Предности и штете проклијалог овса

Конзумација проклијалих житарица, посебно овса, постала је веома модерна последњих неколико година. Нутриционисти, фитнес тренери и популарни блогери препоручују јести клице. Уз зелене салате и свеже поврће, такве житарице се сматрају "живом храном", засићујући тело корисним супстанцама и не зачепљујући га токсинима. Када се правилно користе, излежена зрна могу побољшати здравље организма, али лекари препоручују особама са одређеним болестима да се уздрже од конзумирања производа.

Размотримо детаљно предности и штете овсених клица, методе клијања и конзумирања.

Састав и корисна својства проклијалог овса

„Жива” зрна садрже много корисних микроелемената, који се активирају током клијања и доносе вишеструко више користи организму од обичног сувог зрна.

Овас садржи следеће витамине и хранљиве материје::

• Група Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12);
• витамин Е;
• витамин Д;
• никотинска киселина;
• алфа-каротен;
• Бета каротен;
• лутеин

И микроелементи у приступачном облику:

• калијум;
• калцијум;
• силицијум;
• магнезијум;
• натријум;
• фосфор;
• гвожђе;
• јод;
• селен.

100 г "живог" зрна садржи око 15 г протеина, садржи есенцијалне и есенцијалне аминокиселине, влакна и сложене угљене хидрате.

Предности проклијалог овса:

1. Шака житарица која се ујутру дода у салату или мусли активира имунолошки систем и смањује ризик од прехладе, јача тело и даје снагу.
2. Захваљујући великој количини антиоксиданата, проклијала зрна овса продужавају младост, јачају нокте и косу, спречавају рак.
3. Због садржаја јода, који се лако апсорбује, овас је неопходан код обољења штитне жлезде.
4. Након тешких повреда и тешких болести, шака житарица у свакодневној исхрани засићује организам витаминима и микроелементима, помаже у јачању имуног система, јачању мишића и нормализација гастроинтестиналног тракта.

Проклијала зрна морају бити укључена у исхрану током лечења туберкулоза, болести јетре, бубрега и жучне кесе. Људи који редовно конзумирају клице имају мање шансе да пате од срчаног удара, можданог удара и тромбозе. Лекари препоручују јести овсене клице за проблеме са варењем, метаболичке поремећаје и за побољшање крвне слике.

Захваљујући чишћењу крвних судова и високој концентрацији аминокиселина, додатак додавање проклијалог зрна овса у исхрану побољшава памћење и смањује лош холестерол. Код старијих пацијената, уз редовну употребу производа, побољшава се координација покрета, повећава се оштрина вида, а зуби јачају.

За дисбактериозу и након третмана антибиотицима Овај корисни додатак лечи цревну микрофлору и уклања слободне радикале.

Референца. Садржај витамина, микроелемената и корисних компоненти у проклијалом овсу је већи него у свежем зеленилу из баште.

Како клијати зрна овса

Постоји много начина за клијање. Кључно је одабрати здраве, интегралне житарице и не ницати превише одједном., пошто се готово семе не чува предуго.

Како одабрати прави зоб за ницање

Можете купити зоб за клијање:

• у апотеци;
• у продавницама здраве хране;
• у малим продавницама за вегетаријанце и вегане.

У великим продавницама, у одељку здраве хране, може се наћи и зоб за ницање, али је најчешће лошијег квалитета - у паковању је више љуски, а клијавост зрна је мања.

Зрна морају бити сува, без много нечистоћа, није парено или термички обрађено.

Колико овса треба клијати одједном?

Зависи од тога колико ће зоби дневно бити укључено у исхрану. Лекари препоручују да једете максимално 100 г дневно.. Обично је 50-70 г довољно да засити тело свим потребним микроелементима.

Референца. Готов производ се може чувати не више од два дана. На основу тога можете израчунати део за клијање како не бисте бацили покварено зрно.

Како припремити зрна за клијање

Главна ствар коју треба урадити је добро исперите зоб, прво топлом, а затим хладном текућом водом.

Референца. Зрна која плутају на површини воде се уклањају - неће клијати.

Ако нема сумње у квалитет зрна, припрема се може ограничити на ово. Ако се сумња у квалитет, потребно је суви производ дезинфиковати врло слабим раствором калијум перманганата (неколико зрна на 2 литра воде), а затим испрати са пуно воде.

Методе клијања

Све методе клијања зрна су једноставна и не захтевају посебне вештине.

Тањир и газа

Зрна се оперу, положе у равномерном слоју на влажну газу и ставе у плитки тањир. Покријте врх другим слојем газе. Саднице не треба излагати директној сунчевој светлости, а просторија треба да буде топла и влажна.

Ако је потребно, сваких неколико сати горњи слој тканине може се навлажити спрејом.

Тегла и газа

Најједноставнији начин. Зрна се пуне водом 12 сати, затим се вода оцеди, а благо набубрела зрна стављају у велику стаклену теглу. Покријте посуду влажном газом и ставите је на топло место, заштићено од директне сунчеве светлости.

Колико времена је потребно да проклија зоб? Прве клице ће се појавити за 10-12 сати, након још 3-4 сата зрна се могу јести - потпуно су спремна.

Цедиљке за чај

Метода вам омогућава да без прекида обезбедите себи и својој породици свеже проклијало зрно.

У неколико чаша сипајте млаку воду, ставите опрана зрна у цедиљке на врх. Вода не би требало да покрије зрна у потпуности - само једва додирујте доњу ивицу цедиљке.

Прве саднице се појављују у року од једног дана. Зрна из прве чаше могу се јести и одмах додати нова за клијање.

