Како одредити када уклонити шаргарепу из баште за складиштење

Правовремена берба коренских усева је кључ њиховог дуго складиштење зими без губитка укуса. Ова изјава важи и за шаргарепу. Ако га ископате прерано, поврће ће брзо постати млохаво и суво, а ако одложите бербу, почеће да ниче и постаје безукусно.

У наставку ћемо вам детаљно рећи када уклонити шаргарепу из баште за складиштење и како то исправно учинити.

Оптимално време жетве

Приликом одлучивања када да берете шаргарепу из баште, узима се у обзир неколико фактора. Узимају се у обзир регион у коме се узгаја култура, карактеристике сорте, временски услови, фаза месеца.

У зависности од региона

Климатски услови јужних региона Русије оштро се разликују од сибирских. Стога се време бербе шаргарепе у овим регионима такође разликује.

Када почети копати? Када средња дневна температура падне на +4…+5°С. У овом тренутку шаргарепа престаје да расте и нема смисла да је више држи у земљи.

Треба да знају! Прекомерно задржавање коренских усева у башти доводи до тога да шаргарепа никне нове корене. А ово погоршава његов укус.

Када се шаргарепа ископава за зиму, у зависности од региона? Испод су просечна времена жетве.

У средњој траци

Средња зона обухвата европски део Русије од граница са Белорусијом на западу до области Волге на истоку и од Карелије на северу до црноземља на југу. У овом региону, наранџаста лепотица се ископава у октобру, бирајући сув, сунчан дан.

На Уралу и Сибиру

У крајевима са оштријом климом и кратким, прохладним летима, шаргарепа се ископава у другој половини септембра, пошто већ у октобру почињу мразеви. Замрзнути коренасти усеви се лоше чувају зими и брзо труну.

У јужним регионима

Када ископају шаргарепу за зиму на југу? Овде се жетва врши до краја октобра - почетка новембра. Климатски услови јужних региона омогућавају узгој два усева коренских усева по сезони.

У зависности од сорте

Постоје ранозреле, средње сазреле и касне сорте усева. Приближно време сазревања за сваку сорту је назначено на паковању семена.

Ране сорте и зимска шаргарепа

Рано сазреле сорте се ископавају 80-90 дана након сетве. А да би се добили скупови производи, жетва се бере у року од 1-2 месеца.

Пажња! Не стављају се коренасти усеви раног зрења зимница. Одмах се једу или користе за празнине. Шаргарепа посејана пре зиме такође се бере средином лета и не користи се за дуготрајно складиштење. Ако га држите у земљи, коренасто поврће ће попуцати и постати неукусно.

Сорте средње сезоне

Сорте средње сезоне беру се 80-110 дана након садње. На зрелост указују жути доњи листови. Ово коренасто поврће, попут касне шаргарепе, савршено се чува зими.

Касне сорте

Касно сазреле сорте се беру касније од свих осталих - 125 дана од датума сетве. Такво коренасто поврће садржи највише шећера и чува се без губитка целе зиме.

У зависности од времена

Жетва се бере по сувом, сунчаном дану. Препоручљиво је да неколико дана раније нема кише. Ово ће поједноставити процес ископавања и чишћења коренских усева од приањања прљавштине.

Хладно, суво време није разлог да поврће остављате у земљи дуже од очекиваног. Коренасто поврће ће добити додатно корење и постати жилаво и горко на укус.

По лунарном календару

Месец утиче на кретање ћелијског сока у биљкама. Препоручује се берба у фази опадања, када је циркулација течности спора. У средњим периодима (за време пуног месеца, младог месеца или помрачења) непожељно је обављати било какве баштенске радове.

Према лунарном календару, повољни дани за бербу коренских усева у 2019. сматрају се: у септембру - 8.9, 16-21, 25, 26; у октобру – 3-6, 15-19, 22-25.

Источни хороскоп директно утиче на развој биљака. Пролазак сателита у Овну и Лаву сматра се повољним, неутралним у Јарцу, Бику и Близанцима, негативним у Девици и Рибама.

Знаци да је усев спреман за жетву

Датуми сазревања назначени на паковањима семена су груби водич. У зависности од услова узгоја, почетак зрелости може се померити у једном или другом правцу.

Следећи знаци зрелости ће вам помоћи да одлучите о одређеном датуму жетве:

• жутање доњег лишћа;
• раст танких корена на кореновим усевима;
• пуцање коренских усева.

Технологија чишћења

За ископавање усева бира се сув, сунчан дан. Ако дуго није било кише и земља је сува, боље је залити кревете мало 1-2 дана пре жетве. Лакше је извадити корјенасто поврће из влажне земље без оштећења танке коже.

