Употреба карфиола за губитак тежине: користи и штете, узорак менија за недељу, рецензије и резултати

Карфиол је познат по добром укусу и дијеталним својствима, због чега се активно користи за губитак тежине. Цвасти имају богат витамински и минерални састав. Правилно узгајано поврће без употребе пестицида засићује организам минералима, омега-3 масним киселинама, витаминима, протеинима и угљеним хидратима, чисти црева од отпада и токсина, нормализује метаболизам. Младе главице купуса, као и цвеће и лишће, погодне су за потрошњу, што вам омогућава да диверзификујете мени.

Хемијски састав и предности карфиола

Хемијски састав зависи од климе, услова узгоја и складиште, степен зрелости поврћа. 100 г производа садржи витамине:

• А - 3 мцг;
• бета-каротен - 0,02 мг;
• Б1 - 0,1 мг;
• Б2 - 0,1 мг;
• Б3 - 0,6 мг;
• Б4 - 45,2 мг;
• Б5 - 0,9 мг;
• Б6 - 0,16 мг;
• Б9 - 23 мцг;
• Ц - 70 мг;
• Е - 0,2 мг;
• Х - 1,5 μг;
• К - 16 мцг;
• РР - 1 мг.

Макронутријенти:

• калијум - 210 мг;
• калцијум - 26 мг;
• силицијум - 22 мг;
• магнезијум - 17 мг;
• натријум - 10 мг;
• сумпор - 19,2 мг;
• фосфор - 51 мг.

Микроелементи:

• алуминијум - 570 мцг;
• бор - 500 мцг;
• гвожђе - 1,4 мг;
• јод - 3 мцг;
• манган - 0,156 мг;
• бакар - 42 мцг;
• молибден - 8 мцг;
• никл - 8,85 мцг;
• селен - 0,6 мцг;
• флуор - 1 мцг;
• хром - 1,1 мцг;
• цинк - 0,28 мг.

Уз витамине и минерале, карфиол садржи:

• дијететска влакна - 2,1 г;
• пепео - 0,8 г;
• органске киселине - 0,1 г;
• скроб и декстрини - 0,4 г;
• шећер - 3,8 г;
• стероли - 2 мг;
• засићене масне киселине - 0,1 г;
• омега-3 - 0,007 г;
• омега-6 масне киселине - 0,006 г.

Сложен хемијски састав карфиола сврстава га међу незаменљиве прехрамбене производе, а даје му и лековита својства. Култура је цењена због својих високих дијететских квалитета. Главна предност карфиола за губитак тежине је низак садржај калорија: 25 кцал сировог, 23 кцал кувано. Практично не садржи масноће (0,3 г), али је богат протеинима (2,5 г) и угљеним хидратима (4,2 г), које тело треба да буде сито.

Карфиол садржи влакна - 0,9%. Његове функције су различите:

• апсорбује масти и киселине у танком цреву;
• спречава апсорпцију токсичних супстанци;
• смањује концентрацију лошег холестерола;
• побољшава варење;
• активира метаболизам;
• нормализује столицу;
• убрзава липолизу, разбија масне наслаге;
• ствара повољне услове за размножавање корисних бактерија у телу.

Дијетална влакна набубри под утицајем желудачног сока, чиме се обезбеђује брзо засићење. Споро се варе, због чега дуго нема осећаја глади и нестаје потреба за ужином. Више енергије се троши него што добија, тело почиње да троши масне резерве, а телесна тежина се смањује.

Када губите тежину, карфиол се цени због израженог диуретичког и холеретичког ефекта. Уклања вишак течности из тела, ублажава оток, чисти јетру од отпада и токсина. Састав садржи биљни протеин и угљене хидрате, који су неопходни за разградњу масног ткива.

