Омиљена међу баштованима и куварима је Буттернут бундева: узгајамо је без муке и користимо је у укусним рецептима

Необичан укус, арома мушкатног орашчића и слатка пулпа овог егзотичног поврћа, узгојеног у САД, никога неће оставити равнодушним. Данас ћемо причати о хибриду буттернут тиквица и дивљих бундева у облику боце - Буттернут бундеви. У чланку ћете пронаћи све о овој култури - карактеристике, правила садње, негу и употребу.

Опис сорте и карактеристичних карактеристика Буттернут бундеве

Бундева је добила име због необичног укуса за ову повртарску културу.. Подсећа на путер од орашастих плодова (са енглеског буттернут се преводи као "маслац од ораха"). Због тога се поврће назива и „буча од орашастих плодова“.

Сорта Буттернут је рано сазревање. Након садње семеном, жетва се бере у року од 90 дана, а саднице - још брже. У средњој зони, искусни узгајивачи поврћа препоручују узгој садница Буттернут, а на југу, већ почетком јуна, семе се баца директно у земљу.

На слици је Буттернут бундева.

Карактеристике плода и принос

Плодови сорте Буттернут су крушколики, такође подсећају на гитару.. Боја бундеве, у зависности од степена њеног сазревања, варира од жућкасто-наранџасте до розе-наранџасте. Кора је танка, али тврда. Просечна тежина једне бундеве је око 1,5 кг, максимална је 3-4 кг.

Пулпа је светло наранџасте боје (бледа), слатка са мушкатним и орашастим укусом и аромом, текстура је лабава и сочна.. Сва семена су концентрисана у доњем (широком) делу плода.

Важно. Буттернут бундева има висок принос. У повољним климатским условима и уз одговарајућу негу, са једног грма средње величине може се убрати до 15 кг плодова. У просеку, једна биљка производи од 5 до 15 бундева.

Како да расте

Буттернут бундева - биљка која воли топлоту. Подсетимо, можете га посадити у земљу са семеном само у јужним регионима, где средином јесени нема мраза. У средњој зони и северним регионима користи се метода садница.

Припрема семена

Пре свега, семе бундеве се загрева. Урадите то 1-2 месеца у близини уређаја за грејање или пећи. Загревање повећава шансе да добијете више женског цвећа, а самим тим и добру жетву. Затим се припрема садни материјал.

Припрема се састоји од низа активности:

1. Избор семена. Празно семе се у овој фази одбацује. Да би се утврдило да ли су семе празне или не, стављају се у раствор соли. Оне које се не удаве су празне и нису погодне за садњу.
2. Стврдњавање. Семе, умотано у влажну крпу, чува се у фрижидеру три дана. Ово помаже садницама да се брже прилагоде временским променама.
3. Дезинфекција. Пре садње, семе се натопи 10 сати у слабом раствору калијум перманганата или воде са соком од алое.

Садња семеном

Да би семе засадило раније, у јесен се припремају топли кревети од компоста или стајњака. Одмах направите рупе и попуните их плодном земљом. Када су кревети спремни, прекривени су провидним полиетиленом. Ово омогућава да биогориво почне да загрева тло већ у марту.

Средином маја, претходно клијало семе се већ може садити у рупе до дубине од 2-3 цм.. У овом случају, филм се не уклања, већ се у њему праве рупе изнад рупе.

Важно! Ако се и даље очекују мразеви, кревети морају бити прекривени филмом.

Сеедлинг

Семе се сади за саднице почетком маја.. Већина баштована користи посебне саксије са хранљивим земљиштем. Саднице захтевају редовну влагу, али треба избегавати прекомерну влагу. Посуде са семенима су прекривене филмом, стварајући ефекат стаклене баште, али се периодично мора обезбедити вентилација.

Слетање

Боље је садити саднице у иловастом тлу у сунчаном делу баште.. Препоручено растојање између кревета је 0,6-0,7 м.Оптимални период за садњу расада у земљу је почетак јуна, када се више не очекују мразеви.

Нега

Буттернут није тако хировита сорта као што је описано. Не захтева много времена или труда. Међутим, постоје неке нијансе у бризи за ово поврће.

