Шта је добро у шпагети тиквицама и зашто вас ова сорта неће оставити равнодушним

Сви баштовани сањају да узгајају необичан усев. Шпагети бундева, коју су узгајали северноамерички узгајивачи, је управо таква. Ово необично поврће никога неће оставити равнодушним. Данас ћемо вам рећи како га узгајати у својој башти. У чланку ћете пронаћи занимљиве рецепте за припрему јела од егзотичне сорте шпагети бундеве.

Опис и карактеристичне карактеристике сорте

Ова култура је позната као тиква од бундеве, тиквица од шпагета и тиквица од шпагета. Необична сорта је добила име због сличности са куваним шпагетима. Пулпа зрелог воћа наранџе се дели на танка влакна која су веома слична тестенини. Ово је јасно видљиво на фотографији испод.

Семе и пулпа шпагета имају некарактеристичну арому за бундеву. Не миришу на мушкатни орашчић или дињаи ваниле или ораха.

Поред занимљивог изгледа и необичне ароме пулпе, ова бундева има низак садржај шећера. 100 г поврћа садржи само 25 кцал.

Карактеристике плода и принос

Облик бундеве је дугуљаст, подељен на сегменте, подсећа на дињу. Боја плода је богата, од јарко жуте до наранџасто-црвене. Просечна тежина једне бундеве достиже 0,8-1,5 кг. Пулпа наранџастог поврћа у сировом стању је густа, светло жуте или беж боје.

Сорта шпагети има висок принос - 10-15 кг / м². Поврће роди од краја јула до мраза.

Како да расте

Ако климатски услови дозвољавају (довољна влага и топлота), семе се одмах сеје у отворено тло. Али у хладној клими, саднице се прво узгајају код куће. Ово се ради крајем априла - почетком маја. Овај период је најповољнији за сетву расада. Биљка се сади у земљу у мају-јуну. Шема садње - 60 к 60 цм.

Припрема семена

Припремите се пре садње семена. Они се или купују у специјализованој продавници, или сакупљају у јесен и припремају се самостално. Сушите их само на собној температури, не у рерни. Чувајте садни материјал у дебелој платненој врећи на сувом, тамном месту.

Пре сетве семена се сортирају, а празна се бацају. Користе се само крупна семена. Натопљене су топлом водом и остављене преко ноћи. Затим га умотајте у густу влажну крпу 2-3 дана. Да би се убрзало клијање семена, периодично се навлажи водом. Након клијања, садни материјал се ставља у саксије са земљом или отвореним тлом.

Сетва

Баштовани препоручују сејање семена бундеве у саксије 20 дана раније садњу на отвореном тлу (отприлике у другој половини маја). Саксије се чврсто напуне супстратом и обилно залијевају. Затим праве рупе дубине око 5 цм, посеју семе и покрију их земљом.

Ако се садни материјал не сеје у саксије један по један, већ у кутије или друге велике контејнере, препоручује се додавање пиљевине на дно. Дебљина слоја је око 4 цм Ово омогућава земљишту да задржи влагу дуже.

Прајминг

Што се тиче самог тла, постоје две врсте за семе бундеве. Наиме:

• самостално припремљени: тресет, хумус, фина пиљевина у омјеру 1: 2: 1 и "Нитроаммофоска" (1 кашичица на 1 кг земље);
• купљено у баштенској продавници (подлога за краставце или универзална).

Узгајање садница

Скоро свако тло је погодно за биљку. Само га треба периодично хранити органским и калијумским ђубривима. Ово је посебно важно за бундеве које се узгајају у сиромашном, сувом земљишту.

Саднице су прилично крхке, па је боље користити посебне тресетне посуде за узгој, а затим посадити биљке директно у њих у башти. Лонци за ове сврхе узимају се величине најмање 6к6 цм.

Нега

Шпагети су непретенциозна сорта. Брига о њему састоји се од отпуштања тла и благовременог заливања. Такође је важно приштипати лозе које расту када се на њима вежу 1-2 плода. У наставку прочитајте више о бризи за сорту бундеве шпагети.

Заливање

Сорта шпагети је отпорна на сушу и лако толерише недостатак влаге. Али принос зависи од благовременог заливања. Стога, како се земља суши, она се навлажи. Залијте биљку у корену, покушавајући да је не добијете на лишћу. Они то раде увече.

Веединг

Бундева не толерише конкуренте - сви корови се благовремено уклањају. Препоручује се малчирање тла - покривање површине земље сламом или пиљевином. Малч ће такође помоћи у спречавању прегревања тла и задржавању влаге у њему.

