Рецепти за инстант црвени купус

Црвени купус је одлично предјело за месо, кромпир и пржену рибу. Минимални број калорија у овом производу помаже телу да остане у тону. Купус испада посебно укусан када се маринира - постоји много начина да се припреми. У овом чланку ћемо вам рећи како брзо и укусно киселити црвени купус.

Рецепти за инстант црвени кисели купус

Црвени купус је врста белог купуса који има светло љубичасто-црвене листове.. То је због садржаја велике количине антиоксиданата (антоцијанина), који позитивно утичу на тело. Повећавају еластичност зидова капилара, подржавају вид, учествују у формирању црвених крвних зрнаца. Систематско конзумирање хране побољшава здравље и опште стање.

Важно! Црвени купус исецкајте што је могуће ситније, јер његови листови имају чвршћу структуру у односу на бели купус.

Инстант купус

Време потребно за припрему овог рецепта је минимално.

Састојци:

• глава црвеног купуса средње величине - 1 ком .;
• филтрирана вода - 1 л;
• кухињска со - 2 кашике. л.;
• гранулирани шећер - 3 тбсп. л.;
• стони сирће 9% - 1 тбсп.

Како маринирати:

1. Препоручује се да се купус прелије кључалом водом, што ће скратити време сазревања производа у тегли.
2. Воду за маринаду ставите на шпорет и док прокључа ситно исецкајте поврће, па га добро исцедите рукама да пусти сок.
3. Ставите купус у чисту теглу тако да га маринада потпуно покрије.
4. У врелу воду сипајте со и гранулирани шећер, растворите и поново прокувајте. Сипајте сирће и промешајте.
5. Припремљени расол сипајте у теглу са купусом. Покријте поклопцем, али лабаво.
6. Ставите посуду у фрижидер. Након 6 сати, јело је спремно за послуживање.

Са сирћетом

Рецепт ће се свидети познаваоцима киселости, али није погодно за људе који пате од жгаравице и гастроинтестиналних болести.

Састојци:

• глава црвеног купуса средње величине - 1 ком .;
• филтрирана вода - 1 л;
• кухињска со - 2 кашике. л.;
• гранулирани шећер - 3 тбсп. л.;
• стони сирће 9% - 300 мл.

Начин кувања:

1. Купус исећи на мале комаде, стиснути рукама док не исцури сок.
2. Упаковати у теглу.
3. Припремите маринаду мешањем соли и шећера у кипућу воду. Када скинете са ватре, додајте сирће. Пустите да се раствор охлади.
4. Сецкано поврће прелијте маринадом. Покријте лабавим поклопцем, омогућавајући приступ ваздуху.
5. Ставите ужину на суво, тамно и хладно место. Биће готово за један дан.

Узети на знање:

Рецепти за кисели комади црвеног купуса

Рецепти за кисели црвени купус за зиму

Методе кисељења црвеног купуса у теглама за зиму

Са шаргарепом и паприком

Ово јело има богат, вишеструки укус: шаргарепа додаје слаткоћу, бели лук додаје горчину.

Састојци:

• глава црвеног купуса средње величине - 1 ком .;
• велика сочна шаргарепа - 1 ком .;
• слатка паприка - 3 ком .;
• чешањ белог лука средње величине - 3 ком .;
• сушени ловоров лист - 2 ком .;
• црни бибер у зрну - 5 ком.;
• кумин - 1 кашичица;
• коријандер - 1 кашичица;
• филтрирана вода - 1 л;
• кухињска со - 2 кашике. л.;
• гранулирани шећер - 2 тбсп. л.;
• стони сирће 9% - 1 кашика;
• биљно уље из семена сунцокрета - 50 мл.

