Колики је гликемијски индекс лубенице и шта о томе мисле нутриционисти?

Лубеница се састоји углавном од воде и шећери. Од средине августа до краја септембра, нутриционисти препоручују конзумирање лубенице, укључујући и за губитак тежине. Упркос високом гликемијском индексу - до 80 јединица, његов садржај калорија је низак и износи 30 кцал на 100 г пулпе.

У чланку ћемо говорити о саставу бобица, размотрити његова корисна својства и карактеристике примене.

Хемијски састав лубенице

Лубеница се састоји од 91% воде и 6% угљених хидрата, а има низак садржај масти (0,1% дневне вредности).

Садржи мало влакана - само 0,4 г на 100 г, али је познат по великом садржају различитих витамина и минерала:

1. Витамин Ц (13% нормалног). Овај антиоксиданс је неопходан за здраву кожу и имуни систем.
2. Витамин А (11% нормалног). Обавља низ функција: важан је за раст и развој, за одржавање имуног система и доброг вида.
3. Калијум (3% нормалног). Овај минерал је важан за контролу крвног притиска и здравље срца.
4. Магнезијум (2% нормалног). Јони магнезијума регулишу више од три стотине биохемијских реакција у телу као ензимски кофактори.
5. Бакар (2% нормалног). Елемент учествује у производњи црвених крвних зрнаца. Важан је у синтези хемоглобина. Јача зидове крвних судова и капилара, утиче на пигментацију, одговоран је за чврстоћу коштаног ткива.
6. Манган (2% нормалног). Манган је неопходан за метаболизам холестерола, угљених хидрата и протеина.
7. Витамин Б5 (2% нормалног). Ака пантотенска киселина.Учествује у синтези угљених хидрата и масти, игра важну улогу у одржавању функционисања дигестивног тракта.
8. Витамин Б6 (2% нормалног). Помаже телу да производи "срећни" хормон серотонин и норепинефрин, који помаже телу да се носи са стресом.
9. Тиамин (2% нормалног). Тиамин игра важну улогу у разградњи угљених хидрата из хране у супстанце потребне телу.

Бобица садржи цитрулин и ликопен. Први се у телу трансформише у есенцијалну аминокиселину аргинин. И цитрулин и аргинин играју важну улогу у синтези азотног оксида, који помаже у снижавању крвног притиска ширењем и опуштањем крвних судова.

Ликопен је снажан антиоксиданс који лубеници даје црвену боју. Тело користи ликопен да формира бета-каротен, који се затим претвара у витамин А.

Референца. Семе лубенице су богат извор протеина и уља: садрже око 35% протеина, 50% уља и 5% дијеталних влакана.

Који је гликемијски индекс лубенице?

Гликемијски индекс (ги) је мера колико брзо храна изазива пораст нивоа шећера у крви, а људи се често питају како је то у лубеници. Индикатор је прилично висок - 72, па чак и 80 у зависности од сорте.

Али порција лубенице (150-200 г) садржи мало угљених хидрата (15,2 г), тако да једући га неће имати значајан утицај на ниво шећера у крви. Гликемијско оптерећење на 100 г производа – 6 г угљених хидрата (шећера). Иначе, диња има гликемијски индекс нижи од лубенице, али ипак изнад просека - 65.

Садржај калорија

Хранљиве материје на 100 г сирове лубенице:

• садржај калорија - 30 кцал;
• вода - 91%;
• протеини - 0,6 г;
• угљени хидрати - 7,6 г (од тога шећери - 6,2 г, дијететска влакна - 0,4 г);
• масти - 0,2 г.

Дијета од лубенице је ефикасан начин за губитак тежине и природну детоксикацију организма. Његова својства и предности за губитак тежине:

• има диуретичка и тонична својства;
• нискокалорични;
• извор воде: лубеница садржи 90 до 95% воде, тако да је природни гаситељ жеђи;
• извор влакана који има благотворно дејство на метаболизам;
• Погодно за дијабетичаре јер има мало шећера.

Корисна својства бобица

Лубеница је богата каротеноидима, укључујући бета-каротен и ликопен—бета-каротен помаже у снижавању крвног притиска, а ликопен помаже у јачању имунитета.

Кукурбитацин Е је високо оксидовани стероид са антиоксидативним и антиинфламаторним ефектима.

