Зашто је смеђи пиринач добар за мршављење и како га кувати

У области професионалних нутрициониста, пиринач дијета заузима једну од водећих позиција у популарности. За већину људи овај производ је повезан са белим житарицама које стално виђамо на полицама супермаркета. Овај пиринач је идеалан за припрему свакодневних јела, али није много здрав за организам.

Здрав производ који задовољава стандарде правилне исхране је смеђи (неољуштени) пиринач. Хајде да размотримо предности и штете смеђег пиринча за губитак тежине, његове нутритивне квалитете, варијације у исхрани, као и које дијететске намирнице се могу припремити од овог зрна.

Предности и штете смеђег пиринча за губитак тежине

Данас постоји око 18 врста житарица, који укључују многе сорте. Разликују се по нутритивним, укусним и дијеталним квалитетима и нису сви подједнако корисни за тело и губитак тежине. За присталице здраве исхране, смеђи смеђи пиринач је од посебне вредности.

У условима фабричке обраде Зрна задржавају љуску питиријазе, која садржи максималну количину корисних витамина и минералних соли.

Садржи скроб, који има способност да апсорбује хемијска једињења и микроорганизме из гастроинтестиналног тракта. Поред тога, скроб делује као сорбент, уклања вишак течности из тела, због чега се оток смањује и додатни центиметри запремине нестају.

Смеђа сорта садржи пуно биљних влакана, што помаже у смањењу тежине и одржавању на нормалном нивоу. Дијетална влакна, улазећи у црева, набубре и заузимају слободан простор, због чега се осећај ситости брзо јавља и траје дуго. Нема потребе за грицкалицама између главних оброка, смањује се обим наредних порција, а као резултат тога долази до губитка тежине због смањења енергетске вредности дијете.

Минералне соли присутне у саставу су корисне за губитак тежине:

• калцијум регулише метаболичке процесе, активира низ ензима и хормона, што промовише ослобађање енергије;
• хром обезбеђује телу енергију за претварање угљених хидрата у глукозу, убрзава апсорпцију инсулина и смањује ниво холестерола у крви;
• Калијум учествује у метаболизму угљених хидрата и синтези протеина, одржава равнотежу воде и соли, кисело-базну равнотежу крви, чини кожу еластичном.

Редовна конзумација производа, посебно правилно припремљеног, донекле задовољава потребе организма за витаминима Б. Недостатак витамина Б1 доводи до погоршања перформанси, особа постаје летаргична, пасивна, моторна активност се смањује, због чега тело троши мало енергије, а њен вишак се складишти у облик масних наслага.

Недостатак витамина Б6 успорава процес мршављења, јер обезбеђује нормалне услове за метаболизам липида и утиче на неоксидативни метаболизам аминокиселина.

Спорови о предностима житарица у вези са корекцијом телесне тежине и даље су у току. Неки нутриционисти сврставају пиринач као једну од најштетнијих намирница за фигуру, упоређујући га са брзом храном, пекарским производима и кондиторским производима.С друге стране, међу становницима азијских земаља, где се зрна пиринча сматрају националном храном, тешко је срести гојазне људе, што доказује корисност браон сорте за мршављење.

Трансформација фигуре првенствено зависи од квалитета производа., начин припреме, норме потрошње и присуство других производа у исхрани. Строга дијета са пиринчем је сигуран и брз начин да се ослободите вишка килограма, али не и најсигурнији. Строга ограничења у исхрани дају брзе резултате за кратко време, али убрзо се тежина враћа.

Осим тога, ако једете само пиринач, тело не добија довољно витамина, микро- и макроелемената неопходних за одржавање нормалног функционисања, успорава се метаболизам, погоршава се опште здравље, што на крају може довести до развоја болести.

За референцу. Узрок развоја болних стања, погоршања дијабетес мелитуса, метаболичких поремећаја може бити прекомерна конзумација белог пиринча.

