Како чувати кувану хељду и пиринач: могу ли се замрзнути?

Многим домаћицама је позната ситуација када после вечере остане кувана хељда или пиринач. Каша се може јести за недељу дана или чак месец дана ако је правилно чувате у фрижидеру. Али како чувати кувану хељду и пиринач? Прочитајте о начинима безбедног складиштења куваних житарица у нашем чланку.

Колико траје готова хељда?

Обично куване житарице се једу одмах. Укусно је, а осим тога, витамини, минерали, макро- и микроелементи се у већим количинама налазе у свежим, а не у охлађеним и загрејаним производима.

Кувана хељда се чува:

• 1-2 сата на собној температури не више од +25 ° Ц;
• од три до седам дана у фрижидеру на температури од +4 ° Ц;
• до три дана на температури од 0°Ц, до седам дана на негативној температури на балкону;
• 4 недеље на -18°Ц у замрзивачу.

Понекад су били испуњени сви услови складиштења, али је било немогуће јести житарице. Ако се каша покварила, боље је бацити.

Како разумети да не можете јести хељду:

• непријатан, кисео или ужегао, пљеснив мирис;
• течна слуз на дну посуде за кашу;
• буђ: зрна постају беличаста;
• горак укус;
• присуство инсеката.

Занимљиве ствари на сајту:

Има ли влакана у хељди и колико их има у куваним житарицама?

Поређење које је здравије: хељда, сочиво или овсена каша

Који је гликемијски индекс хељде?

Како правилно чувати кувану хељду и пиринач

Ако кувану хељду или пиринач треба сачувати, онда се каша ставља у фрижидер.Температура у њему треба да буде +4 ° Ц.

Правила за складиштење куваног производа су представљена у табели.

Контејнер у коме ће се производ чувати је важан за правилно складиштење.. Најбоља опција је стаклена тегла или посуда са херметички затвореним поклопцем. Они штите од страних мириса и не упијају их сами. Након прања стакла, на њему не остају патогени микроорганизми.

Куване житарице се такође чувају у пластичним посудама, али ће рок трајања бити краћи. Пластични контејнери се чешће деформишу и не пружају неопходну заштиту производа од страних мириса. Како се користи, на пластици се појављују микропукотине у којима се размножавају патогени микроорганизми. Ово узрокује да контејнери непријатно миришу, а прање не исправља ситуацију.

Метални контејнери су најнепогоднија опција за складиштење, јер брзо рђа и не може се херметички затворити. Тепсију у којој се кувала пиринач/хељда не стављајте у фрижидер. Након једног дана, производ ће развити карактеристичан непријатан укус.

Пажња! Пластичне кесе нису погодне за чување куваних житарица у фрижидеру. У њима ће се формирати кондензација, што ће покварити производ.

Пре употребе, уклоните одговарајућу количину производа из контејнера., који се поједе, део се загреје, остатак се баци са тањира. Не чува се, јер се патогени микроби формирају у остацима загрејане хране, чак иу фрижидеру, изазивајући тровање.

Пиринач и хељда добро упијају мирисе у фрижидеру. Стављају се у добро затворену посуду даље од хране богате ароме.

Савет. Пиринач и хељда су потпуно компатибилне кашице.Чак се кувају и једу заједно - са пилетином, месним сосом или поврћем.

Да ли је могуће чувати кувану хељду или пиринач на балкону?

Зими, па чак и јесени, на балкону можете чувати хељду и пиринач. Не препоручује се постављање посуде са кашом на балкон ако је температура изнад нуле - на пример, као у фрижидеру, +4 ° Ц. Влажност на балкону је већа и због ње се на житарицама појављују жуте/беле мрље - знак кварења.

Каша се износи на балкон и чува на температури од 0°Ц - до три дана, на негативним температурама (до –5°Ц) – до седам дана.

Важно! Тешкоћа складиштења пиринча / хељде на балкону је у томе што се температура тамо може драматично променити. Са таквим разликама, производ ће се погоршати.

