Оптимални услови за раст житарица: на којој температури пшеница клија код куће и на отвореном тлу

Пшеница, као и многе житарице, лако се клија код куће. Конзумирање пшеничних клица има огромне здравствене предности. Производ је богат витаминима, минералима и аминокиселинама, јача имуни систем, чисти црева, нормализује рад гастроинтестиналног тракта, повећава укупни ниво енергије.

Шта је потребно за клијање пшенице?

Пре него што почнете са клијањем, важно је да се уверите да имате неопходну опрему. Листа је мала, али је боље ако су све ставке при руци. Требаћеш:

1. Пластични, стаклени или керамички контејнери. Не можете користити металне посуде - у њима ће зрно постати кисело. Дно посуде треба да буде довољно широко да се жито распореди у 1-2 слоја.
2. Газа или лагана крпа.
3. Чиста вода.
4. Фино сито.

Важно је и само зрно. Показатељ његовог квалитета је истовремено клијање скоро свих примерака.

Оптимални услови

Чак и висококвалитетна зрна ничу само ако су испуњени одређени услови. Ттемпература ваздуха, светлост, влажност - сви ови фактори утичу на резултат.

Зрна пшенице се плаше и веома ниских и високих температура. Топло окружење се сматра оптималним за клијање - +20...+25°Ц.

Клијање се врши у влажном окружењу, али тако да нема вишка воде. Зрна је најбоље покрити газом натопљеном водом или испирати сваких 8 сати.

Важно! Ако има превише течности, зрна неће проклијати, већ ће једноставно набубрити и пуцати.

Место за клијање треба да буде светло, али без директне сунчеве светлости. Зрна треба приступ свежем ваздуху, али се плаше пропуха.

Главне грешке због којих пшеница не клија:

• превише воде;
• пуно зрна у малој посуди;
• сушење зрна која су већ почела да клијају;
• Клијање траје предуго.

Индикатор правог производа је пријатна, свежа арома.

Утицај температуре на пшеницу

Све фазе развоја биљке директно зависе од збира активних температура. Оптималан прелазак из једне фазе у другу могућ је само ако је постројење строго одређено време у повољном окружењу. Пшеница је изузетно осетљива на нагле промене температуре, што у великом броју случајева доводи до оштећења или чак смрти усева.

Топлота

Дејство високе температуре на пшеницу је често разорније од јаких мразева, од којих се биљке обично штите предотврдњавањем. Највећу осетљивост на загревање житарица испољава после сетве, када се формирају изданци и стабљике.

Ако температура тла пређе +24 ° Ц, зрна прелазе у стање мировања, заустављајући клијање. То се пре свега односи на младо семе, али са даљим повећањем вредности успорава се раст код пшенице која је отпорнија на претерану топлоту.

Високе температуре негативно утичу не само на семе, већ и на одраслу биљку. Када температура ваздуха порасте изнад +24°Ц, фотосинтеза у листовима се прво успорава, а при вишим вредностима потпуно престаје.Када се листови загреју изнад +29...+32°Ц, биљка сагорева калорије брже него што се акумулира, што доводи до такозваног негативног раста, у којем уво губи своју првобитну величину.

Када се загреје на температуру од +35 ° Ц или више, главни ензими биљке су уништени. Пребрза акумулација збира активних температура доводи до чињенице да хранљиви састојци добијени као резултат фотосинтезе постају недовољни за нормалан развој. Листови постају све мањи, ау неким случајевима се не формира уво.

Ниске температуре

Дејство ниских температура на пшеницу доводи до различитих последица. Корени биљке умиру када се земљиште замрзне на -3...-5°Ц, али се то ретко дешава. Много опасније је хладноћа након што тачка раста доспе на површину.

Посебно неповољним условима сматрају се ране снежне падавине, потом однешене ветром. У овом случају, биљке неће бити заштићене снежним покривачем.

Референца. Ако снег изолује тачку раста од утицаја хладноће, житарице могу да издрже мразеве до -34°Ц.

Неокаљени листови пшенице могу да издрже температуру до -7...-9°Ц, након очвршћавања - до -12...-18°Ц. Критична вредност за класове и цветове се сматра -2...-3°Ц. Ово је главни разлог што се тачка раста не извлачи на површину све док се не акумулира потребна количина активних температура или се не повећа дужина светлосног дана.

Као резултат утицаја мраза на уво, главно стабло често умире, постаје беличасто и празно. Најотпорније на утицај ниских температура су биљке са добро развијеним кореновим системом и са 3-4 листа. Житарице са великим бројем изданака су мање подложне стврдњавању, па су стога подложније смрти од мраза.

Осетљивост зрна

Зрна пшенице нису превише подложна температурним колебањима, али се плаше суше, недостатка свежег ваздуха и гљивичних инфекција. Ово су главни фактори који утичу на клијање.

