Како правилно клијати зелену хељду код куће

Здрава исхрана постаје све популарнија. Уравнотежена исхрана помаже да се ослободите многих болести и значајно побољшате опште благостање. Здрав јеловник није потпун без проклијалих житарица, укључујући и зелену хељду.

Данас ћемо причати о томе како клијати зелену хељду код куће за храну, зашто је клијати, како је јести и чувати.

Зашто клијати зелену хељду?

То су зелена зрна која су ницала која нису подвргнута топлотној обради пре паковања. Уобичајена смеђа хељда није погодна за ово. Поред тога, непрерађена зрна се боље апсорбују у телу и садрже више корисне супстанце.

Зашто је то корисно?

Проклијала зелена хељда има много позитивних ефеката на организам. Његове клице укључене у дијета, засити га есенцијалним витаминима, микроелементима и аминокиселинама.

Редовна конзумација клица помаже:

• нормализовати ниво холестерола;
• побољшати метаболизам липида (масти);
• очистити судове;
• повећати физичку издржљивост;
• уклонити токсине;
• вратити еластичност крвних судова;
• стабилизовати тежину;
• смањити ризик од крвних угрушака;
• нормализовати крвни притисак;
• штити од атеросклерозе;
• побољшати кардиоваскуларни систем;
• нормализовати функционисање дигестивног система.

Нутриционисти препоручују да редовно једу клице хељде за оне који имају следеће здравствене проблеме:

1. Затвор. Влакна садржана у проклијалим житарицама побољшавају покретљивост црева, убрзавају варење и уклањају штетне материје.
2. Болести панкреаса. Корисни микроелементи нормализују производњу и излучивање жучи.
3. Склоност честим прехладама. Витамини Б јачају имуни систем и повећавају отпорност организма на вирусне инфекције.
4. дијабетеса. Проклијала житарица нормализује ниво шећера у крви.
5. Проширене вене Витамин П обнавља и јача зидове крвних судова, разређује крв, што смањује ризик од развоја болести неколико пута.
6. Болести кардиоваскуларног система.

Проклијала зелена хељда је корисна и за здраве људе, јер доприноси нормалном функционисању свих функција тела.

Прочитајте такође:

Можете ли јести шаргарепу ако имате дијабетес типа 1 или типа 2?

Да ли ће цвекла помоћи код затвора и како их правилно користити за нормализацију столице.

Шећер и лук штите дечију прехладу: најефикаснији рецепти за кашаљ.

Састав и својства

Зелена хељда садржи неколико пута више корисних супстанци од смеђих зрна која су прошла топлотну обраду.

витамини:

• група Б;
• РР;
• Е.

Минерали:

• селен;
• калцијум;
• манган;
• гвожђе;
• бакар;
• магнезијум;
• цинк;
• фосфор;
• натријум;
• калијум.

Поред тога, ова житарица садржи аминокиселине, фитоестрогене (лигнане), хиро-инозитол, флавоноиде и друге. Све ове супстанце имају антитуморске, антифунгалне и антивирусне ефекте.

КБЗХУ

Довољна је зелена проклијала хељда високо у калоријама – 343 кцал на 100 г. Истовремено се потпуно апсорбује у организам, па се често користи у исхрани када сте на дијети.

100 г производа садржи:

• угљени хидрати - 71,5 г;
• масти - 3,4 г;
• протеини - 13,3 г.

Житарице не садрже тешке масти које се лоше излучују дигестивним системом.

Како клијати зелену хељду код куће

Важан услов за добијање висококвалитетног производа који ће користити телу је правилан избор житарица и контејнера за клијање.

Избор житарица и контејнера

Лако је изабрати посуду за намакање - требало би да буде згодна и чиста. Материјал посуђа: порцелан, керамика, стакло. Можете користити емајлирано цједило или лонац.

Приликом избора житарица, пре свега морате обратити пажњу на интегритет паковања и рок трајања. Оптимални датум паковања је година жетве, јер свеже зрно клија скоро 100%.

Важно! Хељда не би требало да садржи остатке, непријатан мирис буђи или пљеснивост.

Стручњаци за здраву исхрану саветују куповину житарица само од проверених произвођача. У овом случају, паковање мора да садржи натпис „Погодно за клијање“.

Корак по корак водич

Поштовање правила за клијање зелене хељде помоћи ће вам да избегнете уобичајене грешке у којима неће никнути или ће се укиселити.

