Укусан, ароматичан и здрав компот од диње: сами га кувамо по најбољим рецептима

Апсолутно било које воће, бобице и поврће се користе у компотима, али диња заузима посебно место на овој листи. Густа, сочна пулпа диње савршено задржава витамине током термичке обраде, а чаша освежавајућег и здравог напитка зими постаје моћан енергетски коктел. Како одабрати воће за компот од диње и са чиме се најбоље слаже, научићете из чланка.

Како одабрати дињу за компот

Да бисте кували укусан компот и задржали све витамине у пићу, плодови морају бити:

• свеже;
• зрео и сочан, али не мекан и презрео;
• без зелених мрља или трулежи, кожица добре диње треба да се врати и да не оставља удубљења када се притисне;
• са густом, ароматичном пулпом, ако диња не мирише или има зелени мирис, онда нема потребе да је узимате.

Савет. Боље је дати предност малим плодовима тежине до 1 кг.

Обратите пажњу на Торпедо, Алтаи, Колкхознитса, Лемон Иеллов. Ове сорте имају изражену арому и веома су сочне. Имају густо месо које ће задржати свој облик и неће се претворити у кашу током термичке обраде. Компот ће бити лаган и провидан.

Рецепти за компот од диње за зиму

Диња се користи за прављење џемова, конзерви и кисели са зачињеним зачинима.. Спремају се кандирано воће, желе, марсхмалловс, смрзавају се на комаде, припрема се сок. Што се тиче припреме компота, овај начин чувања диња за зиму има низ предности:

• лакоћа чувања са или без стерилизације;
• дуг рок трајања;
• плодови се добро слажу са воћем и бобицама;
• Већина витамина остаје у пићу.

Биће занимљиво:

Како одабрати праву дињу: корисни савети

Можете ли јести дињу на празан стомак?

Да ли је могуће јести дињу током трудноће?

Класичан рецепт

Традиционални начин припреме компота погодан за оне који не воле да мешају дињу са другим воћем.

Састојци:

• пулпа диње - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• вода - 1 л.

Припрема:

1. Воће оперите, исеците на коцкице, ставите у емајлирану посуду и прекријте шећером.
2. Ставите на хладно место 3-4 сата док пулпа не пусти сок.
3. Сипајте воду у шерпу, сачекајте да прокључа и сипајте комаде диње. Кувајте на средњој ватри 3-5 минута. Течност треба да прокључа.
4. Сипајте пиће у тегле и заролајте. Чувати у подруму или на балкону.

Зачињено

Зачињени зачини диверзификују укус пића од диње, додати бибер у зрну.

Састојци:

• диња - 800 г;
• шећер - 300 г;
• ванилин - 1 г;
• каранфилић - 1 ком.;
• цимет - 1/4 штапића;
• вода – 1 л;
• сушена кора поморанџе - 5 г.

Припрема:

1. Припремите шећерни сируп и додајте му сецкану дињу. Кувајте 5 минута.
2. Зачине ставите у стаклену теглу од 3 литра и сипајте компот.
3. Ставите посуду у посуду и стерилишите 15 минута.
4. Затворите теглу поклопцем. Може се чувати у остави.

Освежавајући компот од нане

Мента у овом рецепту ће додати пријатну ноту хлађења. и уравнотежује слаткоћу диње.

Састојци:

• диња - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• вода – 1,2 л;
• бомбона.

Припрема:

1. Припремите слатки сируп.
2. У њу умочите исечену дињу.
3. Бланширајте 2-3 минута и уклоните комаде шупљикавом кашиком.
4. Ставите менту и комадиће воћа на дно тегли.
5. Поново прокувајте сируп и сипајте у тегле.
6. Затворите поклопце и ставите у подрум након што се потпуно охлади.

Са јабукама и шљивама

Јабуке и шљиве ће додати пријатну киселост.

Састојци:

• пулпа диње - 300 г;
• јабуке - 400 г;
• шљиве - 200 г;
• шећер - 400 г;
• вода - 2,5 л.

