Да ли је могуће јести хељду током дојења?

Исхрана током лактације је горући проблем за многе младе мајке: неке намирнице су забрањене, друге подлежу озбиљним ограничењима. На листи неколико ствари које дојиља сме да једе, посебно место је дато хељди.

У чланку ћемо погледати корисна својства ове житарице, сазнати утицај на производњу мајчиног млека, могућа ограничења и контраиндикације.

Корисна својства хељде

Хељда се одликује богатим скупом корисних супстанци. Међу њима:

• рутин - позитивно утиче на стање срца и крвних судова, у фармакологији се користи као профилактичко средство против недостатка витамина;
• лизин - неопходан за правилну апсорпцију калцијума;
• дијететска влакна - нормализује процес варења, даје дуготрајан осећај ситости;
• бакар - одговоран за здравље ноктију, коже и косе;
• калцијум и фосфор су грађевински материјали за коштано ткиво;
• Витамини Б - учествују у метаболичким процесима и јачају нервни систем.

Многе жене доживљавају анемију због недостатка гвожђа након порођаја. Конзумирање хељде ће побољшати стање, али неће у потпуности решити проблем, јер жито садржи не-хем облик микроелемента - апсорбује се у организму лошије од гвожђа у производима животињског порекла (јетра, говедина, ћуретина) и лековима.

Како хељда утиче на лактацију?

За стабилну лактацију потребна је уравнотежена исхрана.Хељда је један од првих производа који се уводи у исхрану младе мајке одмах након порођаја.

Предности ове житарице су добра сварљивост, одсуство алергена (посебно глутена) и посебности узгоја сировина. Тако се при гајењу хељде не користе хемијска ђубрива и пестициди и један је од ретких производа који није био подвргнут генетској модификацији.

Да ли хељда побољшава количину и квалитет мајчиног млека није поуздано познато, међутим, не постоје директне контраиндикације за њену употребу. Позитиван ефекат на лактацију је прилично индиректан - мајка која доји добија потребне хранљиве материје, а њено тело је спремно за производњу млека.

Да ли је могуће да мајка која доји једе хељду?

Увођење хељде у јеловник током периода успостављања дојења није само могуће, већ је и неопходно.

Каша од хељде је хипоалергена, даје дуготрајан осећај ситости, не изазива нагле скокове шећера у крви или ферментацију у гастроинтестиналном тракту. Дакле, мајка не мора да брине да ће оно што једе изазвати грчеве код бебе или изазвати алергије.

У било ком облику

Када се кувају, угљени хидрати у хељди се уништавају у практично бескорисни скроб, а концентрација витамина и минерала нагло опада. Да бисте то избегли, житарице је боље парити: добро исперите, сипајте кипућу воду у омјеру 1: 2 и оставите преко ноћи.

Други начин да добијете здравији производ је тостирање зрна у сувом, врелом тигању, а затим жвакање зрна као семенке. Многи људи склони анемији долазе до овог рецепта интуитивно.

Важно! У првим месецима лактације, нутриционисти саветују избегавање пуномасног млека, тако да је каша од хељде са млеком или путером забрањена.

Која

За мени током лактације изаберите кернел - цела зрна хељде. Готово, брашно и житарице такође могу бити присутни у исхрани, али искључиво због разноврсности, јер су мање корисни.

Да бисте сазнали које је зрно више обрађено, само упоредите боју: тамнија браон хељда се дуже пржила или парила – њен хемијски састав је лошији. Житарице светло беж нијансе су пожељније - њихова својства су ближа целим зрнима.

Референца. Популарна зелена хељда изазива контроверзу међу педијатрима. С једне стране, садржи 30% више витамина и минерала него браон. С друге стране, производ може изазвати пробавне сметње код мајке и детета.

Постоје ли алтернативни производи?

