Ако цвета карфиол, шта да се ради са њим и да ли се може јести?
Баштовани који су навикли на бели купус, који је непретенциозан за узгој, често не примећују да жетва карфиола бледи. Неки, знајући да је то критично за већину усева, ископају неуспешну гредицу и пошаљу изданке да хране стоку. Међутим, не морате ићи тако далеко до избацивања цвасти, а главице преостале након уклањања цветних стабљика могу да се једу.
Ако је карфиол процветао, да ли се може јести?
Постоји карфиол који је процветао, можете безбедно. Гласине о отрову у дегенерисаном облику и акумулацији токсина нису потврђене. Проблеми са узгојем утичу само на естетски изглед усева. Слаб облик цветања практично нема утицаја на укус и хранљиву вредност. Само што цветни јајници постају чврсти и могу имати благо горак укус.
Карфиол, у коме су се сви јајници претворили у букете, није погодан за храну, али није ни опасан. Може се давати за исхрану стоке и живине.
Након што сте добили цветну жетву, само треба да изаберете праве рецепте. Нећете моћи да кувате поврће у тесту од таквих клица, али купус је погодан за друга јела:
- супе и пиреа, пуњења за печење;
- варива и зеље од поврћа, комбиновани прилози од поврћа;
- салате и конзервисана храна, која захтева фино сецкање.
Цветање производи горчину. Ако такве стабљике потопите у хладну воду 2-3 сата, укус ће нестати.
Зашто карфиол бледи?
Карфиол, који је у Русију донела Катарина Велика, никада није заживео. Каприциозност у узгоју и добре перформансе његовог најближег локалног конкурента, белог купуса, заустављају ширење карфиола.
Опште је прихваћено да коврџави купус не успева да цвета због немогућности да га узгаја, због превида баштована.
У ствари, карфиол постаје боје из разлога који су ван контроле баштована:
- Хибрид, купљен у облику семена, показао се неуспешним. Оплемењивање карфиола се дуго није вршило. Сорте и хибриди који стигну на полице нису у потпуности проучени, а серије могу бити неисправне. Рецензије баштована чија се паковања истог произвођача боје на супротним крајевима земље то доказују.
- Наследни проблеми врсте. Посебност узгоја карфиола је да семе активно производе биљке са малим и лабавим главама, док густе, широке главице имају пољопривредну вредност. Сакупљање семена са неисправне јединице ће довести до проблема у следећој жетви. Да би их избегли, пољопривредни техничари препоручују да се не заносите сопственим узгојем сорти и хибрида, да не купујете садни материјал од сумњивих дистрибутера, већ да наручујете материјал са ознаком Ф1 директно из оплемењивачких центара – односно директно сакупљање високо- квалитетна материнска линија.
- Изабран је нетачан хибрид, на пример, у средњој зони сади се она која је предвиђена за дуго јужно лето са кратким дневним сатима. За формирање јајника, купусу је потребна сенка и топлота у исто време. Не толерише и недостатак сунца током периода клијања и његово обиље током формирања бочних главица. Критичним нивоом се сматра +18°Ц.Дуги дневни сати са ужареним вечерњим сунцем, карактеристичним за област Волге и средњег дела земље, не пружају потребне услове. Климатске промене, које су довеле до суша у средњим географским ширинама, погоршавају ситуацију. Пошто није добио сигнал о оптималној клими за јајнике, купус иде у цвет.
- Семенски материјал је укључивао природне „хибриде“ добијене укрштањем некомпатибилних сорти. Пољопривредни техничари препоручују чување само једне површине за семенски фонд, пажљиво га штитећи од других сорти које улазе у засаде.
- Супротна ситуација са истим исходом настаје ако грм није добио довољно топлоте. Хладна лета или кратки али значајни мразеви током формирања главица ослабљују биљку. Схватајући да нема услова за потпуно формирање главица купуса, почиње да избацује стрелице.
- Недостатак влаге током формирања главе (недостатак природног заливања, недовољно вештачко заливање) такође показује биљци да још није дошло време за обилан раст у дебљини. Одбијајући да се грмље, карфиол чека праве индикаторе. Оптимална влажност је 80%. Када дође до хладног времена, биљка ће почети да расте.
- Тешко је узгајати карфиол на сиромашним земљиштима без микроелемената. Чак и на црној земљи, површина за карфиол је обилно оплођена сложеним вештачким једињењима и хумусом. Органска материја је најбоље ђубриво за спречавање цветања поврћа.
- Грешке плодореда осиромашују земљиште. Да би се створили оптимални услови за карфиол, потребно је узети у обзир карактеристике усева који се прошле сезоне налазио на овом подручју. Не можете садити карфиол после ротквице, ротквице и репе.Можете одабрати област у којој су расли парадајз, кромпир, лук, краставци и житарице. Друга грешка је садња карфиола на истом месту неколико година заредом. Промена врсте (из беле у обојену) не решава проблем.
