Укусна лековита посластица из Дагестана - урбеч од семена бундеве: научите како да га припремите и правилно користите

У Дагестану, урбецх се једе од давнина. У тешким животним условима са оскудном исхраном, урбецх је буквално помогао планинарима да преживе захваљујући свом јединственом саставу.

Семе бундеве је друго после острига по садржају цинка. Цинк је неопходан за апсорпцију витамина Е и производњу мушких хормона. Учествује у синтези анаболичких хормона. Семе садржи и друге есенцијалне микроелементе, витамине и аминокиселине.

Шта је Урбеч

Урбеч – то је густа маса осушених или пржених семенки, орашастих плодова или коштица кајсије. Производи се хладним пресовањем. Ово је идеалан, нутритивно избалансиран производ не само за сировохране и вегетаријанце, већ и за све који желе да диверзификују свој мени. Урбеч се прави од семена бундеве, лана, сунцокрета, конопље, сусама и мака; путер од ораха се прави од ораха и лешника, бадема, кикирикија и индијских орашчића.

Паста брзо враћа снагу због огромног комплекса корисних елемената и брзе апсорпције. Недостаци урбеча укључују висок садржај калорија, па га узимајте ујутру током доручка или увече пре 18:00, 1 кашичицу.

Остали корисни рецепти:

Предности семена бундеве и меда

Како направити свеж сок од бундеве

Правилна употреба бундеве за губитак тежине

Урбецх делује као тоник и лек за следеће болести:

1. Семе бундеве, које садржи цинк, фосфор, бакар, манган, аминокиселине, витамине А, Б, Ц, Д, Е, К, помаже код простатитиса, неплодности, ослобађа се паразита.
2. Ланено семе благотворно делује на хормонални ниво жене и повећава имунитет.
3. Семе конопље снижава ниво холестерола и побољшава кардиоваскуларни систем.
4. Семе сунцокрета такође смањује ниво холестерола и побољшава стање коже.
5. Зрна кајсије садрже витамин Б17, који се бори против ћелија рака, као и калијум, калцијум, гвожђе, јод и цинк.
6. Ораси помажу код анемије, хипертензије и главобоље изазване васкуларним грчевима.
7. Сусам је снажан антиоксиданс, извор калцијума, бакра и магнезијума и витамина А, Б, Ц и Е.
8. Мак је лидер по садржају калцијума, садржи и витамине А, Ц, Д, Е и бори се против паразита.
9. Урбеч од лешника јача кости и зубну глеђ, подиже имунитет, побољшава рад срца, уклања токсине из организма.
10. Бадемова паста помаже код обољења гастроинтестиналног тракта, кардиоваскуларног система, бубрега, побољшава имунитет.
11. Урбецх од кикирикија се једе за мршављење, срчана обољења и за спречавање дијабетеса.
12. Урбеч од индијског ораха је користан код анемије, метаболичких поремећаја, депресије, астме, бронхитиса, за јачање кардиоваскуларног система.

Како кувати урбецх од семена бундеве

Састојци и припрема:

1. Биће вам потребно 200 г семена бундеве, 40 мл маслиновог уља, посолите или пошећерите по укусу. Ова паста може да се чува у фрижидеру до три месеца, али само ако претходно не потопите семе. Превише влаге ће брзо довести до тога да паста постане плеснива.
2. Боље је претходно осушити семе у рерни или у тигању и самлети у блендеру или млину за кафу.
3. Након млевења семенки бундеве, додајте маслиново уље да добијете пасту. Можете користити сунцокретово уље или путер без мириса.
4. Додајте со, шећер или мед по укусу, пребаците у теглу, поклопите поклопцем и ставите у фрижидер.

Како правилно користити урбецх

Тестенина се једе пре јела, без мешања са другим јелима.. Препоручљиво је конзумирати не више од 3 кашичице одједном.

Урбеч у традиционалној кухињи Дагестана је хранљиво слатко јело направљено од пасте од ораха, меда и путера.. Производи се узимају у омјеру 2: 1: 1. Једу га уз чај уместо уобичајених слаткиша, ароматизирају кашу, праве сендвиче са хлебом, након што охладе урбеч у фрижидеру.

