Целер за дојенчад: како га правилно увести у комплементарну храну

Целер је јединствена култура која практично нема контраиндикације за употребу. За храну се користе корени, стабљике и зелени листови. Производ има богат витамински и минерални састав, пријатан укус и арому.

Из чланка ћете сазнати да ли је могуће дати целер беби, одакле почети са увођењем комплементарне хране, како припремити производ и у ком случају га треба напустити.

Хемијски састав и нутритивна вредност

Целер има уравнотежен хемијски састав, садржи скоро све познатих витамина и минерала.

Нутритивна вредност целера на петељкама (на 100 г):

• садржај калорија - 13 кцал;
• протеини - 0,9 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 2,1 г;
• влакна - 1,8 г;
• вода - 94 г.

Нутритивна вредност корјенастог поврћа (на 100 г):

• садржај калорија - 34 кцал;
• протеини - 1,3 г;
• масти - 0,3 г;
• угљени хидрати - 6,5 г;
• влакна - 3,1 г;
• вода - 88 г.

Занимљиве ствари на сајту:

Како припремити кашу од хељде за прво храњење

У којој доби можете дати лук малом детету?

Корисне карактеристике

Целер има корисна својства за дечије тело:

• елиминише запаљенске процесе;
• убрзава зарастање рана и опекотина;
• спречава развој ћелија рака;
• уклања токсине и радионуклиде;
• повећава одбрану тела;
• побољшава варење;
• повећава хемоглобин;
• има антиалергијски, антисептички ефекат;
• има благи лаксативан ефекат;
• смањује оток;
• регулише метаболизам;
• ублажава бол;
• уклања соли мокраћне киселине;
• буди апетит;
• помаже у лечењу нефритиса;
• смирује нервни систем и има хипнотички ефекат.

Када увести целер у исхрану вашег детета?

У ком узрасту се деци може давати целер? Коренасто поврће, петељке и зеленило не изазивају алергије и чак помажу у суочавању са њима. Педијатри препоручују да почнете да упознате бебу са производом након 7 месеци, када се у исхрани већ појављују тиквице, карфиол, броколи и кромпир. Раније није било препоручљиво да се производ унесе у јеловник одојчади због ризика од поремећаја функције варења и недостатка ензима за разградњу грубих влакана.

Први пут само одрежите мали комад корена и додајте га у чорбу од поврћа.. Целер има изражен укус и арому и можда се неће свидети малим избирљивим јелима.

Савет. Почните да уводите нови производ са 50 г. Посматрајте реакцију детета 2 дана.Ако нема реакције, постепено повећавајте порцију на 100 г. Нека деца одбијају храну са новим, непознатим укусом. Не очајавајте - понудите да пробате исто јело за недељу дана.

Корени, зеленило и стабљике целера се користе као комплементарна храна.. Производ мора бити подвргнут топлотној обради, јер пробавни систем бебе није у стању да се носи са грубим дијететским влакнима.

Зеленило је боље додати на крају кувања - на овај начин ће проћи минималну топлотну обраду и задржати корисне супстанце.

Петељке и корен се стављају у супе од поврћа и меса, а затим умутите потапајућим блендером док не постане пире. Деца после годину дана не би требало да мељу храну. До тада су у стању да жваћу мале комаде хране.

Може бити корисно:

Садња целера на петељкама

Садња корена целера

Упутства о томе како узгајати целер

Како правилно увести комплементарну храну

Поврће неутралног укуса, бело или зелено, погодно је за прво храњење бебе. - карфиол, броколи, тиквице, кромпир. Од отприлике 7 месеци, нутриционисти препоручују да бебу упознате са новим укусима.

Мишљења педијатара у различитим земљама у вези са увођењем целера у исхрану мало се разликују. У Француској се целер уводи истовремено са броколијем, јер производ не изазива алергијску реакцију. У Русији стручњаци саветују да одложите увођење целера и почнете да га додајете у јела након што се упознате са живинским месом. Сва јела морају бити пире до глатке.

До 1-1,5 година, корен, петељке и зеленило морају бити подвргнути топлотној обради. Ако дете цени укус и арому производа, можете постепено прећи на јело сирово.Свеже цеђени сок се помеша са соком од шаргарепе или јабуке. Пиће стимулише функцију варења, нормализује апетит, допуњује витамине.

