Како јести хељду за мршављење: рецепти са соја сосом и другим нискокалоричним сосовима

Међу разноврсним режимима и методама мршављења, најраспрострањеније су дијете на бази житарица. Дијета од хељде је јефтин, једноставан и ефикасан начин да се доведете у форму и уклоните сувишне центиметре са струка. Очигледна предност хељде је висок садржај корисних елемената, који помаже не само да се ослободите непотребних килограма, већ и да побољшате здравље тела у целини.

Људи који су свесно одлучили да изгубе тежину на хељди приморани су да се одрекну пржене и масне хране, димљене хране, путера, висококалоричних сосева и зачина и соли. Али тешко је замислити било које јело без додавања соли, јер је то најпопуларнији појачивач укуса. За оне који не прихватају да једу бесквасну кашу, идеална опција би била хељда са соја сосом за губљење тежине.

Хемијски састав и нутритивна вредност хељде

Хемијски састав, нутритивна и дијететска својства житарица директно зависе од сорте, услова узгоја и складиштења и начина термичке обраде. Што се тиче користи за тело, језгро се сматра најпогоднијим.

У просеку, 100 г сировог зрна садржи:

• вода - 14 г;
• дијететска влакна - 11,3 г;
• пепео -1,7 г;
• скроб;
• лако сварљиви угљени хидрати (сахароза, фруктоза, малтоза, лактоза);
• есенцијалне и неесенцијалне аминокиселине;
• масне киселине.

Микроелементи и витамини

Хељда је складиште есенцијалних витамина. Зрна садрже бета-каротен (провитамин А), витамине Б (тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пиридоксин, фолат, пантотенску киселину), аскорбинску и никотинску киселину, витамине Е, К, Х.

Минерални састав није ништа мање разнолик. Хељда садржи високу концентрацију силицијума (270% дневне вредности у 100 г), мангана (78%), бакра (64%), магнезијума (50%), молибдена (49,1%), фосфора (37,3%), гвожђа и фосфор (37%). У мањим количинама налазе се калцијум, калијум, натријум, сумпор, хлор, јод, кобалт, селен, флуор, хром, цинк.

Садржај калорија, БЈУ и гликемијски индекс куване хељде

Током процеса кувања, хељда губи две трећине свог калоријског садржаја - за кашу са водом је само 101 кцал.

100 г хељдине каше, припремљене од зрна без соли и уља, садржи:

• протеини - 3 г;
• масти - 3,4 г;
• угљени хидрати - 14,6 г.

Гликемијски индекс хељде варира између 50-60 јединица.

Карактеристике конзумирања хељде за губитак тежине

Дијета од хељде се заснива на директном једењу житарица куваних на пари или у комбинацији са другим производима. Ефикасност губитка тежине постиже се због смањеног садржаја калорија у менију и одсуства брзих угљених хидрата у исхрани. Постављено у такве услове, тело је принуђено да црпи своје резерве из масног ткива да би надокнадило потребну енергију.

Уз правилну организацију режима исхране, тело ће са хељдом добити супстанце важне за живот.

За референцу. Предности хељде за губитак тежине је присуство биљних влакана у саставу, што обезбеђује брзо и дуготрајно засићење, уклања вишак течности из тела, чисти црева од отпада и токсина, нормализује метаболизам и столицу.

Хељда је у продаји у четири производна облика. То су житарице (цела зрна, ољуштена од површинске љуске), плева (ољуштена и крупно здробљена зрна), смоленска крупица (очишћена ситно здробљена зрна) и хељдино брашно.

Узимајући у обзир корисна својства, најбољи производ за исхрану од хељде сматра се целим зрном. Повољно се пореди са другим сортама по високом садржају примарних вредних елемената у зрну: протеина, аминокиселина, витамина, минералних соли.

Да би се сачувала највећа количина хранљивих материја и вредних супстанци, житарице не треба кувати, већ парити кипућом водом.

Како кувати хељду на дијети:

1. Разврстајте чашу хељде и добро исперите док вода не постане бистра.
2. Сипајте житарице у посуду са чврстим поклопцем. Можете користити термос.
3. Зрна прелијте са 2-3 шоље кључале воде. Количина воде се може подесити у зависности од жељене конзистенције. Мрвивија каша се добија додавањем мање кључале воде.
4. Затворите тепсију поклопцем, умотајте је у топли пешкир и оставите преко ноћи да се стегне.

