Правила сетве и карактеристике узгоја јапанског купуса (мизуна)

Јапански купус, или мизуна, је врста зеља. По изгледу подсећа на руколу, али је деликатнијег укуса, без горчине. Култура је веома декоративна - користи се за креирање цветних аранжмана у цветним креветима. Поврће се додаје у салате, сендвиче и пуњења за пите.

У Русији је његова култивација почела релативно недавно. Стога ћемо вам детаљно рећи о овој култури, методама њеног узгоја и нијансама неге.

Шта је јапански купус

Јапански купус, зелена салата, сенф, митсуна, мизуна, мизуна - све су то имена биљака са уклесаним листовима из породице Цруцифероус. Култура не формира главу - само розета листова и јестиви дуги корен.

Купус је посебно популаран у Кини и Јапану и тамо се узгаја већ неколико векова.. Широко распрострањен у Европи, Северној Америци, Аустралији.

Листови на танким дугим петељкама сакупљени су у бујну и густу розету. У зависности од сортних карактеристика, оне су црвено-браон и светло зелене боје.

Референца. Од апикалних пупољака формира се велика розета листова. Ова биљка се разликује од белог купуса и карфиола.

Пубесцентни листови нису крути, имају деликатну структуру и благи укус ротквице. Они донекле подсећају на руколу, али укус није тако јак. Садрже малу количину сенфних уља, тако да се горчина готово не осећа.

Мизуна брзо сазрева - бере се 30–45 дана након сетве. Култура је отпорна на мраз: семе клија на -2...-3°Ц. У јесен, биљке могу издржати слабе мразеве до -5°Ц. То им омогућава да се узгајају у многим регионима Русије од маја до септембра.

Јапански купус се гаји за свежу потрошњу, припрему за зиму са сољу и у маринади. Листови се стављају у салате са месом, поврћем и воћем, сендвиче и сендвиче. Мизуна се савршено слаже са меким и тврдим сиревима.

Занимљиве ствари на сајту:

Које су предности романеско купуса, како га узгајати и кувати

Време и технологија садње расада броколија купуса

Шта је ферментисани купус, зашто је добар и како се припрема?

Популарне сорте

Јапански купус је тек недавно освојио пажњу руских летњих становника. Најпопуларније сорте су Мизуна Греен, Мизуна Ред, Мермаид, Емералд Паттерн и Дуде.

Мизуна зелена и црвена

Мизуна Зелени купус формира велику розету зелених перастих листова Висока 35–40 цм Рано сазрева усев је спреман за бербу 40 дана након првих изданака. Одликује се високом продуктивношћу и пријатним укусом.

Сорта Мизуна Ред има сличне карактеристике: формира розету од украсних резбарених листова љубичасте боје висине 40 цм.Жетва се бере 30–35 дана након ницања. Укус је зачињена ротквица.

сирена

Средњосезонска сорта је уврштена у Државни регистар Русије 2002. године. Биљка формира уздигнуту розету од 45-60 листова. Висина - 35-40 цм, пречник - 65-75 цм Листови су зелени, у облику лире, перасти са глатком или благо набораном површином. Петељке су беле.

Жетва се бере 60-70 дана након првих изданака. Укус листова је пријатан. Тежина једне утичнице је 1-1,5 кг. Принос је висок - 5-7 кг по 1 м². Биљка је отпорна на хладноћу и топлоту, причвршћивање.Након сечења, листови поново расту.

Емералд паттерн

Средње рана сорта Емералд Паттерн уврштена је у регистар Руске Федерације од 2015.. Тип розете је благо уздигнут, пречника 55–60 цм Листови су светло зелене боје пријатног укуса. Биљка је отпорна на стабло.

Тежина једне биљке – 500–700 г Продуктивност – 5–5,5 кг/м². Листови се сакупљају 40-50 дана након ницања.

Кицош

Средњосезонска сорта је спремна за бербу 30-35 дана након првих изданака. Розета је усправна са јако рашчлањеним зеленим листовима.