Отпуштање

Важно је спречити стварање коре на површини тла. У супротном, биће тешко да кисеоник и влага продре до корена биљке. Да би се то избегло, тло се периодично отпушта и прекрива материјалом за малчирање.

Врхунска обрада

Хранљиве смеше се користе за ђубрење шпагети бундеве. Најчешће се биљка храни током заливања.

Важно је пратити редослед храњења:

1. Први се изводи две недеље након садње садница у земљу са дрвеним пепелом - 1 литар по канти воде.
2. После недељу дана додајте разређени стајњак - 1 литар на 10 литара воде.
3. У лето свакој биљци додајте 0,5 литара биљне инфузије коприве. Прво, трава се сруши и напуни водом недељу дана, а пре употребе поново се разблажи водом 1:10.
4. Прихрањивање квасцем се користи на исти начин (1 литар за сваку биљку): 100 г квасца и 100 г шећера се раствори у 10 литара воде, а касније се иста количина течности дода у раствор.
5. Када плодови почну да постављају, биљка се оплођује раствором суперфосфата или калијум сулфата - 1 кашичица на 5 литара воде. објеката.

Важно! Сипајте ђубриво у претходно навлажено тло, померајући се 15-20 цм од корена.

Особине узгоја и могуће потешкоће

Шпагети бундева се узгаја на исти начин као и свака друга бундева. Али током формирања, све настале трепавице су остављене на биљци и на сваком од њих остављено је 3-4 плода.

Биљка стално цвета. Стабљике брзо расту и достижу дужину до 8 м. Рађају велики број плодова како на централном стаблу тако и на бочним. По жељи, лоза се формира штипањем централне стабљике или уклањањем бочних изданака. Они то раде да би ограничили његов раст у одређеном правцу.
Погодно је узгајати шпагете на решетки дуж које ће се сами ткати. Плодови се чврсто држе стабљике и не захтевају посебну подвезицу. Потешкоће се јављају у хладним, кишним љетима. Плодови не сазревају у таквим временским условима и накнадно труну током складиштења.

Болести и штеточине

У кишним љетима може се појавити пепелница на бундеви. За превенцију и лечење ове болести, биљка се третира са 70% раствором колоидног сумпора.

Поред тога, бундева пати од бактериозе, у којој листови постају обојени и суше. Ова болест се лечи раствором бакар сулфата (10 г на 5 литара воде и 20 г урее). Суве супстанце се растворе у малој количини хладне воде, а затим доведу до 40°Ц. Припремите раствор бакар сулфата у неметалној посуди. Прскајте два пута са паузом од недељу дана.

Помаже против крпеља тинктура белог лука и љуске лука.

Важно! Младе биљке се залијевају и посипају пепелом. Одбија паукове гриње, пужеве, беле мушице и лисне уши.

Берба и примена

Први знак да је време за бербу је увенуће зелене масе биљке. Ако је лето било хладно и лишће се не суши, берба се бере пре краја септембра. Плодови се савршено чувају на сувом, тамном, хладном месту до пролећа.

Шпагети бундева се користи за печење, кување и пржење. Људи посматрају дијета за губитак тежине, замените обичну тестенину са овим поврћем. Младо воће се користи у салатама, као што су краставци или тиквице. Додају се у кашице, разна главна јела, десерте. Због малог садржаја шећера и ниског садржаја калорија, ово поврће је погодно за дијететску исхрану.

Предности и мане сорте

Сорта има много предности. Шпагети тиквица садржи огромну количину хранљивих материја и антиоксиданата. Па чак и са топлотном обрадом, углавном се чувају. А кору зрелог поврћа карактерише повећана тврдоћа, па се бундева чува до пролећа. Људи на дијети истичу ову сорту због ниског садржаја шећера.

За баштоване, предност шпагета је ниско одржавање. За разлику од својих крупноплодних рођака, ово поврће је мање захтевно за топлоту, одржавање тла и заливање. А уз редовно ђубрење органским ђубривима даје једноставно феноменалну жетву.

Међу недостацима, узгајивачи поврћа примећују подложност бундеве разним болестима. Али није тешко носити се са њима, а још је лакше пратити једноставне превентивне мере.

истоимено јело "Шпагети бундева"

Шпагети тиквице се припремају на различите начине. Готово јело се служи са зачинима, путером, топљеним сиром, сосом за шпагете или другим омиљеним сосом. У наставку ћете наћи три начина припреме наранџастог поврћа са описима корак по корак.