Заливање и малчирање

Заливање игра посебну улогу у узгоју буттернут тикве.. Искусни узгајивачи поврћа комбинују га са плијевљењем кревета и отпуштањем тла. Земља се редовно отпушта како би се избегло стварање коре, што спречава продирање ваздуха и влаге до корена биљке. Приликом другог отпуштања, око месец дана након ницања масовних изданака, важно је уклонити све корове и пажљиво уредити растуће лозе биљке.

Након што се на биљци појаве женски цветови и формирају јајници, залива се најмање три пута месечно.. У августу се заливање смањује, што омогућава већ формираним плодовима да акумулирају садржај шећера и формирају најтрајнију кору.

Пажња! Заливање се мора зауставити након што плодови достигну величину мале јабуке, иначе ће бундева бити водена.

Земљиште испод грмља је додатно малчирано сламом, сеном или грађевинским песком. Они то раде како би задржали влагу и спречили раст корова. За регулисање влажности земљишта добро је користити вермикулит или кокосов брикет.

Храњење

Током цветања и формирања великог броја јајника, важно је хранити биљку. Исправно је то учинити истовремено са мерама наводњавања. Нанесите минерална ђубрива за пажљиво храњење бундеве. И морају се мењати са органским ђубривима (пилећи измет или крављи стајњак разблажен у води).

Прочитајте о другим сортама бундеве:

Једна од најпопуларнијих сорти бундеве "Витаминнаиа"

Шта је добро у вези са шпагетима?

Веома компактна и плодна амазонска бундева

Добре резултате даје обогаћивање тла дрвеним пепелом.. Биљне инфузије, укључујући коприву, такође ће бити корисне.

Важно! Бундева не воли кисело земљиште. Због тога, након примене органских ђубрива која повећавају киселост, додаје се дрвени пепео. Уноси се током заливања (узмите 2 шоље пепела по канти воде) или посипајте на врху.

Особине узгоја и могуће потешкоће

Због Буттернут бундева је јужна биљка која воли топлоту, важно је поштовати температурни режим. За активан раст и развој, температура ваздуха током дана треба да буде најмање +25 ° Ц, а ноћу - најмање +15 ° Ц.

Постоји низ других карактеристика узгоја Буттернут бундеве:

1. Ова сорта је такође захтевна за осветљење. Треба га садити на најсунчанијем месту у простору заштићеном од северних ветрова.
2. Пењачка сорта захтева већу површину када се узгаја хоризонтално. Стога се понекад ова сорта сади у близини јужног зида куће, постављајући тамо решетку.
3. За попуњавање јајника, Буттернут захтева редовно заливање. Са недостатком воде, поврће слабо расте и роди.

Савети за узгој искусних баштована

Узгој биљке и накнадна брига о њој има своје карактеристике. Искусни узгајивачи поврћа их већ познају, дакле Препоручује се да добијете добру жетву бундеве Буттернут:

1. Посадите биљку после махунарки или биљака крсташа.
2. Током целе вегетације, извршите два прихрањивања. Први - у фази са два листа, након плевљења. Други је у фази са четири листа.
3. Одмах уклоните увеле цветове који изазивају труљење резница, стабљика и плодова.
4. Оставите само две трепавице на свакој биљци.
5. Покупите плодове, остављајући само 2-3 бундеве на једној лози.

Болести и штеточине

Важна тачка у бризи за било коју биљку је заштита од болести и штеточина.. Да би се спречила инфекција, биљку треба залити на време, уклонити коров и благовремено олабавити тло. Пре садње важно је ђубрити земљиште природним ђубривима.

Важно! Најопасније штеточине за ову сорту су гриње и лисне уши. Једини лек за њих је благовремено заливање и уклањање оболелих листова. Биљка се не може третирати хемикалијама.

Берба и примена

Бундева достиже пуну зрелост 90 дана након ницања.. Жетва се обично бере у септембру у сувим, топлим данима, без чекања на мраз.

Плодове бундеве треба исећи са малом петељком (око 5 цм). Тада ће сазрети и трајати дуже. Буттернут је зимска сорта: ако се правилно складишти, трајаће до пролећа без губитка укуса.

