Како и када садити црвени пасуљ за бољу жетву

Пасуљ се сматра једном од најстаријих и највреднијих махунарки. Он снабдева тело протеинима у чистом облику. Домовина црвеног пасуља је Јужна Америка. Црвени пасуљ је богатији хемијским саставом од других сорти, и спада у првих десет најздравијег поврћа. Тело апсорбује 75% протеина из пасуља.

Опис и карактеристике

У зависности од карактеристика и начина конзумирања, пасуљ се дели на ољуштени, полушећерни и шећерни. Црвени пасуљ је пасуљ ољуштен.

То је једногодишња биљка пењачица са прелепим цветовима, дугим махунама и јарко црвеним плодовима. Црвени пасуљ је у облику полумесеца. Боја - од бордо до разнобојне розе. Има најгушћу љуску, нежно, благо масно месо пријатног укуса орашастих плодова.

Ако се поштују агротехнички услови, даје добру жетву.

Познато је да пасуљ може заменити месо. Конзумирајући га у великим количинама, за кратко време ћете обогатити свој организам витамини група Б и влакна.

Референца. 100 г куваног пасуља дневно обезбеђује организму све потребне микроелементе.

Црвени пасуљ садржи витамине Б, Ц, Х и ПП и скоро све минерале неопходне за човека: калцијум и калијум, бакар, манган, магнезијум и цинк, гвожђе, кобалт, никл и алуминијум, фосфор и натријум.

Калоријски садржај црвеног пасуља је око 310 кцал на 100 г производа.

Предности и штете црвеног пасуља за тело

Сирови пасуљ садржи токсичне супстанце, па се мора кувати. Истовремено, црвени пасуљ има највећу концентрацију таквих супстанци. У сировом облику изазива дијареју и, у ретким случајевима, озбиљно тровање.

Требало би да га користе са опрезом људи са гастроинтестиналним проблемима., посебно у акутној фази. А за гихт, гастритис, колитис, чир и холециститис, уврштен је на листу забрањених намирница.

Препоручљиво је давати пасуљ деци са опрезом и тек након три године. Пасуљ повећава стварање гасова и подстиче надимање, што код малог детета изазива грчеве и надимање. У првим годинама живота беба може да доживи проблеме са варењем као резултат једења пасуља, а патиће и од дуготрајног затвора.

Труднице и старије особе не би требало да се упуштају у јела од пасуља.

Једење пасуља је корисно за жене. Многе компоненте овог производа помажу у одржавању лепоте коже, косе и ноктију.

Верује се да је црвени пасуљ најбогатији антиоксидансима, који спречавају старење, штите кардиоваскуларни систем, помажу у превенцији рака. По својој количини може се такмичити са рибизлом.

За оне који прате вегетаријанску исхрану, то је алтернативни извор протеина.

Предности конзервираног пасуља су прилично високе. Оваквим обликом прераде задржава до 70% витамина и до 80% минерала у односу на свеж пасуљ.

Када губите тежину

Научници су доказали да пасуљ садржи ензиме који успоравају процес синтезе алфа-амилазе.Ова супстанца утиче на разградњу полисахарида, што резултира ослобађањем моносахарида који улазе у крв директно из црева. Са недостатком моносахарида, угљени хидрати се слабо разграђују.

Једење црвеног пасуља смањује апетит.

Нема карактеристичан мирис или непријатан укус, што омогућава припрему разних јела од њега.

Најчешћи начин употребе при мршављењу је чорба од пасуља, коју треба пити током ручка и вечере.

Како да расте

Пасуљ воли благо алкално или неутрално тло. Да бисте то урадили, дрвени пепео се додаје у тло пре садње. Ово је култура махунарки која највише воли топлоту и добро подноси сушу. С тим у вези, минимална температура раста је 10-12°Ц, максимална је 37°Ц. 25-30 ° Ц се сматра оптималним.

Биљка је веома осетљива до мраза, на температури од -1°Ц умире.

Слетање

Подручје за садњу треба да буде добро осветљено, не ветровито и не мочварно. Земљиште можете оплођивати хумусом или трулим компостом (6-10 кг по 1 м²). Пре садње, боље је потопити садни материјал у воду или слаб раствор калијум перманганата за додатну дезинфекцију (довољно за један дан).

