Када и како брати прокулице

Процес узгоја и бербе прокеља није тако једноставан као што се чини на први поглед. Његов период сазревања не поклапа се са обичним белим, црвеним или карфиолом купуса. Није увек могуће разумети када су виљушке већ зреле. У овом чланку ћемо вам рећи када у јесен уклонити прокулице из баште.

Када на јесен брати прокулице

Ране и средње сезонске сорте сазревају за око 100 дана, а средином сезоне већ могу да се беру. Ови укључују:

• Лонг Исланд;
• Франклин;
• Оливер;
• Долмик.

Касне сорте, за разлику од раних, сазревају касније, али у исто време дуже остају свеже током зимског складиштења. Овај усев се бере у касну јесен или рану зиму, после мраза.

Главице купуса не можете прекувати, иначе ће се смрзнути, а ако пожурите, купус ће почети да вене пре рока.

Најпопуларније касне сорте:

• Херцулес;
• Саппхире;
• Цурл.

На југу - на Краснодарској територији, на Криму и на Кавказу - најбрже сазревање; у централном делу земље жетва ће бити готова нешто касније, али ипак брже него на Далеком истоку и у Сибиру. Такође је вредно размислити о времену током летње сезоне: хладно и кишно лето спречиће рано сазревање.

Такође је важно узети у обзир време садње - ово је почетак одбројавања по коме се оцењује зрелост купуса. Од краја априла - почетка маја мора проћи 5 месеци до сазревања усева. Ако су младе биљке пресађене тек у јуну, период се повећава за још 1-1,5 месеца.

Да бисте утврдили када је време да сечете главице купуса, урадите брзи тест зрелости. Притисните заједно палцем и кажипрстом - требало би да буде чврсто. Затим слушајте - када се притисне, требало би да се појави благо шкрипање.

Када је зрео, величине је ораха; доња 3 листа треба да постану жута или смеђа. Боље је одмах откинути све осушене и оштећене листове. Они су концентрисани у доњем делу биљке. Зреле доње главице већ могу да се одсеку, јер узимају хранљиве материје и не испуштају их на врх жбуна, због чега ће горње сазревати спорије.

Важно! Прокулице сазревају одоздо према горе у жбуну, тако да се сечење може обавити у фазама.

Да бисте разумели када да берете прокулице, обратите пажњу на следеће факторе:

1. Жутило 2-5 доњих листова које је потребно уклонити.
2. Доње главице купуса сазревају и повећавају пречник на 4-5 цм.
3. Одсеците доње зрело поврће, а затим пожутите следећих 3-5 листова након 1-2 недеље. Даље постепено сазревање главица купуса одоздо према горе.

Не плашите се да сачекате: прокељ Не плаши се мраза и сазрева на ниским температурама.

Берба прокулице

Почињу да беру одоздо према горе док сазревају. Дакле, можете исећи око 15 глава купуса одједном, а након 1-2 недеље - још 10-15 комада. и тако све док жбун потпуно не сазре до врха. Ако се купус правилно обради и штипа на време, за једну стандардну породицу биће довољна жетва од 2-4 биљке.

Временски услови ни на који начин не утичу на бербу; Главна ствар је да буде чиста и да не заборавите на већ исечене мокре главице купуса. Ако су у врећици или добро затвореној посуди, размазат ће се или иструнути.

Ако је ноћу било мраза, бербу је боље одложити за вече како би укус био близак природном и поврће се опоравило од ниске температуре.

И са високом влажношћу и након мраза, боље је пустити грмље да се осуши како би се жетва могла боље складиштити. За бербу прокеља није вам потребна никаква посебна опрема: наоружајте се чистим и оштрим кратким ножем и посудом за одсечене главице.

Ако мразеви ударе пре рока, можете сачувати незреле биљке и дају им могућност да на топлијем месту дају плодове. Да бисте то урадили, морате ископати цео грм са својим кореновим системом и закопати га у стакленику или стакленику.

Важно! Главе купуса сазревају одоздо према горе и неравномерно, по 10-15 комада. у Недељи. Неће бити могуће прикупити целу жетву одједном. За сечење виљушки боље је изабрати сув и топао дан.

Ако желите да берба остане свежа што дуже, поврће се сече заједно са изданцима, што ће за неко време обезбедити храну за главице купуса.

Одмах након бербе купус се једе или прерађује за дуже складиштење. За ово су погодне собе са просечном влажношћу и температурним опсегом од +2...+5°Ц, на пример, балкони, подруми и лође.

Како убрзати сазревање

Посадите купус крајем априла - почетком маја тако да буде спреман до септембра. Ако живите у северним регионима, направите склониште од мраза користећи импровизоване материјале. Оплодити земљиште органском материјом или минералима на бази калцијума и фосфора.

Компост и дрвени пепео су погодна органска ђубрива. Будите опрезни са изметом, јер они могу повредити деликатне и ломљиве корене. Боље је ђубрити земљиште у јесен, одмах након жетве.Тада ће се током зиме и пролећа растворити сви потребни микроелементи, а у земљишту ће бити више хранљивих материја.

Користите метод штипања. Да бисте то урадили, уклоните горњу тачку раста на стабљици како бисте спречили појаву бочних изданака на којима ће расти мале главице купуса. Неће дозволити да се друге виљушке развију на главном издану. Ова мера ће такође повећати продуктивност.

Пажња! Штипање се врши месец дана пре краја вегетације (средином лета, када купус активно расте).

Развијено постројење мора испуњавати следеће критеријуме:

1. Грм је достигао висину од 70-110 цм.
2. На доњем делу стабљике добро су формиране главице купуса.
3. У пазуху сваког листа настала је 1 лабава мала главица.

Штипање се врши чистим и оштрим ножем, а место посекотине се третира дрвеним пепелом како би се избегла инфекција и улазак инфективних агенаса.

Како га правилно чувати

Свеже складиштење без употребе посебних средстава не може бити дуже од 10 дана. Да бисте то урадили, ставите сув, чист купус у перфорирану пластичну кесу и ставите је у фрижидер.

Много дуже (до два месеца) главице купуса ће лежати у подруму или на балкону у сувом песку.

Најтрајнији начин је смрзавање. Да бисте то урадили, потребно је да исперите и осушите главе и ставите их у врећу са патентним затварачем или другу запечаћену пластичну кесу тако да страни мириси не утичу на укус.

Ово је занимљиво:

Најбољи рецепти за кисељење прокулице за зиму

Хајде да сазнамо да ли има скроба у купусу и које су предности и штете шкробног поврћа

Закључак

Жетва прокулице сазрева у просеку за 5 месеци, али клима, сорта и време садње семена могу да прилагоде коначну цифру. Виљушке се секу оштрим и чистим ножем и купус се постепено сакупља одозго према доле дуж жбуња чим су доње главице купуса готове.

Чувајте поврће у фрижидеру 2 недеље или на балкону (у подруму) до 2 месеца.