Важно! Приликом жетве, главна ствар је да се ухвати пре првог мраза. Када се узгајају у неповољним климатским условима, плодови се уклањају незрели. Међутим, ни бундеве не треба брати прерано - кора треба да се стврдне.У супротном, поврће ће иструнути.

Апликација

У Америци, буттернут тиква је најпопуларније поврће.. Узгаја се у различите сврхе. Велике бундеве се користе као храна за стоку и живину. Воће средње величине - за прављење сокова, пиреа и конзервираних производа. Ова сорта се конзумира иу термички обрађеном иу сировом облику.

Широм света се од буттернут тикве припремају кашице, пире супе, тепсије и палачинке. Поврће се користи у јелима од меса и тестенина. Због мале величине воћа, може се пећи цело или пунити поврћем/месом, стварајући изузетна кулинарска ремек-дела. Сочна пулпа се такође конзумира свежа – као део кришки и салата од поврћа. Од Буттернут-а се припремају и десертна јела: пудинзи, пецива, колачи, кандирано воће.

Рецепт за печење целе бундеве у рерни:

1. За припрему овог јела су погодни само мали плодови тежине не више од 1 кг.
2. Поврће се пресече по дужини на две половине, одстрани семенке и стави у посуду за печење или на плех, кожом надоле.
3. Бундеву одозго поспите циметом и ставите у рерну на 180 степени око пола сата.
4. Готово јело се може подмазати комадом путера.

Како чувати

Пре почетка хладног времена, бундева се чува на затвореном балкону или у другој сувој просторији.. Када температура ваздуха почне да пада испод +5ºЦ ноћу, плодови се пребацују на топлије место. Поврће можете чувати у стану, али оптимална температура складиштења је од +4 до +8ºЦ.

Биће занимљиво:

Како изгледа украсна бундева?

Лечење бундеве за низ болести

Предности и мане сорте

Буттернут тиква има много предности у односу на друге сорте., популаран код нас.Његови плодови садрже огромну количину витамина и микроелемената неопходних за тело. Због тога је погодан за храну за бебе и дијете.

Међу предностима Буттернут:

• висока продуктивност;
• рана зрелост (отприлике 80 дана након садње, бундева се може јести);
• лако се опрашује - нема потребе за вештачким запрашивањем;
• свестраност у припреми, способност да једу сирово воће;
• јединствен укус и арома;
• мала маса воћа (до 4 кг, а у просеку 1,5 кг), што вам омогућава да конзумирате цело поврће одједном;
• танка кора, што олакшава љуштење поврћа;
• мали број семена концентрисан само у доњем делу плода;
• дуг период складиштења без губитка витамина.

Буттернут практично нема недостатака. Све што је биљци потребно је правилно заливање и правилна нега.

Рецензије фармера

О сорти Буттернут има више позитивних критика него негативних. Пољопривредници су ценили и укус бундеве и њен принос. Поред тога, баштовани истичу низ других предности ове културе. Ево неколико рецензија узгајивача поврћа из различитих крајева наше земље:

Светлана, Ставропољски крај: „Ове године мој муж и ја смо први пут покушали да узгајамо тиквице на нашој парцели. Били смо прилично задовољни резултатом. Наравно, с једне стране, ова сорта је веома хировита, али с друге стране, добро се складишти и расте мало. Ово вам омогућава да одједном припремите јело од целог поврћа - добре предности за нас".

Сергеј, Кемеровска област: „Узгадио сам прилично пристојан род буттернутса у земљи. Заиста ми се допао необичан укус.Једем га и сировог и куваног, а следеће године планирам да га посадим још мало, јер се добро складишти.”.

Николај, Новосибирска област: „Свако лето проводим на дачи, тако да ми узгој такве сорте за одржавање није био проблем. Препоручио бих га искусним баштованима за садњу, јер брига о биљци захтева одређено искуство и знање.”.

Закључак

Буттернут је једна од најпопуларнијих сорти бундеве данас. Ценићете његов деликатан укус, арому мушкатног орашчића и згодну малу величину плода. Уз правилну негу ове културе, чак и почетник ће постићи добру жетву. Карактеризација Буттернут-а као хировите биљке увелико је преувеличана. Узгајање мирисне "тиквице" није тако тешко као што се чини на први поглед.