Збир активних температура

У зависности од периода развоја, биљка захтева неједнаку количину топлоте. У просеку, на +14...+16°Ц, саднице се појављују након 7-9 дана. То значи да је збир активних температура у овом периоду приближно 116–139°Ц.

На којој температури пшеница клија у отвореном тлу?

Различите сорте пшенице потребни су различити услови за клијање и даљи развој.

Зима и пролећни усеви се разликују не само по датумима садње, већ иу захтевима за температуру.

Зима

Најбоље је сејати озиму пшеницу на стабилној дневној температури ваздуха од +10...+12°Ц. Пожељно је да време буде суво и топло, уз слабе мразеве ноћу. Ово промовише очвршћавање и акумулацију угљених хидрата за повољно зимовање.

Са даљим смањењем температуре, раст пшенице престаје, а када се ваздух загреје до +5°Ц, наставља се. Иако модерне сорте озиме пшенице могу да издрже мразеве до -16...-18°Ц, а у присуству снежног покривача - до -25...-30°Ц, нагле промене температуре између дана и ноћи су изузетно изражене. неповољан за биљке.

За раст озиме пшенице од сетве до пуне зрелости потребан је збир активних температура у опсегу од 1850–2200°Ц.

Иароваиа

Јара пшеница почиње да клија на +2…+4°С, максимална температура клијања је +25…+30°С. Са даљим загревањем, зрна прелазе у стање мировања. Накнадни развој биљке се дешава на минимуму +4...+5°Ц.

Важно! Без заштитног снежног покривача, мразеви већи од -6°Ц су деструктивни за усев.

Збир активних температура за јару пшеницу је приближно 1600–1800°Ц од тренутка појаве првог листа до пуне зрелости.

Пшеница за клијање

За успешно клијање житарица код куће, није довољно само пратити упутства. Велику улогу игра и квалитет самог зрна.

Где могу да купим

Боље је купити сировине у великим супермаркетима. Многи произвођачи производе упакована зрна са посебном ознаком да су намењена за узгој код куће. Пре куповине важно је обратити пажњу на рок трајања производа: семе упаковано пре више од годину дана готово сигурно неће проклијати како треба.

Ако желите више природности, боље је купити сировине на велико на било којој пијаци хране. Међутим, у овом случају, важно је контактирати продавце од поверења, јер се зрна често третирају посебним хемијским једињењима како би се продужио рок трајања и заштитио од кварења.

Каква би требало да буду зрна?

Неће бити могуће утврдити хемијски третман производа голим оком, али постоје индиректни знаци висококвалитетног семена. Боље је изабрати зрна глатка, идентичног облика и величине, жућкасто-браон нијансе, сува на додир.

Промене у облику, присуство беличастог премаза, сломљено или напукло семе су знак неквалитетног производа.

Колико да клија у једном тренутку

Семе се стављају на дно тацне у танком слоју како не би блокирале приступ ваздуха нижим примерцима. У тепсији димензија 40к40 цм се у просеку ставља око 2 шоље семена.

Иако је једење пшеничних клица веома корисно, боље је почети са малим порцијама. Производ је лош ускладиштено чак и у фрижидеру, тако да нема смисла клијати више зрна одједном. За почетак, погодна је порција од 0,5 шоље сувог семена пшенице по особи.

Како клијати пшеницу код куће

Лако је сами клијати житарице. Зрна се темељно оперу и полажу у танком слоју у посуду. После овога сипајте чисту воду тако да лагано покрије материјал. Све прекријте газом или лаганом крпом натопљеном водом и ставите на место заштићено од директне сунчеве светлости и промаје. Веома је важно да температура ваздуха буде приближно +21...+24°Ц.

Пшеница се мора опрати 1-2 пута дневно пре употребе. Обично се први изданци појављују следећег дана. Производ се користи за исхрану када дужина клица достигне 1-2 мм.

Важно! Ако перете семе сваких 8 сати, неће вам требати мокра газа.

Савети и Трикови

Погодније је опрати зрна помоћу малог сита. Плутајуће семе се одбацује због лошег квалитета.

Зрна пшенице која нису никнула у року од 2 дана су непогодна за исхрану.

Клице се користе као самостално јело или као здрав додатак салатама и прилозима. Ефекат ће бити приметан само уз редовну употребу. Корисне материје из клица најбоље се апсорбују на празан стомак, посебно ако се једу заједно са проклијалим махунаркама, попут мунго пасуља.

Темељно жвакање производа подстиче бољу апсорпцију и јача десни и зубе.

Закључак

Клијање пшенице код куће не захтева много времена или куповину посебне опреме. Зрна су непретенциозна, највећу штету наносе им висока температура, недостатак влаге или свеж ваздух.Користан производ се добија у року од 1-3 дана и чува се у фрижидеру не више од 5 дана.