Барен

Састојци:

• 1 бундева;
• 2 тбсп. л. неслани путер;
• 1 тсп. цимет;
• со и бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Прережите бундеву на пола. Уклоните семенке кашиком, а затим поврће исеците на ситне комаде дужине око 7 цм и ширине 1,5-2 цм.
2. Ставите штапиће у велики лонац.
3. Додајте воду и оставите да проври на јакој ватри.
4. Кувајте на лаганој ватри 15-20 минута. Када је бундева готова, биће мекана. Готовост проверите виљушком.
5. Оцедите воду и ставите бундеву на тањир.
6. Зачините сољу, бибером и циметом. По жељи додајте рузмарин и мушкатни орашчић.
7. Ставите несољени путер на врућу тикву док се не истопи.
8. Користите виљушку да изгребете месо и направите „шпагете“.

Печено у рерни

Састојци:

• 1 бундева;
• 100 г сира Моцарела;
• сос за шпагете;
• 2 тсп. сушени босиљак;
• свеже зачинско биље (першун, цилантро, босиљак) опционо.

Процес кувања:

1. Загрејте рерну на 175 степени. Прережите бундеву на пола и ставите половине на лим за печење, месом надоле.
2. У шерпу сипајте мало воде тако да покрије посуду за 5-6 мм.
3. Пеците тиквице 40-45 минута док не омекшају. Након 35 минута, забодите виљушку у њу и проверите да ли је готово. Готову бундеву извадите из рерне.
4. Остругајте пулпу виљушком да створите влакна у облику нити, слична шпагетима.
5. Прелијте тикву моцарелом, сосом за шпагете и босиљком. Додајте сланину по жељи и замените моцарелу пармезаном.
6. Ставите бундеву у рерну док сир не почне да мехури. Ово ће трајати још 3-5 минута.
7. Готово јело поспите ситно сецканим свежим зачинским биљем.

Печено у микроталасној пећници

Састојци:

• 1 бундева;
• 3 кашике. л. маслац;
• 1/2 тсп. со;
• 1/2 кашике. л. бибер;
• 1/2 тсп. паприка.

Процес кувања:

1. Припремите поврће. Исеците га по дужини, а затим уклоните семенке и влакна.
2. Ставите кашику уља на сваку половину бундеве.
3. Зачините зачинима.
4. Пре него што ставите поврће у микроталасну пећницу, умотајте га у филм и пробушите на неколико места.
5. У микроталасној пећи 20-25 минута или док не омекша. Да ли је тиквица готово виљушком проверите – требало би да буде мекана.
6. Извадите посуду из рерне и остружите језгро. Ставите поврће у посуду.
7. Док је бундева врућа, додајте још једну кашику путера да бисте продубили укус.

Рецензије фармера

Апсолутно све вртларце привлачи ова сорта необичном структуром воћне пулпе. Поред тога, шпагети се сматрају водећим међу осталим сортама бундеве по садржају хранљивих материја.

Узгајивачи поврћа тврде да је сорта шпагети непретенциозна и не захтева посебну пажњу приликом узгоја. Главне активности су штипање бочних изданака и главног стабла, заливање и плијевљење корова. Искусни фармери саветују чешће резање младих плодова бундеве како би се брже појавио нови јајник.

Екатерина, Чељабинск: „Тврдолаја, кратко пењаћа (па, бар сам ја имао) бундева. Укусно, добро се чува. Ово је у суштини дуготрајна тиквица која се распада на влакна. Стога, не очекујте слатку пулпу наранџе. Укус је неутралан. Пулпа је светло жута, провидна. Ово је друга година како садим семе купљено у продавници.”

Ана, Г. Новосибирск: „Одабрао сам сорту шпагети након што сам прочитао опис на паковању семена: мекана пулпа у облику шпагета, са аромом ваниле, је дебела сорта, што значи да може да се чува дуго времена. Крајем априла сам посадио само два семена за саднице, а после неког времена саднице су достигле импресивне величине.

И засадио сам потпуно зреле и јаке саднице на отвореном тлу двадесетог маја. Због врућине, дуго су цветали само мушки цветови, али су ми већ половином јула почеле да цветају бундеве. Пошто је ова сорта сорта са кратким пењањем, грм се није увукао у суседне засаде. А од средине августа почео сам да берем.”

Закључак

Шпагети бундева је божји дар за баштована. Чак и почетник може узгајати ово необично поврће на отвореном тлу. А јела припремљена од њега су погодна за све, укључујући и људе на дијети. Поред високог садржаја хранљивих материја, ова бундева садржи само 25 кцал на 100 г тежине.