Ако систематски конзумирате цвасти, не само да се можете ослободити вишка килограма, већ и побољшати здравље тела у целини.Купус служи као извор витамина, минерала, органских киселина, антиоксиданата, без којих су немогући основни животни процеси. Има благотворно дејство на пробавни систем:

• регулише смањену секреторну функцију;
• обавија оштећене слузокоже;
• ослобађа црева од накупљеног отпада и токсина.

Код обољења жучне кесе и јетре стимулише лучење жучи и обезбеђује редовно пражњење црева.

Карфиол је благотворан за нервни систем, што је повезано са високим садржајем витамина Б. Позитивно утичу на централни и периферни нервни систем: подстичу мисаоне процесе, повећавају доток крви у мозак, смањују ефекте стреса, побољшати памћење и концентрацију.

Карфиол је снажан антиоксиданс који штити ћелије од деструктивног дејства слободних радикала, успорава процес старења и спречава рак. Овај добар витамински додатак појачава имунолошку одбрану, спречава развој акутних респираторних болести или олакшава њихов ток.

Када се редовно конзумира, поврће уклања лош холестерол и спречава развој атеросклерозе. Купус повећава снагу и еластичност васкуларних зидова, активира проток крви, побољшава течност крви, смањује ризик од исхемије и инфаркта миокарда.

Да ли је могуће изгубити тежину на карфиолу?

Карфиол је идеалан производ за мршављење. По својствима исхране и укуса, садржају супстанци вредних за људски организам, превазилази све друге врсте купуса. За разлику од белог купуса, лако се вари, не преоптерећује црева, мање иритира слузокожу желуца.Да би се то урадило, пирја се, пече, кува, маринирати или конзумирају свеже младе цвасти.

Нутриционисти не препоручују да се занесете купусом прженим на уљу, зачините га висококалоричним сосовима, мајонезом или додајте путер. Мени за мршављење се заснива на једењу јела од карфиола са минималним садржајем калорија.

Постоји неколико врста дијета од карфиола за мршављење, које се разликују по трајању и исхрани.

Да би дошли у форму након периода преједања, одржали тежину или се ослободили 1-2 килограма вишка, практикују дане поста, моно-дијету 3 или 5 дана. Основа исхране је сирова, динстана, печена, кувана цвасти и течност - незаслађени зелени чај, пречишћена или негазирана минерална вода.

Да бисте значајно изгубили на тежини, изаберите дужу, али мање „гладну“ и уравнотежену опцију која траје 7, 10 и 14 дана. Карфиол се конзумира у било ком облику у комбинацији са другим дозвољеним производима. Процес мршављења се успорава, али тело добија све неопходне минерале, витамине, органске киселине, а ризик од нежељених ефеката је минимизиран.

Просечан резултат је 3-6 кг, ако додате физичку активност - 7-8 кг. Међутим, све је индивидуално, резултати мршављења зависе од специфичног организма, његовог метаболизма и стриктног придржавања изабраног плана исхране.

Савет. Да би се повећала ефикасност дијете са карфиолом, нутриционисти препоручују искључивање масне и пржене хране, димљеног меса, сосова, кобасица, соли и алкохолних пића 4-5 дана пре почетка.

У ком облику се једе када губите тежину?

Младе виљушке се једу свеже и користе се као састојак салате, као прилог јелима од меса и поврћа. Цвасти се подвргавају нежној кулинарској обради: кувано, печено, динстано, на пари, маринирати. Цветови и листови карфиола су такође јестиви. Користе се за припрему супа и додају се прилозима, салатама од поврћа и меса.

Пример менија за недељу

У зависности од скупа производа, недељни трошкови варирају између 1000-1500 рубаља.

Понедељак:

• доручак - 2 кувана јаја, незаслађени зелени чај;
• ручак - вегетаријанска супа од поврћа од цвасти, печена риба, 200 мл сока од јабуке;
• чорба од карфиола, биљни чај без шећера.