Када дете научи да темељно жваће чврсту храну, сирови корен целера и стабљике се додају у салате од поврћа и воћа. По правилу, то се дешава не раније од 2 године. Производ је комбинован са јабукама, сувим кајсијама, сувим шљивама, сувим грожђем и орасима. За облачење салата користите природни јогурт са ниским садржајем масти без шећера или биљног уља.

Ситно исецкани листови се додају у чорбе, супе и салате.

Корен целера се кува на пари или води, у комбинацији са другим поврћем и месом.

Јела од целера за малу децу

Јеловник за бебе није много разноврстан. У овом узрасту, важно је правилно почети уводити крхки систем за варење у нову храну. Од целера се припремају крем супе, пиреи и тепсије.

Да бисте припремили супу, биће вам потребни следећи састојци::

• кромпир - 1 ком .;
• корен целера - 200 г;
• шаргарепа - 100 г;
• карфиол - 200 г.

Производе темељно оперите и ставите у врелу воду. Чорбу мало посолите и кувајте поврће док се потпуно не кува. Пребаците састојке у засебну посуду шупљикавом кашиком и измешајте у пире. Сипајте 1-2 кутлаче чорбе од поврћа до жељене конзистенције.

Да припремите пире од корена целера, узмите:

• пулпа беле векне - 10 г;
• корен целера - 50 г;
• млеко - 1 тбсп. л.;
• путер 82,5% - ½ кашичице;
• соли по укусу.

Корен оперите, скините кожицу, исеците на коцкице и скувајте у сланој води. Потопите векну у млеко. Целер помешати са хлебним мрвицама, додати путер и пире.

Тепсија од целера је погодна за децу старију од 1 године. Припремите следеће производе:

• свјежи сир 5% - 100 г;
• целер на петељкама - 100 г;
• јаје - 1 ком .;
• брашно - 1 тбсп. л.;
• тврди сир - 25 г.

Сир нарендајте, помешајте са скутом, додајте јаје и брашно, умутите блендером у хомогену масу. Петељке ситно исецкати, ставити у тесто и ставити у силиконски калуп. Пеците 40-45 минута у рерни загрејаној на 180°Ц.

Кромпир динстан са целером је веома заситан и привлачан малој деци.. Јело је прилагођено деци од 1,5 године.

Састојци:

• кромпир - 1 ком .;
• корен целера - 100 г;
• ½ лука;
• шаргарепа - 1 ком.

Поврће ољуштити, исећи на коцкице, ставити у шерпу, додати ситно сецкани црни лук. Сипајте кувану воду тако да покрије поврће, посолите, сипајте 1 тбсп. л. уље или 1 тсп. маслац. Крчкајте поклопљено на тихој ватри док не буде готово. По жељи чорба се може пасирати.

Свежа и хрскава салата од целера са јабуком служи деци после две године:

1. Јабуку ољуштите, исецкајте, попрскајте лимуновим соком да не потамни.
2. Једну стабљику ситно исецкати и додати у јабуку.
3. Зачините са 1 тбсп. л. природни јогурт.

Штета и контраиндикације целера за малу децу

Поред очигледних предности, целер може нанети штету организму крхког детета за болести дигестивног система (чиреви и ерозије желуца, поремећаји у разградњи хране). Производ је контраиндикован у случају погоршања нефритиса и пијелонефритиса, болести генитоуринарног система.

Боље је избегавати увођење целера у исхрану ваше бебе ако хеморагични васкулитис (повећана пропустљивост крвних судова), епилепсија (производ изазива нападе), висок крвни притисак, индивидуална нетолеранција.

Закључак

У ком узрасту можете дати целер бебама? О овом питању се разговара на састанку лицем у лице са педијатром. Већина стручњака препоручује увођење целера из корена и петељки у исхрану деце почевши од 7-8 месеци, а зелено лишће након годину дана. Производ не изазива алергије, побољшава варење, јача имуни систем и смирује нервни систем бебе.

Комплементарна храна треба да се састоји од термички обрађене и пасиране хране. Целер је контраиндикован за одојчад у сировом облику због велике количине влакана која се тешко сваре.