Основно правило здраве исхране је разноврсна храна. Због тога се хељда с времена на време замењује алтернативним житарицама. На пример, пиринач или кукуруз. Ипак, будите опрезни: пиринач може довести до затвора, а кукуруз може изазвати надимање.

Ако житарице изазивају такве реакције, одлична опција су зелено или бело поврће: тиквице, кромпир, карфиол и броколи. Могу се динстати или кувати на пари.

Потрошња хељде у зависности од периода храњења

Што је беба старија, јеловник његове мајке постаје разноврснији. Дакле, исхрана дојиље у великој мери зависи од старости њеног детета.

У првом месецу

У првом месецу након порођаја, најтежа ограничења су наметнута женској исхрани. Пробавни систем бебе још није довољно развијен, нема довољно ензима у стомаку.

Главни задатак током овог периода је избегавање алергена. Као једна од најбезбеднијих намирница, хељда чини основу јеловника: може се јести за доручак, додати у супу и користити као прилог.

И секунди

Постепено, исхрана мајке се шири, али многе бебе пате од колике. Храна са високим садржајем угљених хидрата може их изазвати. Стога, уместо житарица, пожељније су чорбе од поврћа. Хељда дозвољава 3-4 пута недељно, 150-200 г по порцији.

На трећем

Јеловник постаје још разноврснији. Као прилог, хељда се може заменити кашом од бисерног јечма и проса, тестенином, пиринчем. Нови производи упознају бебу са разним укусима и помажу мајци да не падне са дијете.

На четвртом

По правилу, до краја трећег месеца колике код беба нестају и нема потребе за строгом дијетом.. Жена може себи приуштити да једе како жели (искључујући алкохол и брзу храну). На пример, додајте млеко и путер у кашу од хељде.

Међутим, ако вам је циљ да изгубите вишак килограма добијених током трудноће, парена хељда без соли и шећера у комбинацији са немасним кефиром је одличан начин да повратите своју витку фигуру.

Правила за увођење хељде у исхрану дојиље

Сви производи, укључујући хељду, постепено се уводе у јеловник. Важно је пратити реакцију бебе како бисте идентификовали алергене у раној фази и избегли их у будућности.

Дневник исхране ће помоћи у томе: бележи шта, када и у којој количини је мајка јела и како је то утицало на добробит детета.

Колико често користити и у ком облику

Почните да једете хељду са неколико кашика дневно. Ако након 24 сата беба не доживи никакве нежељене реакције (ненормално пражњење црева, надимање, црвенило), порција се удвостручује. Овај поступак се понавља све док мајка не поједе 150 г хељдине каше дневно.

Оптимална учесталост је 3-4 пута недељно, а осталим данима производ се замењује другим житарицама, тестенином и кромпиром.

Рецепти са хељдом за дојење

Неутрални укус хељде пружа широко поље за кулинарску машту. Житарице могу бити самостално јело, прилог, зачин за супе, па чак и десерт.

Супа од хељде

Нудимо лакшу, посну верзију јела. По жељи можете користити другу пилећу или говеђу чорбу.

Састојци:

• 1,5-2 литара воде;
• 100 г хељде;
• 2 кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 1 тбсп. л. биљно уље;
• 1 ловоров лист;
• сол и биље - по укусу.

Припрема:

1. Разврстајте зрна и исперите док вода не постане бистра. Кромпир ољуштите и исеците на коцкице.
2. Ставите хељду и кромпир у кључалу воду. Кувајте 15-20 минута.
3. Нарендајте шаргарепу и динстајте у биљном уљу док не омекша. Додајте у супу и оставите на средњој ватри још 5 минута.
4. Зачините супу сољу и ловоровим листом. Пустите да се кува.
5. Послужите са ситно сецканим зеленилом.

Хељда са говедином и поврћем у лонцу

За одрживу лактацију, дојиља треба протеине, а не само биљни протеини. Говедина је пожељнија током овог периода - она ​​делује као додатни извор добро апсорбованог гвожђа.