Готову парену хељдину кашу треба конзумирати током следећег дана у складу са одабраном исхраном. Постоји много режима исхране са хељдом, што вам омогућава да изаберете оптимални иу погледу исхране и трајања:

1. Мон-дијета од хељде 3 дана. На основу конзумирања парене хељде пет до шест пута дневно у неограниченим количинама. У интервалима између оброка, 30 минута пре или после оброка, потребно је пити чисту воду у количини од 1,5-3 литара дневно. У просеку можете изгубити 2-3 кг за три дана.
2. Дијета 5 дана. Ова дијета дозвољава конзумацију инфузиране хељде на кефиру са ниским садржајем масти. Производе можете јести одвојено и, као у претходном рецепту, хељду попарити кључалом водом. Посебност ове методе губитка тежине је да житарице уклањају нагомилани отпад и токсине из црева, а кефир обезбеђује њихово брзо уклањање. Петодневном дијетом можете се ослободити 4 кг.
3. Дијета 7 дана. Омогућава конзумацију, у разумним границама, парених кашица и других здравих производа, углавном ферментисаних млечних производа, поврћа и воћа. Такође би требало да пијете око 2 литра чисте, негазиране воде сваки дан. За недељу дана овог режима можете изгубити 5-6 кг.
4. Дијета 14 дана. Пошто је дијета дуга, садржи скоро све производе који су потребни особи. Током дана једу хељду, која се припрема на различите начине: парена са кључалом водом, инфузирана кефиром, млеком. Поврће, воће, немасно месо и риба, ћурећи филе, јаја, немасни свјежи сир и сиреви се уводе у ограниченим количинама. Такође морате пити најмање 2 литра воде дневно. У просеку, минус је 7-8 кг. Ако додате физичку активност, можете повећати ефикасност губитка тежине до 10 кг.

Са којим сосом јести хељду на дијети

Најчешће се укус хељде прилагођава природним соја сосом, ниским садржајем масти кефира и других ферментисаних млечних напитака и биљног уља (маслиново, ланено, бундево).

Као прелив за кашице користе се свеже цеђени сокови од поврћа, од којих је најпопуларнији сок од парадајза. Хељда се одлично слаже са многим намирницама, па се за разноврсност у сосу додају зачинско биље, зачини, суво биље, печурке.

Савет. Неопходно је потпуно напустити висококалоричне сосове, мајонез, кечап. У идеалном случају, користите домаћи дијетални сос од хељде, тако да ћете бити сигурни у квалитет производа.

Да ли је соја сос погодан као сос за хељду када губите тежину?

Умерено, нутриционисти дозвољавају употребу соја соса током мршављења, али само природног производа који не садржи штетне адитиве за храну.

Али шта је са сољу, која се налази у соја сосу, јер се препоручује да се искључи током мршављења? Добро организована исхрана не подразумева одрицање од соли, већ смањење њеног дневног уноса на 5 г дневно.

Со у умереним количинама је корисна за тело и неопходна је за координисано функционисање унутрашњих органа и система. Његов недостатак се манифестује слабошћу, поспаношћу, лошим расположењем, апатијом, главобољом. Дакле, соја сос служи као извор соли када губите тежину.

Када купујете сос, обратите пажњу на састав, датум производње и рок трајања. Међу широким асортиманом најбољи купити производ од поузданих и познатих произвођача.

Садржај калорија и нутритивна вредност соја соса

Природни соја сос има низак садржај калорија - 53 кцал на 100 г - и у просеку садржи:

• протеини - 8,1 г;
• масти - 0,6 г;
• угљени хидрати - 4,1 г.

Поред протеина, масти и угљених хидрата, састав укључује дијететска влакна, пепео, глукозу и сахарозу, аминокиселине, засићене масне киселине, омега-3 и омега-6 масне киселине.

Очигледна предност соја соса је у томе што, са ниским садржајем калорија и ниским садржајем масти, засићује тело корисним супстанцама.

Важно! Не заборавите да састав садржи со, која, ако се прекомерно конзумира, смањује ефикасност мршављења и задржава течност у телу, што доводи до отока.

Витаминско-минерални састав соја соса

Соја сос је густа течност тамне боје са карактеристичним, изразитим мирисом. Због присуства деривата глутаминске киселине у саставу, добро наглашава укус јела.

Соја сос садржи много витамина: бетаин, фолну и никотинску киселину, тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, пантотенску киселину. Од минералних соли у саставу, утврђене су високе концентрације натријума (422,5% норме у 100 г), мангана (50,9%), фосфора (20,8%), магнезијума (18,5%). Мање количине садрже калцијум, калијум, гвожђе, бакар, цинк и селен.

У зависности од начина кувања, сосови се разликују по укусу, конзистенцији, мирису и садржају соли. Најпопуларнији кинески соја сос, који се прави од сојиног зрна уз додатак мале количине зрна. Сосови се, заузврат, деле на куване и мешане.

Нутриционисти препоручују употребу куваног и филтрираног соја соса и за редовну исхрану и за време мршављења. Не садржи адитиве и састоји се од соли, воде, пшенице и пасуља. Док се ароме додају у мешане сосове након процеђивања.

Који други нискокалорични сосеви могу да се додају хељди када губите тежину?

Дијетални мени за 7 и 14 дана треба да садржи готово све производе из различитих категорија у исхрани, захваљујући којима можете припремити укусне, оригиналне сосове од доступних производа. Као што видите, дијета на дијети од хељде може бити разнолика.