Садржај калорија и масти у исхрани, гликемијски индекс

Суви смеђи пиринач има висок садржај угљених хидрата (72,7 г) и садржај калорија (367 кцал), а релативно низак садржај масти (3,2 г) и протеина (7,5 г). Гликемијски индекс смеђег пиринча је 50 јединица.

Током припреме нутритивна вредност производа варира и је:

• садржај калорија - 123 кцал;
• протеини - 2,7 г;
• масти - 1 г;
• угљени хидрати - 24 г.

Колико смеђег пиринча можете јести када губите тежину?

Немогуће је тачно назвати дневни унос смеђег пиринча за губитак тежине. Цифра зависи од старости и пола пацијента, присуства истовремених болести, постављеног циља, разноврсности дневне исхране.

Уз строгу пиринчану дијету, можете јести до 750 г куваних житарица дневно. Унос житарица се смањује ако се додатно конзумирају и друге намирнице са листе дозвољених: воће, поврће, немасно месо, нискокалорични млечни производи.

Остали производи за губитак тежине:

Кување и пијење сока од бундеве за губитак тежине

Копар је укусан и здрав начин за борбу против вишка килограма

Шта су шпаргле добре за мршављење и како их правилно јести

Како одабрати

Приликом куповине обратите пажњу на рок трајања. Оклоп зрна садржи пиринчано уље, које се брзо може покварити, због чега зрно има горак укус и непријатан мирис.

Максимални рок трајања смеђег пиринча је 12 месеци.. Ако произвођач назначи више од годину дана, то значи да је производ био подвргнут хемијској обради, што продужава рок трајања производа, али смањује његову корисност за организам.

Савет. Нутриционисти препоручују куповину житарица од проверених и познатих домаћих или страних произвођача. Паковање мора имати ГОСТ знак.

Обратите пажњу на интегритет и боју зрна. Требало би да буду исте величине и боје, мрвљиве, без страних нечистоћа, остатака или ларви инсеката. Не купујте пиринач у непрозирном паковању, а да не видите квалитет зрна.

Дијета од смеђег пиринча

Дијета заснована на смеђем пиринчу, ако је правилно организована, може бити физиолошки потпуна и трају две или више недеља, јер вам омогућава да једете разноврсну исхрану и не излажете тело стресу.

Пажња! Ова дијета не обећава брз губитак тежине, али не угрожава ваше здравље. Да бисте утицали на резултате и убрзали процес мршављења, неопходна је редовна вежба.

Постоји неколико универзалних правила за придржавање пиринчане дијете:

1. Елиминишите из исхране лако сварљиви угљени хидрати, који повећавају шећер у крви, промовишу таложење масти и поремећај метаболизма липида. То укључује слатка газирана пића, слаткише, колачиће, шећер, тестенине од беле пшенице, алкохол и кобасице.
2. Постепено смањите унос соли. Задржава течност у телу, изазива оток, нарушава рад бубрега и повећава крвни притисак.
3. Важно је често јести (5-6 пута) у малим порцијама. Не можете прескочити доручак. У идеалном случају, препоручује се конзумирање пиринча ујутру.
4. Пијте више филтриране воде. Пошто пиринач делује јачајуће, довољна количина течности спречава затвор. У случају дисфункције црева, препоручује се пити биљни лаксативни чај.
5. Током дијете са пиринчем потпуно избегавајте зачине, маринаде, мајонез, сенф, укључујући и оне припремљене код куће.
6. Кување пиринча на нежан начин: кувати, динстати, кувати на пари, пећи.
7. Зачините смеђи пиринач природно биљно уље, лимунов сок, ниско-масни јогурт, соја сос.
8. Током дијете и након њеног завршетка потребно је повећати количину намирница које садрже калијум, као што су бундева, јабуке, ораси, маслине, суво воће, јер се калијум испире из организма заједно са солима.

