Како направити сок од бундеве без соковника - најукуснији рецепти за његову припрему

Бундева је јестиво воће, од којег се користе прва јела, прилози за месо, десерти и џем. Међутим, након топлотне обраде, количина хранљивих материја у поврћу се значајно смањује. Али постоји начин да сачувате својства бундеве - припремити сок. Шта ако немате соковник или процесор за храну при руци?

У нашем чланку искусне домаћице деле тајне како направити сок од бундеве без соковника.

Како исцедити сок од бундеве без соковника

Одсуство соковника не утиче на карактеристике квалитета и корисна својства сока. Постоје начини за припрему пића користећи обичне кухињске посуде - ренде, блендер, млин за месо, соковник.

Предтретман бундеве

Приликом избора производа за прераду, предност се даје младом поврћу тежине до 7 кг са црвенкасто-наранџастом пулпом. Такви плодови су богати фруктозом и каротеном. Поврће се опере, ољушти и одстрани семенке, исече се на коцкице. Затим почните да кувате.

Методе цеђења сокова

Соковник је свакако неопходан кухињски алат, али и други кухињски прибор може вам помоћи да направите здраве и укусне свеже цеђене сокове. Погледајмо друге начине.

Коришћење блендера

Ако имате блендер у кухињи, користите ову опцију кувања:

1. Изаберите прави производ.
2. Огулите и исеците на мале коцкице.
3. Самлети у блендеру док не постане глатко.
4. Провуците смешу кроз филтер, сито или газу.

По жељи, разблажите водом за мање интензиван укус.

Кроз млин за месо

Скоро свака кухиња има млин за месо. Такође ће помоћи у прављењу сока. Није битно да ли је у питању електрична или ручна машина за млевење меса, технологија кувања је иста:

1. Пречишћени производ исеците на комаде и прођите кроз млин за месо.
2. Добијену кашу ставите у сито, прво га покријте газом.
3. Ставите сито преко тигања и извршите притисак на њега.
4. Када се сок од бундеве оцеди, сипајте га у бокал.

Готово пиће је зачињено шећером, медом, лимуном по вашем укусу.

Савет! За припрему свежег сока, боље је изабрати млазнице са великим роштиљем.

Коришћење соковника

За припрему зимнице неопходна је соковорица. Уз његову помоћ можете брзо и лако припремити не само сок, већ и без напора направити припреме за зиму.

Процес се одвија у неколико фаза:

1. Припремите бундеву - оперите под текућом водом.
2. Сипајте воду у соковник.
3. Ставите бундеву у горњи део и покријте поклопцем.
4. Ставите соковник на шпорет.
5. Сок ће се кувати и изаћи из цеви.
6. Сипајте готово пиће у контејнер за складиштење.

Ако је ово зимница, сипајте у тегле и заролајте. Стерилизација и додатно кључање нису потребни.

Коришћењем ренде

Да би задовољили своје вољене здравим пићем, користе се и примитивни кухињски апарати. Користећи обичан ренде, лако је припремити неколико чаша витаминског напитка:

1. Обрадите поврће: оперите, огулите, исеците.
2. Припремите две посуде: једну за сок, другу за рендану масу.
3. Нарибајте бундеву у једну од посуда на ситно ренде.
4. Рендану масу ставите у шерпу, додајте воду и кувајте четврт сата.
5. Кувану бундеву самељите кроз сито у чисту посуду.
6. Пиће је спремно за пиће.

Важно! Овај метод је погодан за прављење мале количине пића. Коришћење ове технологије за припрему припрема за зиму је превише радно интензивно.

Рецепти за сок од бундеве

Обиље рецепата за прављење сока од бундеве охрабрује. Прави се са разним адитивима, са или без пулпе. Сваки гурман ће пронаћи опцију за себе. Хајде да погледамо најзанимљивије и најједноставније рецепте за прављење напитка од бундеве.

Са пулпом и циметом

Потребна опрема: блендер, лонац, контејнер за складиштење.

Састојци:

• бундева - 2 кг;
• шећер - 1 кг;
• цимет - 1 кашичица. л.;
• лимун - 1 ком .;
• вода – 1,4 л;

Припрема:

1. Огулите поврће и исеците на мале кришке.
2. Самлети блендером док не постане глатко.
3. Добијену масу ставите у посуду за кључање.
4. Додајте цимет, гранулирани шећер и лимунов сок.
5. Залијте водом и ставите на шпорет, кувајте 30 минута.
6. Уклоните са шпорета и поново измрвите смесу помоћу блендера.
7. Поново доведите до кључања.

Охладите готов производ пре употребе.

Са поморанџом

Потребна опрема: блендер, лонац, нож за кору.

Састојци:

• бундева - 1 кг;
• гранулирани шећер - 0,25 кг;
• велика поморанџа - 3 ком .;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• вода - 2,5 л;

Припрема:

1. Огулите и оперите бундеву.
2. Исеците и ставите у шерпу.
3. Уклоните корицу са поморанџе, уклоните преосталу кору и исеците на коцкице.
4. Комбинујте бундеву, корицу и поморанџу.
5. Сипати воду и кувати пола сата.
6. Самлети у пире помоћу блендера.
7. Додајте гранулирани шећер и лимунску киселину.
8. Поново доведите до кључања.
9. Уклоните са ватре и охладите.

Готов напитак чувајте у фрижидеру.

Са морском бучом

Потребна опрема: штедњак за сокове, лонац, сито.

