Како јести шаргарепу за различите облике гастритиса

За болести гастроинтестиналног тракта, укључујући гастритис, назначена је посебна дијета. Исхрана треба да буде умерена и уравнотежена, неке намирнице су строго забрањене.

Неки производи се користе као лекови. Међу њима, једно од првих места заузима шаргарепа - њена конзумација ублажава симптоме болести. За гастроинтестиналне болести, шаргарепа се користи сирова и кувана, конзумира се и сок од шаргарепе.

Да ли је могуће јести шаргарепу са гастритисом?

Садржи шаргарепу садржи десетине витамина и микроелемената: витамине А, Б, Ц, гвожђе, магнезијум, флуор, јод, фосфор, манган. Његова главна предност је висок садржај бета-каротена. Поврће уништава легло бактерија Хелицобацтер пилори, па се његова конзумација препоручује за све облике гастритиса.

Пажња! Дозвољено је да једете не више од 300 г шаргарепе дневно.

Како шаргарепа делује за различите облике гастритиса

Гастритис је сложена болест, а са својим различитим облицима, ефекат шаргарепе ће такође бити другачији. Начин конзумирања поврћа зависи од облика болести.

Са високом киселином

Свеж производ повећава концентрацију киселине, па га не би требало да узимају пацијенти са гастритисом са високом киселошћу. У овом случају, кувана шаргарепа ће бити корисна. Термички обрађен производ тело боље апсорбује. Његово припремити као самостално јело и додаје се другим производима.Свеже цеђени сок од шаргарепе је такође контраиндикован ако имате високу киселост желуца.

Савет. Да бисте сачували лековита својства шаргарепе током кувања, кувајте је у лонцу са затвореним поклопцем.

За ерозивне

Ерозивни гастритис се манифестује упалом слузокоже желуца, при чему се на њеној површини формирају мале ранице (ерозије).

Са овим обликом болести, производ се конзумира само у куваном облику. Сок од шаргарепе се може узимати у превентивне сврхе када је прошла фаза погоршања болести. Сок такође служи као одличан имунолошки стимуланс.

Корисна својства шаргарепе за гастритис

У било ком облику болести, шаргарепа има позитиван ефекат на гастроинтестинални тракт:

• бета-каротен у поврћу делује као моћан антиоксидант, штити зидове желуца од стварања чирева;
• захваљујући антиспазмодичном ефекту, поврће смањује бол;
• уништава плодно тло за бактерије у стомаку;
• има благо лаксативно својство, што помаже у чишћењу црева;
• јача зидове крвних судова;
• регулише метаболизам у телу;
• обогаћује тело витаминима.

Како шаргарепа утиче на киселост

Шаргарепа и сок од шаргарепе се додају у исхрану за гастритис, узимајући у обзир киселост желуца.

Повећава се или смањује

Свеже поврће стимулише производњу киселог секрета, па се у случају високе киселости додаје у храну тек након топлотне обраде. Током фазе ремисије, дозвољено је додати свеже коренасто поврће и сок у исхрану у малим количинама.

За гастритис са ниском киселошћу препоручује се конзумирање свеже шаргарепе и свеже цеђеног сока.

Важно! Пијте свеж сок од шаргарепе најкасније 30 минута након припреме, јер брзо губи корисна својства.

Шта је у шаргарепи што може бити штетно за стомак?

Прекомерна конзумација шаргарепе за болести стомака може изазвати непријатне симптоме:

• груба влакна у производу су тешко сварљива, што може довести до болова и надимања;
• вишак микроелемената често узрокује метаболичке поремећаје;
• Бета-каротен када се конзумира више од шаргарепе може изазвати алергијске реакције и жутило коже.

Карактеристике једења шаргарепе за гастритис

Упркос чињеници да пацијенти са гастритисом искључују многе намирнице из исхране, мени се може учинити укусним и здравим. Шаргарепа ће помоћи у томе.

Свеже

Пре него што укључите свеже поврће у исхрану, одредите ниво киселости.

Са смањеним нивоом киселости, шаргарепа ће помоћи у нормализацији процеса варења. Од ње се ренда или кува салате.

Производ ће се боље апсорбовати додавањем павлаке или маслиновог уља.

Пажња! Није препоручљиво јести свежу шаргарепу на празан стомак.

Салата од шаргарепе са павлаком

За припрему салате биће потребно не више од 5 минута. За две шаргарепе требаће вам 2 тбсп. л. павлака, 2 тсп. шећер и прстохват соли.

Шаргарепу опрати, ољуштити и нарендати на ситно или крупно ренде. Додајте шећер и со и промешајте. Додајте павлаку, поново мешајте док не постане глатко.