Припрема:

1. Огуљено воће исеците на кришке и прво ставите јабуке у претходно скуван сируп.
2. Бланширајте око 5 минута, затим додајте шљиве 3 минута и на крају дињу.
3. Воће кувајте 5-7 минута и сипајте у тегле.
4. Затворите поклопцима са навојем и однесите их у подрум или балкон.

Са поморанџом

Освежавајуће пиће са додатком пулпе поморанџе свидеће се љубитељима експеримената.

Састојци:

• пулпа диње - 750 г;
• шећер - 280 г;
• поморанџа - 2 ком.;
• мушкатни орашчић - на врху ножа;
• вода - 1,5 л;
• каранфилић - 1 звездица.

Припрема:

1. Оперите и огулите дињу, исеците на комаде произвољне величине.
2. Исперите поморанџе и ставите у кипућу воду 3 минута, а затим исперите хладном водом.
3. Скините кору са цитруса, остављајући бели део, даје непотребну горчину.
4. Огулите пулпу наранџе са белих преграда и исеците на комаде.
5. Ставите воћну пулпу, корицу и зачине у тегле.
6. Од воде и шећера направите сируп и сипајте у тегле.
7. Ставите у дубоку тепсију за стерилизацију 5-7 минута, а затим заролајте кључем. Чувати у остави.

Прочитајте такође:

Како направити укусан и здрав џем од диње

Како кувати киселу дињу

Са лимуном

Покушајте да кувате компот од диње са лимуном по једноставном рецепту.

Састојци:

• пулпа диње - 1 кг;
• вода – 1 л;
• шећер - 350 г;
• лимун - 2 ком.

Припрема:

1. Нарежите дињу и лимун на кришке.
2. Прокухајте воду, додајте шећер и уроните дињу у сируп.
3. Кувајте 5 минута, па додајте лимун и кувајте 5 минута.
4. Напитак пастеризујте на шпорету 10-15 минута, а затим затворите тегле поклопцима и одложите у оставу.

Са крушком

Мирисна крушка у овом рецепту савршено иде уз сунчану дињу. Укуси се мешају без прекидања један другог.

Састојци:

• крушка - 300 г;
• диња - 1 кг;
• вода – 2 л;
• шећер - 250 г.

Припрема:

1. Оперите дињу, уклоните кору и исеците на комаде.
2. Исеците крушке на кришке.
3. Припремите сируп и кувајте воће у њему 5 минута.
4. Сипајте течност у тегле, равномерно распоређујући воће међу њима.
5. Замотајте га помоћу кључа и однесите на хладно место.

Корисни савети

Да би компот од диње био мирисан и пријатан на укус, користите следеће препоруке::

1. Ако добијете превише слатко воће, кисело воће ће помоћи да укус пића буде уравнотеженији.
2. Експресно кување у шећерном сирупу ће помоћи да се лабава диња не омекша. Да би се то урадило, комади се бацају у кипућу течност и одмах уклањају са шпорета за даљу инфузију.
3. Користите коврџави нож да исечете воће. Тако ће изгледати много занимљивије у тегли.
4. Да бисте задржали више витамина у дињи, умочите комаде у кипући сируп.
5. Приликом припреме сирупа пазите да га не прекувате, иначе ће имати горак укус.
6. Немојте се плашити да додате лимунску киселину, то пиће неће дати кисели укус, али ће компот бити светлији и дуже ће се чувати.
7. Пре сервирања, препоручљиво је држати компот од диње у фрижидеру, па ће се његов укус и арома више развити.

Закључак

Компоти од диње се лако и једноставно припремају. Задржавају корисна својства диње и савршено гасе жеђ. Разни адитиви у облику воћа, бобица и зачина балансирају и обогаћују укус пића.

Пазите да сируп не прекувате, иначе ће бити горак.Компот разваљајте у тегле и чувајте на хладном и сувом месту до следеће бербе.