Разлика између репе и ротквице

Репа и ротквице су здраво поврће богато витаминима и минералима. Не знају сви која је разлика између њих: корјенасто поврће је слично једно другом и лако их је збунити по боји. Хајде да разумемо разлике између ових култура.

Репа и ротквица су рођаци, али нису иста ствар

Ове биљке су блиски рођаци. Припадају истој породици (Цруцифероус или Брассицас), али различитим родовима.

Ротквица чини посебан род са истим именом, репа - врста из рода купус.

репа

Кад чујемо реч "репа", замишљамо жуто, спљоштено коренасто поврће са зеленим листовима на врху и дугим репом испод. Међутим, узгајивачи стално развијају нове сорте које се разликују по облику и боји. Ова разноликост доводи до тога да се репа меша са другим сродним коренастим поврћем.

Занимљиво! Французи у кувању више воле да користе белу репу, која има врх љубичасте боје, и модерну беби репу, мању верзију беле репе.

Постоји крмна сорта која се зове репа. Ово коренасто поврће је у последње време неправедно запостављено, иако од њега праве разна укусна јела.

Нема разлике између репе и репе: ово су имена истог поврћа.

Ротквица

Сорте ротквице су веома разноврсне, што утиче на изглед коренских усева. Поврће може бити летње или зимско. Прве сорте се одмах конзумирају, друге се чувају до пролећа без губитка својстава.

Подврста ротквице је даикон.Не садржи сенфна уља, па је укус блажи без горчине. Коренасто поврће је потпуно бело или има белу боју споља и розе изнутра. Облик је дугуљаст или округао.

Летње сорте ротквице укључују биљке са зеленим и ружичасто-црвеним бојама корена. Зелене имају округли или дугуљасти облик, црвене имају издужени облик, подсећајући на велике ротквице или шаргарепе.

Чешћа црна ротква је зимска. Најкориснији је због својих нутритивних и лековитих квалитета. Има округли облик и бело месо.

Ротквица

Ротквица - разне ротквице. Разноврсност сорти усева је велика:

• постоје супер рани и касни;
• величина варира од минијатурне до гигантске;
• боја може бити бела, ружичаста, црвена, жута, двобојна и чак љубичаста;
• облик варира од округлог до вретенастог.

Која је разлика

Упркос породичним везама, постоји низ разлика између репе, ротквице и ротквице. Према облику корена:

• ротквица може бити округла (црна, зелена, неки даикони), дугуљаста (даиконс, зелена), шиљаста, вретенаста или штапићаста (даиконс, црвена);
• репа је округла или спљоштена, ова друга има депресиван врх;
• ротквице било ког облика.

Боја коже и пулпе:

• ротквица је бела, зелена, црвена, црна споља, месо је бело, код неких сорти је зелено, код неких даикона је розе;
• репа има бледо жуту, жуту или белу кожу, боја меса је иста;
• ротквице долазе у различитим бојама споља, беле изнутра, понекад са ружичастим пругама.

Величина и тежина:

1. Неке сорте репе нарасту до 2 кг (не рачунајући рекорде од 10–15 кг), тежина ротквице ретко прелази 200–300 г (осим даикона).
2. Ротквица је најмања од његових рођака. Његова величина ретко прелази 5 цм у пречнику, али понекад достиже 15 цм у дужину.Просечна тежина поврћа је 10-30 г, постоје примерци тежине 100-150 г.

Од ових биљака, ротквице се разликују по раном сазревању, дају жетву у рано пролеће, погодне су за узгој у пластеницима.

Шта је здравије?

Све поврће је погодно за допуну одређених супстанци. И репа и ротквица су нискокалоричне: прва садржи 32 кцал на 100 г, друга - 36 кцал. Калорични садржај ротквице је још мањи - 20 кцал на 100 г. Поврће је богато влакнима и садржи лаке угљене хидрате.

Референца! Ово корјенасто поврће садржи доста витамина Ц (највише у црној роткви – 32% дневне вредности у 100 г производа), који се делимично губи током термичке обраде.

Фитостероли у корјенастом поврћу чисте крвне судове од наслага холестерола. Глукорафанин у репи има антибактеријска и антиканцерогена својства.

репа

Поврће садржи:

• витамини Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, ПП, бета-каротен;
• макроелементи: калијум, калцијум, силицијум, натријум, магнезијум, сумпор, фосфор, хлор;
• елементи у траговима: бор, ванадијум, гвожђе, кобалт, манган, бакар, молибден, рубидијум, селен, хром, цинк.

На 100 г кореновог усева долази 303% дневне потребе силицијума, 100% ванадијума и 70% бора.

Репа регулише активност гастроинтестиналног тракта, побољшава стварање жучи, обезбеђује исхрану мишића (укључујући и срце), побољшава стање костију. Поврће стабилизује сан и јача нервни систем, добро је за вид, има антибактеријска и антисептичка својства.

Ротквица

Састав семена или црне ротквице:

• витамини Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, ПП, К, бета-каротен, лутеин и зеаксантин;
• макроелементи: калијум, калцијум, силицијум, магнезијум, сумпор, фосфор, хлор;
• елементи у траговима: бор, ванадијум, гвожђе, кобалт, литијум, манган, бакар, молибден, рубидијум, хром, цинк.

100 г ротквице садржи до 130% силицијума и рубидијума, 118% ванадијума, 40% бора, до 20-30% калцијума, сумпора и калијума.

Уља горушице, фитонциди и рафанин одговорни су за антисептичка и бактерицидна својства кореновог поврћа. Горки гликозиди и етерична уља стимулишу лучење желуца и жучне кесе, лизозим делује антибактеријски.

Ротквица помаже код успореног варења, али се не препоручује за гастритис са високом киселошћу и чиреве. Има антиспазмодични ефекат на жучну кесу, повећава апетит, уништава лошу цревну микрофлору, стимулише перисталтику, има благо лаксативно и диуретичко дејство.

Референца! Активни састојци сока од ротквице, када се примењују споља, делују против реуматизма, радикулитиса и болова у зглобовима.

Ротквица је позната по свом тонизујућем, витаминизирајућем и јачању имунолошког система. Позитивно утиче на еластичност крвних судова и уклања атеросклеротичне наслаге.

Сок од ротквице је моћно средство за искашљавање и дезинфекцију које се користи за било коју патологију респираторног тракта, праћену кашљем и цурењем из носа.

Ротквица

Хемијски састав ротквице је близак редквици. Садржи мање калијума, калцијума, сумпора, хлора и више бора, ванадијума, јода и хрома.

Поврће побољшава варење, повећава апетит, убрзава метаболизам, подстиче одлив жучи, јача имуни систем. Има антисептичка, антиоксидативна својства.

Ово је занимљиво:

Свеже ротквице целе зиме: како их сачувати код куће

Шта је посебно код беле ротквице: опис и карактеристике сорти

Којој породици припада редквица, њене карактеристике и опис

Закључак

Ротквица, ротквица и репа се разликују по ботаничкој класификацији, укусу, начину употребе и лековитом дејству. Прва два се чешће препоручују као витамински додатак основној исхрани или моћан лек. Искључују се из исхране у случају повећане киселости желуца, чира и након срчаног удара. Репа обезбеђује здрав метаболизам, али је контраиндикована за гастритис, чир, панкреатитис.