Компатибилност лубенице са млеком и другим производима

лубеница најчешће се једу у великим порцијама као самосталан производ. Међутим, понекад се пулпа користи у салатама, десертима и комбинује се са разним пићима, укључујући кафу и млеко. Поред тога, плодови се киселе и конзервирају, једу са хлебом или сиром.

Компатибилност лубенице са млеком и другим производима зависи од многих фактора: величине порција, времена оброка, присуства хроничних болести дигестивног система.

Компатибилност лубенице и млека

Апсорпција намирница зависи од њиховог састава и индивидуалних карактеристика тела.

О млеку

Млеко садржи 10% дневне вредности протеина, масти и угљених хидрата, калцијума, фосфора и витамина Д.

Међутим, производ има негативна својства:

1. Млечна маст је говеђа ватростална маст, коју тело слабо апсорбује. Прекомерна потрошња млека повећава ризик од кардиоваскуларних болести.
2. Индустријско млеко садржи хормоне који се додају у храну крава тако да се животиња музе целе године, а не 180 дана, како је природа предвидела. Ово млеко повећава ризик од развоја рака простате.
3. Свака четврта особа на Земљи пати од алергије на млеко. Крављи протеин је тешко сварљив, а деца га лакше подносе од одраслих.

Боље је изабрати производ са ниским садржајем масти или разблажити пуномасно млеко водом. За варење млека у стомаку потребно је 1,5-2 сата. Након кључања, време апсорпције производа се повећава.

Важно! Млеко изазива процесе ферментације у цревима. Не препоручује се комбиновање са раженим хлебом или киселим воћем. Млечни протеини се не комбинују добро са другим животињским протеинима. Не пијте ово пиће уз јела од меса, живине или рибе.

За болести дигестивног система, млеко је боље разблажити водом или додати у чај или кафу. Нетолеранција производа је узрокована не само алергијама на храну, већ и патологијама јетре и жучне кесе.

Присталице одвојене дијете с правом сматрају млеко храном и зато саветују да га пију одвојено од друге хране.

Ово је занимљиво:

Најбољи рецепти са луком и млеком за дечији кашаљ.

Најбољи рецепти за храњење краставаца млеком и јодом.

Зашто не можете јести дињу са млеком и другим производима?

О лубеници

Већина воћа, тачније 89%, је вода. Ако искључите тврду кору, онда ће у пулпи овај однос бити још већи. Мањи део чине влакна, пектин и друге супстанце:

1. Ликопен, који даје пулпи богату црвену или ружичасту боју. Ово је јединствени антиоксиданс који спречава развој рака.
2. Аргинин подстиче вазодилатацију и снижава крвни притисак.
3. Витамини А, групе Б, Ц, ПП.
4. Фолна киселина.
5. Калијум, калцијум, магнезијум, фосфор.

Корисне супстанце се налазе у малим количинама. Да бисте добили дневну потребу за витаминима и микроелементима, мораћете да једете килограме лубенице.

Важно! Недавне студије су показале да са ниским садржајем калорија (само 38 кцал на 100 г), лубеница не доприноси губитку тежине. Пулпа садржи велику количину једноставних угљених хидрата или шећери, гликемијски индекс воће 70-80 јед. Након такве посластице, апетит се буди.Употреба воћа у дијетама за мршављење има супротан ефекат.

Висока концентрација шећера изазива још један негативан ефекат лубенице. Верује се да уклања отпад и токсине, помажући у чишћењу тела. У ствари, велика количина слатке пулпе је повећано оптерећење за бубреге. Тело покреће процес уклањања шећера, а уринарни систем ради у хитном режиму.

У стварности, ефекат чишћења воћа је занемарљив у поређењу са другим воћем и поврћем због ниског садржаја влакана и пектина у пулпи. Негативан ефекат се јавља код преједања. За одраслу особу, здрава величина порције је 200 г.

Да ли је могуће јести лубеницу пре и после млека?

Оснивачи теорије одвојене исхране, Г. Шелтон и В. Хеј, сматрали су да свака врста хране захтева другачији састав и запремину пробавних сокова, различит ниво киселости. Научници су препоручили да се млеко, лубеница и диња конзумирају одвојено од друге хране.

