Предности и мане складиштења шаргарепе у песку, упутства корак по корак

Складиштење шаргарепе у песку је популаран међу летњим становницима. Пешчани медијум, због своје структуре, регулише процес размене ваздуха и усклађеност са температурним режимом у контејнеру за складиштење. Коришћење сировог песка ће помоћи у одржавању сочности и еластичности кореновог усева због оптималног нивоа влажности.

Из чланка ћете научити како правилно припремити мешавину песка и како чувати коренасте усеве.

Да ли је могуће чувати шаргарепу у песку?

Очување шаргарепе зими је тешко због високог садржаја воде и танке коже.

Складиштење у песку - традиционално начин, који задржава првобитни изглед усева више од шест месеци. Пешчано окружење обезбеђује минималан губитак хранљивих материја и самог усева.

Поени за и против

Традиционално, корјенасто поврће у песку се чува у подруму или подруму. Понекад се користи балкон.

Важно! Ставите посуду са песком и шаргарепом даље од система грејања.

Предности држања шаргарепе у песку:

• одржава температуру;
• одржава влажност;
• обрађује угљен-диоксид;
• продужава рок трајања поврћа.

Недостаци:

• контаминација коренских усева и потреба за прањем пре даље употребе;
• трошак времена и труда за припрему смеше, простор за складиштење.

Који песак користити - мокар или сув

Када бирате између влажног и сувог песка, обратите пажњу на ниво влажности у просторији. Ако је висока, више од 95%, а температура је ниска - 0...+2 ° Ц, онда користите суви песак.Ако је подрум топао са ниским нивоом влажности, онда се у мешавину песка додаје вода.

Сирови песак вам омогућава да одржите еластичност поврћа током читавог периода складиштења.

Мешавина влажног песка се користи из следећих разлога:

• регулише ниво влажности током складиштења;
• спречава исушивање коре.

Да навлажите мешавину песка, узмите 1 литар воде на 10 литара материјала. Ако се песак не распада када се стисне и не исцури са водом, онда је спреман за употребу.

Како правилно складиштити шаргарепу у песку

Поврће се чува на хладном месту са температуром од +0...+3°Ц, одржавајући ниво влажности од 90-95%. Просторија је проветрена, али треба избегавати промају. Требало би да буде потпуно мрачно - у таквим условима се заустављају процеси раста и развоја поврћа. Подрум или подрум.

Важно! На температури од +5 ° Ц и више, коренски усев почиње да клија.

Карактеристике шаргарепе погодне за складиштење:

• зрело;
• без знакова трулежи, болести или других недостатака;
• не превише сочно и нежно - што је шаргарепа грубља, боље се чува, витаминска нежна сорте Боље је прво јести.

Припремна фаза

Дрвена кутија, буре, канта или контејнери су погодни као контејнери у којима ће се шаргарепа чувати зими. Песак који се користи је глина или иловача. Запремина се израчунава на следећи начин: за 1 кг поврћа узмите 0,5 м3 песка.

Чување у песку спречава труљење шаргарепе. Пре складиштења поврће се припрема. Да бисте то урадили, требало би да:

1. Коријен ископајте из земље, без тресања или тапкања. Такве методе ће довести до микропукотина, које ће касније почети да труну. Шаргарепа се бере када 80% врхова почне да вене. Ово се дешава крајем августа-септембра.
2. Одрежите врхове оштрим ножем. Немојте га кидати рукама - то ће повредити поврће.
3. Исперите. Овај процес није неопходан, али ако је лето било кишно, онда постоји велика вероватноћа труљења коренских усева. Током прања, лакше је прегледати и уклонити оболеле примерке.
4. Исеците шаргарепу. Узмите оштар нож и направите рез 2 цм испод нивоа главе.Ако ниво реза није на недовољној висини, развојни процеси се неће зауставити и корен корен ће проклијати.
5. Одбијање болесних и кривих примерака. Равна, глатка, здрава шаргарепа без пукотина или знакова труљења се шаље на складиштење.
6. Осушите на проветреном месту три сата. Избегавајте директну сунчеву светлост.
7. Послати у карантин 10 дана на температури од +12°Ц. Ово се ради како би се ојачала кора и идентификовали знаци болести.
8. Одбаците болесну шаргарепу ако је потребно.

Фазе припреме складишног простора:

1. Очистите и проветрите подрум.
2. Оперите и осушите контејнере за складиштење.
3. Дезинфикујте посуду и просторију у којој ће се налазити поврће.

Кораци припреме песка:

1. Очистите и просијте мешавину песка, уклањајући из ње све стране елементе.
2. Навлажите га да вам се не мрви или цури са дланова.
3. Влажност песка не би требало да прелази 65%.

Речни песак се не користи за чување шаргарепе.

Упутства за складиштење

Шаргарепа припремљена за зимско складиштење носи се у подрум.

Да бисте чували шаргарепу у песку, потребно је:

• сипајте мешавину песка у слој од 1-2 цм на дну контејнера;
• када користите кутију, прво обложите дно картоном или врећом;
• поставите шаргарепу хоризонтално тако да не додирују једни друге или зидове контејнера;
• прекријте слој шаргарепе песком дебљине 10 мм;
• понављајте слојеве један за другим док се контејнер не напуни.

Приликом вертикалног складиштења повећајте први слој песка на 10 цм.Шаргарепа се поставља са врховима нагоре. Покријте слојем песка и поновите слојеве. Главна ствар је да коренасто поврће не долази у контакт једни са другима.

Важно! Поставите посуду са корјенастим поврћем на удаљености од 10 цм од зида и, ако је могуће, подигните је изнад пода. Ово ће повећати размену ваздуха.

Рок трајања шаргарепе у песку

Под правилно организованим условима, рок трајања коренских усева у песку је 6-8 месеци.

Да би се рок трајања продужио на 12 месеци, предузете су следеће мере:

• сортирати усев током складиштења како би се уклонили болесни примерци;
• одрежите обрасле врхове;
• Пре свега, користи се мало коренасто поврће, има кратак рок трајања;
• не стављајте контејнер на промају или близу радијатора;
• За складиштење се користе касне сорте шаргарепе.

Да би се обезбедила здрава жетва, креда или добро гашени креч се мешају у мешавину песка као превентива. Ово ће околини дати антисептичка својства и спречити развој патогена. Довољно је додати 2% материјала од укупне запремине мешавине песка.

Савет

Ако је жетва мала, онда се поставља питање: како је сачувати дуго без губитка квалитета?

Искусни летњи становници препоручују:

1. Немојте користити водени песак - то ће изазвати болести шаргарепе.
2. Благовремено сортирајте и уклоните покварено коренасто поврће - ово ће продужити рок трајања.
3. Одржавајте пропорције у ђубривима. Повећане дозе азота и органских ђубрива лоше ће утицати на складиштење шаргарепе.
4. Чувајте поврће на хладном месту са високом влажношћу.
5. Придржавајте се рокова и правила чишћења обрезивање поврћа - све ово ће продужити рок трајања.

Закључак

Сада знате којим песком покрити шаргарепу за зиму. Током периода његовог чувања у песковитом окружењу, оптимални услови су температура околине од +2°Ц, ниво влажности од најмање 90%.

Да би се продужио њихов рок трајања, коренасти усеви се редовно прегледају како би се спречило кварење, а обрасли изданци се одсецају. Спровођење ових мера ће вам омогућити да очувате висококвалитетну жетву дуго времена.