Пример менија

Дијета од пиринча може бити укусна због разноврсности менија. Можете јести свеже воће, поврће, бобице, сушено воће, немасни свјежи сир, јаја, рибу и морске плодове, говедину, телетину, ћуретину, ражени хлеб, орашасте плодове и печурке. Испод је пример менија за дијету од пиринча за пет дана.

Први дан:

1. Јутро: 250 г пиринча на пари, 1 кувано јаје, свеж сок од поморанџе.
2. Ручак: 250 г куваног пиринча са 1 тбсп. л.маслиново уље, супа од поврћа на води без кромпира, салата од свежег парадајза и краставца.
3. Вечера: порција пиринча са куваном шаргарепом, печени ослић, биљни чај.

Други дан:

1. Јутро: порција пиринча са 1 тсп. сок од лимуна, јабука, 2 ражена крекера.
2. Ручак: порција пиринча, динстана цвекла, кувана пилећа прса, сок од једне поморанџе.
3. Вечера: порција пиринча на пари, кувана говедина, прихватљиво поврће по избору.

Дан Три:

1. Јутро: порција куваног пиринча, салата од свежег краставца, чај, 2 ком. кексе.
2. Ручак: порција пиринча, чорба од поврћа, филет ниско-масне рибе печен са парадајзом.
3. Вечера: порција печеног пиринча са бундевом, чај од морске бучке.

Дан четврти:

1. Јутро: порција салате од пиринча, купуса и краставца, ражени хлеб, зелени чај.
2. Ручак: порција пиринча, лагани бујон од поврћа, кувани броколи, 2 печене јабуке.
3. Вечера: порција пиринча, парено поврће, грејпфрут.

Дан пети:

1. Јутро: порција пиринча зачињена са 1 кашиком. л. соја сос, печени филе ослића, јабука.
2. Ручак: порција пиринча, чорба од поврћа, кувана цвекла са сувим шљивама и павлаком, комад раженог хлеба, зелени чај.
3. Вечера: порција пиринча печеног са јабуком, сувим грожђем и немасним свјежим сиром, компот од сувог воћа.

Варијације исхране

Постоји неколико врста пиринчаних дијета за губитак тежине:

1. Строга дијета од пиринча. Подразумева једење натопљеног или пареног пиринча без соли, шећера или зачина. Поред житарица, исхрана укључује зелени чај без шећера, биљне умирујуће инфузије и воду. Због строгог ограничења дневног уноса калорија, могућа је тежина од 10 кг за две недеље. Нутриционисти не препоручују придржавање такве дијете због опасности по здравље.
2. Дан поста. Строга једнодневна дијета за мршављење, која у исхрани садржи пиринач, зелени чај и воду.Овог дана гастроинтестинални тракт практично не доживљава стрес и обнавља се, тело се чисти, смањује се ризик од обољења јетре и жучне кесе. Дан поста једном недељно помаже у смањењу/одржавању тежине и одржавању здравог варења.
3. Дијета од пиринча 3/5/7/9 дана. Суштина дијете је да се три, пет, седам или девет дана једе кувани/парени смеђи пиринач у комбинацији са прихватљивом храном: рибом, поврћем, воћем, јелима од меса. Висина зависи од стриктног придржавања плана исхране. За 3 дана можете изгубити тежину за 2-4 кг, резултат губитка тежине за 7-9 дана варира између 7-10 кг.
4. Дијета "5 томова". Карактерише га нискокалорични дијетални мени. Дан почиње пиринчем, а затим у исхрану можете додати поврће, воће, житарице, бобичасто воће, ниско-масне ферментисане млечне производе, дијетално месо. Да бисте променили облик, пиринач се припрема на следећи начин: 2 тбсп сипајте у теглу од пола литра. л. житарице, сипајте дестиловану хладну воду до вешалице, означите теглу, на пример, „1“. Следећег дана вода из тегле „1” се оциједи и допуни чистом водом, а 2 кашике се сипа у нову теглу. л. житарице, напуните водом и потпишите „2“. Када се на столу нађе пет конзерви, можете почети да губите тежину. Дијета се прати 7-14 дана, а за то време се губи 5-7 килограма вишка.

