Како одредити да ли је лубеница девојчица или дечак и изабрати слатко, зрело воће
Лето је, што значи да ће се ускоро на свим полицама појавити највеће, најслађе и најсочније бобице - вољене лубенице.
Обично постоји много различитих плодова на тржишту, који се разликују по разноликости, величини, подручју узгоја, па чак и боји. А купац је суочен са тешким задатком: како не погрешити у свој овој разноликости и изабрати „исту“ лубеницу - зрелу, сочну и без нитрата? Ми ћемо то схватити у чланку.
Како разликовати "девојку" од "дечака"
Поред сорте, лубенице имају и пол. Ова подела нема апсолутно никакве везе са биологијом и усвојена је само да би се поједноставио избор.
Како одредити која је лубеница испред вас „девојка“ или „дечак“? Разлика је у томе у "лубеници" место где је некада био цвет је равно, са великом смеђом мрљом. Код "дечака" је конвексна и много мања по величини. По величини, „мушке“ бобице су веће и издужене, „женске“ су мање и спљоштене.
За референцу. „Девојке“ се сматрају слађим и сочнијим, имају много мање семенки. Према статистикама, они чине око 20% жетве.
Критеријуми избора
Како знате да је плод зрео? Важно је обратити пажњу на његов изглед, време и место куповине.
Време продаје
Лубенице се често појављују у продаји од краја маја. Али ако у овом тренутку наиђете на зрело воће, онда је са 100% вероватноћом засићено хемикалијама.Произвођачи, покушавајући да зараде на сезонској роби, пуне бобице пестицидима, стимулансима раста и одсецају их не чекајући да сазре.
Укусне, слатке и што је најважније - здраве лубенице су се појавиле на полицама тек средином августа. До тог времена имају времена да сазре и буду обогаћени витаминима.
Место продаје
Постоје захтеви за утичницу за очување квалитета воћа:
- палета за њихово складиштење најмање 20 цм висине од земље;
- присуство надстрешнице за заштиту од директне сунчеве светлости;
- удаљеност од пута;
- доступност сертификата.
Куповина лубенице у близини коловоза може довести до тешког тровања за купца. Штетне материје садржане у издувним гасовима се таложе на бобици и улазе кроз кору. И мало је вероватно да ће продавац поред пута имати све потребне сертификате, лиценце и здравствене картоне.
Изглед
Његов изглед такође говори о укусу бобице.
Реп
Постоји мишљење да зрела лубеница мора имати сув реп. Али ако се бобица исече (а то је јасно видљиво са стабљике), реп ће се осушити у року од три дана. Зато при избору не треба се руководити само овим критеријумом, у супротном постоји ризик од куповине плода са сувом петељком и зеленом пулпом.
Може бити корисно:
Када сазревају лубенице и како одредити њихов степен зрелости?
Како можете тестирати лубеницу на нитрате код куће?
На шта треба обратити пажњу при куповини и избору воћа из баште
Величина
Величина лубенице зависи од сорте - постоје велики плодови који достижу 20 кг. Ако не разумете сорте, постоји само један савет - узмите средњу величину. Приликом куповине велике лубенице постоји ризик од узимања воћа третираног стимулансима раста. Мали може испасти незрео.
Боја и структура
Боја меса зреле лубенице треба да буде ружичаста.. Ако је гримизна, значи да је бобица презрела, што такође није добро, или са великом количином нитрата.
Структура пулпе треба да буде зрнаста, а семе је црно или тамно браон. Бели указују на незрелост или присуство нитрата.
Банд Цонтраст
Пруге на кору треба да буду јасне и светло зелене.. Све друге опције указују на незрелост или болест фетуса. Верује се да што је веће растојање између пруга, то је бобица слађа.
Она сама кора треба да буде тврда и сјајна. Ако га мало загребете, појавиће се пријатан мирис свеже траве.
Спот са стране
Пошто је плод једном страном лежао на земљи, онда на месту додира са земљом формира се светла тачкагде сунчеви зраци нису допирали. Ако је лагана и велика, то значи да бобица није дуго издржала на закрпу диње. У зрелој лубеници „образ“, како се још назива и ово место, је величине 5-10 цм и има жуту или наранџасту нијансу.
Без оштећења
На кори не би требало да буде недостатака: пукотине, удубљења, посекотине или трула подручја. Пулпа лубенице је идеално место за размножавање бактерија које улазе кроз дефекте у кори. Куповина "неисправног" воћа може изазвати тровање или гастроинтестиналне сметње.
Често продавци нуде да исеку лубеницу и покажу њену зрелост. Ово се такође не препоручује, јер нож може бити прљав.
Пажња! Не мешајте пукотине са „ожиљцима“ - сувом смеђом паучином на кори. Показује да је ово сочна и зрела бобица.
Звук
Да бисте утврдили да ли је лубеница зрела, можете је лагано куцнути песницом. Звук треба да буде јасан и гласан, јер је пулпа зреле бобице зрнатија, растресита и добро резонира. Незрела или презрела лубеница ће имати туп звук. Такође можете полако стискати воће. Ако чујете лагано пуцкетање, слободно платите куповину.
Мирис
Незрели плодови имају јак зељасти мирис. Зрели имају суптилну слатку арому.
Корисни савети
Када купујете лубеницу, следите ове савете:
- Пре него што сечете бобицу, прелијте је кључалом водом и добро исперите под млазом воде.
- Немојте јести лубеницу све до коре - овде је концентрисано највише нитрата.
- Резане бобице се не чувају дуго.
- Да бисте тестирали пулпу на нитрате, растворите је у чаши воде. Ако вода постане светло ружичаста, то значи да је лубеница нитратна.
- Ако влакна у пулпи имају нијансу жуте, то указује на присуство хемикалија.
- Добро зрело воће треба да буде велико, али не тешко.
Прочитајте такође:
Шта значе беле вене на лубеници и на шта још треба да се пазите?
Закључак
Сада знате како да одредите да ли је лубеница пред вама „женска“ или „мушка“.
Избор праве лубенице није тако тежак задатак. О укусу се може судити по изгледу и мирису. Најважније је купити лубенице од сертификованих малопродајних објеката и пажљиво бирати како се касније не бисте разочарали.