Важно! Током периода намакања, потребно је неколико пута променити воду.

Препоручује се сејање семена на удаљености од 15 цм један од другог до дубине од 5-6 цм.После садње само залијте топлом водом.

Храњење и заливање

Ако се биљке слабо развијају, могу се хранити амонијум нитратом и калијумом (2-3 г свака), суперфосфатом (4-6 г по 1 м²). После три недеље треба урадити друго храњење, али без азота.

У сувом времену, биљке се заливају док се не формирају 4-5 правих листова. Заливање веома важно током заметања плодова.

Берба

Берите након што су махуне потпуно сазреле, када су већ осушене. Избојке треба подрезати на површини земље, везати их у снопове, а затим их окачити у сувом, добро проветреном простору (на пример, штала или таван).

После пола месеца, када се семе осуши, ољушти се и стави у стаклене посуде, затварајући поклопцем.

Корени биљке су остављени у земљи: како се распадају, они засићују земљу азотом.

Превенција болести и штеточина

Ову културу најчешће оштећују баштенске и купусне сијевке. Полажу јаја на доње делове грма. Тада њихове ларве једу биљку. Да бисте спречили њихово појављивање у јесен, требало би дубоко копати земљу.

Уз неправилну негу и непоштовање агротехничких стандарда, биљке могу бити погођене бактериозом, антракозом или вирусним мозаиком (неизлечив је).

Да се ​​избегне заразе болестима, не смеју се занемарити правила плодореда и неге. Ако се, међутим, биљке разболе од бактериозе или антракозе, уклањају се са места и уништавају. Затим се грмље и кревет третирају Бордо мешавином.

Током клијања, пасуљ може страдати од клица. Преко лета се развијају три генерације. Због тога је потребно створити услове за брзо клијање семена и пажљиво унети стајњак у земљу, који се примењује као ђубриво, јер мува полаже јаја под влажним грудвама земље, посебно са слабо уклопљеним стајњаком.

Рецепти црвеног пасуља

Јела од црвеног пасуља су веома заситна због присуства велике количине протеина и угљених хидрата, здрава и укусна.

Лобио са парадајз пастом

Производи:

• суви пасуљ - 1 шоља;
• парадајз паста - 0,5 шоље;
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• зачини за пилав - 0,5 тбсп. л.;
• цилантро или першун - 50 г;
• бели лук - 5 чена;
• сол - 0,5 тсп. (укус).

Сортирајте пасуљ, оперите и потопите 2-6 сати. Затим кувајте у 1 литру воде око сат времена док се потпуно не кува.

Јасно Бели лук, ситно исецкати. Оперите зеленило и ситно исецкајте.

У загрејан тигањ сипајте уље, додајте парадајз пасту и динстајте око 2-3 минута. Затим додајте пасуљ, зачине, зачинско биље, бели лук, со и кувајте 2-3 минута на лаганој ватри.

Вариво од пасуља и кромпира

Производи:

• пасуљ - 1 шоља;
• кромпир - 700 г;
• лук - 1-2 ком.;
• парадајз паста - 3-4 кашике. л.;
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• сол - 1 кашичица;
• млевени црни бибер - 0,25 кашичице;
• зеленило - 2-3 гранчице.

Потопите пасуљ 10-12 сати, а затим прокувајте док не омекша. Огулите кромпир и исеците на велике кришке. Залијте јухом од пасуља и кувајте док не омекша (око 10 минута).

Очистите и ситно исецкајте лук. Пржите у уљу док не порумени на лаганој ватри. Додајте парадајз пасту у то и динстајте 2-3 минута. Затим посолите, побиберите, зачините и динстајте још минут.

У кромпир додајте пасуљ, припремљени прелив и воду (око 0,5 шоље).

Покријте тигањ поклопцем и динстајте на лаганој ватри или у рерни док се потпуно не скува. Јело послужите топло са гранчицама зачинског биља.

Закључак

Узгајањем црвеног пасуља на својој парцели, добићете не само здрав прехрамбени производ са невероватним својствима. Додаће своју лепоту сваком углу ваше баште. Пасуљ се такође сматра одличним зеленим ђубривом: обогаћује земљиште азотом и добро га припрема за следеће усеве.