Корен целера: како га јести за губитак тежине и лечење

Целер има лековиту моћ, јача имуни систем и благотворан је од самог корена до стабљике. Све до 17. века доживљавана је искључиво као лековита биљка. И тек након тога почели су да користе корен целера за храну. А наши преци су чак веровали да поврће доноси срећу и њиме су украшавали своје домове.

Из чланка ћете сазнати која су корисна својства корена целера и како га правилно користити у кувању, народној медицини и дијететској исхрани.

Корисна својства корена целера

100 г поврћа садржи:

• вода - 82 г;
• протеини - 1,3 г;
• масти - 0,3 г;
• калијум - 390 мг;
• угљени хидрати - 7,1 г;
• влакна - 1 г;
• органске киселине - 0,1 г;
• пепео - 1,1 г.

Витамини:

• А - 0,01 мг;
• Б1 - 0,03 мг;
• Б2 - 0,05 мг;
• Б3 - 1 мг;
• Б9 - 7 мцг;
• Ц - 8 мг.

Целер има много корисних својстава:

• помаже код исцрпљености и анемије;
• ублажава последице стреса;
• ублажава раздражљивост и благотворно утиче на функционисање нервног система;
• убрзава метаболизам;
• побољшава памћење и повећава концентрацију;
• смањује крвни притисак;
• бори се против респираторних болести;
• учествује у процесима згрушавања крви;
• побољшава покретљивост зглобова;
• има диуретичке и лаксативне ефекте;
• чисти тело од токсина и отпада;
• неутралише штету канцерогена који улазе у крвоток приликом пушења;
• успорава процес старења;
• побољшава изглед ноктију и зуба;
• помаже код мигрене.

За жене

целер, вредан производ у женској исхрани, подржава женску лепоту и здравље:

• уклања отпад и токсине из тела;
• чини кожу меком, еластичном и блиставом;
• јача нокте и косу;
• има смирујући ефекат на нервни систем, што обезбеђује здрав и здрав сан;
• штити уринарни систем;
• јача зидове крвних судова и спречава развој проширених вена;
• помаже у губитку тежине.

За мушкарце

Коренско поврће не доноси ништа мање користи снажној половини човечанства:

• јача мушку моћ захваљујући хормону андростерону у саставу;
• штити од простатитиса и помаже код његовог хроничног облика;
• спречава генитоуринарне инфекције;
• повећава производњу полних хормона;
• побољшава потенцију захваљујући уљима сенфа.

За децу

Целер се даје деца од девет месеци:

• помаже да се носи са благим нервним поремећајима;
• ублажава оток;
• побољшава концентрацију;
• има антисептички ефекат;
• јача кости и зубну глеђ.

Како користити корен целера

Асортиман посуђа са овим поврћем је опсежна. Најздравији је свеж целер који није прошао термичку обраду. Универзална је и користи се не само у кувању, већ и за мршављење и у народној медицини.

За губитак тежине

Калорични садржај корена је 25 кцал на 100 г, док је тело засићено витаминима и минералима. Када се једе сирово, поврће подстиче лучење желудачног сока, што побољшава метаболизам и варење. Биљна влакна корена чисте цревне зидове од отпада и токсина, прекидају глад и дуго се варе.

Целер има диуретичка својства. Уз његову помоћ, вишак течности се уклања из тела. Садржи манган и холин.Позитивно утичу на метаболизам и спречавају гојазност.

Од целера се припремају разне ствари дијететска јела, коктели и свеже цеђени сокови.

У народној медицини

Целер има антисептичка, антиинфламаторна својства за зарастање рана. Уље се производи од семена поврћа које се користи у фармацији и парфемима. Корени се користе за прављење целерове соли, извора органског натријума.

Поврће садржи полисахариде, који имају антиинфламаторни ефекат. Редовном употребом корена значајно се смањује број прехлада и заразних болести. Нормализује ниво холестерола у крви и има антихипертензивна својства.

Од поврћа се праве не само инфузије, већ и масти. Они ублажавају црвенило, свраб и промовишу брзо зарастање.

Белешка. Верује се да доследна конзумација целера спречава развој рака.

У кувању

Целер се једе свеж као ужина.. Засићује тело и задовољава глад. За укус се може додати било који сос.

И први и други се припремају од поврћа. Популаран је и свеж целер, који се комбинује са соком од јабуке или другог свеже цеђеног воћног сока. Од зеленог поврћа се праве салате, а стабљике се служе као прилог месу.

Свако јело у коме се налази целер постаје ароматично, добија пријатан необичан укус и благотворно је због велике количине витамина.

Рецепти засновани на корену целера и дијаграму примене

Поврће се додаје јелима као главни или додатни састојак. - за пикантност. Рећи ћемо вам како да користите корен целера користећи специфичне рецепте као примере.

За губитак тежине

На првом месту за оне који губе на тежини су свежи сокови и смутији на бази целера.: монокомпонентни или са додатком другог воћа или поврћа.

Смоотхие од воћа и поврћа:

1. Мала јабука, шаргарепа исте величине и 50-60 г корена целера се огуле и исеку на комаде.
2. Сви састојци се стављају у соковник.
3. По жељи додајте неколико капи лимуна.

Воћни сок:

1. Огулите и исецкајте зелену јабуку и поморанџу.
2. Додајте ољуштен корен целера.
3. Припремљене састојке пропасирати кроз соковник.

Свеже поврће:

1. Целер и свеж краставац ољуштити (у односу 2:1).
2. Провуците поврће кроз соковник.
3. Да бисте побољшали укус, додајте 1 тбсп. л. сок од лимете и поморанџе.