Рани одлазак купуса у изданке последица је проблема са врстама, грешака у сакупљању и селекцији и реакција на неприкладну климу. Последњи разлог је најчешћи. Кратка уралска и сибирска лета нису довољна да карфиол самопоуздано расте, ојача и формира лишће и јајнике главе. Узгој у таквим условима се врши са додатним фазама, чак и ако је главна отворена земља.
Да би добио жетву, баштован може поновити следеће кораке:
- Сетва и узгој садница у затвореном простору, обезбеђивање услова температуре и влажности (март - април).
- Узгајање расада у пластеницима и леглима док јајници не ојачају и буду спремни за преношење у земљу. Земљиште у које се планира пребацивање садница требало би да се загреје до +15 ° Ц до тог времена (мај).
- Садња у земљу за главни период током активне фазе раста (крај маја - јун).
- Откопавање грмља и узгој у пластеницима у периоду када је раст на отвореном тлу немогућ због јесењих мразева (септембар).
Ако неколико покушаја узгоја карфиола није успело, можете прећи на узгој броколија. Сродна врста није ништа мање богата витаминима и микроелементима, али је мање захтевна за услове узгоја.
Када растете, пратите препоруке:
- завити саднице за хладне ноћи;
- редовно отпуштати и малчирати тло;
- благовремено покријте изложену стабљику земљом;
- одржавати растојање од најмање 490 цм приликом укрцавања;
Можете сачекати рано мајско сунце тако што ћете ископати саднице и поново их посадити за 2-3 недеље.
Прочитајте такође:
Шта учинити ако карфиол цвета
Стално праћење стања засада ће вам рећи када је купус спреман да оде са борења.
Фазе цветања:
- изглед танких стрелица које се издвајају од величине грма са малим рудиментима;
- дегенерација рудимената у пуноправне четке и пупољке, јачање стабљика;
- отварање пупољака и обилна боја.
Након што је успео да идентификује прву фазу, баштован може зауставити процес. Први знак: чим је глава ушла у фазу формирања, почиње да се одваја, постаје лабава, а на њеној површини се појављују лакши изданци - будуће стрелице. У цвасти почињу да се појављују мали листови и прашници - глава престаје да буде уједначена.
Важно! Током формирања цвасти, купус је посебно осетљив на влагу, а јарка светлост је контраиндикована за то. Обилно заливање и сенка су најбоља превенција цветања.
Могуће је зауставити раст изданака у фази када су прве стрелице већ почеле да расту. Обрада купуса који се припрема за цветање:
- Избојци који дођу у боју одсецају се у корену. Из земље треба да вире само пањеви не већи од 3 цм.
- Земља око корена је опуштена. У тло се додају азотно-фосфорна ђубрива, на пример, готове композиције „Нитрофоска“, „Аммофоска“.
- Када се на остатку стабљике појаве нови изданци, уклоните средње јајнике. Бочне су остављене, контролишу њихов раст.
Још један трик за узгој густих главица купуса које нису склоне цветању је привлачење изданака.У фази добијања масе, мале главице купуса су умотане и везане дугом травом или меком еластичном траком - повлаче се, покушавајући да створе густе цвасти, али не оштећују их или блокирају приступ сунцу. Пријем је релевантан само за фазу активног раста иу условима прекомерне сунчеве светлости.
Важно! Ако је цветање дошло у јуну, можете покушати да узгајате други усев узгајањем у стакленику - посејте нову серију и пребаците изданке у стакленик у септембру, држећи растојање између њих.
Како изгледа презрели карфиол?
Правилно узгојена главица карфиола је мат, скоро бела или светло зелена уједначене боје. Његови цвасти су густи, нису уништени притиском и сецкањем.
Прерастао или неправилно формиран карфиол својим изгледом открива проблем:
- Глава је лабава, хетерогена, лако се ломи у рукама.
- На површини биљака налазе се прашници и мало лишће.
- Боја главице купуса је постала жућкаста или браонкаста, неуједначена.
- На цвастима су се појавиле мрље и инклузије браон боје.
- Стабљика овог купуса је дуга и сува.
Да ли је могуће јести презрели и пожутели карфиол?
Непријатна жућкаста боја са прскањем купуса није препрека за јело. Ако се бледење и опекотине откривају само бојом, поврће се може освежити:
- за 3 литре воде додајте 1 тбсп. л. лимунска киселина;
- потопити купус 5-10 минута (више није потребно, иначе ће апсорбовати вишак воде);
- пустите да вода исцури на салвету.
Када се глава осуши, вратиће се у бели мат изглед.
Прочитајте такође:
Коришћење карфиола за губитак тежине
Закључак
Тешко је узгајати каприциозан усев тако да виљушка испадне лепа, уједначена и густа. Јајници се могу јести и након цветања, ако одаберете прави рецепт. У таквим цвастима нема отрова и токсина. Сам усев се може спасити резидбом и повлачењем главица.