Млеко омета варење и апсорбује се не у стомаку, већ у дуоденуму. Противници одвојене исхране говоре о универзалности дигестивног система и недостатку научног оправдања методе одвојене исхране.

Лубеница се брзо вари - у року од 20-30 минута. Због тога је воће боље јести пре него што попијете млеко, чије варење траје много дуже. У овом случају, боље је пити пиће са ниским садржајем масти, иначе ће ова комбинација довести до повећања телесне тежине.

Пажња! Слатки сок од лубенице изазива процесе ферментације у цревима, па ће заједничко испијање млека и воћа довести до цревне диспепсије, односно поремећаја његовог нормалног функционисања.

Компатибилност лубенице са другим млечним производима

Млечни деривати се боље и брже варе. Ферментисани млечни производи се успешно комбинују са воћем и поврћем и побољшавају апсорпцију витамина А и Е растворљивих у мастима, који се такође налазе у лубеници.

Са кефиром, скутом и другим ферментисаним млечним производима

Ферментисани млечни производи се пробављају брже од пуномасног млека. Кефир се обрађује у року од 30 минута и убрзава процес варења. Лубеница и ферментисани млечни производи су добра комбинација, посебно ако се не преједате.

Свјежи сир и павлака подстичу апсорпцију витамина А. Захваљујући витамину Д у лубеници, калцијум се боље апсорбује. Због тога је млечни шејк боље заменити јогуртом од лубенице.

Понекад се комади лубенице користе у салатама са сиром. У малим количинама, ова комбинација неће утицати на процес варења. Међутим, прекомерна конзумација лубенице у комбинацији са сланим сиром ће довести до отока.

Са којом храном можете комбиновати лубеницу?

Слатко и умерено кисело воће је оно уз које лубеница најбоље иде:

• грожђа;
• банана;
• персиммон;
• боровница;
• рибизла;
• слатке сорте трешања и трешања;
• малине;
• слатке јабуке.

Лубеница се одлично слаже са сувим воћем. Најуспешније је користити наведене плодове за прављење канапеа. Воће се користи са било којим поврћем у салатама. Најбољи прелив би било биљно уље или павлака. Дозвољено је комбиновати воће са орасима.

Са којим пићима се могу комбиновати?

Лубеница је компатибилна са незаслађеним пићима. Чај, кафа без шећера са воћном салатом неће изазвати проблеме са варењем. Лубеница ће смањити стимулативни ефекат кофеина на нервни систем. Таква храна не утиче значајно на крвни притисак, само немојте преједати.

Несрећне комбинације хране и пића са лубеницом

Лубеница се не слаже са киселим воћем и поврћем: парадајзом, цитрусним воћем, киселим јабукама, рибизлама, наром. Није препоручљиво да га једете уз киселу, конзервисану и ферментисану храну.

Такође међу неуспешним комбинацијама су:

• месо, риба, живина;
• житарице, кромпир;
• Пекарски производи;
• јаја;
• слани сиреви.

Непожељно је користити лубеницу приликом припреме слатких посластица због високе концентрације шећера. Не треба га јести ни са сланом храном. Натријум спречава уклањање течности и његова комбинација са сочном бобицом ће изазвати претњу од едема.

Такође, не треба користити лубеницу као десерт после главног оброка. Пулпа се брзо вари, али ће је задржати остатак хране. То ће довести до развоја процеса ферментације и труљења у цревима.

Комбинације воћа са пићима која изазивају процесе ферментације: квас, газирана вода, пиво биће неуспешне. Слатки сокови ће довести до повећања количине шећера који се већ налази у воћној пулпи.

Закључак

Компатибилност лубенице зависи од начина њене употребе. У облику малих комада, додаје се у салате, пере чајем, кафом или млечним производима. Мање успешна ће бити компатибилност фетуса са млеком, које је теже сварљиво.

Боље је јести лубеницу у великим количинама одвојено од остатка хране. Слатка пулпа повећава шећер у крви, повећава апетит и ствара додатни стрес за бубреге.