Упутства:

1. Сортирајте и темељно исперите житарице под текућом водом.
2. Ставите га у припремљену посуду.
3. Сипајте филтрирану воду тако да прекрије житарице за око 1 цм.
4. Оставите најмање 3 сата.
5. Поново исперите и оцедите у цедиљку 40 минута.
6. Ставите хељду у посуду за клијање у слоју од 4-5 цм.
7. Покријте га влажном газом пресавијеном у неколико слојева.

Житарице ће бити спремне за јело за 7-10 сати.

Како се користи

Проклијала зелена хељда се може конзумирати у чистом облику или користити као састојак разних јела - коктела, кашица, супа и салата.

Норме по дану

Здравој особи треба 5-7 тбсп. л. 1-2 пута дневно. За пацијенте који пате од различитих болести, стопа потрошње је 5-7 тбсп. л. 3 пута дневно. У просеку, доза треба да буде најмање 100 г дневно.

Начини употребе у кувању

Постоји много кулинарских рецепата са проклијалом зеленом хељдом. Главни услов: клице се не могу подвргнути топлотној обради.

Осушене клице се користе за прављење брашна за разне пекарске производе - палачинке, пице, пите.

Смоотхие

Приликом припреме смутија можете користити било које воће по избору.

Састојци за једну порцију:

• клице хељде - 70 г;
• вода - 150 мл;
• мед - 1 кашичица;
• крушка - 1 ком .;
• киви - 1 ком .;
• банана - 1 ком.

Припрема:

1. Огулите воће.
2. Исперите житарице.
3. Ставите све састојке у дубоку посуду.
4. Самлети помоћу блендера.

Ако сте алергични на мед, можете га заменити са 1-2 тсп. Сахара.

Каша

Најуспешније су слатке кашице. Сет воћа може бити различит, поред понуђеног додају се и авокадо, персимони, јабуке, бобице итд.

Састојци:

• урме – 3 ком.;
• клице - 80 г;
• банана - 1 ком.

Припрема:

1. Уклоните коштице са урми.
2. Огулите и исеците банану на кришке.
3. Ставите све састојке у погодан контејнер.
4. Самлети блендером.

Салата за две порције

Састав ове салате је права „витаминска бомба“. Може се користити не само у медицинске сврхе, већ и у дане поста, на пост, вегетаријанце и сирове хране.

Састојци:

• клице житарица - 5 кашика. л.;
• црвени лук - 1 ком.;
• ротквице - 8 ком .;
• зелена јабука - 2 ком .;
• чери парадајз - 8 ком .;
• шаргарепа - 1 ком.;
• свеж копер - 1 мала гомила;
• сок од пола лимуна;
• семе сенфа - 2 кашике. л.;
• млевени црни бибер и со по укусу.

Припрема:

1. Лук, јабуке, ротквице и шаргарепу исеците на тракице.
2. Исеците парадајз на четвртине.
3. Исперите зелену хељду.
4. У сувом тигању пржите семенке сенфа.
5. Помешајте све састојке.
6. Припремљену салату зачините уљем и зачинима.

Посни дан на проклијалу хељду

Чак и здравом телу понекад су потребни дани поста. Исхрана овог дана може се састојати од различитих здравих намирница, укључујући зелену проклијалу хељду.

Мораћете да клијате две шоље житарица дневно. Претходног дана увече потопити 3-4 сата, оцедити, испрати и оставити под влажном крпом преко ноћи. Ујутро поделите готове житарице на 4-5 доза и једите током дана (можете користити кефир). Не заборавите да пијете најмање 2 литра чисте воде дневно.

Овакав приступ исхрани помоћи ће чишћењу крвних судова од токсина, повећати ниво виталне енергије, изгубити неколико килограма вишка, нормализовати функционисање гастроинтестиналног тракта.

Важно! У данима поста на зеленој хељди, ваше здравље се може погоршати. Ово је један од главних знакова озбиљног шљака у телу. Стога, требало би да се ослободите непотребне физичке активности за цео дан. Узимање лекова је такође непожељно. Ако се појави бол, треба смањити дозу житарица или је потпуно избацити из менија.

Како чувати проклијалу хељду

Производ треба чувати у фрижидеру не више од два дана. Пре него што једете проклијалу хељду, морате је поново испрати да бисте уклонили слуз.

Ако има превише клица, могу се сушити у рерни на 40°Ц. Истовремено, зелена хељда не само да добија свој оригинални укус, већ и задржава све своје корисне супстанце.

Закључак

Позитиван ефекат клица зелене хељде на тело је тешко преценити.Помаже да се носи са многим болестима, подржава тело током хладне сезоне и нормализује тежину. Главна ствар је постепено увођење овог производа у исхрану како би се елиминисала индивидуална нетолеранција.