Губљење тежине даме могу приуштити салате са целером.

Целер са воћем:

1. Узмите 300 г корена целера, пар малих киселих јабука, једну велику шаргарепу.
2. Огулити и исецкати на крупно ренде.
3. Узмите пола поморанџе, огулите је и поделите на кришке.
4. Све помешајте и зачините павлаком или биљним уљем са ниским садржајем масти.

Целер са пилетином:

1. Узмите око 300 г куване пилетине, два кисела краставца.
2. Исеците на траке.
3. Огулите средњи корен целера и исецкајте га на танке тракице.
4. Незаслађени јогурт помешајте са семенкама сенфа и кашиком лимуновог сока, сипајте сос у салату и поново промешајте. Соли по укусу.
5. Оставите у фрижидеру 30 минута и оставите да се натопи.

Припремити Обилнији оброци који вам неће покварити исхрану и неће штетити фигури.

Супа од поврћа:

1. Огулите већи кромпир, средњи лук, малу тиквицу и 200 г корена целера.
2. Све исећи на једнаке коцке и исецкати мало купуса.
3. Ставите све поврће у шерпу и додајте пилећу чорбу.
4. Кувајте на тихој ватри око пола сата, па блендером измиксајте до конзистенције пиреа и поспите копером.

Топла салата од корена целера и печурака:

1. Скувајте 200 г пиринча и 2 јаја.
2. Огуљени корен целера самељите на крупно ренде.
3. Пирјајте га на лаганој ватри 2-3 минута.
4. Сипајте ситно исецкане шампињоне (око 0,5 кг) и наставите са динстањем још неколико минута.
5. Додајте пиринач, јаја и со по укусу.

Ову салату је најбоље послужити топлу.

За лечење разних болести

У народној медицини од целера се праве инфузије и масти:

1. За јачање нервног система. Сок од поврћа и мед се мешају у једнаким количинама. Користите 8 тсп. 3 пута дневно током 7 дана.
2. За нормализацију варења, за хронични гастритис, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, за превенцију вирусних и прехлада. 3-4 г сецканог корена целера се сипа у 1 литар кључале воде, остави 8 сати, процеди. Инфузија се узима 3 пута дневно, 1 тбсп. л.
3. За неплодност. 50 г здробљеног корена сипати 1 тбсп. кључале воде и кувајте 2 минута, охладите. Узмите 3-4 пута дневно.
4. За алергије. Инфузирајте 2 кашике у чаши хладне воде 2 сата. л. исецкани корен. Пијте 1/3 чаше 3 пута дневно 15 минута пре јела.
5. За посекотине, ране, чиреве, осип. 2 тбсп. л. пажљиво срушени корен је млевен са 3 тбсп. л. унутрашња маст. Маст се наноси на захваћена подручја коже дневно током 2 недеље.
6. За упалне болести коже. Ставите листове целера у чашу, напуните их до врха сирћетом и додајте ½ кашичице. со. Нанесите на запаљена подручја.

Пре употребе инфузије у медицинске сврхе, консултујте свог лекара.

У кувању

Поред својих корисних својстава, корен има пријатну арому и необичан укус.. Јела са целером се увек одликују својом оригиналношћу, било да су супе, главна јела или салате:

Салата са сиром:

1. Оперите средње слатку јабуку, уклоните кору и исеците на крупно ренде.
2. Једну опрану стабљику целера исећи на коцкице и помешати са јабуком.
3. Додајте 100 г меког сира исеченог на коцкице, сецкани мирођија и лимунов сок по укусу.
4. Све измешати, салату зачинити незаслађеним јогуртом или павлаком.

Супа са целером и поврћем:

1. Опране и исецкане стабљике целера ставите у шерпу, додајте 1 литар воде и кувајте на тихој ватри.
2. Самељите једну малу шаргарепу на крупно ренде.
3. Очистите, оперите и ситно исецкајте лук средње величине.
4. Пржите лук и шаргарепу око три минута са 1 тбсп. л. биљно уље.
5. 200 г белог купуса ситно исецкати и ставити у шерпу са целером.
6. Један парадајз средње величине бланширајте, огулите, исеците на коцкице и додајте у супу.
7. Паприку исећи на ситно, додати у супу и кувати још 10 минута.
8. Додајте лук и шаргарепу у супу.
9. Пре употребе посути сецканим зачинским биљем, посолити и додати павлаку по укусу.

Гулаш са целером:

1. Очистите, оперите и исеците на коцкице један средњи кромпир и 100 г целера.
2. Поврће ставите у шерпу и додајте ољуштену и ситно исецкану половину црног лука.
3. У шерпу сипајте толико воде да прекрије поврће и посолите.
4. Додајте 1 тбсп. л. биљно уље и кувајте на лаганој ватри док не омекша. По жељи пире у блендеру.

Контраиндикације

Целер је добар за тело, али постоји низ контраиндикација које не треба занемарити:

• трудноћа;
• лактација;
• проширене вене;
• гастритис са високом киселошћу;
• колитис;
• холециститис;
• акутни панкреатитис;
• епилепсија;
• тромбофлебитис;
• хеморагични васкулитис;
• индивидуална нетолеранција.

Ако имате хронично или друго здравствено стање, обратите се свом лекарупре увођења целера у исхрану или припремања лековитих препарата од њега.

Закључак

Лако је изгледати атрактивно. Довољно је јести здраву храну, попут целера. Напуниће ваше тело енергијом и витаминима. Поврће се једе у било ком облику, као део разних јела. Такав укусан и здрав производ треба чувати у сваком фрижидеру. На крају крајева, користи се не само у кувању, већ иу народној медицини као део масти и инфузија.