијареја почне након једења житарица, престаните да узимате зоб.
Карактеристике узгоја
Можете сами узгајати еколошки прихватљиво жито. Овас је незахтеван за негу, али да би жетва била добра, важно је поштовати одређена правила.
Избор места за слетање
Овас има развијен коренов систем који може ићи до дубине до 120 цм.Захваљујући томе, усев успева на глиновитим, песковитим, бусено-подзолистим земљиштима, као и на иловачи. Уз одговарајућу негу, биљка се прилагођава чак и мочварном и тресетном тлу. Само слано земљиште није погодно за узгој.
Припрема земљишта
Пре сетве препоручује се уношење азотних ђубрива у земљиште у количини од 40-60 кг/ха. Органска једињења имају посебно благотворно дејство на раст усева, али усев толерише и минерално ђубрење.
Важно! Вишак азота може узроковати увенуће зоби.
Да бисте нормализовали састав киселог земљишта, користите алкалне масе које садрже азот или фосфат.
Припрема семена
Пре садње, зрна се сортирају, одвајајући одговарајући материјал од остатака. Оштећено семе се не користи за садњу. Након тога, зрна се потапају 20 минута у 1% раствор калијум перманганата за дезинфекцију, а затим исперу текућом водом.
Шема и технологија садње
Овас се сади истовремено са другим пролећним културама, када се земља већ одмрзла, али се још није осушила под зрацима врелог сунца. Обично овај период почиње крајем априла.
Семе голог овса је релативно светло, па се не сади превише дубоко. Ако је земљиште добро навлажено, довољно је потопити зрна за 4 цм, а ако се очекује суша - за 7 цм.За лагано, мрвичасто земљиште, оптимална дубина садње је 6 цм.Размак између редова је од 7 до 15 цм.
Третман против болести и штеточина
Овас погађају следеће болести:
- Дусти смут. Метелице биљке постају црне, прекривене браонкасто-црним спорама, које се одвајају када дува ветар и таложе на суседним стабљикама. Чврста смутија се од прашњаве разликује по густини спора гљивица, које се уништавају само током вршидбе. Болести се уносе семеном, тако да се садни материјал мора киселити у слабом раствору калијум перманганата или формалдехида.
- Линеарна и крунска рђа. Љети су листови биљке прекривени издуженим наранџастим туберкулама, унутар којих се налазе споре гљивица. У августу се на доњој страни листова формирају сивкасти јастучићи. Да би се спречио развој болести, усев се сади благовремено, контролише се садржај азота у земљишту и усев се не сеје одмах након ђубрења земљишта стајњаком.
- Уочавање. Доња површина листова је прекривена смеђим мрљама са тамним тачкама. После неког времена, оштећени делови биљке се осуше. Да бисте спречили да пегавост штети жетви зрна, темељно третирајте садни материјал.
Ако се открију штеточине као што су нематоде, млевене бубе и житне мушице, усеви се прскају фунгицидима.
Карактеристике неге
Овас воли влагу. Његова потреба за течношћу је посебно велика 10-15 дана пре мријеста. Узгајање усева током суше и недовољног заливања негативно утиче на принос.
Неопходно је благовремено уклонити коров. На малој површини то се може урадити ручно, а код индустријског узгоја овса, коров се уклања хербицидима Хербиток, Диамак, Линтур, Торнадо 500 и др.
Савети и трикови за узгој и употребу
Приликом узгоја усева, стручњаци саветују да се узму у обзир следеће тачке:
- Немојте гајити зоб на истој земљи две године заредом.
- Овас се сади после озиме или јаре пшенице, као и после махунарки. Поред тога, кромпир и кукуруз су добри претходници.
- Ако посејете зоб на месту где је цвекла расла пре годину дана, усев може бити погођен нематодом.
- Ако се планира да се зоб користи за исхрану беба и медицинску исхрану, употреба ђубрива и пестицида је ограничена.
Да би се добила максимална количина хранљивих материја, зоб се користи у облику клица или се од њега прави инфузија. За припрему инфузије 1 тбсп. л. Зрна зрна у млину за кафу треба сипати у термос, сипати 200 мл кључале воде и оставити 6-8 сати. Препоручљиво је пити 100 мл процеђеног бујона ујутру и увече.
Ово је занимљиво:
Закључак
Овас је непретенциозна култура, која се широко користи у индустрији, дијететској и медицинској исхрани. Редовна конзумација голог овса повећава издржљивост и спречава развој многих болести. Овај производ ретко изазива алергије, па се даје чак и деци.
Није тешко сами узгајати житарице, брига о њима не одузима много времена.