Рецепт штеди време - ставите састојке у посуду мултиварка, подесите режим и радите друге ствари док уређај припрема јело.

Састојци:

• 250 г говедине;
• 1 тбсп. хељда;
• 1 шаргарепа;
• 2 слатке паприке;
• 0,5 тиквице;
• 2 тбсп. л. биљно уље;
• 2 тбсп. вода;
• сол и биље - по укусу.

Припрема:

1. Оперите говедину, осушите и исеците на мале кришке. Пржите на биљном уљу 10 минута на режиму „Пржење“ без затварања поклопца мултиварке. Захваљујући насталој кори, течност ће се "запечатити" унутар комада, а месо ће бити сочније.
2. Додајте рендану шаргарепу, тиквице исецкане на коцкице и паприке.Наставите са кувањем у режиму „Пржење“ још 5 минута, али са отвореним поклопцем.
3. У месо и шаргарепу додајте сортирану и опрану хељду, посолите и посолите. Све добро измешати. У зависности од модела уређаја, подесите режим „Зрно“ или „Хељда“. Приближно време кувања је 35 минута.
4. 5 минута пре спремности додајте сецкано биље.

Ово јело ће бити здравије ако се месо кува одвојено од зрна - у овом случају смањујемо количину воде за половину. Готову јунетину послужите са пареном хељдом.

Парена хељда

Ови котлети од хељде са млевеним месом добри су и топли и хладни. Парена хељда је нежна и хранљива.

Састојци:

• 1 шоља претходно парене хељде;
• 500 г ћурећег меса;
• 1 јаје;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Оперите ћуретину и исеците на комаде. Месо самељите у блендеру или прођите кроз млин за месо.
2. Додајте хељдину кашу, јаје и со. Да се ​​добро промеша.
3. Формирајте котлете. Да бисте то урадили, стисните млевено месо рукама натопљеним хладном водом и мало га истуците, бацајући га између дланова - то ће помоћи да се ослободите вишка влаге и хељда ће боље задржати облик.
4. Ставите котлете у дупли котао или у посебну форму за мултиварке. Кувајте 30 минута.

Ћуретина је одлична замена за млевено пилеће месо. За сочност можете додати пола лука, наренданог.

Тепсија од хељде са свјежим сиром

Ово јело неће одузети много времена, али ће унети разноврсност у вашу уобичајену исхрану. Тепсија се може послужити за доручак или поподневну ужину.

Састојци:

• 1 тбсп. парена хељда;
• 200 г свјежег сира;
• 2 јаја;
• 100 г павлаке;
• шећер, со - по укусу.

Припрема:

1. Свјежи сир истрљајте кроз сито и помијешајте са припремљеном хељдином кашом.
2. Умутите павлаку и јаја. Посолите и засладите по укусу.
3. Помешајте обе масе и ставите у посуду за печење.
4. Пеците у рерни загрејаној на 180°Ц 15-20 минута.

Печене јабуке са хељдом

Овај десерт је дозвољен од 3-4 месеца лактације, када мајка може приуштити малу порцију ораха и меда.

У ранијем периоду можете и без ових састојака, али са њима јело има бољи укус.

Састојци:

• 2 зелене јабуке (Антоновка, Гранни Смитх, Голден);
• 2-3 кашике. л. парена хељда;
• 2 тбсп. л. сецкани ораси;
• 1 тбсп. л. суво грожђе;
• 2 тбсп. л. душо

Припрема:

1. Потопите суво грожђе у хладну воду.
2. Оперите јабуке и осушите их. Користећи кашичицу или посебан алат, пажљиво уклоните језгро.
3. Помешајте кашу од хељде са сувим грожђем, орасима и медом. Напуните јабуке филом.
4. Пеците на 180°Ц 30 минута. Јабуке треба да буду златне, а фил хрскав.