уторак:

• доручак - овсена каша на води са воћем (осим банане и грожђа);
• ручак - супа од карфиола, порција динстане ћуретине, парче раженог хлеба;
• вечера - печено поврће по избору (броколи, паприка, парадајз, лук и шаргарепа)

Среда:

• доручак - порција парене хељде, 200 мл кефира са ниским садржајем масти;
• ручак - супа од поврћа, печене вилице за купус са нискокалоричним сиром, чај од морске бучке;
• вечера - свежа салата од карфиола, парадајза, баштенског биља, зачињена са 1 тсп. маслиново уље, незаслађени зелени чај.

четвртак:

• доручак - пире супа, парче раженог хлеба, ½ грејпфрута;
• ручак - 300 г куваних цвасти, зелена јабука печена са медом и сиром;
• вечера - било које воће осим грожђа и банане.

петак:

• доручак - део печених цвасти у рерни, слаб чај / кафа без шећера;
• ручак - пире супа од поврћа, порција динстане рибе, ½ нара;
• вечера - салата од свежег поврћа, зачињена малом количином биљног уља.

субота:

• доручак - део пареног пиринча, мало сувих кајсија (суво грожђе, суве шљиве);
• ручак - лагана супа од поврћа, печени карфиол, једна поморанџа;
• вечера - део куване или печене телетине, парени карфиол.

недеља:

• доручак - чорба од цвасти, чај од морске бучке;
• ручак - пире супа, порција парене ниско-масне рибе са поврћем;
• вечера - незаслађени чај.

Ово је занимљиво:

Шта је ферментисани купус, за шта је добар и како се припрема.

Како припремити измрвљене листове зеленог купуса за зиму.

Рецепти

Да бисте добили укусно и здраво јело, важно је правилно комбиновати производе. Карфиол се одлично слаже са месом, живином, рибом, готово свим поврћем (лук, шаргарепа, парадајз, слатка паприка, патлиџан, цвекла), баштенским биљем, житарицама, махунаркама. Таква разноврсност опција вам омогућава да креирате разноврстан мени не само да бисте се ослободили вишка килограма, већ и повратили опште здравље и обезбедили доследно добро здравље.

Карфиол пире

Јело је нискокалорично (100 г садржи 37 кцал), па се служи за вечеру без бриге о својој фигури.

Производи:

• вода - 1,5-2 л;
• карфиол - 800-1000 г;
• путер (или топљени сир) - 50 г;
• мало соли.

рецепт:

1. Купус добро оперите, уклоните листове, исеците стабљику главице купуса, раставите на мале цвасти.
2. Прокувајте воду и кувајте купус на средњој ватри 10-15 минута.
3. Половину куваног купуса ставите у блендер, додајте 50-100 мл воде и блендајте док не добијете пире.
4. Додајте преостале цвасти, још мало воде (количину течности подесите у зависности од жељене конзистенције), све самељите док не постане глатко.
5. Додајте путер (топљени сир) и минимално соли у посуду блендера са пиреом и поново умутите. Послужите топло.

По жељи се у пире додају сенф, куркума, кари, зачинско биље.Зачини дају пикантност јелу.

Паприкаш

У вариво се по жељи могу додати тиквице, патлиџан, бели купус и остало поврће.

Производи:

• карфиол - 500-700 г;
• парадајз - 2-3 ком .;
• лук - 2 главе;
• велика шаргарепа - 1 ком .;
• слатка паприка - 2 ком .;
• бели лук - 2-3 чена;
• парадајз паста - 1 тбсп. л.;
• биљно уље - 1 тбсп. л.;
• сол - на минимум;
• шећер - 1 тсп. без слајда;
• млевени црни бибер и други зачини по укусу;
• зеленило.