Састојци:

• ољуштена бундева - 3,5 кг;
• гранулирани шећер - 0,1 кг;
• вода - 150 мл;
• морски трн - 0,9 кг;
• лимунска киселина - 1 кашичица;

Припрема:

1. Припремите сок од бундеве помоћу соковника.
2. Ставите бобице морске кркавине у воду и прокувајте.
3. Истрљајте меке бобице кроз сито.
4. Комбинујте сок од морске бучке, шећер и лимунску киселину.
5. Сипајте сок од бундеве.
6. Кувајте 5 минута на лаганој ватри.

Готов коктел охладите, сипајте у порције и послужите.

Бундева-јабука

Потребна опрема: процесор за храну (блендер, ренде), шерпа, сито, газа.

Састојци:

• јабуке - 0,4 кг;
• бундева - 0,5 кг;
• шећер - 0,25 кг;
• вода - 1,5 л;
• лимунска киселина по укусу.

Припрема:

1. Самељите јабуке и бундеву помоћу процесора за храну.
2. Додајте воду и доведите до кључања.
3. Кувајте на лаганој ватри четврт сата, протрљајте кроз сито.
4. Исецкане јабуке исцедите газом.
5. Сједините два сока и додајте воду (1,25 л), гранулирани шећер и лимунску киселину.
6. Кувајте 7 минута и пијте.

Рецепт је погодан и за зимске припреме. Сипајте у стерилне тегле и затворите.

Бундева-шаргарепа

Потребна опрема: млин за месо, лонац, газа.

Састојци:

• бундева - 3 кг;
• шаргарепа - 1,8 кг;
• шећер - 100 грама;
• сок од једног лимуна;
• вода - 0,9 л;

Припрема:

1. Провуците бундеву кроз млин за месо, исцедите сок помоћу газе.
2. Урадите исто са шаргарепом.
3. Комбинујте два напитка од поврћа, додајте лимунов сок, воду и шећер.
4. Ставите на шпорет, доведите до кључања, кувајте 10 минута уз стално мешање.
5. Готов напитак поново процедите газом.

Ако у чашу пића додате шапат цимета, то ће додати пријатну нијансу укусу.

Важно! Главно правило за узимање сока од бундеве је да се конзумира на празан стомак.Ово ће помоћи да се избегне непријатан осећај тежине.

Како направити сок без пулпе

Сок без пулпе се припрема помоћу било које од горе наведених уређаја. Исецкану бундеву процедите кроз газу, а преосталу пулпу искористите да направите кашу или додајте у пециво.

Како чувати готов сок

Готови свеже цеђени сок може се чувати један дан, под условом да се чува на хладном и тамном месту у затвореној посуди. Најбоље време за конзумирање свежег сока је најкасније пола сата након припреме, када садржи највећу концентрацију хранљивих материја.

Термички обрађено пиће може се чувати у фрижидеру до недељу дана. Најбољи начин за чување сока након термичке обраде је конзервирање.

Очување за зиму

Потребна опрема: млин за месо, газа, лонац, тегле са поклопцима, кључ за шавове.

Припрема:

1. Оперите 3 кг бундеве, ољуштите и исеците на кришке, прођите кроз млин за месо.
2. Исцедите смешу кроз газу.
3. Ставите на шпорет, кувајте 5 минута.
4. Сипати у стерилисане тегле и заролати.

Приликом отварања пића зими додајте шећер, мед, лимун за светлији укус.

Предности и штете сока од бундеве

Сок од бундеве је складиште хранљивих материја. Неопходан је у борби против вишка килограма, уклања отпад и токсине, повећава лучење жучи, утиче на метаболичке процесе у телу, засићује тело корисним витаминима и минералима. Поред тога, поврће побољшава функционисање имуног система и штити од прехладе. болести.

Упркос предностима, не препоручује се конзумирање поврћа особама са:

• пептички улкус;
• индивидуална нетолеранција;
• алергије;
• запаљење слузнице желуца;
• ендокрине болести повезане са поремећеном апсорпцијом глукозе.

Како пити без штете по здравље

У превентивне сврхе попијте пола чаше сока 30 минута пре јела. Да бисте ојачали имуни систем, попијте 300 мл сока одмах након буђења. Људима који пате од поремећаја сна препоручује се да пију пола чаше сока пре спавања, додајући мало меда.

Током периода ношења детета, ¼ тбсп. сок ће помоћи да се избегну непријатни симптоми као што су мучнина и повраћање, а током дојења обогатиће млеко корисним витаминима и минералима.

Важно! Сок од бундеве је додатак исхрани. Немојте отказивати главне лекове које вам је прописао лекар.

Савети и Трикови

Узмите у обзир неколико савета искусних домаћица:

• немојте користити презрело воће за прављење сока;
• свеже цеђени сокови имају више корисних својстава, али не трају дуго;
• отпад од производње сокова садржи много влакана, која се могу прерадити у брашно;
• користите преосталу пулпу бундеве за прављење хранљивих маски за лице;
• Дететово тело боље апсорбује сок након топлотне обраде.

Закључак

Недостатак соковника у вашем домаћинству неће вас спречити да се опскрбите укусним и здравим соком од бундеве. Постоји много начина за припрему пића. Чак и уз минималну количину кухињске опреме, они праве залихе које ће заситити тело корисним супстанцама до следеће жетве. Али чак и ако нисте имали времена за припрему за зиму, немој да се љутиш. Зрела бундева која није погођена штеточинама може се чувати целе зиме - чак иу хладној сезони одушевићете своје најмилије свеже исцеђеним сок.