Тежина једне биљке је 350–500 г. Сакупља се 4–6 кг са 1 м².. Након сечења, зеленило брзо расте. Препоручује се за свежу потрошњу.

Предности јапанског купуса

Мизуна садржи влакна, каротен, витамине Б1, Б2, Ц, ПП, калцијум, калијум и гвожђе. Јача имуни систем, кардиоваскуларни систем, побољшава варење, има антиоксидативна својства.

Важно! Низак садржај калорија (16 кцал на 100 г) омогућава вам да укључите купус у исхрану када губите тежину.

Јапански купус је користан за људе који пате од кардиоваскуларних болести и гастроинтестиналних поремећаја. Редовна конзумација зеленила спречава развој анемије недостатка гвожђа.

Расте

Пољопривредна технологија Мизуна подсећа на технологију узгоја кинеског купуса. Радови сетве се обављају у рано пролеће и средином лета.

Култура је непретенциозна у нези, хладноћа и суша не ометају њен развој. Препоручује се да се мизуна узгаја на лаганом, добро дренираном земљишту богатом органском материјом. Ниво киселости је неутралан - 6,5-7,2 пХ.

Мизуна је затворен после грашак, пасуљ, краставци, лук, цвекла, кромпир, парадајз, луцерка, лан, бели лук. Неприкладни претходници су бели купус, карфиол, броколи.

Сетва и брига о садницама

Семе за саднице сеје се у марту - априлу у појединачне чаше без накнадног брања. Оштећење коријенског система негативно утиче на раст садница.

Купљени садни материјал се не дезинфикује — прерађивано је пре паковања у вреће. Ручно убрано семе се потопи у тамно ружичасти раствор калијум перманганата 20 минута, а затим осуши на папирном пешкиру.

Узмите готову подлогу из баштенске продавнице, дезинфикујте га 1% раствором калијум перманганата или загрејте у рерни. Пластичне чаше или тресетне посуде се напуне влажном земљом и посаде 2-3 семена на дубину од 5 мм. Подлога се залијева топлом, сталоженом водом, посуде су прекривене пластичном фолијом, која се уклања након појаве клица.

Семе ниче за 7-10 дана на температури ваздуха од +20...+22°С. Први изданци се појављују након 8-10 дана.

Саднице се чувају на прозорској дасци на сунчаној страни, влажите док се горњи слој земље суши. Саднице јапанског купуса не захтевају посебну негу.

Ојачане клице се преносе на отворено тло у доби од 17-20 дана. Датуми садње зависе од климатских услова у региону. У средњој зони то се ради у априлу – мају.

Савет. За континуирану бербу, купус се сади цело лето, сваких 10-15 дана.

На локацији се формирају рупе дубине 10 цм, у њих се пребацују саднице са земљаном грудом, посути земљом и лагано га притиснути дланом. Залијте топлом, чистом водом.

Метода без семена

Директна сетва се врши од априла до августа. У јужним регионима радови почињу у марту, а усев се гаји у загрејаним пластеницима током целе године.

Савет. Пре сетве, семе се помеша са речним песком како би се равномерно распоредило по лејама.

Семе мизуне подсећа на мак, па се сеје на дубину од 1-1,5 цм., посматрајући образац садње 20×30 цм.Размак у редовима је 30–35 цм.Изданци се појављују на температури од +3…+4°Ц. Повољни услови за развој биљака стварају се на +15…+22°Ц. Засади су прекривени пластичном фолијом, која се уклања након првих изданака.

С обзиром на малу величину семена, није увек могуће одржати тачан интервал између њих, па се биљке морају проредити.

Прочитајте такође:

Шта је Ангуриа и како је узгајати

Шта је Момордица цхарантиа

Општа правила за садњу на отвореном тлу:

1. Земљиште на одабраном подручју је ђубрено са 5 литара хумуса и 500 г дрвеног пепела на 1 м². Затим ископавају са ½ бајонетном лопатом.
2. Тешка глинена земља се помеша са речним песком или пиљевином. Хумусом се повећава плодност песковитог земљишта.
3. Оптимално растојање између садница је 25-30 цм.
4. Како се купус развија, пратите ниво влаге. Тло не би требало да се осуши, то доводи до спајања биљака.