Ако је тло у башти растресито, извуците их рукама за врхове - окомито, како не би откинули шаргарепу.

Ако је тло тешко и густо, прво пажљиво ископајте вилама или лопатом.

Када се усев ископа, очисти се од налепљене прљавштине, уклањају се врхови и суше 2-3 сата. Не препоручује се прање шаргарепе пре складиштења за дуготрајно складиштење, јер постоји велики ризик од оштећења танке коре шаргарепе. Гљивични патогени улазе у поврће кроз огреботине и ране.

Уклањање врхова

Врхови коренских усева су одсечени одмах након копања. Листови који се не уклоне настављају да испаравају влагу, због чега шаргарепа вене.

Наводимо три главна начина за уклањање врхова шаргарепе:

1. Твистинг. Неки летњи становници верују да то побољшава рок трајања коренских усева.
2. Резање оштрим ножем или маказама. Ова метода је погодна за краткотрајно складиштење. Ако такво коренасто поврће оставите до пролећа, из петељки ће почети да расте ново зеленило.
3. Одсецање зеленила заједно са врхом кореновог усева (тачка раста). У овом облику, шаргарепа ће остати до пролећа без ницања.

Припрема за складиштење

Извађена из баште, ољуштена шаргарепа без врхова пребацује се на проветрено место да се осуши. Не можете оставити корјенасто поврће на сунцу, јер ће брзо увенути. После неколико сати, шаргарепа се прегледа, сортира и ставља у кутије.

Савет. Не шаљите коренасто поврће које показује знаке оштећења или болести у подрум. Неколико покварених примерака ће за кратко време уништити целу жетву. Пресавијте их одвојено и користите за складиштење или кување.

Шаргарепа, положена у кутије, чува се неколико дана на температури од +10...+13°Ц да се охлади и залечи мања оштећења. Поврће се затим пребацује у складиште.

Методе складиштења

Постоји неколико начина складиштења који вам омогућавају да поврће остане свеже неколико месеци.Који год метод да изаберете, имајте на уму да је оптимална влажност ваздуха за складиштење свежег поврћа 90-95%, а температура од +1 до +3°Ц.

У песку

Популарност ове методе због своје доступности и делотворности. Песак упија влагу, спречава труљење и обезбеђује константну температуру.

Треба да знају! Ако планирате да ставите кутије у хладан подрум, користите мокри песак да прекријете корјенасто поврће. Ако је температура на месту складиштења изнад +6-7°Ц, боље је користити суви песак.

На дно сандука се сипа слој песка од 5 цм.На њега се ставља слој шаргарепе тако да коренасто поврће не долази у додир једно са другим. На врху је још један слој песка итд. Уместо кутија, као контејнери су погодне старе канте и базени.

У љусци лука или белог лука

У овом случају, шаргарепа у кутијама је великодушно посута љуском лука или белог лука. Активне супстанце садржане у љусци лука и белог лука спречавају развој гљивица и бактерија, а самим тим и појаву трулежи.

У пиљевини

Слично томе, шаргарепа се чува у кутијама са пиљевином. Најбоља опција је пиљевина од четинара. Фитонциди садржани у њима спречавају клијање коренских усева и спречавају развој гљивица и бактерија.

У пластичним кесама

У малим пластичним кесама, шаргарепа се такође може чувати дуго без губитка. Отворене вреће се постављају у подрум или подрум. Ако су везани, обавезно направите рупе за вентилацију. Тада се кондензација и угљен-диоксид неће акумулирати унутра.

У глини

Ефикасан, али радно интензиван начин складиштења корјенастог поврћа. Свака шаргарепа се потопи у глину разблажену водом до конзистенције павлаке и осуши.Коренасто поврће се ставља у кутије или картонске кутије и чува у подруму или подруму.

У замрзивачу

Погодно је одмах обрадити и замрзнути шаргарепу одбијену током сортирања. Тако да се сигурно неће покварити. Коренасто поврће се темељно опере, исецка помоћу ренде или процесора, ставља у кесе и шаље у замрзивач. Такви препарати су погодни за употребу приликом припреме супа и јела од поврћа.

Закључак

Да бисте правилно одредили датум када се бере шаргарепа, узмите у обзир регион гајења, сортне карактеристике, као и знакове да је поврће спремно за бербу. Важно је правилно припремити убран усев за складиштење. Тада ће вас сочно, хрскаво коренасто поврће одушевити својим одличним укусом до пролећа.