Парадајз са зачинским биљем

Најпознатији нискокалорични сос од хељде.Јело се испоставља не само укусно, већ и здраво. Парадајз је отпоран на слободне радикале, помаже у заштити од разних болести, укључујући рак, уклања вишак воде из организма, нормализује метаболичке и циркулаторне процесе.

Састојци:

• зрели парадајз - 0,5 кг;
• лук - 1 глава;
• шаргарепа - 1 ком. (ако је мали, онда 2 ком.);
• слатка салатна паприка - 2 ком .;
• бели лук - 1-2 чена;
• биљно уље - на минимум;
• зачини: босиљак, провансалско биље, цилантро;
• зеленило - копер, першун;
• соли по укусу.

рецепт:

1. Огулите лук и шаргарепу. Затим исеците лук на мале коцкице и нарендајте шаргарепу.
2. Исеците бели лук ножем или специјалном пресом.
3. Парадајз прелијте кључалом водом 30-60 секунди, исперите хладном водом, огулите и уклоните петељке.
4. Паприку ољуштите од семенки и унутрашњих мембрана и исеците на порције.
5. Ставите парадајз и паприке у посуду блендера и блендајте док не постане глатка.
6. Загрејте биљно уље, додајте лук, пржите до златно смеђе боје. После 5-10 минута додајте шаргарепу и кувајте још 5 минута. Затим додајте парадајз пире, зачине и со, промешајте. Крчкајте на средњој ватри 5-7 минута. Одозго сипајте ситно сецканим зачинским биљем.

Дијетални сос од павлаке

Да бисте га припремили, потребна вам је павлака са ниским садржајем масти - 10% или 15%.

Производи:

• павлака - 50 г;
• пшенично брашно - 1 тбсп. л.;
• вода - 150 мл;
• со, зачини;
• биљно уље - 1 тбсп. л.;
• зеленило.

Како направити сос од павлаке:

1. Загрејте биљно уље у шерпи, додајте брашно и динстајте док не постане кремасто, непрестано мешајући.
2. Затим додајте воду и добро промешајте да смеса буде уједначене конзистенције, без грудвица. Кувајте на лаганој ватри 5-10 минута.
3. У шерпу додајте павлаку, со, зачине, суво биље по избору, промешајте и прокувајте. Скините са шпорета. Одозго поспите сецкано биље.

Бели грчки сос са краставцима

Још један дијететски сос за хељду. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• свежи краставци;
• природни јогурт;
• Бели лук;
• мирођија;
• босиљак;
• Нана;
• со.

рецепт:

1. Краставце добро исперите, изрендајте, ставите у газу пресавијену у неколико слојева и исцедите.
2. У посебну посуду ставите масу од краставца, сецкани бели лук, ситно исецкано биље, додајте природни незаслађени јогурт, зачине, со, промешајте. Сос је спреман за јело.

Хељда са соја сосом за мршављење: прегледи и мишљења нутрициониста

Анализирајући рецензије жена које су користиле кашу од хељде са соја сосом за корекцију тежине, можемо приметити ефикасност такве исхране. Најбољи резултати се примећују код људи са значајном вишком телесне тежине. Комбиновање житарица са соја сосом или другим дијететским сосовима помаже да се исхрана олакша.

Нутриционисти не говоре тако ласкаво о исхрани од хељде, јер је оштра промена уобичајене исхране и недостатак многих супстанци неопходних за тело може нанети штету здрављу и изазвати погоршање хроничних болести.

Марина, 49 година: «Јако волим хељду, а када је требало да смршам, није било сумње да ће то бити хељдина дијета. Ако се држите дијете мање од три дана, можете јести бљутаву кашу, али уз дужу исхрану, као што је моја, врло брзо вам досади.Соја сос савршено допуњује хељду, додаје нови укус и не смањује ефикасност мршављења. Мој резултат за 7 дана био је минус 5,5 кг. У исто време, дијета се лако толерише, нема нападаја глади или нежељених реакција у виду слабости, малаксалости и поспаности.

Олга, 31 година: „Свака дијета је, у ствари, озбиљан тест за тело, и није важно да ли једете свежу хељду или је зачините соја сосом или било којим другим дијеталним умаком. За оне који су изабрали овај пут губитка тежине, саветујем вам да не заборавите да ће након завршетка дијете, ако се вратите на уобичајену нездраву исхрану, резултат неће бити ништаван. Најбоља опција је да то урадите једном у две недеље. посни дан на хељди".

Закључак

Хељда са соја сосом за мршављење посебно је популарна међу људима који се боре са вишком килограма. Трошкови главних састојака су безначајни и приступачни за све, припрема каше је једноставна и не захтева посебне вештине. Због присуства нискокалоричних сосова у исхрани, јеловник је разноврстан, не постаје досадан и лако се толерише, без сталног накнадног осећаја глади.

Да бисте одржали здравље и благостање током читаве дијете и избегли негативне последице, боље је одлучити се за мање строге опције и одабрати оптимални режим уз обавезну консултацију нутрициониста.