Рецепти за брзо кување благо сланог и киселог купуса за 1 дан и 2 сата

Инстант лагано слани купус је идеалан за сваки сто. Хрскава, сочна ужина дивно допуњује све врсте јела и обезбеђује витамине за зиму.

Нисте имали времена да се припремите унапред? Припремили смо три једноставна рецепта који ће вам помоћи да уштедите време. Само мало труда и за кратко време ћете имати невероватно јело.

Рецепт за брзу припрему лагано сланог купуса за 1 дан са шаргарепом

Овај рецепт је погодан за оне који имају слободан дан. Лагано слани купус треба да апсорбује зачине и сирће.

Требаће вам следеће Састојци:

• бели купус - 2 кг;
• свежа шаргарепа - 1-2 ком .;
• вода ー 1 л;
• сирће 9% ー 125 мл;
• шећер ー 180 г;
• сол = 2 кашике. л. са тобоганом;
• биљно уље - 100 мл;
• зачини (кумин, копер, бибер, ловоров лист) - по укусу.

Припрема, сецкање и припрема маринаде ће трајати око 60 минута, а затим оставити посуду 1 дан.

Припрема:

1. Бирамо велики, бели и сочни купус. Темељно оперите главицу купуса и уклоните горње листове.
   Изрежите стабљику и ситно исецкајте листове.
2. Самељите шаргарепу на крупно ренде. Што је слама дужа, то боље.
3. Помешајте купус са шаргарепом, лагано исцедите сок.
4. Узастопно додајте семенке кима и копра, добро мешајући неколико пута. Зачини треба да буду равномерно распоређени.
5. Узмите теглу од 3 литра. Добијену мешавину ставите веома чврсто, обложите ловоровим листом и бибером.
6. Сада припремимо маринаду.У врелу воду (1 литар) сипајте сирће, шећер и со. Морају се потпуно растворити, па стално мешајте маринаду. Додајте биљно уље и поново мешајте.
7. Док се маринада не охлади, сипајте је у теглу. У том процесу ножем направимо рупе тако да течност потпуно засити поврће.
8. Покријте посуду салветом или пешкиром и оставите на топлом месту један дан. Јело можете оставити до три дана, тада ће испасти најсочније.

Послужите уз копер и благо слане краставце.

Референца. Купус са ситно сецканим белим луком биће пикантан, али ће га сирће поплавити.

Како направити лагано слани купус са шаргарепом за 2 сата

Врло брзо и једноставно рецепт. Само 2-3 сата, а купус је на столу. Али боље је кувати увече да одстоји преко ноћи.

Састојци:

• бели купус - 2 кг;
• шаргарепаー 2 ком. (велики);
• бели лук ー 3-4 чена;
• вода ー 0,5 л;
• сунцокретово уље - 120 мл;
• сирће 9% ー 120 мл;
• сол = 2 кашике. л.;
• шећер ー 4 кашике. л.;
• ловоров лист - 3-4 листа;
• алева паприка ー 5-6 ком.

Припрема ће трајати 1 сат, а купус ће се држати само 3 сата у фрижидеру:

1. Одабрану главицу купуса сецкамо ручно или помоћу комбајна. Слама не би требало да буде велика, али не би требало да се претвори у кашу.
2. Шаргарепу самељите на крупно ренде у траке.
3. Бели лук не гњечимо, већ га исечемо на траке, кришке или ситне коцкице.
4. Купус, шаргарепу и бели лук темељно помешајте у посуди.
5. Затим ставите и темељно сабијте смешу у тегле.
6. Припремите маринаду. У шерпу сипајте наведену количину воде и доведите до кључања. Додајте со, шећер, сирће, уље, ловоров лист и бибер. Поново доведите до кључања и сачекајте 3 минута пре него што искључите.
7. Док је маринада врућа, сипајте је у тегле.Чекамо да темељно натопи поврће, стижући до самог дна.
8. Тегле затворимо поклопцима, сачекамо да се охладе и ставимо у фрижидер.
9. После само 3 сата може се послужити и лагано слани купус са шаргарепом.

Како брзо кувати кисели купус

Овај рецепт Кисели купус брз и најздравији од три јер не садржи сирће. Ово јело има краћи рок трајања, па је боље да га не кувате у великим количинама.

Здрав! Узмите мале тегле (0,5-1 л), онда ће маринада боље заситити смешу.

Састојци:

• купус - 1 велика глава;
• вода ー 1 л;
• шећер ー 1-2 кашике. л.;
• сол ー 1-2 кашике. л.;
• бибер, копер, ловоров лист - по укусу.

Припрема:

1. Оперите тегле, попарите их кипућом водом или их мало загрејте у микроталасној.
2. Исецкамо главу купуса, уклањајући стабљику.
3. За маринада прокувајте воду у шерпи, додајте све зачине, со, шећер, сачекајте да поново прокључа, па одмах угасите.
4. Напуните припремљене тегле купусом, остављајући простор за саламуру (око 4-5 цм).
5. Сипајте маринаду пре него што се охлади. На врх ставите ловоров лист и пар зрна бибера.
6. Чекамо 7-8 сати и пробушимо купус танким ножем или дрвеним штапом.
7. Пена ће почети да се скупља на врху, потпуно је уклоните и оставите купус у фрижидеру један дан.
8. Готов купус зачините ренданом шаргарепом, луком, сунцокретовим уљем. Испоставиће се веома нежно, али ће задржати свежину и остати хрскаво.

Закључак

Сва три рецепта вам омогућавају да сачувате витамине и корисне елементе у купусу. Изаберите онај који вам се допада и изненадите своју породицу хрскавим благо сланим купусом са шаргарепом и зачинима. Експериментишите са количином и сетом зачина. Не воле сви ким и ловоров лист у рецепту, можете их заменити својим омиљеним зачинима.