Карактеристике неге

Брига о засадима јапанског купуса је једноставна. Главна ствар је да се придржавате препорука:

1. Кревети се редовно заливају, али умерено. Вишак влаге доводи до труљења кореновог система, док недостатак доводи до исушивања листова. Вода се сипа испод корена, покушавајући да не дође на зеленило. У супротном, влага акумулирана на излазу ће изазвати труљење.
2. Земљиште око купуса је малчирано сламом, тресетом и пиљевином како би се задржала влага и успорио раст корова.
3. Размак између редова без малча се плеви како коров расте. Тло се олабави након сваког заливања. Ово обезбеђује додатни проток влаге и ваздуха до корена.
4. Ђубрење се примењује једном у 14 дана за брзо добијање зелене масе. Да бисте то урадили, користите дрвени пепео у облику водене суспензије (200 г по 1 л) или праха (200–300 г по 1 м²). За јапански купус се не користе азотна и минерална ђубрива, јер зеленило брзо акумулира нитрате. За развој биљака довољна су једињења која се додају земљи током садње.
5. Мизуна је усев кратког дана, тако да је засенчена да би се спречило ширење. За то је најпогодније специјално фино мрежасто влакно. Продаје се у баштенским продавницама. Уместо влакана, користи се танка калико тканина.

Штеточине и болести

Нежни листови јапанског купуса су најбоља храна за крстоносне буве.. На њен изглед указују бројне рупе на листовима. За одбијање штеточине поред биљака се саде невен, лиснати сенф, невен, бели лук. Земља око грмља је посута пепелом или дуванском прашином (200 г на 1 м²).

Важно! Инсектициди се не користе, јер зелени брзо апсорбују токсичне супстанце. Резултат једења таквог купуса је тровање.

Култура је подложна гљивичним болестима - лажна роса и кобилица.

Пероносна роса се јавља као смеђе-жуте мрље на листовима. Да би се спречила инфекција, засади се заливају топлом водом, посматра се плодоред и земљиште се третира 24 сата пре садње са 1% бордо мешавине (200 г на 1 литар).

Шишак напада украсне и повртарске биљке. Знаци болести: успоравање раста, губитак боје, сушење и деформација стабљика. За превенцију, саднице се пажљиво прегледају пре преношења на отворено тло, а слабе и оштећене се одбацују. Пре садње купуса, земљиште се кречује (250 г гашеног креча на 1 м²).

Коментара

Рецензије баштована о јапанском купусу су позитивне. Они који су покушали да га узгајају били су задовољни резултатом.

Иана, Орел: „Упознао сам Мизуну прошле године. Временски услови у нашим крајевима нам омогућавају да семе садимо директно у земљу и да се не мучимо са садницама. Избојци су се појавили након 1,5 недеље. Зелени су бујни, светло зелени и не плаше се хладног времена. Лети су, међутим, кревете напале буве. Ја сам то решио помоћу дуванске прашине. Листови поново расту након сечења, тако да смо имали свежу жетву до септембра.”.

Игор, Краснодар: „Јапам јапански купус неколико година за редом. Заиста ми се свиђа његов укус и изглед. Садим црвену и зелену мизуну. Зеленило је добро у летњим салатама, али брзо увене након сечења, па је препоручљиво да се брзо поједе. Једном сам га посадио у делимичној сенци због недостатка простора у башти. Ово више не радим: жетва се показала малом, розете нису тако бујне. Боље је садити на сунчаном месту".

Закључак

Мизуна привлачи својим укусним зеленилом и декоративним изгледом. Од зелених или црвених листова формира се пухаста розета. Биљка не расте када се сади на сунчаном месту, лако се брине и погодна је за узгој у многим регионима Русије.

Узгој у загрејаним пластеницима омогућава вам да добијете свеже зеленило током целе године. Купус воли сунце и умерену влагу. Тло се редовно рахли и плеви, малчира и храни дрвеним пепелом.