Рецепти за инстант кисели купус са јабуковим сирћетом

Маринирани препарати од поврћа су традиционално предјело руске кухиње, посебно популарно зими. Током хладне сезоне, телу су преко потребни витамини, а кисели купус је најпогоднији начин за допуну залиха. Данас ћемо вам рећи како брзо и укусно укиселити ово поврће.

Инстант кисели купус са јабуковим сирћетом

Ово рецепт - основа за све наредне. Сирће је обавезан састојак, захваљујући коме се купус брзо кисели. Варијације поврћа и зачина зависе од вашег укуса. Домаћице додају бруснице, цвеклу и чак и кришке слатких јабука.

Важно! За кисељење се користе касне сорте купуса. Виљушке треба да буду сочне и чврсте да би се обезбедио хрскав купус.

Купус се маринира са јабуковим сирћетом само 6 сати.

Састојци:

• 2 кг белог купуса;
• 100 г јабуковог сирћета;
• 250 г сунцокретовог уља;
• 700 мл воде;
• 6 тсп. кухињска со;
• 100 г гранулираног шећера;
• 3 шаргарепе средње величине.

Начин кувања:

1. Скините горњи слој листова и стабљике са виљушке, исеците поврће на танке траке. За сецкање купуса можете користити посебан нож.
2. Огулите шаргарепу и нарендајте је за корејска јела.
3. Пребаците поврће у велику посуду од емајла и гњечите рукама док не пусте сок.
4. Припремите маринаду: у шерпи помешајте воду и уље, додајте шећер и со, прокувајте и на крају додајте сирће.
5. Поврће прелијте врућом маринадом, прекријте тањиром и одозго притисните утегом. Маринада треба у потпуности да покрије купус.
6. Оставите поврће да се маринира шест сати. Охладите у фрижидеру пре сервирања.

У теглама за зиму

Зими се кисели бели купус додаје у боршч и винаигрет, сервира се са куваним кромпиром и печеним месом. Овај обрт је превенција недостатка витамина.

Састојци:

• 2 кг белог купуса;
• 2 шаргарепе;
• 2 главице лука;
• 1 литар воде;
• 50 г кухињске соли;
• 50 г гранулираног шећера;
• 50 мл јабуковог сирћета.

Начин кувања:

1. Скините виљушке са горњег слоја листова, уклоните петељку и поврће исеците на танке траке.
2. Огулите шаргарепу и изрендајте је. Уклоните кожу са лука и ситно га исецкајте.
3. Стерилизујте тегле и ставите у њих припремљено поврће.
4. Направите маринаду: прокувајте воду, додајте шећер и со, сипајте сирће.
5. Напуните садржај тегли припремљеном маринадом.
6. Ставите тегле на балкон или друго хладно место три дана да се маринирају.
7. После три дана ставите тегле у водено купатило на 20 минута да се стерилишу, а затим их уролајте.

Са паприком

Маринирани бели купус са бугарским бибер испада слатко-киселог укуса. Према овом рецепту, маринира се само 20 минута. Купус је погодан као ужина за месо, рибу и кромпир.

Састојци:

• 1 кг белог купуса;
• 1 велика шаргарепа;
• 1 главица црног лука или плавог лука;
• 4 паприке;
• 100 г сунцокретовог уља;
• 150 мл воде;
• 1 тбсп. л. кухињска со;
• 3,5 кашике. л. гранулисани шећер;
• 7 кашика. л. Јабуково сирће.

Начин кувања:

1. Купусу скините горње листове, уклоните петељку и ситно исецкајте.
2. Огулите шаргарепу и изрендајте је.Уклоните кожу са лука и исеците га на пола прстена. Паприку ољуштите од семенки и исеците на тракице.
3. Ставите поврће у дубоку посуду од емајла - велики лонац или умиваоник.
4. Припремите маринаду: у шерпу сипајте воду и уље, додајте шећер и со, прокувајте, сипајте сирће.
5. Поврће прелијте врућом маринадом, промешајте и оставите 15-20 минута. Производ је спреман за јело

Са белим луком

Маринирани бели купус са белим луком испада пикантан, са благим зачинима.

Састојци:

• 3 кг белог купуса;
• 3 средње шаргарепе;
• 2 главице белог лука;
• 1 љута паприка;
• 1 литар воде;
• 1 тбсп. сунцокретово уље;
• 1 тбсп. гранулисани шећер;
• 1 тбсп. Јабуково сирће;
• 2 тбсп. л. кухињска со;
• 6 грашка алеве паприке;
• 4 ловорова листа.

Начин кувања:

1. Припремите маринаду: прокувајте воду у шерпи, додајте со, шећер, бибер и ловоров лист. Након кључања, сипајте уље, сирће - 2 минута пре спремности. Оставите маринаду да се охлади.
2. Скините горње листове са виљушке, уклоните петељку и ситно исецкајте.
3. Огулите шаргарепу и изрендајте је. Огулите бели лук и преполовите сваки чен. Исеците паприку на колутове. Да би предјело било пикантније и пикантније, не уклањајте семенке из паприке.
4. Стерилизујте теглу, у њу чврсто спакујте поврће и напуните охлађеном маринадом.
5. Заролајте теглу стерилним поклопцем и одложите. складиште на хладно место.

Рецепт за кисељење купуса са јабуковим сирћетом

Да бисте што брже направили кисели краставчић, користите киселину; Овај рецепт користи јабуково сирће. Кисељење ће бити готово за један дан.

Састојци:

• 700 г белог купуса;
• 1 средња шаргарепа;
• 350 мл воде;
• 1 тбсп. л. кухињска со;
• 1 тсп. гранулисани шећер;
• 3 кашике. л.Јабуково сирће.

Начин кувања:

1. У кључалу воду додајте шећер и со, кувајте 1-2 минута, искључите гас и оставите да се вода охлади.
2. Огулите шаргарепу и изрендајте је. Скините горње листове са виљушки, исеците петељку и ситно исецкајте поврће.
3. Поврће спакујте у претходно стерилисану теглу, напуните охлађеном слатко-сланом водом и додајте сирће. Сипајте течност у деловима: сачекајте док се купус не слегне и поново додајте.
4. Затворите теглу поклопцем и оставите у фрижидеру 24 сата.

Закључак

Припрема белог купуса са додатком јабуковог сирћета не траје много времена, а користи од готовог производа су значајне: тело ће допунити залихе витамина и микроелемената који су неопходни за одржавање имунитета, посебно зими.