Начин кувања:

1. Исецкан купус самељите сољу и пустите сок.
2. Исцедите бели лук у исту посуду, додајте шаргарепу и паприку, исечену на траке.
3. Промешајте и ставите у теглу.
4. Припремите раствор мешањем преосталих састојака осим сирћета.
5. Загрејте смешу и доведите до кључања. Кувајте 2 минута тако да зачини дају све своје ноте саламури. Затим течност процедите и помешајте са сирћетом.
6. Када се маринада охлади на собну температуру, сипајте је у теглу, покријте поклопцем и оставите један дан.

На корејском

Предјело има зачињене призвуке карактеристичне за сва корејска јела. За сецкање шаргарепе биће вам потребан посебан ренде, као и посебни зачини..

Састојци:

• глава црвеног купуса средње величине - 1 ком .;
• велика шаргарепа - 2 ком .;
• чена белог лука - 3 ком .;
• зачин "За корејска јела" - 20 г;
• коријандер - 1 кашичица;
• мешавина млевене паприке - 1 кашичица;
• филтрирана вода - 1 л;
• кухињска со - 2 кашике. л.;
• гранулирани шећер - 3 тбсп. л.;
• стони сирће 9% - 1 кашика;
• сунцокретово уље - 2 кашике. л.

Начин кувања:

1. У исецкани купус који је пустио сок додајте шаргарепу, исецкану на посебном ренду, и сецкани бели лук.
2. Прокувајте воду са зачинима, додајте сирће. Уклоните са ватре и оставите да се охлади. Процедите течност кроз цедиљку.
3. Када се расол охлади на собну температуру, сипајте га у теглу са купусом и шаргарепом.
4. Оставите да се кува 24 сата на тамном месту. Чувати у фрижидеру.

Са репом у великим комадима

Цвекла и купус се савршено допуњују - купус је кисел, цвекла је слатка.

Састојци:

• глава црвеног купуса средње величине - 1 ком .;
• сочна, еластична цвекла - 1 ком .;
• чена белог лука - 2 ком.;
• црни бибер у зрну - 10 ком .;
• сушени ловоров лист - 4 ком .;
• филтрирана вода - 1 л;
• кухињска со - 2 кашике. л.;
• гранулирани шећер - 3 тбсп. л.;
• стони сирће 9% - 1 тбсп.

Начин кувања:

1. Купус исећи на квадрате величине 5*5 цм.
2. Цвеклу самељите на коцкице величине 5*1 цм.
3. Наизменични слојеви, ставите поврће у теглу. Танко исечене кришке белог лука - до дна.
4. Прокувајте воду, растворите шећер и со у њој. Додајте зачине. Кувајте још 2-3 минута.
5. Уклоните течност са ватре, помешајте са сирћетом.
6. Расол, охлађен на собну температуру, сипајте у теглу са мешавином поврћа. Добро затворите најлонским поклопцем и оставите на сувом и тамном месту један дан.

Црвени купус је мариниран у стакленој или емајлираној посуди. У алуминијумском тигању поврће ће постати сиво, а при контакту са сирћетом из пластике ће почети да се ослобађају штетне материје.

Како га правилно чувати

Црвени кисели купус може се чувати од 7 дана до 8 месеци у зависности од контејнера:

1. У дрвеним бурадима – до 8 месеци. Предуслов је температура просторије од -1 до +4°Ц.
2. У емајлираној посуди или канти Без оштећења и ломљења, купус ће задржати својства до 2 недеље ако температура не пређе +6°Ц.
3. У стакленој посуди Витамини и оригинални укус се најбоље чувају – до 2 недеље на температури до +6°Ц.
4. Ако купус у пластичној кеси, о дужини рока трајања не треба говорити - до 7 дана у фрижидеру.

Погодна места за складиштење залиха су балкон, подрум, подрум, фрижидер.

Закључак

Црвени купус није инфериоран у односу на сестру белог купуса по укусу и својствима, а чак је супериорнији у садржају хранљивих материја.Због круте структуре листова, њен укус се најбоље открива током топлотне обраде, односно врућег кисељења. Постоји много рецепата за припрему таквог купуса: најбоље од њих смо поделили у овом чланку.