Занимљиве ствари на сајту:

Како зоб помаже против пушења

Које су предности овсене воде?

Предности и штете овсене каше

Како чувати проклијали зоб

Готов производ се може чувати на собној температури не више од пет сати. на сувом месту, заштићеном од директне сунчеве светлости. Након овог времена, патогени микроорганизми почињу да се активно размножавају у зрну.

За повећање рока трајања Производ се може чувати у фрижидеру у добро затвореној посуди или стакленој посуди. На хладном, проклијала зрна задржавају корисна својства 2-3 дана.

Важно! Пре употребе, зрно се мора опрати у хладној води. Ово ће ослободити готово јело непријатног мириса и опрати горњи филм у којем су бактерије почеле да се размножавају.

Како јести проклијали зоб

Најбољи начин да се конзумира је без термичке обраде., једноставно додавањем шаке зрна у мало охлађене кашице, мусли, житарице, кувани кромпир, салате од поврћа и зелене, пире супе.

Зрна може се јести обичан или заслађен медом, зачињен са мало маслиновог уља, соли и белог лука. У било ком облику - слатком или сланом - проклијали зоб је веома добар. За побољшање здравља тела припремају се и популарни желе, тинктура и каша.

Киссел

Лекари препоручују желе од проклијалог овса за дијабетес. Нутриционисти саветују да га пијете за нежан губитак тежине.

За припрему здравог пића, клице се мељу у машини за млевење меса или измрвити у блендеру, прелити кључалом водом и кувати 2-3 минута. Добијена маса се остави да се инфузира 1-1,5 сати, а затим се пије.

Референца. Кисел се може мало засладити капљицом меда или додати кафену кашичицу биљног уља.

Тинктура

Тинктура је корисна и за нежно чишћење црева и за опште јачање организма..

Рецепт је једноставан:

• Ставите 200 г опраних клица у термос са широким вратом;
• сипајте 2 литра кључале воде;
• оставити преко ноћи.

Спреман процедити инфузију и пити у порцијама током дана 150-200 мл сваки.

Каша

Чаша проклијалог зрна се сипа чашом врућег млека или воде., проври и кувати на веома лаганој ватри 3-5 минута. У готову кашу додајте мало меда или шећера, суво воће, путер или бундево уље.

Рецепти традиционалне медицине на бази проклијалог овса

Поред једноставног желеа и тинктуре у народној медицини постоји много рецепата направљених од "живог" зрна за чишћење крвних судова, мршављење, јачање организма и ослобађање од токсина.

Тинктура за опште јачање

Постоји неколико рецепата за тинктуре за јачање организма и повећање имунитета. Постоје две најпопуларније.

Први рецепт:

1. Чаша опраних клица споји се са шаком сувог воћа, стави се у термос, прелије са 1 литром кључале воде и остави 5 до 12 сати.
2. Готова инфузија се филтрира, дода се кашичица меда и сок од четвртине лимуна. Пијте у једнаким порцијама током дана. Трајање лечења је недељу дана.

Други рецепт:

1. Чаша опраних клица ставља се у лонац, прелије кључалом водом и кува 1-2 минута.
2. У врућу смешу додајте кашичицу ланеног уља.
3. Инфузија се меша и филтрира. Пијте мале порције током дана, одржавајући инфузију топлом (у термосу). Пријемни период је 7-10 дана за редом.

Рецепт за губитак тежине

Додају се проклијала зрна овса салате, за доручак се једу готове супе уместо каше, обогаћене медом и воћем. У било ком облику, здрава зрна убрзавају метаболизам, чисте црева од токсина и засићују тело микроелементима.

Да бисте убрзали процес губитка вишка килограма припремите следећу мешавину:

• 1 шоља проклијалог зрна;
• 1 кашичица ланеног семена;
• 2-3 суве шљиве.

Сви производи се мешају, сипају са пола чаше кључале воде и остављају да одстоје сат времена. Једите за доручак или уместо једног од оброка.

За чишћење црева и јетре

За чишћење јетре и црева млевите чашу клица у блендеру, сипајте пола чаше вреле воде и кувати 1-2 минута. У мало охлађену масу додајте кашичицу меда, кашичицу било ког биљног уља и неколико капи лимуновог сока.

Референца. Ову мешавину треба јести уместо доручка 3-5 дана за редом. Следећи оброк не би требало да буде пре 3 сата касније.

Штета и контраиндикације

Апсолутно Постоји неколико контраиндикација за узимање лека:

• нетолеранција на глутен;
• индивидуалне алергијске реакције;
• деца млађа од 5 година;
• болести дигестивног тракта у акутној фази.

За болести жучне кесе пре употребе производа, требало би да се консултујете са својим лекаром.

Шта каже доктор

Скоро све Лекари препоручују пацијентима да једу производе од проклијалог овса. у циљу јачања тела, побољшања функционисања гастроинтестиналног тракта, нормализације хормонске равнотеже и чишћења организма од отпада и токсина.

Педијатри саветују да се проклијали зоб у исхрану деце млађе од 12 година са великим опрезом. – Може ометати апсорпцију калцијума. Дневни унос за дете од 8-12 година не би требало да прелази 1 кашику припремљених житарица.

Закључак

Проклијала зрна овса су обавезна у исхрани особе која брине о свом здрављу и нема контраиндикације. Два до три пута недељно треба додати житарице салатама и супама, спремати од њих кашице и јести их за доручак са сувим воћем и медом.

Уз редовну употребу, производ не само да даје снагу, засићује тело микроелементима и помаже у смањењу тежине. "Живи" зоб може ублажити почетну фазу дијабетеса и спречити будући развој тако страшних патологија као што су мождани удар и рак.