Ораси су једни од првих који се уводе у исхрану дојиља (у 2-3. месецу лактације), јер су мање алергени од лешника, бадема и других. Шака сувог воћа пар пута недељно неће нашкодити ни у почетку.

Хељдино млеко

У првих неколико месеци дојења, пуномасно кравље млеко је забрањено. Напитак од хељдиног млека је одлична алтернатива. Може се додати у чај, кашу или пити самостално.

Састојци:

• 60 г зелене хељде;
• 300 мл куване воде.

Припрема:

1. Житарице сортирајте и исперите, прелијте са две чаше чисте хладне воде и оставите да набубри 5-6 сати. То можете учинити преко ноћи, али је боље да повремено мењате воду у свежу воду како житарице не би укиселиле.
2. Поново исперите инфузирану хељду. Пустите да вода оцеди.
3. Умутити блендером на великој брзини, додајући кувану хладну воду у малим порцијама.
4. Добијену масу процедите кроз сито или дупло пресавијену газу. Хељдино млеко је спремно.
5. Може се чувати у фрижидеру не више од 12 сати.

Контраиндикације и могуће последице употребе

Умерена конзумација хељде неће нанети штету здравим људима. Али за низ болести, злоупотреба производа контраиндикована:

• отказивање јетре и бубрега;
• панкреатитис;
• чир на желуцу и дванаестопалачном цреву у акутној фази;
• повећано згрушавање крви.

У исхрану дијабетичара и хипертензивних пацијената хељду треба уводити са опрезом. Скроб у житарицама повећава ниво глукозе, а способност ширења крвних судова погоршава проблеме са крвним притиском.

Важно! По правилу, таквим пацијентима се прописују посебне дијететске табеле. Консултујте се са својим лекаром о свим променама, укључујући и оне које се односе на дојење.

Може ли хељда изазвати алергије или колике код детета?

Хељда не садржи глутен, дакле односи се на хипоалергене житарице. Ово је једна од препоручених житарица за прво храњење беба.

Али поред глутена, друге супстанце такође изазивају нежељене реакције. На пример, тело може одбацити протеине у исхрани (албумин, проламин, глобулин, глутелин, итд.). Хељда је 14-16% протеина, тако да алергије на њу нису тако ретке као што се чини.

Уз мајчино млеко, беба добија и трагове хране коју мајка једе. У овом случају, жена може добро апсорбовати храну, али изазвати алергије код бебе чији имуни систем још није формиран.

Типични симптоми: осип на кожи, сузење, коњуктивитис, лоше варење, цурење из носа. Када се појаве, хељда и други могући алергени се искључују из исхране мајке.

Чолике су најчешћи проблем код беба. Незрели систем за варење доживљава огроман стрес, што доводи до повећаног стварања гасова. Поред посебних вежби и карминатива, овај период ће дојиљи олакшати исхрану. Иако је хељда лако сварљива и садржи мање скроба од многих других житарица, њена прекомерна конзумација изазива нелагодност и код мајке и код бебе. Из тог разлога, важно је поштовати умереност.

Савети педијатара

Да би хељда била од користи за дојиље и бебу, педијатри саветују да се придржавају следећих правила:

• дневна норма - до 150 г готове каше, учесталост - до три пута недељно;
• почните да уносите производ са неколико кашика дневно, постепено повећавајући порцију;
• житарице морају бити високог квалитета и истека рока трајања;
• за уклањање страних нечистоћа и покварених зрна, хељда се сортира;
• Каша на пари је здравија од куване.

Закључак

Хељда је незаобилазан производ током лактације: садржи читав низ корисних хранљивих материја, лако је сварљива, приступачна и лако се припрема. Да бисте избегли грчеве код бебе, хељду конзумирајте умерено, наизменично са другим житарицама и мудро комбинујте са биљном и протеинском храном.

Најпоузданији начин превенције алергија на храну је вођење дневника хране. На тај начин можете идентификовати алерген у раним фазама и елиминисати га из своје исхране.