Лубеница садржи цитрулин, аминокиселину која повећава ниво азотног оксида у телу. Азот оксид помаже у ширењу крвних судова, што снижава крвни притисак. Други витамини и минерали у лубеници су такође добри за ваше срце. То укључује витамине А, Б6, Ц, магнезијум и калијум.

Референца. Цитрулин помаже телу да се носи са упалом грла (сложеним болом у мишићима).

Упала је кључни аспект одговора имуног система на повреде и инфекције, али проблеми настају када се инфламаторни процес предуго настави и постане хроничан. Лубеница помаже у смањењу упале и оксидативног оштећења јер је богата антиинфламаторним антиоксидансима ликопеном и витамином Ц.

Витамин Ц Помаже телу да производи колаген, протеин који кожу одржава еластичном, а косу снажном. Витамин А је важан за здраву кожу.Не само да гаси слободне радикале који разграђују колаген (потпорну структуру коже) и подстичу развој розацее, већ такође смањује осетљивост коже на сунце, пружајући природну заштиту од црвенила и пигментације изазваних сунцем.

Предност лубенице је у томе што је једна од ретких бобице, који садржи велики број фолна киселина. Важан је за правилан развој органа, за здрав раст и развој детета, нормализује производњу црвених крвних зрнаца. Узимање фолне киселине пре и током трудноће спречава озбиљне урођене дефекте у бебином мозгу или кичми.

Карактеристике примене

Бобица се користи у народној медицини и козметологији.

Лубеница у народној медицини

Помаже код следећих болести:

1. Семе лубенице - у кинеској народној медицини лекари их користе као најмоћнији лек за камен у бубрегу. Семе лубенице су богате магнезијумом и калијумом.
2. За грозницу, препоручује се мешање здробљених семена бобица са врелом водом. Однос компоненти је 1:10. Нема ограничења у употреби лековитог напитка - може се засладити медом или сирупом, а по топлом времену дати 3-4 кашике на свака 2 сата. л.
3. Ако патите од напада гихта, онда је корисно постити 2-3 дана, јести само пулпу лубенице. Свака два сата треба да једете 200-300 г пулпе. Ова метода помаже код проблема са зглобовима.

Лубеница у козметологији

Лубеница је одличан козметички производ за негу коже:

1. Киселине садржане у бобици имају својства пилинга. Помешајте једну чашу пулпе, уситњене у блендеру, са шећером.Додајте лимунов сок и чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до недељу дана.
2. Да бисте затегли кожу лица, истуците 150 г пулпе лубенице и нанесите на лице. Оставите маску да делује 10 минута, а затим исперите топлом водом. Комбинујте пире од лубенице са јогуртом ако имате масну кожу или са бананом ако вам је кожа сува.
3. Да бисте сузили поре, помешајте чашу сока од лубенице са сецканим листовима нане. Замрзните смешу и обришите лице сваки дан пре спавања. Ово ће имати расхлађујући и умирујући ефекат на вашу кожу.
4. Помешајте пулпу лубенице и краставца у једнаким количинама и нанесите на лице и врат. Оставите да делује двадесет минута, а затим исперите. Ова маска је корисна за лечење опекотина од сунца.

Могуће контраиндикације за употребу

Људима са гастроинтестиналним поремећајима не препоручује се конзумирање лубенице - може изазвати дијареју. Директна контраиндикација је свака болест повезана са поремећеним одливом урина:

• урођене малформације генитоуринарног система;
• нефролитијаза;
• аденом простате;
• секундарни пијелонефритис због појаве постоперативних адхезија.

Због чињенице да бобица садржи пуно целулозе, која се дуго вари, може изазвати ферментацију. Стога, за пацијенте са тифусном грозницом није корисна пулпа, већ процеђени сок бобица: надутост изазвана пулпом може бити опасна. Исто својство може изазвати колике код беба, што треба узети у обзир током дојења и увођење лубенице у исхрану мајке.

Што се тиче последњег тромесечја трудноће жене, у овом случају говоримо о ограничавању конзумирања превише лубенице, јер ће то довести до нелагодности и појачаног мокрења.

Закључак

Због високог садржаја воде (више од 90%), висок ГИ лубенице не доводи до прекомерне потрошње угљених хидрата.

Његова пулпа садржи много корисних елемената. Антиоксиданси позитивно утичу на све системе тела. Лубеница ублажава температуру и упале, подржава имуни систем, стабилизује крвни притисак и побољшава варење. Бобица је посебно корисна за болести бубрега - има диуретик ефикасан и добро чисти.