Шта је тиква од смокве: карактеристике врсте и њена употреба у кувању и народној медицини

Људи узгајају бундеве око 8.000 хиљада година. Плодно и хранљиво поврће које не захтева сложену негу, увек је било добар помоћник у домаћинству. Бескрајне могућности у кувању, прављењу јела од сушених бундева, луфа за купање, декоративна употреба - то су предности верног пријатеља човечанства.

Међу многима сорте бундеве има егзотичних и непознатих за наше крајеве. Тек недавно је на парцелама почео да се појављује диван јужни гост, фикефалија.

Шта је фиголисна тиква (фицефалија)

Бундева фиголифолија (лат. Цуцурбита фицифолиа) је вишегодишња биљка из породице Цуцурбитацеае. Пхицепхалиа (друго име врсте) је зељаста лоза поријеклом из Јужне Америке. Тиква је добила име по прелепим коврџавим листовима, који подсећају на лишће смокве.

У клими средњег појаса узгаја се ова врста бундеве само као годишњак. Непретенциозна и високоприносна, фицефалија добро расте у врућим земљама и на северним географским ширинама. Отпоран је на мраз, многе болести и није каприциозан у избору земљишта.

Карактеристике и опис

Касно сазрева усев, изданци су јаки и брзо расту (до 3 м дужине). Дугачка лоза са прелепим листовима помоћи ће да се створи угодан декор на локацији ако их пустите уз живу ограду или сјеницу. Правилно постављање винове лозе на сунцу ће повећати продуктивност.

Период раста је око 120 дана од тренутка клијања.Фикефалија се не плаши температурних промена и мраза до -3°Ц. Добро подноси хладне јутарње магле, па је стога отпоран на пепелницу и гљивичне болести. Али потребно је пратити и третирати штеточине, биљку понекад нападају лисне уши.

Тиква од смоквиног листа има дуг период цветања. Почиње месец и по након клијања и траје око 30 дана. Још један плус за декоративност је светло жуто-наранџасто цвеће. Плодови подсећају на мале лубенице, зелене боје са белим мрљама или пругама. У северним географским ширинама достижу од 2 до 5 кг, у топлијим климатским условима - до 8 кг.

Референца. Понекад се фицефалија користи као основа за калемљење других сорти бундева, тиквица и лубеница. Његов изузетан природни имунитет повећава отпорност калемљених усева на болести.

Употреба тиквице фиголеаф

Одличан укус ће задовољити све. Посебну пажњу треба обратити на фикефалију за оне који баш и не воле бундеву – за разлику од других врста, ова нема специфичан укус бундеве и Препоручује се за дијету и нутритивну терапију.

Бела, нежна и сочна пулпа је погодна за припрему било каквих јела од бундеве. Јака и тврда кора ће задржати поврће свежим неколико месеци. Млади изданци и семе се такође користе у кулинарству и народној медицини.

У кувању

Рецепти од бундеве неколико стотина. Од пулпе се праве кашице, пире супе, пеку се, динста, користи се као фил за пите и као компонента теста. Захваљујући свом деликатном слаткастом укусу, бундева од смокве је посебно добра у десертима. Нудимо једноставан рецепт за десерт - укусан и здрав за целу породицу.

кандирана бундева:

1. Исеците ољуштену пулпу на танке кришке.
2. Припремите сируп (однос воде и шећера је 1 кашика на 700 г).
3. Додајте кришке лимуна или поморанџе у сируп по свом укусу.
4. Кувајте комаде бундеве у кључалом сирупу 5-7 минута, искључите и оставите да се охладе. Поновите процес кључања два пута.
5. Извадите кришке бундеве, пустите да се сируп оцеди и осуши у рерни, електричној сушари или на сунцу.
6. Готове кандирано воће уваљајте у шећер у праху. Чувати у затвореној посуди на хладном месту.

У народној медицини

Пре свега, бундева је добра за гастроинтестинални тракт и кардиоваскуларни систем.

Остала лековита својства:

• подржава функцију панкреаса и промовише производњу инсулина;
• има благотворно дејство на јетру;
• смањује ниво холестерола у крви;
• Од пулпе бундеве припремају се лековите облоге и маске: њихове индикације су опекотине, иритације, дерматитис и други проблеми коже.