Опције за кување смеђег пиринча за губитак тежине

Свака дијета од смеђег пиринча укључује одређену врсту кувања зрна.. Правилно кувани пиринач је јело са минималном употребом масти и најмањим губитком корисних компоненти. Ово је могуће када се кува на пари, пече, кува или намаче. У наставку ћемо погледати како кувати пиринач за добробит тела.

Кување

1 шољу житарица добро исперите хладном текућом водом и потопите 2 сата. Затим исцедите воду и поново исперите. Сипајте 3 тбсп у тигањ. филтрирану воду, додајте зрна, покријте поклопцем. Када вода проври, смањите ватру и кувајте поклопљено 30-40 минута. Тестирање спремности на укус.

У микроталасној

Ставите пиринач у цедиљку и исперите док вода не постане бистра.. Ставите пиринач у посуду за микроталасну пећницу и додајте воду у односу 1:2. Да би пиринач био мекши, потребно је повећати количину воде; тешко - смањити.

Ставите пиринач у микроталасну пећницу на максималној снази 15 минута, затим смањите температуру и кувајте још 20 минута. Не покривајте поклопцем.

Савет. Да би пиринач био хранљивији, вода се може заменити чорбама од поврћа или пилетине.

У рерну

1 тбсп. исперите смеђи пиринач под текућом водом, оставити у цедилу да се оцеди вода. Сипајте житарице у облик отпоран на топлоту, поравнајте га, сипајте у две чаше дестиловане воде и покријте фолијом. Ставите у загрејану рерну 60 минута на 180-200 степени. Готови пиринач се може зачинити лимуновим соком или висококвалитетним биљним уљем.

У пароброду

Исперите 250 г смеђег пиринча док вода не буде бистра. Посуду за пару подмазати поврћем или путером, додати пиринач, додати 380 мл воде, промешати. Затворите поклопац. Изаберите програм "Каша" или "Зрна" и подесите време кувања на 45 минута.

сирово (натопљено)

Исперите пиринач док вода не буде бистра, сипајте у посуду, напуните чистом хладном водом и оставите преко ноћи. Ујутру оцедите преосталу воду, поново исперите, сипајте кључалу воду испод поклопца 10 минута или кувајте 1 минут.

Прочитајте такође:

Кувана репа за губитак тежине

Правилна употреба бундеве за губитак тежине

Спроутед

Како клијати пиринач код куће? Да бисте то урадили, смеђа зрна треба опрати хладном водом и уклонити зрнато ће искочити. Потопите преостала зрна 2-3 дана док се не појаве беле клице. Вода се мора мењати сваких 8-9 сати.

Помешајте земљу са тресетом у контејнеру за саднице, положите клијало семе, покријте газом. за одржавање оптималног нивоа влажности. За 7-10 дана клице ће бити спремне. Проклијала зрна треба конзумирати свеже. Можете га додати у салату, свјежи сир, јести житарице са сувим воћем и орасима. Чувати у фрижидеру не више од 48 сати.

Важно! Не можете клијати клице веће од 1-2 мм, јер постају токсичне и неприкладне за употребу.

Дијетална јела од смеђег пиринча за мршављење

Постоји много јела на бази пиринча. Користи се за припрему рижота, пилава, паеле, сушија, слатких тепсија, додаје се у супе и салате. У Јапану се чак и алкохолна пића различите јачине производе од житарица. Такве разноликости Лако је пронаћи укусне и здраве рецепте за оне који пазе на своју фигуру.