рецепт:

1. Оперите купус и раздвојите га на цветове.
2. Црни лук исецкати на мале комаде и пржити на биљном уљу док не омекша. Шаргарепу самељите на крупно ренде, сједините са луком, кувајте на средњој ватри још 5-7 минута. Овде додајте парадајз пасту, промешајте, пржите 1-2 минута.
3. Препеченом луку и шаргарепи додајте паприке исечене на коцкице и цвасти. Крчкајте поклопљено на тихој ватри око 10 минута.
4. Парадајз ољуштите, исеците, додајте у вариво. Кувајте са затвореним поклопцем 20 минута.
5. 5 минута пре спремности додајте сецкани бели лук, зачине, со, шећер, мешајте. Крчкајте отклопљено још око 5 минута. Пре сервирања, украсите ситно сецканим зачинским биљем.

Тепсија

Тепсија се служи као самостално јело или прилог.

Састојци:

• млади карфиол - 1 средња виљушка;
• пилећа јаја - 2 ком .;
• кефир или павлака са ниским садржајем масти - 200 мл;
• сир са ниским садржајем масти - 150 г;
• биљно уље - 1 кашичица;
• сол - на минимум;
• биље по укусу - босиљак, копер, першун.

Како да кува:

1. Купус добро исперите, уклоните преосталу воду папирним убрусом и поделите на мале цветове.
2. Умутите јаја док не постану пенаста, додајте кефир, посолите, све добро промешајте.
3. Подмажите посуду за печење биљним уљем, распоредите цвасти и сипајте мешавину јаја и кефира.
4. Ставите у рерну, загрејану на 180-200°Ц, 20-30 минута.
5. 10 минута пре спремности поспите ренданим сиром. Пре сервирања украсите зачинским биљем.

Контраиндикације и могућа штета

Упркос високом укусу и дијететским квалитетима, карфиол је контраиндикован за:

• алергије на производу;
• гихт;
• повећана киселост желуца;
• чести поремећаји црева.

Дијета има значајне недостатке. Исхрана је неуравнотежена и неадекватна, што може проузроковати смањење перформанси и концентрације, и изазвати пробавне сметње. Недостатак масти и протеина манифестује се слабошћу, вртоглавицом и мучнином.

Дуготрајна конзумација карфиола повећава киселост желудачног сока, изазива надимање, надимање, појачава процесе ферментације у цревима.

Савет. Да би се избегле негативне последице по здравље, нутриционисти препоручују укључивање витаминских и минералних комплекса у мени током исхране купусом.

Рецензије и резултати

Уз строго придржавање дијете, можете се ослободити 2-7 кг вишка тежине. Скоро све жене примећују осећај снаге и повећане активности. Уз дуготрајну употребу, примећују се позитивне промене на кожи: појава целулита се смањује, тен се изједначава.

Викторија М., 31 година: „Била сам на дијети 7 дана. Нисам осећао никакву физичку слабост, напротив, мој учинак се повећао. Мој резултат је мали - 1 кг недељно. Али приметио сам да сам почео да једем мање порције, осећај ситости долази брже и траје дуже. Мислим да ће таква дијета бити корисна за јетру и стомак и помоћи у губитку тежине у будућности.”

Лидија Г., 28 година: „Једном у два месеца радим тродневну моно-дијету на карфиолу. Веома сам задовољан резултатом: оток се смањује, појављује се лакоћа у телу, нестају осипови на кожи, смањују се обим струка и кукова. Пробао сам дужу верзију дијете, али ми је тешко да издржим. Препоручујем ову дијету онима који имају снагу воље или љубитеље карфиола.”

Ксениа Ф., 47 година: „Дијета купусом није за свакога. Имам болест црева, па су се убрзо појавиле компликације. Након 3-дневне дијете, појавило се надимање, колике и болови. Следеће две недеље сам се опоравио. Ово је можда добра опција, али за здраве људе.”

Закључак

Дијета са карфиолом је један од бројних једноставних, јефтиних и ефикасних начина да се ослободите вишка килограма. Цвасти садрже велике количине биљних протеина, влакана, витамина и минерала, који помажу телу да се брже осећа сито, уклања отпад и токсине и побољшава варење. Упркос свим корисним својствима купуса, дијета има контраиндикације, укључујући алергије, гихт и гастроинтестиналне болести у акутној фази.