Употреба у народној медицини против глиста

Кукурбитин, који се налази у семенкама бундеве, безопасан је за људе, али смртоносан за паразите.. Стога је урбеч направљен од семена бундеве безопасан и ефикасан лек за лечење паразитозе.

Рецепти:

1. Самељите 2-3 кашике семенки бундеве и помешајте са мало маслиновог уља. Оставите смешу преко ноћи и поједите је ујутру сат времена пре јела.
2. Самељите 300 г семена, помешајте са малом количином меда, једите за доручак. После 30 минута попијте 1-3 кашичице рицинусовог уља. Количина уља зависи од старости. Деца - 1 кашичица, одрасли - 2-3. Деца млађа од 6 година треба да конзумирају 50-70 г семена, деца млађа од 12 година - до 100 г семена, тинејџери - до 150 г.

Контраиндикације

Урбецх је контраиндикована за алергичаре и гојазне људе. Жене током трудноће могу користити овај производ само ако нису алергичне на његове компоненте. Током лактације - узимајте са опрезом, након консултације са педијатром.

Савети и Трикови

Семе бундеве Пре употребе оперите и осушите у топлој рерни.

Пажња! Када се прже, семе губе неке од својих корисних својстава.

Одрежите крајеве неољуштеног семена маказама и, притиском на ивицу семена,, ослободите језгро од коре. На семену остаје зеленкасти филм - садржи кукурбитин, који уништава паразите.

Уз додатак мале количине уља, урбецх постаје уједначенији и мекши. У Урбецху можете користити не само маслиново и сунцокретово уље, већ и ланено семе, конопљу, кукуруз, соју, сусам, сенф, кедар, кокос, гхи и какао путер.

Сендвич маса се прави од згњечених семенки бундеве, додајући зачине, сир и бели лук по укусу.

Пробајте посластице од бундеве:

Како направити џем од бундеве

Како направити мармеладу од бундеве

Коментара

Рецензије о леку су позитивне, како од присталица здраве исхране, тако и од оних који се не придржавају принципа вегетаријанства или исхране сировом храном. Најчешће се примећује погодан облик производа, пријатан укус и хранљива вредност.

Ирина Иванова, Москва: „Пре шест месеци сам сазнао да постоји такав прехрамбени производ - урбеч. То су семенке или ораси млевени у пасту, понекад мешавина оба. На основу супстанци које су тренутно корисне и неопходне мом организму, одлучила сам се за пасте од семена бундеве. Прво што ми се допало је боја. Богато зелена, волим ову нијансу. Други је укус. Врло лепо - свеже семе бундеве. Плашио сам се да ће бити горко, али нема горчине. Пасту користим као „намаз“ на хлеб и кашичицу додам у кашу. Можете га јести само тако, али не можете јести пуно - веома је заситно. А уз мало хлеба и чаја од ђумбира је укусно.".

Татјана Смирнова, Перм: „Знам да су семенке бундеве веома здраве, али њихово пуцање је заморно, а ољуштена зрна су скупа и брзо се поједу. Најбоље решење за мене је паста од семена бундеве, такозвани урбеч. Чак и након једне кашике осећате се ситости. Не могу да једем више одједном. Некад је једем са пићем, некад са свјежим сиром. Може се намазати на хлеб. Саветујем љубитеље семена и орашастих плодова и све присталице природних производа да пробају овај урбеч.”.

Јулија Никитина, Казањ: „Производ је висококалоричан. Користим га строго ујутру, не више од десертне кашике, пошто имам тенденцију да имам вишак килограма и пазим на исхрану. Дезертна кашика урбеча ујутру даје ми довољно снаге и енергије за цео дан.”.

Лилија Степанова, Томск: „После недељу дана коришћења осетила сам лакоћу у телу, као да сам ослобођена свих отпада и токсина. Касније сам пронашао информацију да урбецх заправо промовише овај ефекат..

Закључак

Урбеч бундеве се прави од осушених семенки бундеве, које се самељу у блендеру или млину за кафу. Суплементи зависе од начина употребе урбеча: као укусна посластица, додатак исхрани или лек. Приликом конзумирања смеше важно је запамтити дозу, у зависности од старости и болести. Урбеч је најбоље јести пре доручка. Ако два пута дневно, онда је други пут, због високог садржаја калорија у смеши, до 18 часова.