Пиринчана каша са пилећим прсима

Састојци:

• смеђи пиринач - 250 г;
• вода - 350 мл;
• пилећа прса - 300-400 г;
• лук - 1 глава;
• шаргарепа - 1 ком .;
• биљно уље на минимум.

Рецепт:

1. Исперите пиринач док вода не буде бистра и потопите у хладну воду 1 сат.
2. Пилетину опрати, остатке воде уклонити папирним убрусом, исећи на коцкице димензија 3к3 цм.
3. Лук и шаргарепу ољуштите, лук исеците на коцкице, шаргарепу нарендајте на средњем ренду.
4. Ставите пилетину, поврће у посуду за мултиварке, додајте биљно уље, мало зачина и промешајте.
5. На врх ставите пиринач, поравнајте, додајте воду и затворите поклопцем.Подесите режим „Гориво“ или „Пилаф“ на 40–45 минута.

Салата од пиринча са поврћем и печуркама

За припрему салате биће вам потребна мешавина "Поврће са пиринчем и шампињонима".

Састојке можете сакупљати одвојено:

• смеђи пиринач - 200 г;
• лук - 1 средња глава;
• шаргарепа - 1 ком .;
• слатка паприка - 1 ком .;
• броколи купус - 150 г;
• шампињони - 150 г.

Остали производи:

• јаја - 4 ком .;
• павлака 15% масти - 4 тбсп. л.;
• зеленило;
• соли по укусу.

Како да кува:

1. Јаја скувати тврдо и исећи на коцкице.
2. Смесу пиринча и поврћа кувајте у сланој води 10-15 минута.
3. Охлађено поврће помешати са пиринчем у посуди, додати јаја, зачинити павлаком, посолити.
4. Приликом сервирања украсите зачинским биљем и кришкама парадајза.

Коментара

Било која верзија пиринчане дијете сматра се једном од најпопуларнијих метода мршављења., што потврђују позитивне критике. Ретко се могу наћи негативне изјаве о предностима смеђег пиринча за губитак тежине. Разлог за недостатак резултата може бити непоштовање дијете, конзумирање забрањених намирница или одбијање физичке активности.

Лилиа, 36 година: „Смршавио сам на месечном програму, јео порцију пиринча дневно + храну са листе дозвољених. За све ово време није било ниједног слома, јер је исхрана са пиринчем прилично хранљива и разноврсна. Поред тога, било је физичке активности. Моја тежина за 30 дана била је 8 кг. Фигура није запањујућа, али се осећам добро, исхрана ми је била физиолошки комплетна, тело ми није било под стресом..

Људмила, 24 године: „Након што сам проучио многе дијететске програме, одлучио сам се на смеђи пиринач. Прво, процес припреме житарица је једноставан и брз, друго, пиринач је приступачан и јефтин производ, и треће, разна јела.Две недеље сам јео кувани пиринач, поврће, воће, немасно месо и живину и нискокалоричне млечне производе. Резултат је повећана издржљивост и перформансе, побољшано опште благостање, спласнули отоки и, што је најважније, минус 5 кг на ваги. Међу недостацима, желео бих да приметим појаву вртоглавице, мучнине и затвора у прва 4 дана. Да бих нормализовао столицу, повећао сам количину слободне течности, преостали симптоми су нестали сами..

Закључак

Смеђи пиринач не само да помаже у нормализацији и одржавању тежине, већ и нормализује равнотежу воде, убрзава метаболизам, стимулише функционисање дигестивног система, побољшава опште благостање и здравље.

Метода мршављења од смеђег пиринча укључује многе варијације у исхрани, што вам омогућава да изаберете најпогоднији за сваки случај. Пре него што изгубите тежину на овој житарици, морате обратити пажњу на присуство контраиндикација. То укључује ерозивне и улцеративне болести гастроинтестиналног тракта, дијабетес мелитус, менталне поремећаје, отказивање бубрега / јетре, затвор, патологије ендокриног система, инфекције, детињство и старост, трудноћу и дојење.