У шта

Каша се не може чувати у посуди у којој се кувала каша.. Пребацује се у стаклену посуду са чврстим поклопцем да каша не постане прозрачна.

Ако није могуће чувати производ у стакленим посудама, износе на чардак у при руци. Али рок трајања је 24 сата.

Како то учинити како треба

Ако се придржавате правила, производ ће се чувати одређено време.:

• затворено паковање;
• одсуство директне сунчеве светлости која може загрејати посуду са производом;
• одсуство инсеката.

Ако удари мраз и каша на балкону се смрзне, али је у исто време било свеже, загрева се на погодан начин и једе.

Да ли је могуће замрзнути кувану хељду и пиринач?

Замрзавање куване каше је један од начина припреме хране за будућу употребу. За чување у замрзивачу скувајте пиринач/хељду у води са додатком соли. Преостали састојци се додају након одмрзавања.

Да ли је могуће замрзнути кувану хељду и пиринач са месо, поврће, печурке куване у млеку? Ово је могуће, али ово смањује рок трајања за половину.

Каше са додацима од меса, печурака и поврћа се замрзавају у порционисане брикетекоје носе са собом на планинарење, риболов или лов. Загревају се на ватри.

Важно! Одмрзнута млечна каша се не даје деци ради спречавања надимања и тровања.

У ком контејнеру?

Кувана житарица се преноси у било којој запремини у пластичну посуду са херметичким поклопцем и залепите комад папира са датумом замрзавања.

Важно! Поклопац посуде мора чврсто да стане на посуду, иначе ће се на површини каше појавити кондензација, која ће се претворити у лед и покварити укус јела.

Каша се такође чува у замрзивачу у пластичним кесама.. Ставите кувану хељду или пиринач у две кесе одједном. На тај начин неће бити кондензације и мириси неће ући унутра. Укус и квалитет не трпе.

Колико дуго

Пиринач се може чувати у замрзивачу до четири месеца.. Истовремено, првог дана замрзавања, извадите га 2-3 пута и добро протресите. Ово ће вам помоћи да приликом одмрзавања добијете мрвичасту кашу, а не лепљиву масу.

Хељда се ставља у замрзивач месец дана. Не препоручује се дуже чување - каша ће након одмрзавања бити неукусна.

Прочитајте такође:

Лифе хацкс за Пепељуге: како брзо одвојити пиринач од хељде

Колико скроба има у пиринчу и да ли га садржи?

На којим степенима

Каше се стављају у било који одељак замрзивача на температури од –18°Ц. Пиринач и хељда се потпуно замрзну након 24 сата. Након потпуног замрзавања, посуда са кашом се не премешта кроз замрзивач на места са нижим или вишим температурама.

Како правилно одмрзнути пиринач и хељду

Једнако важно питање је како одмрзнути производ тако да каша није воденаста и укусна. Не стављајте кашу на кухињски сто да се одмрзне, како не бисте покварили производ. Ево неколико исправних начина:

1. Посуда са садржајем се вади из замрзивача и ставља на полицу у фрижидеру преко ноћи, а ујутру се отопљена каша загрева у тигању, у микроталасној пећници, и додаје у супе, котлете, палачинке.
2. Контејнер са смрзнутим житарицама ставља се у микроталасну пећницу и поставља се за одмрзавање производа. Време одмрзавања зависи од подешене снаге.
3. Замрзнути производ ставите у тигањ и додајте малу количину воде да житарице не загоре. Када се одмрзне, додајте путер и остале састојке.

Одмрзнуте каше имају посебност. Након одмрзавања, увек испадају мрвљиви, али помало суви.

Закључак

Куване житарице се могу чувати на кухињском пулту, у фрижидеру, на балкону и у замрзивачу. Само ће рок трајања бити другачији. Такође зависи од тога који се контејнер користи за складиштење. Приликом постављања узима се у обзир и близина других производа.