Шта је целер: вишегодишња или једногодишња биљка, опис, карактеристике, користи и штета
Да бисте били здрави, добро спавали и имали душевни мир, уопште није потребно куповати скупе лекове. Природни исцелитељ, биљни целер, помоћи ће у томе. Не само да су његови листови јестиви, већ и стабљика и корен. Из овог чланка ћете сазнати да ли је лист целера вишегодишња биљка или не, зашто је користан и како се користи.
Какво је ово поврће
Ово је баштенска биљка породице Умбеллиферае. Његов корен и листови се једу као зачин. Садржи огромну количину витамина, аминокиселина и микроелемената. Такође је богат влакнима и садржи етерична уља.
Када се конзумира целер Повећава се тон тела. Захваљујући својим корисним својствима, елиминише поспаност и убрзава уклањање токсина из тела. Најчешће је целер укључен у мени бројних дијета због ниског садржаја калорија - 12 кцал на 100 г. Такође је веома популаран у народној медицини: нормализује крвни притисак, има диуретички ефекат, повећава ниво хемоглобина. у крви.
Међутим, не треба га укључити у исхрану ако:
- чир;
- гастритис;
- хемороиди;
- трудноћа;
- лактација.
Није препоручљиво јести сирово поврће пре спавања.
Целер је вишегодишња или једногодишња биљка
Ово је двогодишње или вишегодишње поврће средње величине (до 1 м висине) са задебљаним кореном. Плодови су округлог облика са по пет ребара у облику нити на свакој половини.Биљка се узгаја из семена и готових садница. Све врсте целера преферирају влажно тло.
Постоје три сорте:
- лист;
- петиолате;
- корен.
Лист
Лист целера је једногодишња биљка. Његово корен много тањи од других, а листови су визуелно слични першуну. Садрже оксалну и хлорогену киселину, витамине Б и Е, етерична уља, минерале и велику количину витамина Ц, неопходног за имунитет и здравље крвних судова. 100 г целера садржи дневну потребу за витаминима А и Ц.
Листови се суше за зиму и користе као сок и смутије, испећи пите, замрзнути, додати приликом конзервирања.
Лист целера је укључен у исхрану за губитак тежине. Изузетно је популаран у медицини: код мушке импотенције, ниског хемоглобина и крвног притиска, атеросклерозе. Узима се и код стреса и несанице уместо седатива.
Пажња! Када се конзумира свакодневно, целер повећава киселост желудачног сока и изазива гастритис.
Цхересхкови
Ово је двогодишња биљка која достиже висину од 1 м. Коренасто поврће садржи протеине, калијум, аскорбинску киселину, витамине Б1, Б2, ПП, каротен и етерична уља.
Сви делови целера на петељкама су јестиви. Имају оштар мирис и горко-слатки укус. Поврће се користи сирово, кувано или печено. Од њега се по правилу припремају прва и друга јела, сокови, сосеви, зачини итд. Користи се и за мршављење.
Целер стабљика Препоручује се додавање уместо соли код болести бубрега и остеопорозе. Такође се користи као диуретик, благи антидепресив и пилула за спавање.
Важно! Препоручује се да се целер конзумира сиров.Током топлотне обраде, његова корисна својства се губе.
Корен
Корен целера има велике, светло зелене листове. Цвета у јуну, а плодови сазревају крајем августа.
Корен целера је двогодишња биљка. Познат као пикантни зачин за јела од меса. Такође се једе као самостално поврће. Користи се за припрему првих и других јела, сокова и пића.
- чисти и подмлађује тело;
- побољшава стање косе и коже;
- спречава прехладе и вирусне болести;
- учествује у процесу згрушавања крви;
- смањује крвни притисак;
- побољшава метаболизам у телу;
- има благотворно дејство на нервни систем;
- побољшава пажњу, памћење и јача имуни систем;
- уклања отпад и токсине из тела;
- користи се као лаксатив и диуретик.
Када купујете корен целера, обратите пажњу на његову кожу. Требало би да има равну и глатку површину. У супротном, поврће ће бити тврдо.
Закључак
Целер садржи огромну количину витамина и минерала. Уводи се у исхрану код дијета, стреса, несанице и бројних болести. Конзумацијом културе не само да ћете обогатити своје тело корисним материјама, већ ћете га и очистити од отпада и токсина.