Салата од шаргарепе и першуна

Узмите 300 г шаргарепе, 100 г корена першуна, 1 тсп. першун, 50 г биљног уља, прстохват соли, 1 тсп. Сахара. Шаргарепу и корен першуна нарендајте на ситно ренде, додајте со, шећер, путер. Мик.

Барен

Кувана шаргарепа се може јести за било коју врсту гастритиса. Нутриционисти кажу да се након топлотне обраде поврће апсорбује брже и боље.

Када се кува, производ не утиче на ниво киселости. Биће подједнако корисна и као засебно јело и као састојак салата, месних и рибљих јела и супа.

Супа од шаргарепе

Супу припремамо од:

• шаргарепа - 400 г;
• лук - 1 ком.;
• крема - 100 мл;
• пилећа чорба - 500 мл;
• брашно - 1 кашичица;
• путер - 40 г;
• вода – 1 л;
• сол - 1 кашичица;
• зеленило по укусу.

Корјенасто поврће исеците на коцкице, посолите и посолите и кувајте 25 минута. Лук исецкати и лагано пржити 3-5 минута на путеру, додати брашно, промешати. Оцедите воду из тигања са куваном шаргарепом и умутите шаргарепу у блендеру до конзистенције пиреа. Додајте пржени лук са брашном, пилећу чорбу и кувајте 5-7 минута. Додајте крему и зачинско биље у тигањ и кувајте на лаганој ватри још 3 минута.

сока од шаргарепе

Сок Дозвољено је користити само са ниском киселином. За пацијенте са ерозивним гастритисом и високом киселином, пиће је контраиндиковано, мала количина свежег сока је дозвољена током периода ремисије. Можете припремити две врсте сока од шаргарепе - свеже цеђеног (свежег) и конзервираног (куваног).

Свеже

Да бисте добили 1 литар свежег сока, биће вам потребно 1,5-2 кг шаргарепе. Коренасто поврће се мора опрати, ољуштити, исецкати и исцедити сок у цедилу. Ако испадне прегусто, процедите га од колача кроз неколико слојева газе или разблажите водом. У пиће можете додати мало павлаке или биљног уља како бисте боље апсорбовали каротен.

Конзервирани сок

За 1 кг шаргарепе требаће вам 50-100 г шећера. Исцедите сок кроз соковник и оставите да одстоји 20 минута да се створи талог. Затим пажљиво оцедите сок и процедите кроз 2-3 слоја газе. Добијени сок сипајте у емајлирану посуду и кувајте на средњој ватри.

Загрејте сок на температури од 80-85°Ц, али не доводите до кључања. Затим додајте шећер, промешајте и уклоните посуду са горионика. Кувани сок одмах сипајте у суве тегле скоро до ивица, тако да од површине сока до ивице тегле не буде више од 1 цм.

Ставите тегле у шерпу напуњену водом тако да дође до средине тегли. Ставите тигањ на средњу ватру, а након што вода проври, стерилишите 30 минута.

Затворите тегле поклопцима и ставите их наопачке под топло ћебе док се потпуно не охладе. Са гастритисом, стомак слабо апсорбује хранљиве материје и витамине, па је напитак од шаргарепе неопходан као извор витамина А, који је неопходан за обнављање организма.

Пажња! Чак и током ремисије, користите конзервирани сок са опрезом. Боље је разблажити га куваном водом у односу: 2 дела сока на 1 део воде.

За одраслу особу, максимално пиће дневно је две чаше.

За гастритис, сок се узима 30 минута пре оброка и укупна количина се дели на неколико доза.

Штета и контраиндикације

У неким случајевима, шаргарепа може штетити телу.

Прекомерна конзумација овог поврћа изазива мучнину, умор, главобољу, промену боје коже. Вишак бета-каротена ремети функцију јетре.

Многи људи пријављују горушицу и нелагодност у стомаку након што једу шаргарепу на празан стомак.

У којим случајевима је строго забрањено јести шаргарепу?

Шаргарепа је контраиндикована за низ болести:

• чир на желуцу у акутној фази;
• акутни панкреатитис;
• акутни гастритис са високом киселошћу;
• болести јетре;
• инфламаторне болести црева;
• алергијске реакције.

Шаргарепа за превенцију гастритиса

У сврху превенције, нутриционисти саветују да једу 2-3 средње шаргарепе дневно, додајући им павлаку, јогурт или крему.

Што се тиче сока, препоручује се да се пије у курсевима од 25-30 дана, до три пута дневно пре оброка. Максимална запремина не би требало да прелази 200 мл. Не препоручује се повећање порције.

Закључак

Шаргарепа је укусан, здрав и хранљив производ. За болести гастроинтестиналног тракта, његова лековита својства помажу телу да се брже носи са болешћу. Колико ће то бити корисно или штетно зависи од количине која се конзумира. У правим дозама, поврће ће постати лек, а ако се конзумира у прекомерним количинама довешће до нежељених нуспојава.