Пулпа бундеве се успешно користи у дијететској и терапеутској исхрани. Ако желите да прилагодите своју тежину и побољшате своју фигуру, тиква од смоквиног листа биће ваш верни помоћник у креирању праве исхране. Бундева нема ограничења, само индивидуалну нетолеранцију на производ, али то је изузетно ретко.

Семе бундеве – извор природних протеина, витамина и минерала. Природни антиоксиданси их чине посебно вредним. Салата са семенкама бундеве увек ће бити корисна.

Дијетална витаминска салата

У овом рецепту можете користити било које зеље које волите. На пример, направите комбинацију спанаћа, поточарке, першуна.

1. Оперите и исецкајте свеже биље. Паприку исеците на танке траке. Нарендајте шаргарепу на средњем ренду.
2. Нежно помешајте састојке, додајте ољуштене и осушене семе бундеве.
3. Зачините филом (маслиново или сунцокретово уље, неколико капи лимуновог сока, прстохват соли, бели лук и зачини по вашем укусу). Оставите заливање 10-15 минута.
4. Поспите салату сусамом, украсиће јело и додати свој укус.

Расте

Смоква бундева се добро прилагођава различитим климатским условима. Можете га узгајати чак иу Сибиру и на Уралу, само вам је потребна одговарајућа брига о усеву.

Узгајање садница

Време за сетву бундеве је у априлу.

Алгоритам је следећи:

1. Семе претходно потопите у топлу воду два до три дана и проклијајте.
2. Припремите мешавину травнате земље, тресета и пиљевине у саксијама. Поспите дрвени пепео на врх како бисте спречили штеточине.
3. Посадите семе, држите саднице три недеље на температури од +15-17°Ц, умерено заливајте.
4. Саднице се могу чувати до петог листа (око месец дана).
5. Засветлите га лампом ако је у пролеће много облачних дана.

Трансплантација у земљу и даља брига

Пре садње садница у земљу залијте органским ђубривом или га додајте у земљу. Изаберите отворено, сунчано место - фицефалија воли топлину и светлост. Направите рупе дубине 10 цм на удаљености од 2 м једна од друге. Фикефалији су потребни велики простори.

Након шестог или седмог листа, уштипните горњи пупољак тако да се појаве бочни изданци. Ово ће обликовати и водити стабљике биљке. Ако су дугачке лозе без бочних изданака погодније за вашу локацију, штипање није потребно. Цветање почиње у јулу, а јајник се појављује почетком августа. Умерено заливајте биљку. Током заметања плодова, поново ђубрите земљиште разблаженом органском материјом.

Референца. Пхицепхалиа се не опрашује са другим врстама и сортама бундеве.

Берба и примена

Плодови сазревају у јесен. Да бисте убрзали сазревање, можете откинути све пупољке раста и посути их земљом. Престаните са заливањем две недеље пре бербе плодова. Пхицепхалиа добро толерише прве јесење мразеве, па је боље сакупљати након што листови потпуно увену. Код зреле бундеве, стабљика постаје веома тврда и постепено одумире. Кора се такође стврдне. Зрело семе је црно.

Важно! Три главна знака да је време за бербу: сушење винове лозе, одрвењеност стабљике, стврдњавање коре.

Бундеву исеците маказама за резидбу, остављајући стабљику од најмање 5 цм.За дуготрајно складиштење бирајте целе, неоштећене, глатке плодове. Пажљиво ставите суве и чисте бундеве да не падну или ударе. На месту удара, воће почиње брже да се квари. Продавница у хладној, тамној остави.

Бундева има још једну предност - тврду кору. Зато немојте журити да га баците. Ако равномерно одсечете врх са петељком, пажљиво уклоните пулпу и семенке, а празне плодове осушите и покажете мало маште, декор вашег дома и баште ће имати само користи од разних заната од бундеве. Воће се може грундирати, офарбати и направити необичну вазу. Покријте лаком, унутра уметните оазу за цвеће натопљено водом и направите невероватну икебану.

А посебно софистициране занатлије ће освојити резбарење - уметност уметничког резбарења бундеве.

Закључак

Пхицепхалиа ће бити диван нови производ за све летње становнике и агрономе аматере. Непретенциозан и брзорастући, одушевиће вас својом декоративношћу и укусним плодовима. Мале бундеве су погодне за кување. Дуг рок трајања и диван укус - бундева са смоквиним листовима има све.