Корисна својства нарибане шаргарепе са павлаком

Постоји много намирница које пружају здравствене предности. Приликом избора извора витамина за себе и своју породицу у продавницама, многи људи купују егзотично, скупо воће, заборављајући на јефтино и приступачно поврће. Такви вредни производи укључују шаргарепу. У овом чланку ћемо вам рећи зашто је шаргарепа корисна и како не наудити себи једењем овог поврћа.

Корисна својства шаргарепе

Корјенасто поврће садржи велику количину хранљивих материја. Минерални састав укључује гвожђе, калијум, калцијум, силицијум, натријум, магнезијум, манган, бакар, молибден, фосфор, цинк. Витамини растворљиви у води су представљени скоро комплетним Б комплексом витамина и витамином Ц.

Они растворљиви у мастима приказани су у табели.

Каротеноиди (α- и β-каротени) – провитамини А – налазе се у биљној храни. Приликом уласка у тело, само десетина каротеноида се претвара у ретинол (витамин А).

Уз редовну конзумацију сирове шаргарепе, бета-каротена и витамина А синтетизованог на његовој бази:

• манифестују се као моћни антиоксиданси;
• смањити ризик од кардиоваскуларних болести;
• промовише обнављање и регенерацију ткива (укључујући слузокоже), побољшава стање коже;
• помоћ код очних болести: оштећење ноћног вида, миопија, чести коњунктивитис и блефаритис;
• нормализовати ниво холестерола, уклонити токсине;
• штити кожу од ултраљубичастих зрака;
• повећати потенцију код мушкараца;
• учествују у рестаурацији јетре.

Друге хранљиве материје подржавају здравље зуба, ублажавају анксиозност и стабилизују ниво хормона.

Пажња! У народној медицини користи се рендана шаргарепа за лечење рана и опекотина, јер има антисептичка својства.

Поврће се кува, динста или се из њега цеди сок. Свеже исцеђен сок од шаргарепе – средство за испирање песка из бубрега. У традиционалној медицини, антиспазмодични лекови се праве на бази семена шаргарепе.

Кувано и динстано поврће Тело их лако апсорбује, па се користе у исхрани за поремећаје гастроинтестиналног тракта.

Корисна својства нарибане шаргарепе са павлаком и белим луком

Провитамини А у већој мери утврдити корисност поврћа и ефикасни начини да се то користи.

Важно! Максимална апсорпција витамина растворљивих у мастима, којима је коренско поврће засићено, могућа је само када се шаргарепа унесе заједно са масном компонентом: павлаком, павлаком, путером или биљним уљем.

Главна корист је од шаргарепе са павлаком, а остали састојци употпуњују њен укус или корисне особине. На пример, бели лук не само да додаје пикантност јелу, већ и побољшава лековита својства салате:

• протеини садржани у павлаци или незаслађеном јогурту активирају обнављање ћелија;
• фитонциди белог лука делују као антивирусно и антисептично средство и повећавају отпорност организма на инфекције;
• каротени шаргарепе и ретинол јачају крвне судове, смањују холестерол, побољшавају вид и стање коже;
• Укупан садржај токоферола и масти у ужини омогућава да се ретинол апсорбује, а цинк преноси витамин А до ткива.

Једна порција неће променити ваше здравље, али уз редовну конзумацију оваквих салата и придржавање основа здравог начина живота, квалитет живота ће вам се повећати.

Посебна корист за жене

Лепа половина брине о свом изгледу, па пажљиво бирају исхрану. Због високог садржаја дијететских влакана, шаргарепа се уклапа у већину дијета: чисти организам од отпада и токсина, смањује апетит и подстиче губитак тежине.

Ретинол помаже у тонирању коже и суочавању са стријама које су се појавиле током трудноће или током наглог губитка тежине, чини косу сјајном, а нокте јаким.

Умерене дозе сока од шаргарепе нормализују синтезу женских полних хормона током трудноће и побољшати састав млека код дојиља.

Рецепти са нарибаном шаргарепом и павлаком

Пошто кувано и парено поврће губи већину витамина, салате се спремају од сировог поврћа и воћа – укусније је и здравије. Изаберите шаргарепу средње величине (до 150 г), богате наранџасте нијансе, правилног облика и глатке површине.

Са сувим грожђем

0,5 кг шаргарепе нарендати на крупно ренде, додати шаку опраних и осушених сувог грожђа, исецкати малу везу першуна. Зачините павлаком. Мало посолите или додајте 2 тсп. соја сос. Салата испада пикантна и укусна.

Са сиром и орасима

Ова салата се прави у слојевима. Биће вам потребно 200 г сирове шаргарепе, 3-4 чена белог лука, 50 г ораха, 150 г тврдог сира и куване цвекле, павлака, со или соја сос.

Како да кува:

1. Поврће и сир нарендати на ситно ренде, бели лук исецкати ножем или проћи кроз пресу, исецкати орахе.
2. Шаргарепу помешати са половином ораха и трећином белог лука, посолити, ставити у чинију за салату као први слој и прелити павлаком.
3. Додајте трећину масе белог лука у сир и ставите у други слој. Такође прелијте павлаком.
4. Цвеклу помешајте са преосталим орасима и белим луком, посолите, ставите у трећи слој и поново прелијте павлаком.

Са свјежим сиром

Нарендајте 2-3 свеже шаргарепе, додајте 200 г ситнозрнастог младог сира, 2-3 чена изгњеченог белог лука, неколико кашика павлаке, мало соли и црног бибера. Све измешати. Укусна, задовољавајућа и здрава салата је спремна.

Штета и контраиндикације

Постоје и контраиндикације за јело шаргарепе:

• инфламаторни процеси у гастроинтестиналном тракту;
• повећана киселост желуца;
• чир на желуцу или дванаестопалачном цреву;
• гастритис и панкреатитис у акутној фази.

Користите са опрезом сока од шаргарепе са уролитијазом. У стању је да уклони ситно камење и песак, али веће камење може променити положај и изазвати грчеве.

Ретинол је користан, али у вишку постаје токсичан и доводи до поремећаја формирања фетуса током трудноће и до крхкости костију код одраслих. Предност бета-каротена је у томе што се трансформише у ретинол у дозама које не прелазе потребе организма. Максимални нежељени ефекат биљног облика витамина А је жутило коже, али не доводи до погоршања благостања.

Пажња! Укључите у своју дневну исхрану највише два коренаста поврћа средње величине за одраслу особу и једно за дете.

Закључак

Шаргарепа је једна од најприступачнијих намирница која може значајно побољшати ваше благостање и изглед. Да би коренасто поврће било боље сварљиво, конзумира се са животињским или биљним мастима.Током топлотне обраде, вредна својства производа се смањују.